1、孕妇贫血吃什么？ 孕妇在怀孕期间，多数会出现不同程度的贫血，其发生原因与营养不良有密切关系，其中绝大多数孕妇属于缺铁性贫血。现将妊娠贫血的几种食疗介绍如下： 一、阿胶瘦肉汤：取瘦猪肉 100 克，阿胶 10 克。先将肉放砂锅内，加水适量，用文火炖熟加阿胶烊化，调味后饮汤食肉，隔天 1 次，连用 20 天。 二、花生枸杞蛋：取花生仁 100 克，鸡蛋 2 个，枸杞子 10 克，红糖 50 克，大枣 10 枚。先将花生仁、枸杞子煮熟，然后放入红糖、大枣和鸡蛋，再煮片刻服食，每天 1 次，连服1015 天。 三、当归生姜羊肉汤：取当归、生姜各 15 克，羊肉 250 克，山药 30 克。先将羊肉洗净
2、切块，当归用纱布包好，再将山药、姜片放砂锅内，加水适量，共炖汤，烂熟后放调味品，饮汤食肉，每周 34 次，连用 20 天。 四、桂圆桑椹汁：取桂圆 1 份，桑椹 2 份，加水煮至熟烂，去渣留汁，再加适量冰糖，熬至稍稠食用，每日 3 次，每次服 23 匙，连服 30 天。 五、枸杞大枣粥：取大枣 15 枚，枸杞 10 克，与 50 克大米共熬为粥，每天 34 次，连服 30 天。 六、首乌芝麻鸡：取何首乌 150 克，黑芝麻 50 克，未下蛋乌骨子鸡 1 只。先将鸡剖洗后，去头足，将首乌、芝麻置于鸡胸，用白丝线缝合，放砂锅内煲至鸡烂，即可食用，每周 1 次，连用 3 周。 孕妇贫血怎么办？ 饮食
3、治疗是治疗贫血的有效手段之一。以下食物有利于改善贫血症状和补充造血功能的营养成分，应注意选用。 富含优质蛋白质的食物：如蛋类、乳类、鱼类、瘦肉类、虾及豆类等。 富含维生素 C 的食物：新鲜的水果和绿色蔬菜，如酸枣、杏、橘子、山楂、西红柿、苦瓜、青柿椒、生菜、青笋等。维生素 C 有参与造血、促进铁吸收利用的功能。 富含铁的食物：鸡肝、猪肝、牛羊肾脏、瘦肉、蛋黄、海带、黑芝麻、芝麻酱、黑木耳、黄豆、蘑菇、红糖、油菜、芹菜等。铁是构成血液的主要成分，缺铁性贫血者较为常见。 富含铜的食物：铜的生理功能是参与造血，铜缺乏也能引起铁的吸收障碍和血红蛋白合成减少。 上述食物日常饮食中应注意调配，尽量做到食物
4、的多样化。在贫血期间如服用铁剂时，不要喝茶，以免妨碍铁的吸收。民间流行的“四红”也有很好的食疗作用，即将红小豆、带红衣的花生仁、红枣按等量比例混合，然后加适量枸杞子，用红糖调味后，在沙锅中一起炖烂，每天早上空腹趁热吃一小碗。 此外，东阿阿胶与核桃、黑芝麻做成的食品，以及用东阿阿胶做的阿胶枣也是贫血孕妇适用的保健食品。饮食良方二：“红与黑”黑木耳和樱桃都含有非常丰富的铁质，每年新鲜的樱桃上市时，孕妇可以购买食用。“黑木耳大枣汤”也是很好的补血 食疗方。取黑木耳 15 克、红枣 15 个，将黑木耳与红枣泡发、洗净，放入碗中加适量水和冰糖(或红糖) ，置锅中蒸 1 个小时后服用。有慢性腹泻的人应该慎
5、食。饮食良方三：多吃动物类食物动物的内脏(如肝、心等 )，红色的瘦肉(如牛、猪、兔肉等)，动物的血，鸡蛋黄，这些都含有丰富的铁，人体易于吸引和利用。饮食良方四：新鲜酸味水果有助铁吸收蔬菜、水果等含“三价铁 ”的食物，在一定条件下，可以还原成 “二价铁”，变成易于人体吸收的形式。韩萍说，这个“条件” 就是 维生素 C，但这不是说随随便便吃点富含维生素 C的食物，就能促进铁吸收了。究竟孕妈妈需要摄取啥样的维 C 呢? 维生素 C 也分为还原型和氧化型，只有还原型维C，才能很好提高铁的吸收利用率。事实上，还原型维 C 广泛存在于新鲜蔬菜、水果中，但它非常娇嫩，常温下食物每存放 24 小时，其含量就衰
6、减一半，被氧化成了氧化型维 C，促进铁吸收的作用会大打折扣，而平常所吃的维生素 C 药品，就更差了。所以说，蔬菜水果随买随吃，尤其新鲜带酸味儿的水果，如猕猴桃，其还原型维 C 含量可是排第一的。此外，烹饪方法也能影响还原型维 C。炒菜加热，水果榨汁，接触铁、铜容器等，都会导致还原型维 C 被氧化。对此，韩萍建议，蔬果能生吃就不要烹炒，即便烹炒也是急火快炒、入锅即出，不能炒得太烂。烹饪时最好加点醋，酸性环境下，还原型维 C 稳定性较好，不易被氧化。小心补铁太多也会对身体造成危害然而，铁元素也并非多多益善。人体小肠粘膜细胞中，有与铁结合的特异蛋白质。当食物中的铁被小肠上段吸收后，经过生物化学反应使
7、吸收的铁进入血液，转化成运铁蛋白运转到全身，以铁蛋白和含铁血黄素的形成贮存在各脏器和组织中。正常情况下，人每天由粪、尿、汗液排泄的铁与吸收的铁保持平衡。如果孕妇长期偏食富含铁的食物、药物或者酒类，就会使身体内的铁含量增多。研究表明，高铁比高胆固醇更危险，极容易诱发妊娠合并心脏病或者乙型肝炎等疾患。铁的含量过多可以导致稀有的遗传病青铜色糖尿病或地中海贫血，滥用铁剂药物补血会加剧类风湿性关节炎。澳大利亚曾有人饮滥用铁剂使肺炎恶化。孕期应适当增加营养，多食含铁量高的食物，注意充分摄取蛋白质、 维生素 B1、维生素 B2 和其他维生素类的食物。妊娠 4 个月以后，每日服用硫酸亚铁 100200 毫克，
8、可以达到预防贫血的目的。如果孕妈妈已发生严重贫血，那就应根据贫血的程度决定治疗方案。治疗方法以口服铁剂为主，也可以注射铁剂药物或输新鲜血液纠正贫血。轻度贫血应以食补为主，如动物的肝、心、肾(腰子) 等含铁量高的食物。对贫血的孕妈妈，要注意确定贫血原因，注意排除地中海贫血等疾病，避免盲目补铁。蜂蜜,红枣补血仙人粥：首乌、枸杞各 20 克，粳米 60 克，红枣 15 枚，红糖适量煮粥，均有养血功效。党参煲红枣：每次用党参 15 克，红枣 15 枚，煎汤代茶饮。 麦芽糖煲红枣：每次用麦芽糖 60 克，红枣 20 枚，加水适量煮熟食用。 杞子红枣煲鸡蛋：每次用枸杞 20 克，红枣 8 枚，鸡蛋煮熟后剥
9、壳再煮片刻，吃蛋饮汤。 猪肝粥：猪肝(其它动物肝脏也可 )100150 克，粳米 100 克。先将猪肝洗净切碎，与粳米一同入锅，加水 1000 克及葱、姜、油、盐各适量，先用旺火烧开，再转用文火熬煮成稀粥。日服 1 剂，分数次食用。 当归羊肉：将山羊肉 400 克切块，黄芪、党参、当归各 25 克(纱布袋装) ，同放沙锅内，加水 1000 克，文火煨煮，至羊肉烂时放入生姜 25 克和食盐适量，吃肉喝汤，经常食用。 莲子桂圆汤：莲子、桂圆肉各 30 克，红枣 20 克，冰糖适量。将莲子泡发后去皮、心、洗净后，与桂圆肉、红枣一同放入沙锅中，加水适量煎煮至莲子酥烂，加冰糖调味。睡前饮汤吃莲子、红枣、
10、桂圆肉，每周服用 12 次。 贫血严重者可加服硫酸亚铁片，每日 3 次，每次 0.3 克，饭后服，并配维生素 C，每次0.2 克，连服 23 个月，疗效颇佳。 3.食物强化铁剂预防贫血 多吃绿色蔬菜和含铁量高的食物，如蛋黄、牛肉、肝、肾、海带、豆类等。不饮茶，茶叶中的鞣酸会阻碍铁质的吸收。胃酸缺乏(如萎缩性胃炎、胃切除术后) 者可适当口服些稀盐酸。盐酸能将食物中的铁游离化，增加铁盐的溶解度，有利于吸收。吃一些维生素 C，有利于食物中铁的吸收。使用传统的铁锅煎炒食物，锅与铲之间的磨擦会产生许多微小的碎屑，在加热过程中，铁可溶于食物之中，故铁锅是一种很好的补血器皿。 4.改善饮食，补充铁元素 在动
11、物性食物中，肝脏、血豆腐及肉类中铁的含量高，吸收好。蛋黄中也含有铁。蔬菜中铁的含量较低，吸收差，但是新鲜绿色蔬菜中含有丰富的叶酸。叶酸参与血红蛋白的生成，叶酸缺乏可造成大细胞贫血，也可引起混合性贫血。因此既要进食一定量的肉类、动物肝脏、血豆腐，也要食用新鲜蔬菜。 动物肝脏中既含有丰富的铁和维生素 A，也有较丰富的叶酸。维生素 A 对铁的吸收及利用有一定帮助，每周吃一次肝对预防贫血是有好处的。 前面提到的靳某，在被诊断为贫血后，并没有表现出悲观情绪，而是按照医生的说法去做。保持愉快的心情，性格比以前更开朗。同时，进行养血与补血，在日常生活中，打破以前挑食的习惯，只要有利于补血食物，不管味道如何，
12、一律“通吃” 。即使是以前她不吃的动物肝脏，也照吃不误。 在诊疗期间，靳某继续上班，随着她补血行动的不断深入，脸色一天比一天靓丽红润。同事们觉得奇怪：好像换了个人，气色这么好，你是怎么调养出来的？ 5.口服铁剂 对于中度以上贫血，除改善营养外，可口服铁剂治疗，如硫酸亚铁、葡萄糖酸亚铁、富马酸亚铁及维血冲剂等。 6.补充叶酸 孕期贫血除服铁剂以外，还需服用小剂量的叶酸，每日 400 微克。孕妇服用小剂量叶酸不仅有利于预防贫血，还有利于预防先天性神经管畸形和先天性心脏病，但应注意不要擅自增大叶酸用量。 妊娠以后，为了胎儿生长发育，母体有一系列适应性的变化。如孕期血容量增加约 50%，其中血浆增加
13、45%，红细胞容量只增加 30%，血液相对稀释，表现出生理性贫血。 铁是制造血红蛋白的主要原料。然而孕期胃酸减少，吸收不良，尤其是早期妊娠常有妊娠反应，饮食中铁含量不足，而胎儿生长发育随着胎龄增长对铁的需求增加。 有统计，妊娠早期，每日铁的需要量由孕前 2 毫克上升至 3 毫克，妊娠中晚期由于红细胞数增加，孕妇需铁量为 500 毫克600 毫克；胎儿迅速成长对铁的需求量为 200 毫克300 毫克，胎盘发育也需铁 70 毫克75 毫克，所以总需求量在 900 毫克1000 毫克以上。孕晚期（怀孕 7 个月以后）平均每日需铁量 5 毫克6 毫克，明显超过能从食物中吸收的铁量。 世界卫生组织规定，
14、孕期贫血诊断标准为孕妇血红蛋白低于 110 克/升，而国内一直将孕妇血红蛋白低于 100 克/升为孕期贫血的标准。轻度贫血（血红蛋白80 克/ 升），对胎儿影响不大。重度贫血（血红蛋白 60 克/升）可能对胎儿生长发育有影响，如导致胎儿体重过低，甚至因缺氧导致早产或胎死宫内，孕妇也可由于心脏缺氧导致贫血性心脏病。因此，妊娠中晚期在产前检查时，应定期检查孕妇的血红蛋白。当低于 110 克/升时，除加强营养，鼓励多食黑木耳、海带、紫菜、香菇，猪肝、豆类、肉类，蛋类等含铁食物以外，也可补充硫酸亚铁、琥珀酸亚铁（速力菲）、益气维血颗粒等一些补血、生血药。 贫血的食疗 贫血是指单位容积的血液内血红蛋白量
15、、红细胞数及红细胞压积低于相同年龄、性别和地区的正常标准的一类病变。一般认为在平原地区血红蛋白量成年男性低于 120g/L，女性低于 110g/L；红细胞数男性低于 4.51012/L、女性低于 4.01012/L，红细胞压积男性HCT0.42，女性0.37 ，均可认为贫血。 贫血可由失血、溶血、造血原料缺乏、骨髓造血功能不全等造成。以病因病理不同有缺铁性、巨红细胞性、再生障碍性、溶血性和失血性贫血等之分。贫血者可出现神疲、乏力、眩晕、耳鸣、心悸、失眠、四肢麻木、爪甲唇舌苍白、眼结膜色淡、妇女月经量少或闭经等症状，严重者还可出现时时昏厥。贫血可导致免疫力及全身各脏器机能下降，从而可诱发多种疾病
16、。 贫血患者除注意改善生活环境、减少精神负担、注意适当休息外，还需进行中医或西医治疗。饮食是气血之源，饮食所伤可致贫血，调理饮食又是治疗贫血的重要措施。饮食不论对消除造成贫血的原因，还是对改善贫血的症状、提升血液指标、巩固疗效均有较好效果，掌握以下几个方面对贫血防治具有重要意义。 一、 宜食要点 1. 应全面提高营养水平，供给足够造血原料。在平衡膳食原则基础上，尤以丰富蛋白质、高维生素、高铜铁等微量元素为要。宜适量多食瘦肉、肝脏、肾脏、动物血、骨髓、蛋类、乳类、芝麻、桂圆、红枣、苹果等。 2. 宜据不同种类贫血选食有益食品。如缺铁性贫血可选含铁量较高的食品，如猪血、猪肝、淡菜、黄豆、菠菜等；恶
17、性贫血可选用高维生素食品，如肝、蛋、鸡肉、豆制品、番茄、黄瓜、橘子等。 3. 饮食配备当种类广泛，形色多样，宜时常变换品种。 4. 饮食烹调需精工细作，以软烂易消化为主，宜适量多餐。 二、 禁忌原则 1. 饮食忌单调，配制避免不合理，尤不可长期偏食。 2. 食用含铁食物时，不应与含草酸或鞣酸较高的苋菜、鲜笋、浓茶等同用。 3. 不宜饮食生冷、坚硬难消化、油腻及油炸食物。 4. 不可暴饮暴食、过饥过饱。不应进食过少，食欲不振者可予山楂、谷麦芽、鸡肫皮(中医称鸡内金)、莱菔子等改善。 5. 忌饮高浓度白酒，忌多饮咖啡、浓茶，忌吸烟。 三、 食疗方选 1. 肝泥粥：新鲜猪肝 100 克，粳米 50
18、克。猪肝洗净，切成小块，捣成泥，与粳米同煮成粥，加适量糖或食盐调味服食。每日一剂，时时服食。并发痛风者不宜服食，高脂血症者不宜多食。 2. 桂圆赤豆汤：桂圆 50 克，赤豆 50 克。共煮汤，红糖调味服食。每日一剂，连食 23周。适于营养不良性贫血。口渴、便秘内热甚者不宜多食。 3. 菠菜羊肝蛋汤：菠菜 100 克，羊肝（其他动物肝脏也可）100 克，鸡蛋 2 个，姜丝、精盐适量。菠菜洗净，待水煮沸后放入羊肝；煮一阵后再放入姜丝、精盐、鸡蛋，烧熟。每日一剂，连食数日，或时时服食。适于缺铁性贫血、营养不良性贫血，其他贫血也有辅助疗效。高脂血症者不宜多食，胆结石患者不宜服食。 4. 骨髓红枣汤：动
19、物胫骨 250 克，红枣 30 克。胫骨砸碎煮 1 小时，再加入红枣，文火煨熟。一日分 2 次服食，连食 12 周。适于再生障碍性贫血，其他贫血也可服食。 5. 黑木耳红糖羹：黑木耳 15 克，红糖 50 克。黑木耳温水泡发，洗净放入碗中，加入红糖。置锅中蒸 1 小时。每日一剂，连食 12 周，或时时服食。适于各种贫血、便溏（中医术语，即大便稀烂之意）者不宜多食。 6. 鸡鸭血汤：新鲜鸡鸭血 500 克，鸡汤 1000 毫升。鸡鸭血切成小块。鸡汤烧沸，加入葱花、姜丝、精盐、味精各适量。再放入鸡鸭血块，大火煮沸即可。每日一剂，时时服食。适于缺铁性贫血，其他贫血也可服食。 7. 甲鱼炖杞子汤：甲鱼
20、 1 只，枸杞子 50 克。甲鱼水烫后去内脏和头，切块，与枸杞子放入砂锅中炖熟，调味服食。每周 23 剂，连食数周，或时时服食。适于各种贫血。消化不良、食欲甚差、便溏及湿重苔腻者不宜多食。 生活在缺碘的内陆地区，孕产妈咪很容易发生缺碘。或许，有人认为食用碘盐能避免这个问题，新近营养调查表明，在人群中孕妇和乳母的碘水平是最低的。出现这种现象，其一是孕产妇对碘的需求量较大，其二是她们非但没比平时更多摄取碘盐，相反为了避免妊娠期水肿、妊高症及产后通利乳汁，她们往往要少吃些盐。那么，怎样避免孕产妈咪发生缺碘呢？食补当然是最可取的。 淮山药小点 原料：淮山药 500 克、糖、盐、乌梅、葡萄干。 制法：
21、1、将淮山药去皮洗净，上锅蒸熟，捣成泥； 2、把乌梅煮汁，把葡萄干泡软后去籽、切碎； 3、将山药泥与各种调料辅料调匀，如果过于稀软可略煮收干； 4、用保鲜膜像包包子一样裹好，在上方扭转，成型后取出，摆放在盘中。营养小特色：在各种粮谷类食物中，淮山药含碘较丰富，是稻米的 10 倍，是面粉的 15 倍。另外，淮山药还有健胃补脾的功效，很适合初秋进补。孕产妈咪可把这道淮山小点当成是早餐的主食，所含的淀粉是很好的能量。 菠菜虾仁凉面 原料：菠菜 300 克、虾仁 100 克、面粉 200 克、鸡蛋 1 个；海苔、盐、醋、橄榄油适量。制法： 1、把 200 克菠菜取叶去梗氽烫一下，用冷水过凉，部分放入打
22、碎机打成汁； 2、用此汁和面，擀好面条，煮熟过凉； 3、把虾仁去虾线、洗净，加调味品和太白粉和匀，下入温油炸至呈黄色，捞出沥去余油；4、海苔切丝，鸡蛋打散加盐摊熟； 5、锅中加底油，将煮好的面条、菠菜叶、虾仁、鸡蛋一起下入、略炒、盛盘，最后放入海苔丝作装饰。营养小特色：在这道菜中，海苔、虾仁能为人体带来丰富的碘自不必说，其中，菠菜和鸡蛋的含碘量虽然不算高，但也可供一个人每天所需量的 30%。 金针鲜蛤煲 原料：蛤蜊 250 克、金针菇 50 克、香菇几朵、鸡腿 1 只、柠檬半个；米酒、盐、生抽、高汤各适量。 制作： 1、香菇泡软去蒂，金针菇去根洗净，鸡腿切成小块，一起入开水氽烫，捞出弃汤； 2
23、、把几种主料加调料放入锅中，慢慢煮，当蛤蜊煮开撇去泡沫，盛入小碗，食用前加柠檬汁调味。营养小特色：蛤蜊、金针菇、香菇等含碘丰富，口感清淡又不失鲜美，会让孕产妈咪的秋季餐桌充满诱惑。 一般说来，怀孕的头三个月中，胚胎的变化主要是分化发育，所需的营养比较有限。在怀孕 4 个月后，胎儿生长发育加快，对各种营养素的量也增加，这时应及时增加各种营养丰富的食物。 蛋白质：促进胎儿发育，构造体内各组织，包括所有细胞、血球、肌肉等，是生命的物质基础。每日需要量：鸡蛋 2 个，动物性肉类 200 克，豆或豆制品( 包括豆干或豆腐)100 克。脂肪：主要是供给能量。每日需要量:约 50 克，过多脂类会引起消化不良
24、和体重增重加快。谷类：供给热量，是生命的燃料。如果热能供应不足，会发生消瘦、精神不振、皮肤干燥、脉搏缓慢、抵抗力差，并直接影响胎儿的生长发育，使出生婴儿体重下降。每日需要量：400500 克。 奶或奶类食品：含有丰富钙质、能促进胎儿的骨骼和牙齿的发育。同时含有丰富的蛋白质，可供构造新细胞。钙质可以预防妊高征。每日需要量：牛奶或豆浆 250 克。 蔬菜水果类：含丰富维生素和矿物质，增强身体抵抗力。如各种新鲜蔬菜能帮助排泄，是维持人体正常生理所必需的物质。每日需要量：水果两个、蔬菜 500 克。 水及流质：有助消化，帮助排泄，亦是构成胎儿身体的重要成份。每日需要量:1500 毫升(约 3 斤 )。 孕妇选择食物时还应注意如下几点： 1各种杂粮米面要搭配吃，不要单纯吃细粮。 2蔬菜越新鲜越好，价廉物美，不可缺少。 3多吃新鲜的鱼、肉，尽量少吃咸鱼、咸蛋及腌腊食品等。 4浓味之香料，如芥辣，辣椒等应该少吃。 5酒、浓咖啡及香烟对身体有害无益，应该尽量避免。 6甜品如糖水、糖果等一则影响食欲，二则容易引致蛀牙。 7豆制品中，以豆腐为好，因其所含的蛋白质最易吸收和利用。 8海带、黑木耳中含铁量高，均可多吃。
