1、1蛋白质是智力的源泉 2脂类是大脑的物质基础 3碳水化合物是大脑的能源 4无机盐是智力的催化剂 5维生素是智力的强化剂 6水是生命之源，人体最主要最重要的成分 7膳食纤维是人体不可缺少的元素,七大营养素,健康的标准，你达到了吗,1）精力充沛，能从容不迫地应付日常生活的压力而不感到过分紧张，你可以从事你渴望做的一切工作。 2）处事态度乐观积极，乐于承担责任，严于律己宽以待人 3）应变能力强，能够较好的适应环境的各种变化； 4）对于一般感冒和传染病有抵抗能力 5）体重标准，身体均称，头、臂、臀比例协调 6）眼睛明亮，反应敏捷无炎症； 7）头发有光泽，头皮屑较少； 8）牙齿洁白，无龋齿、出血现象，无
2、疼痛； 9）肌肉、皮肤有弹性，走路感觉轻松； 10）善于休息，睡眠好。,健康-五快三好-你做到了吗？,“五快”是指： 一、吃得快：有良好的食欲，不挑剔，能很快吃完一顿饭 二、便得快：一旦有便意，能很快排泄完大小便，且感觉良好。 三、睡得快：能很快入睡且睡得好，醒后头脑清醒精神好 四、说得快：思维敏捷，口齿伶俐。 五、走得快：行走自如，步履轻盈。,健康-五快三好-你做到了吗？,“三好”是指： 一、良好的个性人格。情绪稳定，性格温和；意志坚强，感情丰富；胸怀坦荡，豁达乐观。 二、良好的处世能力。观察问题客观、现实，具有较好的自控能力，能适应复杂的社会环境。 三、良好的人际关系。助人为乐，与人为善，
3、对人际关系充满热情,为什么要科学饮食？,营养过剩和生活方式疾病已成为威胁人类健康的头号杀手。 营养过剩导致各种慢性病肥胖、高血压、高血脂、冠心病、脂肪肝、动脉硬化、糖尿病等发病率大幅度提高。,世界卫生组织指出：每年死于营养过剩类疾病或生活方式病的，发展中国家近1170万人，占死亡总数的45%左右。 这些病不是传染病，是因为膳食不合理引起的！ 据统计，一人一年的平均饮食消费量达1吨之多。 如果膳食安排不合理，就会每天都损害健康，日久天长，自然带来百病丛生的后果。,为什么要科学饮食？,科学饮食有什么好处？,如果人民群众关注自身营养，并在生活实践中接受正确的饮食保健方法，就可以直接减少患病人数，最终
4、节省下可观的医疗开支。 在疾病的预防工作上投资1元钱，就可以节省8.5元的医疗费和100元的抢救费用.,一、合理营养,合理营养又叫平衡膳食 是指膳食中所含的营养素种类齐全、数量充足、比例适当； 膳食中所供给的营养素与机体的需要保持平衡。思考：你今天吃得什么饭，一周吃什么？是否合理，是否科学？,谷物：300-500克,蔬菜、水果：400-500克,动物性食品：125-200克,奶制品：100克、豆制品：50克,油脂：25克,平衡膳食宝塔：反映各种食品在膳食中的地位和应占的比重。,几点补充说明：,1、谷类 谷类是大米、小米、玉米、小麦等等的总和，是能量的主要来源。要注意多种谷类掺着吃比单吃一种好。
5、 2、蔬菜和水果 蔬菜和水果两者各有优势，不能完全相互替代。一般说来,红、绿、黄色较深的蔬菜和深黄水果含营养素比较丰富。 3、鱼肉蛋 它们主要提供动物性蛋白质和一些重要的矿物质和维生素。,4、奶类和豆类食物 奶的摄取每天鲜奶200克（约一袋）或奶粉28克。补充植物蛋白，可以每天吃块豆腐或一杯豆汁。青少年可略增。 5、每日膳食中应当包含宝塔中的各类食物，各类食物的比例也应基本与膳食宝塔一致。,几点补充说明：,二、中国营养学会提出 居民饮食八项原则,1.食物多样,谷类为主 2.多吃蔬菜水果和薯类 3.每天吃豆类、奶类及其制品 4.经常吃适量鱼禽蛋瘦肉,少吃肥肉和荤油 5.食量与体力活动要平衡,保持
6、适宜体重 6.吃清淡少盐的膳食 7.饮酒应适量 8.吃清洁卫生不变质的食物,良好的饮食习惯,1. 吃饭有规律、定时定量、不暴饮暴食. 2不挑食不偏食。 3吃饭要细嚼慢咽，有助消化，不边走边吃。 4不吃过多的冷饮、冻食、雪糕。 5少吃零食尤其是含糖多的食品。如月饼、糕点 6讲究饮食卫生，饭前洗手，不喝生水，不吃不干净东西。,三、青少年早餐问题,不吃早餐或早餐质量不高的危害。 能量和营养供应不足。 忽视早餐可以对青少年的健康带来各种各样的问题，如眩晕、低血糖、记忆力下降。 通过午餐或者丰盛的晚餐来弥补早餐的损失是不科学也是不现实的。,中国学生营养促进会，学生早餐最好做到： 营养丰富，质量较高。包括
7、谷类、肉类、奶制品和蔬菜水果四类， 调查显示，32的学生早餐包括三类食物，35的学生早餐包括两类食物，33的学生早餐只包括一类。 你的早餐呢?,三、青少年早餐问题,吃食堂的学生群体如何搭配自己的早餐才算营养全面呢？ 可包括下列几组食物：A 谷类包括面点、馅饼、菜包、大饼、米粥/糊等B 肉蛋类包括肉松、牛肉干、鸡蛋等，C 豆、奶制品包括牛奶、豆浆/豆汁D 少量开胃小菜、水果一个。,三、青少年早餐问题,早餐要补充淀粉类、蛋白质、维生素等，只要食物含有上述成分，可以随意搭配，例如 馒头+肉松+粥+鸡蛋+小菜+水果 馅饼+稀饭+鸡蛋+水果 饼干/面包+牛奶/麦片/豆汁+水果,三、青少年早餐问题,四、牙
8、齿保健,推荐食物养牙的方法。 1 芹菜中含有的粗纤维可以清除牙齿上的食物残渣。另一方面，还能刺激分泌唾液，平衡口腔内的酸碱值，达到自然的抗菌效果。 2 绿茶含有大量的氟(其它茶类也有)，可以和牙齿中的磷灰石结合，具有抗酸防蛀牙的效果。另一方面，绿茶中的儿茶素能够除去难闻的口气。一天喝25杯绿茶,四、牙齿保健,3 嚼食无糖口香糖可以增加唾液分泌量，中和口腔内的酸性，进一步预防蛀牙。木糖醇可以产生甜味，但不会被口中细菌利用。 4 薄荷的淡淡清香有助于提神醒脑，同时也能减少“坏口气”。,四、牙齿保健,不科学的做法 饭后常剔牙 ，错误的剔牙方式或每天无故乱剔牙，牙缝会越剔越大，还会损伤牙龈，反而达不到
9、保护牙齿的作用。据卫生部门化验，一根小小的牙签上竟“藏”着几万个细菌。 碳酸饮料当水喝美国科学家最新研究发现，软饮料对于牙齿具有很强腐蚀性，其中部分碳酸类饮料的腐蚀性堪比蓄电池使用的酸液,牙齿为何变黄?,一、 外源性：牙齿变黄是由于牙齿表面存在多种细菌。 1. 日常饮食如喝茶、饮咖啡、吸烟等等都会在牙齿上留下色素，逐步使牙齿表面变黄或变黑。日积月累，这些物质还会使牙齿内部也慢慢变色 2. 卫生习惯：不注意口腔卫生，没有早晚刷牙的习惯，牙齿的表面堆积一层食物残渣、软垢、牙石、烟渍、茶渍等。这些“黄牙” 是不注意口腔卫生造成的,牙齿为何变黄?,二、 内源性：1.健康因素：牙齿在发育过程中由于营养不
10、好或生过病，会使牙齿的钙化受到影响，牙齿会黄而松脆。 2.水质的因素：由于水中含氟量高，过多地饮用氟牙齿会发黄，是满口大黄牙。不过，氟有防龋的作用，所以这些人反而不易生龋齿(蛀牙)。 3.药物因素：现在大多数人都知道了四环素类药物可导致黄牙的发生，特别是儿童(8岁前)服用影响更大。,牙齿美白处方,轻度牙齿色变：适合用美白牙膏 牙齿健康：普通牙膏即可成分包括摩擦剂、洁净剂、润湿剂、防腐剂、芳香剂，具有一般牙膏共有的作用 预防龋齿含氟牙膏帮忙：对已发生的龋齿，含氟牙膏还是无能为力,牙齿保健-牙齿美白处方,口腔疾病：药物牙膏辅助治疗，使用药物牙膏时注意牙膏量要稍多一些，刷牙时间长些 加氯化锶的防酸脱
11、敏牙膏有过敏性疼痛、消炎的作用； 加叶绿素的叶绿素牙膏可治疗牙床肿胀出血等症 含酶牙膏具有催化和消炎的能力，防止牙龈出血。还有许多牙膏里加入了金银花、野菊花、田七、两面针、白药等中草药成分。,信号1：头发干燥、变细、易断、脱发 可能缺乏的营养：蛋白质、能量、脂肪酸、锌。营养对策：每日保证3两瘦肉、1个鸡蛋、250毫升牛奶，以补充优质蛋白质，同时可增加必需脂肪酸摄入。 每周摄入23次海鱼，并可多吃些牡蛎，以增加微量元素锌。,五、查查你缺少哪种营养,信号2：嘴角干裂 可能缺乏的营养：核黄素(维生素B1)和烟酸。 营养对策： 核黄素(维生素B1)在动物肝脏、鸡蛋黄、奶类等含量较为丰富。 主食应注意粗
12、细搭配。而烟酸主要来自动物性食物，特别是猪肝、鸡肝等。,五、查查你缺少哪种营养,信号3：牙龈出血 可能缺乏的营养：维生素C。 营养对策： 每日最好能摄入1斤左右的蔬菜和23个水果，蔬菜的烹调方法以热炒和凉拌结合为好。 维生素C的食物来源：新鲜的蔬菜和水果，如辣椒、菠菜、西红柿、橘、橙、酸枣等。,五、查查你缺少哪种营养,信号4：味觉减退 可能缺乏的营养：锌。 营养对策： 适量增加贝壳类食物，如牡蛎、扇贝等，是补充微量元素锌的有效手段。 每日确保1个鸡蛋、肉类和1两豆类也是补充微量元素锌所必需的,五、查查你缺少哪种营养,信号5：夜晚视力降低 可能缺乏的营养：维生素A 营养对策：增加胡萝卜和猪肝等食
13、物的摄入。,五、查查你缺少哪种营养,指甲是人体健康的晴雨表，正常指甲，红润，坚韧而呈现弧 形，平滑而有光泽，指甲根部的半月呈灰白色。 健康圈 指甲根部的淡色弧形圈称甲半月弧。通常男性健康圈约3毫米，女性略小，食指、中指、无名指宽窄依次递减，小指多无。老人较窄，营养不良者常消失,六、指甲与疾病,六、指甲与疾病,1杵状膨大：指甲明显地向上拱起，而且围绕手指变曲。 指甲杵状膨大可能表示患有气肿、结核病、心脏血管病、溃疡性结肠炎或肝硬化。,六、指甲与疾病,2指甲上有斑点： 指甲上有少量白点，通常是缺钙、缺锌、缺硅或者寄生虫病的表现; 白点数量比较多，可能是神经衰弱的征兆; 出现黄色细点，则可能患上了消
14、化系统的疾病; 出现黑色斑点则要小心，轻者只是操劳过度、营养不良。,六、指甲与疾病,3匙状甲/反甲：指甲中间下陷，整片指甲变成平坦或匙状。 这种指甲与铁质不足性贫血病、梅毒、甲状腺障碍，风湿热等有关。,六、指甲与疾病,4黄甲是整个指甲变黄，主要是因为吃了含有胡萝卜素的食物，真菌感染也会出现黄甲，但多伴有指甲的形态改变。 黄甲综合症：是遗传性疾病，常伴脸和四肢水肿。可能患慢性呼吸疾病、甲状腺病或淋巴病等。,六、指甲与疾病,5.竖纹： 指甲表面不够光滑，出现一条条的直纹，一般会出现在操劳过度、用脑过度后;在睡眠不足的时候，这些竖纹会很清楚地显现出来。 如果竖纹一直存在，则可能是体内器官的慢性病变。,六、指甲与疾病,6.指甲软硬指甲较软的人，精力差，易疲劳，喜睡眠，抗病能力差，常萎磨不振。指甲硬脆易断的人，常有贫血，食欲不振。,六、指甲与疾病,7.黑色：甲床发黑，主寒证、瘀血、痛证。久病出现黑甲而枯槁无泽，提示肾气将绝，其病凶险。 甲面上出现一条或几条细而黑的纵行线，提示内分泌紊乱，可见于月经失调、痛经、恶性肿瘤、放射病等。 癌症接受放疗、化疗后，每一疗程可在指甲上形成一个黑印，一圈一圈记录着每一疗程。,
