1、小组：第三小组,威廉美食苑的创业,案例分析,目录,打造自己独立经营的快餐连锁店，使它不同于肯德基、麦当劳等快餐店，要提供更适合本地消费者口味，有自己的特色和差异的快餐产品。将其打造成更优秀的快餐店品牌。,企业使命,市场定位,定位1,定位3,定位2,提供给消费者不同于西方文化的新产 品,提供融合中国人饮食口味与西方餐饮风格的新快餐,塑造洁净、便利、快速、舒适、健康企业形象,市场细分,以不喜欢西方快餐口味的顾客为最重要的顾客群 。以周边上班族为重要目标顾客群体。,机会： 目前竞争者喜好推出的套餐组合，对于某些食品并不可以替换。我们无法提供大众差异化产品，但可以按照消费者的需要进行产品组合。,威胁：
2、 传统的快餐产品竞争者众多，产品同质性很高，非连锁性的自创性快餐商店竞争优势不明显。,威胁：由于快餐文化追求效率，使得快餐店在产品上可能无法做到顾客饮食差异化的满足。,机会：目前国内消费者对健康也日渐重视，而很多快餐品牌不能兼顾效率与健康的问题。快餐食品不符合健康标准，消费者接受性就差。,外部环境威胁与机会分析,1、曾经在著名的西式快餐店工作过，有相当的经验，对于西式快餐店的经营模式、生产方式及经验管理都有相当的了解； 2、经营的地点有很大交通流量，是一个理想的快餐店设立地点； 3、财务支持方面，有来自家庭的支持。,1、对于菜单的设计、分析消费者对于快餐的需求、生产流程规划，可能无法有相对的经
3、验与优势； 2、在原材料供货商方面，也无法象大型竞争者那样节省大量的进货成本。,内部资源优势与劣势分析,优,劣,可行性方案设计,4、先建立地区性的口碑，再从事跨区域的经营。,1、发展中式口味，但是又能兼顾有生产效率的产品，如米食。,2、藉由大量顾客差异化的观点，提供较能满足顾客差异化需求的产品。如煲仔饭，铁板饭，套餐。的组合。,3、提供顾客在产品套餐选择时有较大的自主性。,可行性方案,5、提供健康食品的概念，如可以卖素食、蔬果类的蔬食及有机饮料。,6、不要放弃西式快餐店的经营模式，如整洁的饮食环境、明亮舒适的饮食空间、亲切有活力的店员等，但是导入中式口味、健康概念的食品。,7、以食物作为竞争差异化的优势，也就是强化食品的健康性、快速性，以及符合中国人的饮食口味。,谢谢,
