地三鲜的做法.doc

地三鲜的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 地三鲜的制作材料：主料：土豆 1 个,茄子 2 个,青椒 1 个调料：烹调油,酱油,糖,盐,葱花,蒜蓉,生粉,高汤各适量教您地三鲜怎么做，如何做地三鲜才好吃1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块;；青椒手掰成小块；2、锅中倒入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用；3、再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起；4、以少量热油爆香葱花及蒜茸， 加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块 略烧；5、加入水生粉大火收汁即可。