三鲜韭菜盒 三鲜韭菜盒的做法馅料做法猪肉馅加入盐后“打水” ：肉馅加少许水顺一个方向将水拌入肉馅内。肉馅打水完成(会比较有粘性 )，加入适量配料搅拌均匀。韭菜洗净控干切末;鸡蛋打散锅内炒熟，待凉后切末。按顺序把韭菜末，鸡蛋末与虾皮加入肉馅拌匀即可。 菜盒做法面粉过滤容器中，中间挖洞慢慢倒入开水，边倒边用筷子搅拌成雪花片状。待面稍微凉点加入少许凉水合成面团，揉至面团表面光滑。(揉成比较软的面团)面团揉好表面盖上松弛30分钟，分成同等量的面剂子。取一个面剂子擀成比饺子大一点的圆皮，包入馅料。把面片对折成半圆形，捏紧收口，再捏一圈花边防止开口。把其余的面剂子用同样步骤做好。平底锅烧热后倒入油，放入菜盒转小火烙至两面金黄即可。上述内容由
