,主编：朱 珠化学工业出版社,内容提要,本教材依据典型软饮料生产工艺流程为主线，对每一加工过程、生产环节以及学生的动手能力等综合技能分步骤地逐一进行强化训练。实践应用性、可操作性强。可以作为高等院校的食品及其相关专业、成人教育、各类职业教育教材，也可作为饮料及食品生产企业培训教材。,目 录,1、碳酸饮料加工技能综合实训,2、果蔬饮料加工技能综合实训,3、乳酸菌饮料加工技能综合实训,4、茶类饮料加工技能综合实训,5、冷冻饮料加工技能综合实训,6、固体饮料加工技能综合实训,7、瓶装水加工技能综合实训,8、植物蛋白饮料加工技能综合实训,
