附件 企业应建立各类管理制度清单1.组织领导应规定企业治理结构中负责质量安全工作人员的职能职责；2.质量目标应明确企业的质量安全目标；3.管理职责应制定企业各部门的质量安全职责，规定各部门质量责任、权限；4.管理职责应制定对不符合情况的管理办法；5. 人员要求（1）应规定生产管理者的职责，明确其责任、权限和义务；（2）应规定质量管理人员的职责，明确其责任、权限和义务；（3）应规定技术人员的职责，明确其责任、权限和义务；（4）应规定生产操作人员的职责，明确其责任、权限和义务；6. 工艺文件应具备生产过程中各种产品配方、工艺规程、作业指导书等工艺文件；7.采购制度应制定原辅材料及包装材料的采购管理制度；8.采购文件应制定主要原辅材料、包装材料的采购文件；9.采购验证制度应制定对采购的原辅材料、包装材料以及外协加工品进行检验或验证的制度；10.过程管理应制定生产过程质量管理制度及相应的考核办法；11. 质量控制应制定关键质量控制点的操作控制程序或作业指导书；12.产品防护应制定在食品生产过程中有效防止污染、损坏或变质的制度；13. 产品防护应制定食品原料、半成品及成品运输过程中有效防止食品污染、损坏或变质的制度；14.检验制度应制定产品质量检验制度（包括过程检验和出厂检验）以及检测设备管理制度。
