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泰森烤羊腿(西安泰森大酒店特色菜品).doc

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1、泰森烤羊腿(西安泰森大酒店特色菜品)出去吧? 新婚之夜? 天啊,她压根儿就没想过,也没想到这件事,而他又到底在急什么呢?虽然他们的确已经结婚了,但是两个人仍像是陌生人一样不了解对方。他难道不觉得他们应该先相处一阵子,培养感情之後,再来进行一些亲密的关系会比较好吗? 叩叩叩! 5 0GB 餐 配 技 大 需 2 9小 吃 饮 方 术 全 只 元Q 2 5 3 8 9 5 3 3Q 2 5突如其来的敲门声吓得她从马桶上跳起来,双眼圆睁的瞪著门,就怕他会在下一秒破门而入。 不过这种事当然不会发生。 什么事?她强迫自己以冷静的声音问道。特点:外酥内嫩,色泽鲜亮。菜品提供:曹斗,高级烹调师,四川烹饪协会

2、会员,现任泰森大酒店行政总厨,任陕西省多家酒店技术总监,2000 年西安市烹饪大赛海狮杯技能大赛金奖,2005 年被陕西省饭店业十大杰出名厨。原料:蒙古嫩羊腿 1 只(约 1750 克) 。调料:孜然粉、辣椒面各 110 克,花椒面、葱花、香油各 3 克,葱末、姜片各 25 克,盐 10 克,红油 100 克,熟芝麻 20 克,洋葱丁 5 克,香料包,卤水 5 千克,色拉油 2 千克(实耗 300 克) 。香料包配方:迷迭香草 1 克,花椒、八角各 5 克,白豆蔻 1 克,桂皮 3 克,丁香 1克,山柰 2 克,小茴香 2 克,香叶 3 克制作方法:()羊腿放入清水中浸泡 12 小时,浸出血水

3、,在羊腿内侧划一字刀,入沸水锅中烧开汆去血水,捞出控水备用。“你不要这样看我,我是为了你着想才离开的,你以为我喜欢这样吗?”她委屈的 说:“我也不想啊,我不知道你到底有什麽特殊身分,也不想知道。我只知道以後当人 们在背後指指点点时,你就会懊悔当时的冲动了,我不想你将来後悔莫及” “你答应要嫁给我的。 ”洛斯的声音很平静,听不出丝毫情绪。 苹儿摇摇头。 “我不能嫁给你,以後你会” “武器介绍, ”他打断她的话,恍若无事般转开视线望向电视, “很有趣,不过介 绍得都不够详尽。 ”他看了看四周,选择坐到地并令人怵目惊心的阃出一把小型手枪把 玩。 “想了解武器最好的方法就是亲自摸索武器。 “瞧,这是专为我打造的阖制袖珍型手枪, ”他把那把袖珍“可爱”的手枪拿到她 眼前,“方便我随身携带,不过威力却大得惊人。 ” 苹儿心惊胆战的吞咽下唾沫和尖叫,战战兢兢的看着眼前小巧玲珑、缀满钻石与珍 珠的()锅中放入卤水、香料包大火烧开,放入羊腿,转小火卤 2 个小时,捞出晾凉。()将卤好的羊腿用 100 克孜然粉、100 克辣椒面、10 克盐抹匀,刷红油,入三成热油温中炸至色泽金黄,捞出控油。()锅留底油 30 克,五成热时,将姜片、葱末爆香,放入剩余孜然粉、辣椒面、花椒面炒香,倒入羊腿上,撒上熟芝麻、葱花、洋葱丁,淋香油,出锅摆放成型即可。

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