如何做出组织均匀的椰蓉千层糕虽然这个和馒头一样属于蒸制面点。但经过小小的组装，和馒头就不一样哦。在制作时，为了确保每层都要均匀。所以切记以下两点。1、面片要均匀。2、每层的椰蓉要抹得均匀。所以建议你使用称来完成。椰蓉馅原料：椰蓉 50 克、植物油 30 克、鸡蛋一个、白糖 30 克、奶粉 15 克。面团材料：面粉 250 克、酵母 2.5 克、水 125 克。表面装饰：蔓越莓少许。份量：5 小块。做法：1、椰蓉馅所有材料倒入容器中。2、混合均匀。3、面团原料混合成团发酵至两倍大。4、然后将面团擀成长方形，最好用压面机比较方便。5、将面片分成九份。6、一块面片放在最下面，然后抹 20 克椰蓉馅，再依次放上第二块面片，再抹 20 克椰蓉馅。7、全部面片依次放好后，将最后的椰蓉馅抹在面片上，并撒上切碎的蔓越莓粒。放在有硅油纸的蒸笼中，再次醒发 30 分钟左右，然后用中火蒸 30 分钟。关火三分钟后开盖。注意：1、在操作的时候最好用称，这样确保每一层都比较均匀。2、在切面片的时候可能会有大小不太一致的情况，最大的一块，可以放在最下面，蒸好后，将四周修平，就可以切出漂亮的椰蓉千层糕了。3、一定要放在蒸笼上醒 30 分钟后再蒸，不然面团不容易发起。
