1、德国菜名Braten- 红烧牛肉、猪肉、小牛肉（大块炖煮，切片后淋上肉汁） Schnitzel- 维也纳猪排、乳酪猪排、猎人猪排、奶油猪排 Jgerschnitzel ：薄肉片煮成的德国式炸肉排配磨菇、香肠。 Zigeunerschnitzel ：德国式炸肉排配辣椒肠。 Schweinebraten 德国油煎猪排 Sauerbraten 醋焖牛肉或称红烧牛肉（以葡萄酒、醋、酸奶、洋葱等腌渍） Schweinehaxen 咸猪手 Sauerkraut 酸白卷心菜 Kassler Rippenstuck mit Sauerkraut- 熏猪排加酸菜 Maultaschen 碎肉菠菜大馄饨 ( 斯图
2、加特美食 ) Kndel 马铃薯面团 Linsensuppe 扁豆汤 Zwiebelkuchen 洋葱熏肉饼 Apfelstrudel 苹果馅饼 Rinderroulade 牛肉卷 Forelle Mllerin 炸河鳟 Hering 腌鲱鱼 Tartar- 生碎牛肉团 Steak, gegrillte Hahnchen- 牛排和烤鸡 Gebratene Ente oder Gans- 烤鸭和烤鹅 Eintopf- 大锅菜 Wildgerichte - Reh, Hirsch, Wildschwein, Hase, Fasan- 野味（鹿、野猪、兔、雉）Spanferkel- 烤乳猪 Pilzgerichte (Pfifferling, Steinpilz, Morchel etc.)- 蕈菇特餐 Gemse : Spargel, Wurzelgemse, Blattgemse, Kraut, Erbsen, Bohnen etc.)- 蔬菜（白芦笋、根类蔬菜、绿色蔬菜、高丽菜、豌豆、四季豆等等） Salate- 生菜沙拉 Desserts- 甜点（布丁、冰淇淋、蛋糕、饼干、糕饼、优酪乳） Fertiggerichte- 快餐（汉堡、薯条、小面包夹香肠、热狗、烤鸡等等）
