1、第二课： 青春期的健康饮食 伊川实验中学东校区 曹利云,1、通过本课的学习让同学们了解该如 何合理饮食，如何从食物中摄取营养。2、教育同学们要养成合理的饮食习惯。 培养学生良好的饮食意识。,教学目标,平衡膳食宝塔,什么是平衡膳食？ 平衡膳食：是指膳食中热能和各种营养素含量充足，种类齐全，比例适当；膳食中供给的营养素与机体的需要两者之间保持平衡。,青少年常见的不良的饮食习惯,1. 偏食挑食的习惯。,2. 不按时吃饭（不吃早餐或凑合）。,3.喜欢吃零食，把零食当早餐或主餐。,4. 食物过于单一（吃荤不吃素，吃素不吃荤）喜欢 吃肉、油炸食品、甜食等，很少吃蔬菜水果。,5. 喜欢吃垃圾食品（麦当劳.肯
2、德基）喜欢方便食品. 快餐食品。,6. 经常睡觉前吃东西。,7. 暴饮、暴食,8. 把饮料当水，喝的流鼻血。,二 不良饮食习惯的危害,不利于营养均衡。比如，缺钙会导致佝偻病； 缺铁会导致缺铁性贫血；缺锌会导致厌食。影响睡眠。 营养不良。营养过剩会导致肥胖。暴饮暴食会增加胃肠的负担，不利于食物的消化 吸收。暴饮暴食还可能缺锌会导致厌食。营养不 均衡还会导致矮小。,肥胖人群中高血压的犯病率是23.5，冠心病的犯病率是11.8，糖尿病是11.8，脂肪肝是38.2，,1、 食物多样、谷类为主。 2、多吃蔬菜，水果和薯类。 3、常吃奶类、豆类及其乳制品。 4、经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉 和荤油
3、。 5、吃的食物的总量要适当、体力活动要 平衡，保持适宜体重。 6、吃清淡少盐的膳食。 7、如饮酒应限量。 8、吃清洁卫生，不变质的食物。,健康的饮食习惯,油脂类，每天摄入的烹调用油不超过25克奶类及豆类。奶类包括鲜奶和奶粉。是优质蛋白质和钙的最好来源，每天应喝鲜奶200克，或奶粉28克,要吃豆类30克，或者每天豆制品80克 鱼、肉、蛋每天应吃125200克动物性的食物，包括鱼虾类50克，禽肉50100克，蛋类2550克。 蔬菜、水果类。按照市场重量计算每人每天应吃400500克蔬菜和100200克水果。 粮谷类。是面粉、大米、小米、玉米、高粱等的综合，成年人每天要吃300500克，而且应该是
4、多种粮谷类混合食用。,中国居民膳食宝塔,第一垃圾：油炸食品 第二垃圾：腌制类食品 第三垃圾：加工类肉食品(肉干肉松、香肠等) 第四垃圾：饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干) 第五垃圾：汽水可乐类食品 第六垃圾：方便类食品(方便面和膨化食品) 第七垃圾：罐头类食品(包括鱼肉和水果） 第八垃圾：话梅蜜饯类食品(果脯) 第九垃圾：冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和 各种雪糕) 第十垃圾：烧烤类食品,1、太硬的西红柿。越硬的西红柿植物激素使用越多，最好不要买，或者买回来别马上吃。放两三天延续以下成熟期，等它自然变软。而且这是不利于健康的催红素也已得到释放。另外，外红瓤绿的西红柿可能与催熟剂有关。2、有裂心
5、的萝卜。有裂心的萝卜或瓜类最好别吃，很可能是遭受过严重的虫害，也有可能是因为人为的非正常种植过程造成的。,注意：下面的食物不要买,土豆烧牛肉：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。,小葱拌豆腐：豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物草酸钙，同样造成人体对钙的吸收困难。,豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值,不科学的饮食搭配,同学们通过今天的学习，我们知道了人体每天所需食物量的多少和合理的饮食习惯。以及不良饮食习惯的危害。希望同学们在今后的生活中养成良好的饮食习惯，做到不挑食、不偏食、不吃或少吃垃圾食品。愿我们每个人都吃出健康，吃出一个好身体，从小树立“健康第一”的意识，不仅要合理科学的饮食，还要积极的参加体育锻炼哦。,课堂小结,
