1、长沙新东方烹饪学院咨询电话：0731-88220088独创教学五步法学习是一个不断积累的过程，也需要一个良好的学习方法，长沙新东方烹饪学校专门为同学们独创了“教学五步法” ，以此方法让同学们轻松学习菜肴制作流程，掌握菜肴制作要领，并学会不断创新、共同进步。第一步：讲解菜肴制作流程、注意事项及演变学习每一道菜肴的制作之前，该校的老师都会详细讲解每个制作步骤，并不断提醒同学们要注意的事项及制作此道菜肴的来源是什么，让同学们更深刻的理解制作菜肴的每个流程，从而更容易掌握。第二步：教师在菜肴演示过程必需讲解每一步的制作流程和注意事项每道菜品都有自己的特色，制作过程中也会有其独特的步骤，该校的老师将详细
2、讲解每个流程。第三步：经过以上 2 个步骤的学习和认识，学生再通过亲手操作掌握菜肴制作的要领。同时学习指导教师在学生操作时给予耐心的指导当然，了解基本制作流程后，关键还是要自己动手制作才能记忆深刻，且检验自己对菜肴制作的理解程度，发现问题、解决问题。所谓“心动不如行动” ，只有当自己真正体验了，才能完全理解其中做法。第四步：教师对每一名学生的作品进行点评并做好相关记录，同时学生整理好实习报告在同学们亲自尝试制作过之后，该校的老师也要为每个同学的表现进行点评，从专业的角度来评价同学们真正学习的程度，并做好总结，为日后的学习提供经验。第五步：最后教师对本次实习全班所出现的共性问题进行剖析和总结，并布置学生课后作业该校的老师始终坚持“爱与责任”原则，在同学实习后针对出现的问题进行详细分析，并布置一些巩固性的训练让同学们课后练习，加强技能培养。
