1、糖尿病患者饮食应注意的问题第一章 水果杏 改善血液循环、调节血脂、保护血管樱桃 增加人体内部胰岛素的含量草莓 辅助降血糖李子 适于虚劳有热型糖尿病山楂 预防糖尿病血管并发症荔枝 含有降血糖的物质橄榄 预防冠心病、动脉粥样硬化的发生无花果低糖高纤维果晶西瓜 适于糖尿病合并肾病的患者甜瓜 对糖尿病合并肾病的患者有益木瓜 降低血糖桃子 降低餐后血糖杨桃 迅速补充水分，生津止渴，降血糖猕猴桃调节糖代谢橘子 预防糖尿病患者发生视网膜出血柚子 调节血糖水平橙子 预防糖尿病柠檬 预防脏器功能障碍等糖尿病并发症芦梨 有助于胰岛 B 细胞的修复酪梨 对 2 型糖尿病患者控制血糖有效苹果 减少血糖含量，预防糖尿病
2、菠萝 减少对胰岛素和药物的依赖性椰子 适于糖尿病烦渴多饮者石榴 降低因糖尿病造成的心血管病风险番石榴 提高机体对胰岛素的敏感性火龙果 更适合老年糖尿病患者食用第二章 蔬菜苦瓜 被誉为“植物胰岛素”黄瓜 糖尿病患者最好的亦蔬亦果的食物南瓜 提高糖尿病患者分泌胰岛素的水平 冬瓜 抑制糖类转化为脂肪银耳(白木耳) 对胰岛素降糖活性有明显影响海带 改善糖耐量，降低血糖，保护胰岛细胞紫菜 降低血液黏稠度香菇 对糖尿病视网膜病变、肾病都有利平菇 防治高血压症、心血管病、糖尿病等草菇 降低血浆胆固醇含量口蘑 帮助糖尿病患者控制血糖松茸 对糖尿病有特殊的治疗作用鸡腿菇预防动脉硬化心脏病及肥胖症金针菇减轻或延缓
3、糖尿病合并症的发生青椒 辅助调节血糖辣椒 显著降低血糖水平茄子 预防糖尿病引起的视网膜出血莲藕 抑制尿糖、生津止渴山药 控制饭后血糖升高菊芋 控制血糖、降低血脂、治疗肥胖症荸荠 辅助治疗糖尿病多尿魔芋 有效降低餐后血糖洋葱 刺激胰岛素的合成及释放大蒜 明显抑制某些葡萄糖的生成酵素西红柿适合糖尿病患者每日食用西葫芦促进人体内的胰岛素分泌胡萝卜防治糖尿病、血管硬化，降低胆固醇白萝卜稳定胰岛的结构与功能芹菜 平肝利尿，降血糖芥兰 延缓食物中葡萄糖的吸收菠菜 更适合 2 型糖尿病患者香菜 辅助降血压苋莱 减少糖尿病并发症荠菜 有益糖尿病性白内障患者蕨菜稳定胰岛素的结构与功能，调节糖代谢莼菜 辅助治疗糖
4、尿病、抗癌和降血压豆芽 控制餐后血糖上升豌豆苗有益于 2 型糖尿病患者空心菜(蕹 w6ng 菜) 有益 2 型糖尿病患者控制血糖裙带菜降血糖、辅助治疗糖尿病石花莱延缓食物中葡萄糖的吸收马齿苋促进胰岛分泌胰岛素大白菜预防糖尿病和肥胖症圆白菜糖尿病和肥胖患者的理想食物紫甘蓝降血糖、消暑止渴白菜花改善糖耐量和血脂西兰花提高胰岛素的敏感性莴笋 促进利尿、降低血压、预防心律紊乱竹笋 使餐后血糖平稳，辅助降糖芦笋 调解血液中脂肪与糖分的浓度芦荟 能持续降低血糖浓度仙人掌有利于控制糖尿病病情第三章谷物豆类荞麦对糖尿病并发高脂血症等很有益处燕麦 预防糖尿病合并高脂血症及冠心病的发生麦麸 补充 B 族维生素青稞
5、 控制血糖水平黑米 适合糖尿病患者作为主食玉米 辅助控制血糖薏米 降压、利尿豇豆 促进胰岛素的分泌绿豆 辅助治疗糖尿病和肥胖症黑豆 调整血糖代谢黄豆 对糖尿病有一定疗效红小豆 润肠通便、辅助降血糖第四章 肉类蛤 调节糖尿病患者的糖、脂肪、蛋白质的代谢紊乱，预防并发症牡蛎 增加胰岛素的敏感性，帮助治疗糖尿病黄鳝 显著降血糖、调节糖代谢鲤鱼 调整糖尿病患者的内分泌代谢鳕鱼 有一定的降糖功效鳗鱼 调节血糖金枪鱼 适合糖尿病患者的肉类食品之一三文鱼 减少患 2 型糖尿病的可能性乌鸡 有利于预防糖尿病及孤独症鸭肉 与芡实搭配，可用于糖尿病脾虚水肿鹌鹑 辅助治疗糖尿病牛肉 有助于减少心血管并发症的发生兔肉
6、 预防动脉粥样硬化和糖尿病肝脏 补充硒元素，辅助降血糖第五章 干果榛子 适合癌症、糖尿病患者食用板栗 防治餐后血糖上升胡桃 预防心血管系统并发症莲子 对糖尿病的多尿症状有一定疗效花生 有益于糖尿病患者预防心血管并发症杏仁 预防心脏病和糖尿病、减肥芝麻 防治糖尿病、心脏病、高血压腰果 对糖尿病的防治有帮助西瓜子预防糖尿病患者发生周围神经功能障碍白瓜子减轻或延缓糖尿病并发症第六章 食用油和调味品姜 明显降低血糖，减少糖尿病的并发症醋 降低糖尿病患者的餐后血糖茶油 可明显降低空腹血糖和餐后 2 小时血糖橄榄油 糖尿病患者最好的脂肪补充来源芝麻香油 有助于保护动脉血管葵花籽油 可以防治糖尿病等“富贵病
7、”第七章 茶饮绿茶 有助于糖尿病患者康复红茶 有利于女性糖尿病患者预防骨质疏松甜茶 辅助治疗糖尿病和肥胖症第八章 补品蜂胶 双向调节血糖人参 调节与糖尿病脂类代谢有关的激素花粉 辅助治疗糖尿病螺旋藻促进体内胰岛素的合成珍珠粉预防糖尿病、降血糖蜂王浆促进胰岛素分泌，降低血糖第九章 中药黄连 有利于改善糖尿病患者的凝血异常和血脂紊乱黄芪 明显改善糖尿病并发肾病黄精 预防糖尿病并发心血管疾病地黄 增加胰岛素的敏感性石膏 降血糖 糖尿病患者按以下原则饮食:控制每日摄入总热量，达到或维持理想体重；平衡膳食；食物选择多样化，谷类是基础； 限制脂肪摄入量；适量选择优质蛋白质； 减少或禁忌单糖及双糖食物；高膳
8、食纤维膳食； 减少食盐摄入；坚持少量多餐、定时、定量、定餐； 多饮水，限制饮酒。一、早餐:1、主食：高纤维馒头或饼等高纤维主 2、副食： 煮鸡蛋或荷包蛋一个。淡豆浆、牛奶或小米粥可任选一种。凉拌蔬菜。二、午餐:1、主食：高纤维大米饭、高纤维馒头、高纤维面条或其它高纤维主食2、副食： 瘦肉、鱼、鸡、鸭可根据情况选择。 清炒蔬菜、凉拌蔬菜、豆制品等。三、晚餐:1、主食：高纤维馒头、高纤维大米饭等高纤维主食。 喜欢喝粥，可根据个人习惯选择小米粥、绿豆粥、红小豆粥等。2、副食： 蔬菜、豆制品等。 鸡、鸭、肉、鱼等可根据个人喜爱情况选择。四、晚上睡觉前喝纯牛奶一杯，约 300 毫升。五、说明1、每日主食
9、必须吃够，不得少于 150-300 克（干品）。2、每日所食蔬菜必须依照“糖尿病饮食治疗规则”上指定的品种进行选择，必须吃够 500 克以上。3、每日所食蔬菜品种和副食要多样化，不要单调。4、食盐不超过 6 克，食用油用植物油，不超过 18 克为宜。5、每日主食做到米、面粉混合食用才有宜健康，即一天二顿米主食、一顿面主食；或一顿大米主食、二顿面主食。6、中医养生学认为 “汗要出透，水要喝够，便要排清，才能长寿”，所以说糖尿病人在科学合理饮食的基础上，每天的水要喝够，不要等渴了才暴饮。糖尿病是一个慢性病，只要在日常生活中注意，同时注意监测血糖，一般是比较稳定的，建议到正规的医院，找内分泌医生检查。
