1、抗生素的历史与作用：造成饲料不安全的因素很多，包括抗生素滥用、重金属超标、霉菌毒素污染、激素违规使用等，其中抗生素是影响饲料安全的重要因素之一。自 1950 年美国 FDA 首次批准抗生素作为饲料添加剂，饲用抗生素的应用已有 60 余年的历史，其发展可分为三个阶段。20 世纪 5060 年代，饲用抗生素为人、畜共用的抗生素；60 年代以后，人们逐步认识了细菌耐药性的产生及其转移机制和饲用抗生素对人类健康的可能危害，提出了饲用抗生素应与人用抗生素分开，并开始研制专用饲用抗生素；20 世纪 80 年代进入第三阶段，重点是筛选研制无残留、无毒副作用、无抗药性的专用饲用抗生素 1，并研发新型、安全、高
2、效抗菌制剂，逐步替代抗生素的使用。抗生素添加剂在动物生产中的作用是巨大的，而且在国内外使用的效果基本一致。饲用抗生素可抑制畜禽消化道内有害微生物的生长和繁殖，增强畜禽的抗病能力，防止疾病；减少体内营养消耗，节省维生素和蛋白质等，使肠壁变薄，从而有利于营养成分的渗透与吸收；增进食欲，同时可刺激脑下垂体分泌激素，促进发育 2。在中等饲养管理水平条件下，猪、鸡饲料每添加 10-30 g/t 抗生素，增重提高 7%-15%，饲料转化率提高 6.6%-15.0%3。抗生素使用带来的问题：一直以来，抗生素都被认为是对环境无害的药物，但随着抗药性细菌的出现以及抗性基因转入致病菌后对人类健康和畜牧业带来的影响
3、 4，人们开始关注长期使用抗生素带来的问题：（1）抗药性问题。畜禽长期使用抗生素可使某些菌群突变为耐药菌株，从而带来预防与治疗人畜共患病的困难。 （2）动物产品抗生素药物残留问题。在饲料中长期添加抗生素药物，会在畜产品中造成不同程度的药物残留，这些药物又通过畜产品转移到人体内，危害人类的健康 5。（3）微生物平衡问题。抗生素特别是广谱性抗生素，在杀灭病原菌的同时，也将抑制、杀害人类和动物胃肠道内的有益菌群，造成机体内菌群失调，从而诱发功能紊乱。抗生素在畜禽养殖中的使用现状：瑞典 1986 年成为首个在动物饲料中部分禁用抗生素生长促进剂的国家，2006 年 1 月 1 日起，欧盟全面执行禁用抗生
4、素，美国、日本都出台了相似的法律法规，限制或者禁止抗生素在饲料中的使用，我国农业部于 2001 年发布了饲料药物添加剂使用规范 ，明确了可在饲料中长时间添加使用和通过混饲给药、用于防治动物疾病的饲料药物添加剂品种。虽然各国政府采取严格的措施，但是饲用抗生素在全世界的使用还是很普遍。美国和全世界生产的抗生素，大部分是生产给农场用的，而不是给人治病的药物 6，美国的水产养殖每年消耗五万磅的抗生素 7，美国忧思科学联合会(UCS)估计：约有 70%的抗生素及相关药物被用作鸡、猪、肉牛的饲料添加剂。我国每年抗生素原料生产量约为 21 万吨，其中有 9.7 万吨（占年总产量的 46.1%）用于畜牧养殖业
5、，由于我国畜牧业生产水平较低，饲养水平和卫生条件有限，特别是近年来，养殖集约化程度的不断提高增加了疫病的流行和暴发，养殖户在养殖过程中抗生素越用越多，现在已发展到养殖自始至终离不开抗生素的程度，在饲用抗生素的使用过程中也出现了很多问题：（1）盲目、随意用药问题突出；（2）过量、长期使用抗生素情况普遍存在；（3）使用禁用抗生素现象时而发生；（4）人药兽用现象依然存在；（5）药物配伍不当现象明显；（6）不按规定休药期使用 8。参考文献：1 王云鹏, 马越. 养殖业抗生素的使用及其潜在危害J. 中国抗生素杂志, 2008, 33(9): 519-5232 程学慧, 彭健, 詹志春. 抗生素在畜牧生产
6、中面临的挑战和出路J. 中国畜牧兽医, 2004, 31(2): 13-153 魏建英，张然，丁胜等. 抗生素类饲料添加剂在畜牧业中的使用J. 内蒙古农业科技, 2004(4): 52-534 JJEMBA P KThe potential impact of veterinary and human therapeutic agents in manure and biosolids on plants grown on arable land: a reviewJ. Agr Ecosyst Environ, 2002, 93, 267-2785 Falkow S and Kennedy D
7、. 2001. Antibiotics, animals, and people-again. Science 291(5503): 3976Tilman D, Cassnmn KG, Matson PA, Naylor R, and Polasky S. 2002. Agricultural sustainability and intensive production practices. Nature 418: 671-677， 7Ola C and De Vincent SJ. 2006. Overview of issues pertaining to the manufacture, distribution, and use of antimicrobials in animals and other information relevant to animal antimicrobial use data collection in the United StatesPreventive Veterinary Medicine 73(2-3):111-1318李振, 王云建 . 畜禽养殖中抗生素使用的现状、问题及对策J. 中国动物保健, 2009, 7:55-57
