1、防癌小常识癌症的预防并不复杂。市肿瘤医院专家认为，经常运动和保证正常体重，可以避免 30%40%癌症的发生。做到以下几点，也许就能让你远离癌症。1.每日吃至少 400 克不同种类的非淀粉蔬菜和水果，可以减少口腔癌、咽癌、喉癌、食管癌、肺癌和胃癌等的风险。2.少吃红肉和加工的肉制品，它们是导致结直肠癌的原因。红肉的摄取量每日应低于 80 克。3.少吃腌制食物，减少烹调用盐，可以防止胃癌。4.避免食用发霉的谷物和豆类，这种食物易污染上霉菌毒素，而霉菌毒素是肝癌发生的重要原因。5.尽量少饮酒，含酒精饮料是口腔癌、咽喉癌、食管癌、结直肠癌、肝癌和乳腺癌发生的原因之一。6.不吃烧焦的食物，少吃在明火上直
2、接烧烤的肉和鱼，应尽量使用较低的温度烹调肉和鱼。饮食防癌：每天 5 份无淀粉蔬菜+水果口腔癌，肝癌，胃癌，肺癌等等，各种癌症令人目不暇接，不但给人们生活带来了恐慌，也威胁到了大家的健康。专家告诉大家，虽然癌症如此可怕，但是也并非不可战胜的，日常生活中只要多注意健康生活，注意多吃非淀粉类蔬菜，其实癌症是可以有效预防的。有人奇怪了，蔬菜都是对人体有利的，为什么要强调是非淀粉类蔬菜呢？专家告诉大家，因为淀粉等营养物质不容易被人体消化，还会让人产生腹胀等不适感，还会导致人体容易出现便秘的情况，吃多了容易让毒素累积，而非淀粉类蔬菜则无此类问题。饮食防癌：每天 5 份无淀粉蔬菜+水果专家建议，大家最好每餐
3、都吃相对未加工的蔬菜、水果、全麦和豆类，每天至少吃 5 份（至少 400 克或 14 盎司）不同种类的非淀粉蔬菜和水果。因为除了蔬菜之外，水果也是有防癌作用的。非淀粉类蔬菜：非淀粉类蔬菜包括绿色叶菜、西兰花、茄子、油菜及根茎类的芹菜等，这类蔬菜富含膳食纤维及维生素 C，膳食纤维对重金属有包裹作用，防止身体对有害物质的吸收。另外它能够促进肠道蠕动，防止便秘，对肠道健康非常有好处；而维生素 C 是很好的抗氧化剂，能阻断致癌物质的形成，因此，多食非淀粉类蔬菜，可以降低口腔癌、咽喉癌、鼻咽癌、食管癌、肺癌、胃癌、结直肠癌的发病率。完整水果：有证据表明，多吃植物性食物有助于癌症的预防。水果有助于预防口腔
4、癌、咽喉癌、食道癌、胃癌、肺癌等多种癌症，吃的时候要尽量完整进食而不是喝果汁，大部分果汁其实相当于含糖饮料，多喝不仅无益反而有害。即便是鲜榨果汁，也远没有完整水果的益处。有些人无法做到经常吃水果蔬菜，就试图通过膳食补充剂的方法来弥补，可报告中明确提出，没有证据表明补充剂有预防癌症的作用，强调通过膳食本身满足营养需要。（责任编辑：凳子）具有癌症预防作用的膳食主要指哪些？大多数具有癌症预防作用的膳食主要是由植物来源的食物组成的。是指富含营养素、膳食纤维（也富含非淀粉多聚糖）以及低能量的植物性食物为主的膳食。非淀粉类蔬菜和水果由于能量密度低，有益于预防体重增加，可能对某些癌症的预防有益。非淀粉蔬菜包
5、括绿色叶菜、西兰花、茄子、油菜（不包括土豆、芋头、白薯）。非淀粉类根类和块茎类食物包括胡萝卜，蕉青甘蓝和萝卜，这些食物都含有大量膳食纤维和各种微量营养素，并且能量密度低，有利于保持健康体重。这些以及非动物来源的食物是专家重点推荐的每餐食品。怎样预防与感染有关的癌症？有预防癌症的疫苗吗？幽门螺杆菌（Hp）感染不仅会造成胃炎、胃溃疡，也是引发胃癌的一大凶手。Hp 感染可以使胃癌发生的危险性增加 36 倍。预防胃癌一个可行的措施就是预防和及时治疗 Hp 感染。首先要讲究卫生，养成良好的用餐习惯，采取“分餐制“和使用“公筷“、“公勺“，防止 Hp 的经口传播。其次，有经常胃部不适或有 Hp 感染家族史
6、的人可到医院进行“呼气试验“来检测是否有 Hp 感染。最后，若检查发现有 Hp 感染，需要及时到消化内科就诊，根据 Hp 感染治疗的适应症，确定是否需要 Hp 根除治疗，一般临床上采用抗生素的三联或四联疗法，需在临床医师指导下进行。（一）多吃蔬菜、水果与降低癌症的风险有关吗？目前普遍认为，富含蔬菜和水果的膳食有利于健康，重要的原因是蔬菜、水果含多种微量营养素和其他生物活性物质，如类胡萝卜素（包括 胡罗卜素和番茄红素）、叶酸、维生素 C、维生素 D、维生素E、槲皮素、维生素 B6 和硒等。这些物质在防止细胞蛋白质和 DNA 的氧化损伤方面起着重要作用。所有蔬菜都含数量不等的类胡萝卜素，尤其是红色
7、和橙色蔬菜，如南瓜、红（青）辣椒、胡萝卜、番茄、哈密瓜。 胡萝卜素还存在于绿色水果和绿叶蔬菜中，如西兰花、菠菜和生菜。B 族维生素中的叶酸是保持人体健康必需的物质，参与人体内多条代谢通路，特别是嘌呤和嘧啶的合成，它们是 DNA 合成和细胞复制所必需的。叶酸的来源主要有：肝脏、豆类、菠菜、莴苣、桔子和木瓜等。维生素 C 是合成胶原所必需的物质，并具有抗氧化的作用，是一种水溶性维生素。由于人自身不能合成维生素 C，所以必须从膳食中获得。维生素 C 的天然膳食来源主要是蔬菜和水果，如猕猴桃、椰菜、柑橘类水果、草莓、马铃薯等。维生素 E 具有很强的抗氧化作用，是脂溶性维生素，最主要的膳食来源是植物油，
8、如棕榈油、玉米油、大豆油、橄榄油、坚果、葵花籽，小麦芽中也含有维生素 E。维生素 B6 是一类水溶性维生素，参与神经递质的合成、红细胞的形成、烟酸的合成、类固醇激素的功能和核酸的合成。它的膳食来源主要有番茄、鱼、猪肉、肝脏、绿叶蔬菜、豆类、坚果等。硒是一种微量元素，以多种化学形式存在，大剂量有毒性。膳食中微量的硒是人体必需的，如巴西果、鱼、全谷物、麦芽和葵花籽。槲皮素属于类黄酮物质，是多酚的一种。许多体内、外实验表明槲皮素具有抗氧化活性，从而进一步发挥多种生物学活性，如减轻炎症。槲皮素存在于多种食物中，如苹果、绿茶、红茶、洋葱、红葡萄、绿叶蔬菜等。“民以食为天。“人们每天都通过吃从膳食中摄取各
9、种营养，而这些营养物质参与体内组织细胞的代谢、更新与修复。所以千万不要小看蔬菜、水果在身体健康方面的作用啊。吃膳食补充剂能预防癌症吗？最好的营养来源是食物和饮料，而不是膳食补充剂。源自食物相关的研究证据表明，食物为膳食提供了各种微量营养素。包括粗加工的谷物、蔬菜、水果、豆类以及各种动物性食物在内的食物，可提供充足的维生素 A、叶酸、包括维生素 B12 在内的其他 B 族维生素、维生素 C、维生素 E、硒、铁、锌、钾、钠等。在一些特定的、通常是高危人群中进行的研究提示，某些补充剂对癌症有预防作用，但这些结果不一定适用于普通人群，他们的受益情况可能不同。证据表明高剂量营养素补充剂可能有保护作用，也
10、可能诱发癌症，而且可能产生意想不到的副作用。专家建议，对普通健康人，最好通过高营养素膳食来解决营养素摄入的不足，而不是通过补充剂。因为补充剂不会增加其他可能的有益食物成分的摄入。因此，最好通过日常膳食增加相关营养素的摄取。具有癌症预防作用的膳食主要指哪些？大多数具有癌症预防作用的膳食主要是由植物来源的食物组成的。是指富含营养素、膳食纤维（也富含非淀粉多聚糖）以及低能量的植物性食物为主的膳食。非淀粉类蔬菜和水果由于能量密度低，有益于预防体重增加，可能对某些癌症的预防有益。非淀粉蔬菜包括绿色叶菜、西兰花、茄子、油菜（不包括土豆、芋头、白薯）。非淀粉类根类和块茎类食物包括胡萝卜，蕉青甘蓝和萝卜，这些
11、食物都含有大量膳食纤维和各种微量营养素，并且能量密度低，有利于保持健康体重。这些以及非动物来源的食物是专家重点推荐的每餐食品。为什么提倡积极的身体活动？随着工业化、城市化和现代化的进展，人们的工作和生活习惯也发生了很大变化，特别是一些职业性质，如专职司机，使用电脑工作等，使人们的身体活动大大减少。在美国进行的几项大型研究表明，身体不活动与总的癌症发生率和死亡率增加有关。身体活动、加强锻炼能预防某些癌症。大量来自前瞻性研究的流行病学证据表明，身体活动可降低胰岛素抵抗，减少消化道转运时间和内源性类固醇激素的代谢及血液循环中的激素水平。身体活动水平、频率和强度越高，结直肠癌的危险性越低。锻炼还可增加
12、健康者血液中内源性血管内皮生长因子（VEGF）抑制剂的水平，从而降低血浆中的 VEGF 的浓度，而血管生成作用是生长组织包括肿瘤的营养供给基础。身体活动和健康的关系是持续的。进行有规律的、持续的锻炼能预防某些癌症，并防止体重增加、超重和肥胖，从而预防与肥胖相关的癌症发生。每天抽出 30 分钟以上的时间进行锻炼，将从事积极的身体活动作为日常生活的一部分。保持您的健康，从每天积极的身体活动开始，并持之以恒将会使您受益。怎样进行心理调节来预防癌症？我们已经知道，精神心理因素和癌症的发病息息相关。长期的情绪压抑和内心的绝望常常会诱发某些癌症。我们还知道了 C 型性格有易得癌的倾向。那么，在日常生活中，
13、我们应该怎样应对突发事件，如何进行心理调节？C 型性格的人又需要作出哪些尝试来保证身心健康呢？常言道，“人生不如意十之八九。“ “家家有本难念的经。“ 人一辈子中总会遇到这样或那样的烦心事，遭遇各种挫折和磨难。人有七情六欲，面对一些负性事件，内心的悲痛是再正常不过的情绪反应。但是我们也常常发现，面对同样的生活问题，不同的人会表现出不同的应对方式。有的人坚强面对，有的人心灰意冷；有的人自己给自己套上枷锁，钻牛角尖，有的人不把事情想得太复杂，宽宏大量；有的人找亲友倾诉，寻求支持和帮助，有的人郁郁寡欢，暗自流泪。选择正确的应对方式，就选择了一种活法，要相信，这些困难总会过去，一个不能再深的低谷，后面
14、肯定会迎来逐渐上升的路途。对于 C 型性格的人，要意识到性格虽然有先天的因素，但也与后天成长的环境有关，是在长期的生活环境中塑造而成的。每个人的性格是基本稳定的，但并非不可改变，所以 C 型性格的朋友们可以有意识地调整，多参加集体活动，结交热心豁达的朋友；克服怯懦和退缩，试着和周围人表达自己的内心真实想法和需求，让压抑的情绪有个出口，而不是一味忍让；参加适量的体育运动和练瑜伽以减轻心理压力，必要的时候还可以寻求专业心理咨询师的帮助。怎样预防与感染有关的癌症？有预防癌症的疫苗吗？幽门螺杆菌（Hp）感染不仅会造成胃炎、胃溃疡，也是引发胃癌的一大凶手。Hp 感染可以使胃癌发生的危险性增加 36 倍。
15、预防胃癌一个可行的措施就是预防和及时治疗 Hp 感染。首先要讲究卫生，养成良好的用餐习惯，采取“分餐制“和使用“公筷“、“公勺“，防止 Hp 的经口传播。其次，有经常胃部不适或有 Hp 感染家族史的人可到医院进行“呼气试验“来检测是否有 Hp 感染。最后，若检查发现有 Hp 感染，需要及时到消化内科就诊，根据 Hp 感染治疗的适应症，确定是否需要 Hp 根除治疗，一般临床上采用抗生素的三联或四联疗法，需在临床医师指导下进行。此外，一些与病毒感染的癌症还可以通过接种疫苗来预防。如占原发性肝癌的 98%以上肝细胞癌，与乙型或丙型肝炎病毒感染有着十分密切的关系，而注射乙肝疫苗可以有效乙肝病毒感染，我
16、国乙肝疫苗应用至今已有十多年，预防乙肝的效果值得肯定，让我们看到了通过乙肝疫苗预防肝癌的希望，但是否可以降低肝癌的发病率还需要更长时间的观察和考证。子宫颈癌也可通过接种疫苗来预防，它的发病与人类乳头状瘤病毒（HPV）感染、多产、过早性生活有关，所以其预防可针对上述因素进行。目前子宫颈癌预防性疫苗已经研究成功并投向市场，子宫颈癌有望成为人类通过注射疫苗、筛查和早诊早治来预防并消灭的第一个恶性肿瘤。最后需要指出，恶性肿瘤的防控需要我们每一位公民的参与，从现在起，就让我们同癌症防治一线的专家一道养成健康的生活方式，远离烟草，多吃蔬菜水果，每天中等体力运动至少 30 分钟，保持健康愉悦的心态。我们争取
17、用 5-10 年的时间实现我市户籍居民恶性肿瘤死亡率下降，用 15-20 年的时间实现发病率的下降。哪些癌症与吃相关？ 饮食防癌应多吃粗粮、果蔬提要 长期不吃纤维素食物，又爱吃些精细食物、甜食、高蛋白食物等，会使肠运动减少，且高蛋白代谢毒素增多，易致肠癌。多吃淀粉类食物，比如谷类、豆类、植物类根茎食物，而且加工越少越好，因为食物中的淀粉有预防结肠癌和直肠癌的作用。【核心提示】 本周是全国肿瘤防治宣传周，本期在“科学抗癌，关爱生命”的主题下，我们重点关注“饮食与癌症 ”。 常言说，病从口入。人体有些癌症的发生，与饮食习惯、饮食结构确实有着密切的关系。因此，专家强调，健康、科学饮食是最可行的防癌措
18、施。 健康饮食是最可行的防癌措施 世界卫生组织在 2002 年一份报告中指出，大约有 30%的癌症死亡，源自五种主要行为和危险因素：即高体重指数、水果和蔬菜摄入量低、缺乏运动、吸烟及酗酒。在世界范围内，水果和蔬菜摄入量过少，估计造成约 19%的胃肠道癌症，约 31%的缺血性心脏病和 11%的中风。 报告中指出，如果能做到合理膳食、经常运动和保证正常体重，则可避免30%40%癌症的发生。 例如，由于过多摄入热量导致的身体肥胖，是结直肠癌、食管腺癌、胰腺癌、乳腺癌、子宫内膜癌和肾癌发生的主要原因之一；选择植物性食物，如蔬菜、水果、豆类、谷类和粗加工淀粉性主食，可减少结直肠癌、食管癌发生的风险；每日
19、吃至少 400 克不同种类的非淀粉蔬菜和水果，可以减少口腔癌、咽癌、喉癌、食管癌、肺癌和胃癌等的风险；红肉和加工的肉制品，是导致结直肠癌的原因，因此吃红肉的摄取量每日应低于 80 克；而加工的肉制品则应完全避免。 【相关指南】据有关统计，2008 年全球有 760 万人死于癌症。目前，在我国 30岁60 岁的人口中，恶性肿瘤是第一位死亡原因，且发病呈年轻化趋势。如果人们能够保持不吸烟、选择适宜的膳食、从事适度的体力活动、保持乐观向上的情绪，尽量减少在不良环境中暴露，就可以避免三分之一的癌症发生。 与“吃”密切相关的主要器官 口腔、食道、胃、肠道等与“吃”密切相关。人体很多疾病与吃有关，吃的方法、吃的内容都应讲究科学。 如过热、过烫的食物进入口腔内，会使口腔黏膜充血，损伤黏膜而造成溃疡，从而使黏膜保护口腔的功能遭到破坏。 太烫的食物进入食道，会破坏食道黏膜和刺激黏膜增生，久之导致食道癌。常喝碳酸汽水，也可能增加患食道癌的风险。 吃太粗糙的食物，对胃黏膜有破坏作用，降低胃的免疫功能，易致胃癌。人们爱吃的泡菜、坛子菜等，含有大量亚硝胺类致癌物质，长期食用也可导致胃癌。 长期不吃纤维素食物，又爱吃些精细食物、甜食、高蛋白食物等，会使肠运动减少，且高蛋白代谢毒素增多，易致肠癌。
