1、 中药学院本科毕业论文题目： 高良姜解酒保肝的实验研究广州中医药大学学位论文诚 信 声 明本人郑重声明：所呈交的学术论文是本人在导师的指导下，独立进行研究工作所取得的成果。除了文中特别加以标注引用的内容外，本论文不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的作品成果。对本文的研究做出重要贡献的个人或集体，均已在文中以明确方式标明。本人完全意识到本声明的法律后果由本人承担。学位论文作者签名： 年 月 日毕业设计（论文）原创性声明和使用授权说明原创性声明本人郑重承诺：所呈交的毕业设计（论文），是我个人在指导教师的指导下进行的研究工作及取得的成果。尽我所知，除文中特别加以标注和致谢的地方外，不包含其他人
2、或组织已经发表或公布过的研究成果，也不包含我为获得 及其它教育机构的学位或学历而使用过的材料。对本研究提供过帮助和做出过贡献的个人或集体，均已在文中作了明确的说明并表示了谢意。作 者 签 名： 日 期： 指导教师签名： 日 期： 使用授权说明本人完全了解 大学关于收集、保存、使用毕业设计（论文）的规定，即：按照学校要求提交毕业设计（论文）的印刷本和电子版本；学校有权保存毕业设计（论文）的印刷本和电子版，并提供目录检索与阅览服务；学校可以采用影印、缩印、数字化或其它复制手段保存论文；在不以赢利为目的前提下，学校可以公布论文的部分或全部内容。作者签名： 日 期： 学位论文原创性声明本人郑重声明：所
3、呈交的论文是本人在导师的指导下独立进行研究所取得的研究成果。除了文中特别加以标注引用的内容外，本论文不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写的成果作品。对本文的研究做出重要贡献的个人和集体，均已在文中以明确方式标明。本人完全意识到本声明的法律后果由本人承担。作者签名： 日期： 年 月 日学位论文版权使用授权书本学位论文作者完全了解学校有关保留、使用学位论文的规定，同意学校保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版，允许论文被查阅和借阅。本人授权 大学可以将本学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存和汇编本学位论文。涉密论文按学校规定处理。作者
4、签名： 日期： 年 月 日导师签名： 日期： 年 月 日目 录摘 要 1前 言 3概 述 31 酒精性疾病的研究概况 32 高良姜的研究进展 42.1 高良姜的化学成分 42.2 高良姜的药理作用 42.2.1 抗氧化作用 52.2.2 降血糖作用 52.2.3 抗促癌作用 52.2.4 促进渗透性 52.2.5 对消化系统的作用 52.2.6 抗菌作用 62.2.7 抗溃疡作用 62.2.8 抗凝血和抗血小板聚集作用 62.3 高良姜的临床用途 7研 究 部 分 71 实验材料 71.1 药物与试剂 71.2 实验动物 71.3 主要仪器与设备 72 实验方法与结果 72.1 高良姜水煎液的
5、制备 82.2 高良姜水煎液对醉酒小鼠的潜伏期、潜伏期、醉酒率、死亡率 82.3 高良姜水煎液对急性酒精中毒平衡感觉的影响 82.4 高良姜水煎液对急性酒精中毒小鼠谷丙转氨酶（ALT） ，谷草转氨酶(AST) 含量的影响 93 讨论 113.1 高良姜对醉酒小鼠的实验研究 113.2 酒精性肝损伤损害 113.3 高良姜对酒精性肝损伤的保护机制 12 结 论 13参 考 文 献 13致 谢 14广州中医药大学中药学院 2010 届本科毕业论文1高良姜解酒保肝的实验研究作者：苏鹤桂（2006 级药学专业 2006038068）指导老师：周园（广州中医药大学中药学院药理教研室）【摘要】目的 探讨高
6、良姜解酒保肝的作用。 方法 建立小鼠醉酒模型，观察小鼠醉酒率、死1亡率和平衡感觉的影响。 建立肝 损伤模型， 观察高良姜对 醉酒小鼠的 ALT、AST 影响。结果： 各2浓度高良姜水煎液显著延长小鼠醉酒潜伏期， 缩短醉酒持 续期，降低死亡率，对抗小鼠因酒精造成的平衡失调现象（P0.01），并明 显阻遏乙醇引起的肝脏 ALT,AST 的升高. 结论：高良姜水煎液能明显延长小鼠醉酒潜伏期，缩短醉酒持 续期，降低死亡率，提高醉酒小鼠的平衡能力，抑制 ALT、AST 升高,具有较好的解酒功效；对小鼠酒精性肝损伤具有显著的保护作用，其对自由基的抑制可能是抗酒精性肝损伤的机制。【关键词】高良姜；解酒保肝；
7、酒精性肝损伤广州中医药大学中药学院 2009 届本科毕业论文- 2 -Empirical study on solving the wineshop attendant liver of Alpinia officinarum HanceGraduate: Su HeguiSupervisor:Zhou Yuan【Abstract】Objective Discusses the function of the high alpinia officinarum solution wineshop attendant liver. Methods Establish mouse alcoholic
8、 intoxication model, to 1observr mouse alcoholic intoxication rate, mortality rate and balanced feeling influence. 2Establish liver damage model, to observe the high alpinia officinarum to alcoholic intoxication mouses influence of ALT,AST. Results Various densities high alpinia officinarum Shui Jia
9、nye obviously lengthens the mouse alcoholic intoxication incubation period, reduces the alcoholic intoxication duration, cuts the mortality rate, the balanced being out of balance phenomenon which because the resistance mouse the ethyl alcohol creates, and baffles livers ALT, AST elevation which obv
10、iously the ethyl alcohol causes. Conclusion High alpinia officinarum Shui Jianye can lengthen the mouse alcoholic intoxication incubation period obviously, reduces the alcoholic intoxication duration, cuts the mortality rate, sharpens the alcoholic intoxication mouses balanced ability, suppresses AL
11、T, AST to elevate 。It has well sobers up the effect; Has the remarkable protective function to the mouse alcoholic liver damage. It suppresses to the free radical is possibly the mechanism which the anti-alcoholic liver damages.【Key words】A lpinia officinarum Hance; Solves wineshop attendant liver;
12、alcoholic hepatic injury广州中医药大学中药学院 2009 届本科毕业论文- 3 -前言高良姜，为 姜 科 植 物 高 良 姜 Alpinia officinarum Hance的 干 燥 根 茎 。 夏 末 秋初 采 挖 ， 除 去 须 根 及 残 留 的 鳞 片 ， 洗 净 ， 切 段 ， 晒 干 。 主产于广 东 湛 江 的 徐 闻 、广 东 惠 阳 、 东 莞 等 县 市 ， 广 西 区 的 陆 川 、 博 白 等 县 ， 海 南 省 的 陵 水 、 儋 县 、 屯 昌 等县 市 ， 此 外 台 湾 及 云 南 亦 有 小 量 的 栽 培 ，是我国传统大宗中药材，
13、其药用历史悠久，早在古医籍图经本草 、 本草纲目 、 名 医 别 录 等书籍中就有精辟论述，由于高良姜的药用价值较高，具有广阔的开发应用前景，导致近年来高良姜的市场需求量逐年上涨。高良姜性味辛热，归脾、胃经，善散脾胃寒邪，且有温中止痛之功，临床用于霍乱 吐 泻 、 脚 气 欲 吐 、 心 脾 冷 痛 、 养 脾 温 胃 ， 去 冷 消 痰 ， 宽 胸 下 气 、 脾 虚 寒 疟 、双 目 突 然 红 痛 、 风 牙 痛 肿 。 大明本草有记载：高良姜治转筋泻痢、反胃呕食，解酒毒，消宿食。现代医学研究表明，高良姜减少自由基生成，对自由基生成的抑制率达9699，可能对酒精所致的过氧化损伤有保护作用
14、。高良姜中主要的抗氧化活性物质是黄酮醇类化合物，如山柰素4甲醚、高良姜素以及二芳基庚烷类化合物。故而本实验利用醉酒模型，酒精性肝损伤模型来探讨高良姜对作用，通过对小鼠醉酒时间、醒酒时间、醉酒率、死亡率、平衡感觉的影响的研究，并检测酒精性肝损伤小鼠肝脏谷丙转氨酶（ALT） 、谷草转氨酶（AST）含量，为高良姜的解酒保肝作用提供实验依据和方向。概 述 酒 精 性 疾 病 的 研 究 情 况酒可入药，黄帝内经早有记载。少量饮之，能通经络，活血脉，解疲乏，对身体有益；多饮则会“酒醉”、“中酒毒”，现代医学称为酒精中毒，对身体十分有害。首先，酒精会对胃粘膜产生刺激，引起胃溃疡危及生命。其次，酒中很多有害
15、物资，容易对肝脏造成损害，如脂肪在肝脏堆积引起脂肪肝。最后，大量饮酒还会影响孕妇胎儿发育和男性精子形成甚至大脑皮质萎缩，容易给自身和周围带来伤害。长期饮酒容易对酒精产生依赖性，酗酒。广州中医药大学中药学院 2009 届本科毕业论文- 4 -长期饮酒会对身体各器官造成很大的伤害，特别是对肝脏的损害，容易引起酒精性肝损伤。酒精性肝损伤(alcoholic liver disease，ALD)是因摄入酒精过度致使肝脏中的乙醇（酒精）和乙醛含量大幅升高，最后使肝细胞反复发生脂肪变性、坏死的一种酒精性肝病。有资料显示美国酒精性肝病死亡居第十位，我国近年来由酒精所致的肝损害亦呈逐年上升趋势，在所有肝病中的
16、比例在 1996 年已达 21、3，酒精已成为继病毒性肝炎后导致肝损害的主要病因。酒精已成为继病毒性肝炎后导致肝损害的第二大病因。酒精性肝损伤的临床表现多样，症状繁多，如乏力、食欲不振、恶心呕吐和体重下降等，也可有严重症状如肝性脑病、肾功能衰竭和上消化道大出血等。解酒药总体可以分为化学药品、中药制剂、保健品三种，其解酒功效随药性快慢有关系。化学药品，多是兴奋剂、维生素与氨基酸等成分，能快速的起到解酒、醒酒作用，但大部分的化学药品解酒机理是仅仅能促进酒精分解，起到暂时性的缓解作用，很难起到护肝作用。如：克格勃 RU21 解酒药，酒之伴强力醒酒护肝丸，酒无底等品种。中药制剂，成分多为枳子、葛根花、
17、白芍、肉豆蔻，这些中药可以起到很好解酒作用，同时全身调理的作用，但效果稍微迟缓。没有副作用，在解酒醒酒同时还对肝胆疾病有着很好的疗效。如：解酒护肝丸，醒酒王片，葛根花、草果、高良姜、菊花、竹茹、苦参、肉豆蔻等中药制剂也能很好解酒。保健品，现在市场上卖的解酒护肝的保健品很多，应该说这些作用是有限的。解酒护肝药多为中成药，成分还是是葛花、葛根、白芍、柴胡、枳椇子、桑椹和富硒野山茶等，这些中药确有解酒护肝功效。2 高 良 姜 的 研 究 进 展2.1 高良姜的化学成分高良姜的化学成分为：根茎含挥发油0515，其中主要成分是：姜 黄 素等 二 苯 基 庚 烷 类 化 合 物 ， 1，8-桉叶素和桂皮酸
18、甲酯，丁香油酚、蒎烯、毕澄茄烯等。还 含 黄 酮 类 化 合 物 ： 高 良 姜 素 ， 槲 皮 素 ， 山 柰 酚 ， 山 柰 素 ， 异 鼠 李 素 ， 槲 皮 素 -5-甲 醚 ， 高 良 姜 素 -3-甲 醚 ， 还 可 能 含 有 鼠 李 柠 檬 素 及 7-羟 基 -3， 5-二 甲 氧 基 黄 酮 。又 含 挥 发 油 ， 内 有 ： 汇 报 烯 ， 荜 澄 茄 烯 ， 桂 皮 酸 甲 酯 。 根 尚 含 -谷 甾 醇 - -葡 萄糖 苷 ， 豆 甾 醇 葡 萄 糖 苷 ,菜 油 甾 醇 葡 萄 糖 苷 。2.2 高 良 姜 的 药 理 作 用2.2.1 抗氧化作用广州中医药大学
19、中药学院 2009 届本科毕业论文- 5 -高良姜提取物有较强的抗脂质过氧化作用，其中二苯基庚烷类化合物抗氧化效果显著，对自由基生成的抑制率达9699 1 。Lee等 2研究发现，高良姜提取液能减轻氧化剂H202对V794细胞繁殖的抑制作用，用高良姜提取液(100ugmL)处理过的细胞比未处理过的成活率提高了48，并推测高良姜中主要的抗氧化活性物质是黄酮醇类化合物，如山奈素一4一甲醚、高良姜素以及二芳基庚烷类化合物。2.2.2 降血糖作用Akhtar3等的研究表明，高良姜提取物具有明显的降血糖作用。研究人员在正常雄性新西兰家兔的降血糖实验中，发现口服高良姜粉末3gkg时能明显降低血糖，甲醇提取
20、液和水提取液的降血糖作用更明显，当口服剂量为4 gkg时，8 h血糖显著降低，推测其降血糖作用可能是通过促进体内胰腺分泌胰岛素而实现的 4。2.2.3 抗促癌作用Moon5等报道高良姜素能有效降低甲基亚硝基脲，(MNU)对小鼠肺细胞染色体的致畸作用，高良姜提取物能抑制7，12-二甲基苯并蒽引起的小鼠细胞畸变作用，抑制率为571。陈南岳 6等 研究了高良姜对蛋白激酶C （proteinkinase C，PKC)抑制剂存在下对鼻咽癌细胞生长的影响。PKC抑制剂staurosp0rine(sT)或sphingosine(SS)，能抑制人低分化鼻咽癌细胞CNE一2Z的生长，高良姜本身不影响CNE一2Z
21、细胞的生长，但明显协同ss抑制CNE一2Z细胞生长，提示高良姜本身可能也参与了改变某些与PKC激活途径有关的环节(如钙离子、作用底物、膜脂代谢等。高良姜的甲醇提取物对TPA诱发水肿的抑制率为70，提取物对DMBATPA二阶段致癌过程有抑制作用 。2.2.4 促进渗透性沈琦 7等研究了高良姜水煎液、化合物(高良姜油和桉叶素)对5一氟尿嘧啶(5一Fu)透皮吸收影响，研究结果表明，高良姜水煎液有一定的促渗作用，而高良姜油和桉叶素具有极强的促渗作用。1和3的高良姜油能使5一Fu渗透分别提高110.21倍和10826倍，2的桉叶素也可提高6754倍。2.2.5 对消化系统作用Borrelli8等通过小鼠镇痛和家鸽止呕药效指标模型，对高良姜不同化学部位(即水提液、醇提液、挥发油、水提乙酸乙酯萃取物、醇提乙酸乙酯萃取物)进行了筛选，结果显示各部位均具有镇痛、止呕双重药理作用，而且水煎液的活性强于水提物。
