1、HACCP 计划文件编号：DFXW/JW003发行版本：A/O 版受控状态：受 控 号：编 制：审 核：批 准：XXXXX 有限公司目 录1、配合饲料、浓缩饲料和精补料产品描述2、主要原料描述3、生产工艺流程图及工艺说明4、危害分析5、饲料产品 HACCP 计划表6、关键限值制定的依据第 1 章 配合饲料、浓缩饲料和精补料产品描述1.1 产品类别：畜禽配合饲料产品名称 畜禽配合饲料主要原料组成 能量饲料（玉米等） 、蛋白饲料（豆粕、棉粕、菜粕、玉米DDGS、鱼粉等） 、矿物饲料（如钙粉等） 。猪配合饲料化学特性：符合 GB130782001 规定，砷2.0mg/kg；铅5.0 mg/kg ；氟
2、100.0 mg/kg ；铬10.0mg/kg；镉0.5mg/kg；氰化物50mg/kg 亚硝酸盐15 mg/kg。生物特性：符合GB130782001规定，黄曲霉B110ug/kg(仔猪)，20ug/kg (中大猪及种猪)；霉菌总数4510个/g；沙门氏菌不得检出。鸡配合饲料化学特性：符合 GB130782001 规定，砷2.0mg/kg；铅5.0 mg/kg；氟350mg/kg（产蛋鸡） ，250mg/kg（肉用仔鸡、生长鸡） 。 生物特性：符合GB130782001规定，黄曲霉B110ug/kg(肉用仔鸡前期),20ug/kg（肉用仔鸡后期、生长鸡、产蛋鸡） ；霉菌总数4510个/g；沙
3、门氏菌不得检出。产品特性鸭、鹅配合饲料化学特性：符合 GB130782001 规定，砷2.0mg/kg；铅 5.0 mg/kg；氟 200mg/kg（生长鸭、肉鸭、肉鹅） ，250 mg/kg（产蛋鸭、鹅） 生物特性：符合 GB130782001 规定，黄曲霉B115ug/kg；霉菌总数3510个/g；沙门氏菌不得检出。包装方式 包装分两层：外层聚丙烯塑料编织袋，内层聚乙烯塑料内袋， 40kg/袋，棉线缝包封口。保质期 4-8月份为45天，其余月份为60天销售方式 经销商批发后，分点零售；或养殖户到厂自提。使用方法 根据标签说明的用量，直接饲喂。标签说明 各品种分类描述，内容符合GB10648
4、饲料标签的要求。特殊的分发控制 运输途中防雨、防潮，贮存离墙、离地、干燥、通风保存。产品感官 粒度、色泽一致，无霉变、结块及异味。1.2 产品类别：畜禽浓缩饲料产品名称 畜禽浓缩饲料主要原料组成 蛋白饲料（豆粕、棉粕、菜粕、玉米DDGS、鱼粉等） 、矿物饲料（如钙粉等） 。猪浓缩饲料化学特性：符合 GB130782001 规定，砷10.0mg/kg；铅13.0 mg/kg ；氟 100.0 mg/kg 。生物特性：符合GB130782001规定，黄曲霉B110ug/kg(仔猪)，20 ug/kg (中大猪及种猪)；霉菌总数4510个/g； 沙门氏菌不得检出。鸡浓缩饲料化学特性：符合 GB130
5、782001 规定，砷10.0mg/kg；铅 13.0 mg/kg；氟 350mg/kg（产蛋鸡） ，250 mg/kg（肉用仔鸡、生长鸡）。 生物特性：符合GB130782001规定，黄曲霉B110ug/kg(肉用仔鸡前期),20ug/kg（肉用仔鸡后期、生长鸡、产蛋鸡） ；霉菌总数4510个/g；沙门氏菌不得检出。产品特性鸭、鹅浓缩饲料化学特性：符合 GB130782001 规定，砷10.0mg/kg；铅 13.0 mg/kg；氟 200mg/kg（生长鸭、肉鸭、肉鹅） ，250 mg/kg（产蛋鸭、鹅） 生物特性：符合 GB130782001 规定，黄曲霉B115ug/kg；霉菌总数35
6、10个/g；沙门氏菌不得检出。包装方式 包装分两层：外层聚丙烯塑料编织袋，内层聚乙烯塑料内袋，20kg/袋、 40kg/袋，棉线缝包封口。保质期 4-8月份为60天，其余月份为90天销售方式 经销商批发后，分点零售；或养殖户到厂自提。使用方法 根据标签要求比例，添加足量的能量饲料均匀混合后，直接饲喂。标签说明 各品种分类描述，内容符合GB10648饲料标签的要求。特殊的分发控制 运输途中防雨、防潮，贮存离墙、离地、干燥、通风保存。产品感官 粒度、色泽一致，无霉变、结块及异味。1.3 畜禽精料补充饲料产品名称 畜禽精料补充饲料主要原料组成 能量饲料（玉米等） 、蛋白饲料（豆粕、棉粕、菜粕、玉米D
7、DGS等） 、矿物饲料（如钙粉等） 。产品特性化学特性：符合GB130782001规定铅（以Pb计）8 mg/kg；砷（以As计）10 mg/kg；氟（以F计）50 mg/kg；三聚氰胺不得检出。生物特性：符合GB130782001规定黄曲霉毒素B110（g/kg） ； 霉菌总数4510 3个/g；沙门氏菌不得检出。包装方式 包装分两层：外层聚丙烯塑料编织袋，内层聚乙烯塑料内袋， 50kg/袋，棉线缝包封口。保质期 4-8月份为45天，其余月份为60天销售方式 经销商批发后，分点零售；或养殖户到厂自提。使用方法 根据标签说明的用量，直接饲喂。标签说明 各品种分类描述，内容符合GB10648饲料
8、标签的要求。特殊的分发控制 运输途中防雨、防潮，贮存离墙、离地、干燥、通风保存。产品感官 粒度、色泽一致，无霉变、结块及异味。章 2 章 主要原料描述原料名称 产地 特性描述 贮存条件使用生产预处理交付方式包装接收准则玉米 东北籽粒饱满整齐、均匀、色泽新鲜一致，无活虫、霉变、结块、发热、发霉、发酵，黄色或白色。水分14，杂质1，生霉粒1，黄曲霉毒素B10.05mg/kg阴凉、通风干燥处直接使用供应商送至工厂袋装豆粕 大连吉林具有烤大豆香味，无生豆及焦糊味、色泽新鲜一致，淡黄至浅褐色，无发酵、霉变、结块、无异味异嗅、无掺假。粗蛋白43，水分13，粗灰分7，三聚氰胺2.5mg/kg阴凉、通风干燥处
9、直接使用供应商送至工厂袋装棉粕 新疆黄褐色粉状，带极少量棉壳、棉绒，无发酵、霉变、结块、无异味异嗅、无掺假。粗蛋白39，水分12.0，粗灰分8，三聚氰胺2.5mg/kg阴凉、通风干燥处直接使用供应商送至工厂袋装菜粕 四川褐黄色或棕黄色粗粉状，无发酵、霉变、结块、无异味异嗅、无掺假。粗蛋白36，水分12，粗灰分8，三聚氰胺2.5mg/kg阴凉、通风干燥处直接使用供应商送至工厂袋装玉米DDGS 吉林黄色至黄褐色粉或颗粒状，具芳香、发酵性气味，不可有糊味，无霉变、结块、无掺假。粗蛋白26，水分11，粗灰分4，三聚氰胺2.5mg/kg阴凉、通风干燥处直接使用供应商送至工厂袋装鱼粉 山东黄色至黄褐色膨松
10、粉状，具鱼香味，无焦灼、腐败味、无霉变、结块、无掺假。粗蛋白60，水分10，Cr8mg/kg，三聚氰胺2.5mg/kg阴凉、通风干燥处直接使用供应商送至工厂袋装东方希望集团饲料原料采购标准钙粉 东北白色至灰白色粉末粒度，全通1.25mm 分析筛，0.6mm 分析筛筛上物不得大于 10，钙38，氟2000mg/kg阴凉、通风干燥处直接使用供应商送至工厂袋装第 3 章 生产工艺流程图及工艺说明3.1 畜禽配合饲料加工工艺流程图CCP1合格斗式提升斗式提升斗式提升斗式提升CCP2CCP2 CCP3不合格原料入库 粒状原料：玉米、豆粕、棉粕、菜粕等待粉碎仓杂质清理待配料仓电子秤配料混 合冷却（破碎）制
11、粒（60-100）寻找出原因后做相应处理小料添加 粉状原料：玉米 DDGS、鱼粉、钙粉等粉 碎配方输入原料验收待配料仓产品检验液体添加供水系统 锅炉蒸汽成品合格注：用黑色字体标示的是关键控制点（CCP ）3.1 畜禽配合饲料加工工艺说明生产流程 使用设备 管理项目及基准值 有关加工工艺要求投料口 无霉变、异味及变性结块 大杂物去除率达 99 定期清理分级筛每批次清理投料栅栏、小料振动筛粉碎 玉米采用 1.5 筛片，其余采用 2.0 筛片 检测粉碎细度，定期查看筛片是否破损配料秤 配料误差(0.2%-0.5)每班生产前检查配料秤的精度，每个品种每批次核对；根据品种不同，5 批次或 10批次时再整
12、体抽查一次。混合 混合时间在 120-180 秒 混合机运行正常，禁止漏料制粒 调质时间在 30-80 秒 调质温度的控制在 60-100冷却 温度不能高于室温 5 冷却时间要达到 5-8 钟，防止颗粒饲料发热造成结块现象验收合格包装40 kg /件的称重在0.10kg/件电子秤精度为 20g。使用前必须进行校准。使用过程中不定期进行校准。原料验收入库投料粉碎配料混合制粒冷却包装贮存装运入成品库 成品库内的环境温度不高于 421、放置时分批次分开堆码，并挂标识牌；2、地面干燥、通风；防止漏雨；3、堆放时包装袋正面必须一致向上；堆码高度合理。销售打包运输 产品贮存包 装 物 料 验 收3.2 畜
13、禽浓缩饲料生产工艺流程图CCP1合格斗式提升斗式提升斗式提升斗式提升CCP2CCP2 溜管 不合格合格原料入库 粒状原料：豆粕、棉粕、菜粕等待粉碎仓杂质清理待配料仓电子秤配料混 合成品仓分配器寻找出原因后做相应处理小料添加 销售粉状原料：鱼粉、钙粉等粉 碎打包运输配方输入产品贮存原料验收待配料仓包 装 物 料 验 收产品检验注：用黑色字体标示的是关键控制点（CCP ）3.2 畜禽浓缩饲料加工工艺说明生产流程 使用设备 管理项目及基准值 有关加工工艺要求投料口 无霉变、异味及变性结块 大杂物去除率达 99 定期清理分级筛每批次清理投料栅栏、小料振动筛粉碎 采用 2.5 筛片粉碎 检测粉碎细度，定期查看筛片是否破损配料秤 配料误差(0.2%-0.5)每班生产前检查配料秤的精度，每个品种每批次核对；根据品种不同，5 批次或 10批次时再整体抽查一次。混合 混合时间在 120-180 秒 混合机运行正常，禁止漏料验收合格包装40 kg /件的称重在0.10kg/件，20kg/件的称重在 0.04kg/件电子秤精度为 20g。使用前必须进行校准。使用过程中不定期进行校准。原料验收入库投料粉碎配料混合包装贮存装运入成品库 成品库内的环境温度不高于421、放置时分批次分开堆码，并挂标识牌；2、地面干燥、通风；防止漏雨；3、堆放时包装袋正面必须一致向上；堆码高度合理。
