1、黄豆豆浆用料黄豆 70 克、水 1200 毫升 制法 1、将黄豆浸泡 616 小时，备用； 2、将泡好的黄豆装入豆浆机网罩中，往杯体内加入清水，启动豆浆机，十几分钟后做出熟豆浆。 功效滋阴润燥、宽中和脾、利水下气。五豆豆浆用料黄豆 30 克、黑豆 10 克、青豆 10 克、豌豆 10 克、花生米 10 克、水 1200 毫升 制法1、将五种豆类浸泡 616 小时，备用； 2、将浸泡好的五豆装入豆浆机网罩中，往杯体内加入清水，启动豆浆机，十几分钟后豆浆煮熟，报警即成。 功效降脂降压、强筋健脾、保护心血管。 五豆红枣豆浆 用料黄豆 26 克、黑豆 9 克、青豆 9 克、豌豆 9 克、花生米 9 克
2、、红枣 13 克、清水适量。 制法 1、将黄豆、黑豆、青豆豌豆、花生米一起浸泡 616 小时，备用； 2、将红枣洗净去核； 3、将红枣和浸泡好的五豆装入 LB 豆浆机网罩中，杯体内按规定加入清水，接通电源十几分钟五豆红枣豆浆就做好了。 功效降脂降糖降压、补虚益气、健脾和胃。 枸杞豆浆 用料黄豆 60 克、枸杞 10 克、清水 1200 毫升 制法 1、将黄豆浸泡 616 小时，备用； 2、将泡好的黄豆和枸杞装入 LB 豆浆机网罩内，杯体内加入清水，启动豆浆机，十几分钟豆浆煮熟即成。 功效滋补肝肾、益精明目、增强免疫能力。 红枣枸杞豆浆 用料黄豆 45 克、红枣 15 克、枸杞 10 克、清水
3、1200 毫升 制法 1、将黄豆浸泡 616 小时； 2、将红枣洗净去核，枸杞洗净备用； 3、将泡好的黄豆、红枣和枸杞装入 LB 豆浆机网罩内，杯体内加入清水，启动豆浆机，十几分钟豆浆煮熟即可。 功效补虚益气、安神补肾、改善心肌营养、防治心血管疾病。 红枣莲子浆 用料红枣（去核）15 克、莲子肉 15 克、黄豆 50 克、白糖 50 克、清水适量。 制法 1、将黄豆浸泡 616 小时； 2、将莲子肉泡至发软； 3、将红枣洗净与莲子肉、黄豆一并装入 LB 豆浆机网罩内，杯体内加入清水，启动豆浆机，十几分钟豆浆煮熟。 4、趁热往杯体内加入白糖，搅匀即成；不愿喝甜的也可以不加糖。 功效滋阴益气、养血
4、安神、补脾胃、清热解毒。 花生豆浆 用料花生 30 克、黄豆 40 克、水 1200 毫升 制法 1、将黄豆、花生浸泡 616 小时，备用； 2、将泡好的黄豆和花生装入豆浆机网罩内，将清水装入杯体，启动豆浆机，十几分钟后即成。 功效补血益气、滋阴润肺、适用于体虚瘦弱、大病初愈及健康人养生保健。 黑豆芝麻浆 用料黑豆 50 克、花生 15 克、黑芝麻 5-10 克、水适量 制法 1、将黄豆、花生浸泡 616 小时； 2、将泡好的黑豆、花生和黑芝麻一起装入 LB 豆浆机网罩内，杯体内加入清水，启动豆浆机，十几分钟后豆浆煮熟。 功效乌发养颜、解表清热、滋养健体。 百合莲子浆 用料百合 10 克、莲子
5、肉 10 克、银耳 10 克、绿豆 40 克、冰糖 50 克、清水适量。 制法 1、将百合用开水泡至发软，将莲子肉用开水浸泡至发软； 2、将银耳洗净，用温水浸泡至发软，摘成小朵； 3、将绿豆浸泡 6-16 小时4、将绿豆、百合、莲子、银耳一并装入 LB 豆浆机网罩内，杯体内加入冰糖和适量清水，启动机器，十几分钟后浆煮熟即成。 功效清火滋阴，养心安神、补脑抗衰。 注网罩中的渣加白糖调制成豆沙，爽脆可口。 解暑降火类 绿豆浆 用料绿豆 80 克、白糖 50 克、清水适量。 制法 1、将绿豆洗净，浸泡 616 小时。 2、将泡好的绿豆放入 LB 豆浆机网罩中，杯体中加入清水，启动机器，十几分钟后豆浆
6、煮熟。3、趁热往杯体内加入白糖，不愿喝甜的也可不加糖。 功效清热解暑、利水消肿、润喉止渴、明目降压。 注进行温补者不宜饮用，以免失去温补功效；脾胃虚寒者不宜过多饮用,以防腹泻。网罩中的豆渣加白糖调成豆沙，十分可口。 消暑二豆饮 用料黄豆 45 克、绿豆 30 克、白糖 50 克、清水适量。 制法 1、将黄豆、绿豆浸泡 616 小时。 2、将泡好的二豆装入 LB 豆浆机网罩中，杯体中加入清水，启动机器，十几分钟后豆浆煮熟。3、趁热往杯体内加入白糖，调匀即成，不愿喝甜的也可不加糖。 功效消暑止渴、清热败火。 二豆蜜浆 用料红豆 20 克、绿豆 80 克、蜂蜜 50 克、清水适量。 制法 1、将红豆
7、、绿豆浸泡 616 小时。 2、将泡好的红豆、绿豆放入 LB 豆浆机网罩中，杯体中加入清水，启动机器，十几分钟后豆浆煮熟，稍凉后调入蜂蜜即成。 3、趁热往杯体内加入白糖，不愿喝甜的也可不加糖。 功效清热利水、健脾润肺、清热解毒。 注网罩中的豆渣加白糖调成豆沙，十分可口。 “三加一”健康豆浆 用料青豆 40 克、黄豆 20 克、绿豆 15 克、清水适量、白糖适量。 制法 1、将三豆浸泡 616 小时。 2、将泡好的三豆放入 LB 豆浆机网罩中，杯体中按规定加入清水和白糖，启动机器， 十几分钟后豆浆煮熟。 功效清热解暑。 红枣绿豆豆浆 用料红枣（去核）15 克、绿豆 20 克、黄豆 40 克、白糖
8、 50 克、清水适量。 制法 1、将绿豆、黄豆浸泡 616 小时； 2、将红枣洗净与绿豆、黄豆一并放入 LB 豆浆机网罩中，杯体中加入清水，启动机器，十几分钟后豆浆煮熟； 3、趁热往杯体内加入白糖，搅匀即成，不愿喝甜的也可不加糖。 功效补气提神，消暑凉血。 蜂蜜豆浆 用料黄豆 40 克、绿豆 35 克、蜂蜜 4 克、清水适量。 制法 1、将黄豆、绿豆浸泡 616 小时。 2、将泡好的黄豆、绿豆装入 LB 豆浆机网罩中，杯体内放足清水，启动机器，十几分钟后豆浆煮熟，稍凉后调入蜂蜜即成。 功效滋润五脏、美容润肠、补气益血、解暑止渴。 健脑益智类 益智豆浆 用料黄豆 55 克、核桃仁 10 克、黑芝
9、麻 5 克、清水适量。 制法 1、将黄豆浸泡 616 小时。 2、将泡好的黄豆与核桃仁、黑芝麻一起装入 LB 豆浆机网罩中，杯体内加入足量清水，启动机器，十几分钟后豆浆煮熟。 功效益智健脑。 核桃杏仁露 用料杏仁 40 克、核桃 40 克、冰糖少许，清水适量。 制法 1、将杏仁、核桃装入 LB 豆浆机网罩中，杯体内按规定加入清。 2、启动机器， 十几分钟后豆浆煮熟，加适量冰糖即可。 功效养颜益智。花生乳 用料花生 60 克、清水适量。 制法 1、将花生浸泡 6-12 小时，备用。 2、将泡好的花生装入豆浆机网罩中，将水装入杯体，启动机器，十几分钟后豆浆即成。 功效补脑、健身、益智。 消暑冷饮
10、香蕉奶昔 用料：香蕉 100 克；鲜奶 1 升（1000 毫升）香草冰淇淋 50 克； 白糖适量。 制法：香蕉去皮洗净切块一同放入网罩（豆浆网或米糊网）内，往杯体内加入鲜奶 1 升（1000 毫升），装好米糊机，启动“粉碎”键数次后，放入冰淇淋，即可。 注：放入冰箱内冰冻后效果会更好。 特点：香滑爽口，甜而不腻；营养丰富，富含维生素。 草莓奶昔 用料：草莓 100 克；鲜奶 1 升（1000 毫升）香草冰淇淋 50 克； 白糖适量。 制法：将草莓洗净切块一同放入网罩（豆浆网或米糊网）内，往杯体内加入鲜奶 1 升（1000毫升），装好米糊机，启动“粉碎”键数次后，放入冰淇淋，即可。 注：放入冰箱
11、内冰冻后效果会更好。 特点：色泽红润，口感冰爽，夏日食用，可解暑润肺。 香橙苹果什饮 用料：橙子 50 克苹果 100 克；鲜奶 1 升（1000 毫升）蜂蜜若干； 制法：将香橙，苹果洗净切块一同放入网罩（豆浆网或米糊网）内，往杯体内加入鲜奶 1 升（1000 毫升），蜂蜜若干装好米糊机，启动“粉碎”键数次后，即可。 注：放入冰箱内冰冻后效果会更好。 特点：酸甜绵软，口感细滑。 蜜桃鲜蛋液 用料：牛奶 1 升（1000 毫升）鸡蛋 2 只，新鲜或罐装蜜桃 2 个 蜜桃冰淇淋适量。 制法：将鸡蛋打碎，新鲜洗净，或罐装蜜桃切块一同放入网罩（豆浆网或米糊网）内，往杯体内加入牛奶 1 升（1000 毫
12、升），装好米糊机启动“粉碎”键数次后，放入冰淇淋即可饮用。 注：用同样的制法，可随便配以自己喜爱的鲜果、冰淇淋，制美味饮料。 特点：营养丰富，最适合早餐饮用。 消暑酸奶 用料：绿豆 50，香蕉 50 克；酸奶 1 升（1000 毫升）白糖适量。 制法：将绿豆浸泡（6-16）小时备用，将泡好的绿豆，洗净香蕉切块一同放入网罩（豆浆网或米糊网）内，往杯体内加入酸奶 1 升（1000 毫升），装好米糊机，启动“粉碎”键数次后，放入糖即可。 注：放入冰箱内冰冻后效果会更好。 特点：营养丰富、口感好，可解渴降温，是夏日最好的饮品。 营养食物纤维 小豆腐 用料：豆渣适量、葱、姜沫、鸡蛋 2 个、盐、味精、油
13、等 做法：用油、葱花蒸锅后加入豆渣翻炒两下，打入鸡蛋，继续翻炒三五分钟，加入盐、味精等调味品即可。 作用：含丰富的营养，常吃能健身补脑。 豆渣丸子 用料：豆渣适量、瘦肉 1-2 两、鸡蛋 2 个、青菜少许、面粉适量、食盐适量 做法：将瘦肉和表菜切碎，和豆渣、鸡蛋、面粉一块搅和，调入食盐，做成丸子，入锅煮熟即可。 作用：营养丰富全面，适于补虚。 豆渣蛋饼 用料：鸡蛋 3 个、豆渣 100 克、葱花、盐、食油适量 做法：1、将豆渣装入盆中，打入鸡蛋，并将盐葱花等加入其中搅拌均匀。 2、将少许食油倒入炒勺内，待油热后将准备好的豆渣鸡蛋倒入其中，摊平四五分钟后即可食用。 特点：做出的豆渣蛋饼色黄味香，
14、含有丰富的蛋白质。尤其适合厌食、肥胖或营养不良的 儿童和老人食用。 五豆窝头 用料：五豆豆渣 100 克、玉米面 40 克、水少许 做法：将五豆豆渣放入盆中，加入玉米面，搅拌均匀，捏成窝头，入锅蒸十分钟即可。 特点：五豆窝头有丰富的营养，具有降脂补脑降压等多种作用，中老年人经常食用对保健养生大有益处。 豆沫菜 材料:豆渣,小白菜或者菠菜,少量豆浆 做法:把剩的豆渣，最好还有点豆浆放过里煮开备用。 用小白菜或菠菜放开水里炒一遍，捞出后切碎。切碎的小白菜或是菠菜放煮豆渣的锅里煮开。放点盐和味精就可以出锅了。 这个菜老家叫豆沫菜。要是配上老虎菜和馒头吃，那叫一个香呀。大家不妨试试看 豆渣糕 材料：江
15、米面 120 克，芸豆 50 克，豆馅 150 克。 作法：芸豆煮烂，捣碎。江米面加水调匀，一半铺于笼屉上，上面摊豆馅，另一半江米面铺于豆馅上，最上层撒上碎豆渣，蒸熟。九阳豆浆机食谱大全一、黄豆浆可以补虚、清热化痰、通淋、利大便、降血压、增乳汁，是日常健康饮品。 材料料：黄豆 85 克，杏仁 5 颗，水 1.3 升（容量可随意增减），糖适量 做法： 1、把黄豆用水浸泡 3 小时，加杏仁、水放到豆浆机里，开机把豆带水打碎； 2、把打好的豆水倒入盆中继续泡大约 3 小时，这样做出来的豆浆很浓，味道道极佳； 3、用过滤网过滤。豆浆热开加入糖即可饮用；放凉后放冰箱可以保存约 1 周。 4、豆渣的纤维对
16、身体很有好处，可以把豆渣冻起来，蒸馒头的时候，解冻后加到面里，把细粮变成粗粮。 二、豆腐脑香滑可口，且可根据个人喜好做成甜、咸、辣等风味，是健康美味的食品。 材料：黄豆 85 克，水 1 升，腌制黄豆 10g，榨菜少许，香菜少许，盐少许，凝固剂少量； 1、制豆浆：黄豆浸泡 3-4 小时后加水放入豆浆机按照豆浆机说明书制成热豆浆； 2、将适量石膏或内酯用少量水调开（凝固剂可买现成的，包装上会有用量说明）放入装豆腐脑的容器内， 放少许盐，将煮好的豆浆趁热冲入，如果觉得豆浆与凝固剂混合不充分，冲完后马上用勺搅动几下（不能搅太多 太快）。 3、将装有混合好凝固剂的豆浆容器盖好，静置 510 分钟，即成
17、鲜嫩可口的豆腐脑。 4、用烧开少许水，放入榨菜，熄火再放入豆腐脑即成。 三、芝麻黑豆浆可以乌发养发，润肤美颜，补肺盒气，滋补肝肾、润肠通便、养血增乳 用料：黑芝麻、花生各 10 克，黑豆 80 克，水 1.3 升 做法： 1、将花生、黑豆浸泡浸泡 3 小时，加黑芝麻、水放到豆浆机里，开机打碎； 2、把打好的再倒入盆中继续泡大约 3 小时，这样做出来的豆浆很浓，味道道极佳； 3、用过滤网过滤。豆浆热开加入糖即可饮用；放凉后放冰箱可以保存约 1 周。 四、红枣莲子浆有滋阴益气、养血安神、补脾胃、清热解毒得功效 用料:红枣（去核）15 克、莲子肉 15 克、黄豆 50 克、白糖 50 克、清水适量。
18、 做法: 1、将黄豆浸泡 12 小时；将莲子肉泡至发软； 2、将红枣洗净与莲子肉、黄豆一并装入 LB 豆浆机网罩内，杯体内加入清水，启动豆浆机，十几分钟豆浆煮熟。 3、趁热往杯体内加入白糖，搅匀即成；不愿喝甜的也可以不加糖。五、核桃杏仁露有养颜益智功效 用料:杏仁 40 克、核桃 40 克、冰糖少许，清水适量。 做法: 1、将杏仁、核桃装入豆浆机网罩中，杯体内按规定加入清水。 2、启动机器，十几分钟后豆浆煮熟，加适量冰糖即可。 六、豆浆冰糖米粥 1、用料：黄豆 85 克，大米与冰糖各 50 克，水 1.3 升 2、制作：将预先制作好的豆浆与米（可浸泡半个小时）、冰糖一起放入锅慢火熬煮到粘稠状
19、3、归经：入肝、肺 4、功效：养颜润肺，盒肺气 七、芝麻蜂蜜豆浆 1、用料：豆浆 70 克，黑芝麻 20 克,蜂蜜 40 克，水 1.3 升 2、制作：将黑芝麻与浸泡过的黄豆入入豆浆机滤网，开动豆浆机自动完成 3、归经：入脾、肺 4、功效：养颜润肤、乌发养发 八、核桃杏仁露 1、用料：核桃 40 克、杏仁 420 克、清水适量 2、制法：1）、将杏仁与核桃装入豆浆机网罩内，杯体内按规定加入清水； 2）、启动豆浆机，十几分钟后豆浆煮熟； 3、功效：养颜面益智 九、花生乳 1、用料：花生 60 克、清水适量 2、制法：1）、将花生浸泡 6-16 小时，备用； 2）、将泡好的花生装入豆浆机网罩内，加
20、入适量的清水，启动豆浆机，十几分钟后豆浆煮熟即 可； 3、功效：补脑、健身、益智 十、密法黑芝麻糊 1、用料：蜂蜜 1 勺、黑芝麻 20 克、黄豆 60 克、清水适量； 2、制法：1）、将黄豆浸泡 6-16 小时，备用； 2）、将黄豆与黑芝麻装入豆浆机网罩内，加水，启动豆浆机，十几分钟后豆浆煮熟，稍凉后加入蜂蜜即可； 3、功效：养颜美容、益智健脑 十一、五豆豆浆 1、用料:黄豆 30 克、黑豆 10 克、青豆 10 克、豌豆 10 克、花生米 10 克、水 1200 毫升 2、制法:1）、将五种豆类浸泡 616 小时，备用； 2）、将浸泡好的五豆装入豆浆机网罩中，加入清水，启动豆浆机，十几分钟
21、后豆浆煮熟，报警即成。 3、功效:降脂降压、强筋健脾、保护心血管将进酒 君不见，黄河之水天上来，奔流到海不复回。 君不见，高堂明镜悲白发，朝如青丝暮成雪。 人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。 天生我材必有用，千金散尽还复来。 烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。 岑夫子，丹丘生，将进酒，君莫停。 与君歌一曲，请君为我侧耳听。 钟鼓馔玉不足贵，但愿长醉不愿醒。 古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名。 陈王昔时宴平乐，斗酒十千恣欢谑。 主人何为言少钱，径须沽取对君酌。 五花马，千金裘，呼儿将出换美酒， 与尔同销万古愁。 【注解】： 1、将：请。 2、会须：正应当。 3、岑夫子：岑勋。丹丘生，元丹丘。李集中提到
22、元丹丘的有多处。他也是一个学道谈玄的人，李白称之为“逸人”，并有“吾将（与）元夫子，异姓为天伦”（颍阳别元丹丘之淮阳）及“故交深情，出处无间”（题嵩山逸人元丹丘山居 并序）之语，可见李白和他的友好。 4、钟鼓馔玉：泛指豪门贵族的奢华生活。钟鼓：富贵人家宴会时用的乐器。馔玉：梁戴嵩煌煌京洛行：“挥金留客坐，馔玉待钟鸣。”馔：吃喝。 5、陈王：三国魏曹植，曾被封为陈王。 6、平乐：平乐观。 【韵译】： 你没看见吗？ 黄河之水是由天上而来。波涛滚滚奔向东海，永不回头。你没看见吗？可悲的是高堂明镜照见了白发，早晨如青丝般乌黑，傍晚白得如雪。人生得意时，要尽情地寻欢作乐，别让金杯玉露，空对天上明月。天地
23、造就我的才干，必有它的用处，即使千金耗尽，还会重新再来。烹羊宰牛，且图眼前欢乐，应该痛痛快快一口气喝它三百杯。岑勋先生呵，丹邱先生呵，快快进酒吧，杯儿不要停！让我为你们唱一曲，请你们侧耳仔细听：钟鸣鼓响饮食如玉，何足珍贵？我只愿长醉享乐，不愿醒来受罪！古来圣贤，生活恐怕都寂寞，世上唯有酒徒，他们却芳名永驻。古时陈王曹植曾在平乐观宴饮寻欢，斗酒十千不嫌贵，任性地享乐一番。主人呵，为何说我少银钱？直接沽取醇酒，咱对饮个醉意绵绵，这一匹名贵的五花马，这一件价值千金的皮裘，叫孩儿们拿去换美酒吧，我与你喝个大醉，同消万古长愁。 附施蛰存的分析。李白将进酒赏析【作者】施蛰存君不见黄河之水天上来，（韵一）奔
24、流到海不复回。君不见高堂明镜悲白发，（韵二）朝如青丝暮成雪。人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。天生我材必有用，千金散尽还复来。（韵三）烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。岑夫子，丹邱生，（韵四）将进酒，君莫停。与君歌一曲，请君为我侧耳听：“钟鼎玉帛岂足贵，但愿长醉不愿醒。古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名。陈王昔时宴平乐，（韵五）斗酒十千恣欢谑。主人何为言少钱，径须沽取对君酌。”五花马，千金裘，（韵六）呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。现在再讲一篇李白的古题乐府诗将进酒，也是汉代短箫铙歌之一。汉代乐府歌辞原文，因为声辞杂写，故不能了解其意义。只有第一句是“将进酒”，后世文人拟作，都是吟咏饮酒之事。李白此诗
25、，也沿袭旧传统，以饮酒为题材。这首诗用三言、五言、七言句法错杂结构而成，一气奔注，音节极其急促，表现了作者牢骚愤慨的情绪。文字通俗明白，没有晦涩费解的句子，这是李白最自然流畅的作品。全诗转换了六个韵。第一、二韵六句合为一段。此后每韵自成一个思想段落。开头四句用两个“君不见”引起你注意两种现象：“黄河之水天上来，奔流到海不复回”是比喻光阴一去不会重回，“高堂明镜悲白发，朝如青丝暮成雪”是说人生很快便会衰老。青春既不会回来，反而很容易马上进入老年，所以人生在得意的时候，应当尽量饮酒作乐，不要使酒杯空对明月。这是第一段的内容，它也象蜀道难一样，一开头就从题目正面落笔。“君不见”是汉代乐府里已经出现的
26、表现方法，意思是“你没有看见吗?”跟我们现在新诗里用“看啊”、“你瞧”一样，是为了加强下文的语气。李白诗中常用“君不见”，这三个字不是诗的正文，读的时候应当快些。我们如果把两个“君不见”都删掉，也没有关系，诗意并无残缺。而且删掉之后，这一段就是整整齐齐的六个七言句，更可以看出这两个“君不见”是附加成分。在七言歌行中，这一类的附加成分，我们借用一个南北曲的名词，称之为“衬词”，因为它们只起陪衬的作用，不是歌曲的正文，唱起来也不占节拍。但是，如果“君不见”三字不在七言句之外，那就不能算是衬词。李白另一首诗云：“君不见梁王池上月，昔照梁王樽酒中。”（携妓登梁王栖霞山孟氏桃园中）这又是一种用法。如果把
27、这个“君不见”也作为衬词，则第一句只有五字，而全诗却都是七言句。如果把“君不见”认为诗的正文，则这一句有八言了。在这种情况下，我们只能说：全句仍是七言，多出来的一个字是衬字。“君不见”三字只抵二字用，应当读得快，让它们只占两个字的音节。南北曲和弹词里，这种衬词很多，因此产生了这个名词。唐代虽然还没有这个名词，但象“君不见”之类的附加成分，实在已是曲子里用衬词的萌芽。此外，李白还有一首答王十二寒夜独酌有怀，中有：君不见，李北海，英风豪气今何在?君不见，裴尚书，土坟三尺蒿藜居。这是构成了两个三字句，也不能说是衬词了。第二段四句，大意说：天既生我这个人材，一定会有用处。千金用完，也不必担优，总会得再
28、有的。眼前不妨暂且烹羊宰牛，快乐一下。应该放量饮酒，一饮就是三百杯。这一段诗，表面上非常豪放，其实反映着作者的牢骚与悲愤。言外之意是象我这样的人材，不被重用，以致穷困得在江湖上流浪。第三段再对两个酒友发泄自己的牢骚。岑夫子是岑勋，年龄较长，故称为夫子。丹邱生是一个讲究炼丹的道士元丹邱，李白跟他学道求仙，做了许多诗送他。这里，诗人劝他们尽管开怀畅饮，不要停下酒杯。我唱个饮酒歌给你们两位听：钟鼎玉帛，这种富贵排场的享乐，我以为不值得重视，我只愿意永远醉着不醒。自古以来，一切圣人、贤人都已经寂寞无名，谁也不知道他们。只有喝酒的人，象刘伶、陶渊明这些人，倒是千古留名的。从前陈思王曹植有两句诗道：“归来
29、宴平乐，美酒斗十千。”（名都篇）是说他打猎回来，在平乐观里宴请朋友和从臣，饮万钱一斗的美酒，大家尽情欢乐谈笑，现在我们的主人为什么说没有钱，舍不得打酒呢?应该立刻就去打取美酒,来请大家喝个痛快。这一段四韵八句就是“请君为我侧耳听”的一曲歌，是诗中的歌。“钟鼎”是“钟鸣鼎食”的简用，“玉帛”是富贵人的服御。这四个字就代代富贵人的奢侈享受。诗人说，这些都不足贵重，只要有酒就成了。“主人”是讽刺他自己，也可以说是自嘲。上文说过“千金散尽还复来”，可见现在正是“少钱”的时候。钱少，也不要紧，酒总得要喝，于是引出了最后一段三句：好吧，现在手头虽然没有钱，家里还有一匹五花骏马，还有一件价值千金的狐裘，立刻
30、叫儿子拿出去换取美酒，和你们喝个痛快，把千秋万古以来的愁绪一起销解掉。李白的诗，以饮酒、游仙、美女为题材的最多，后代的文学批评家常以此为李白的缺点。例如王安石就说：“李白诗词，迅快无疏脱处，然其识污下，十句九言妇人与酒耳。”所谓其识污下，就是世界观庸俗。这种批评，虽则也有人为李白辩护，但在李白的诗歌里，高尚、深刻的世界观确是没有表现。他只是一个才气过人的诗人，能摆脱传统创作流利奔放的诗篇。至于对人生的态度，他和当时一般文人并没有多大不同。早期的生活，就是饮酒作诗，到处旅游。后来跑到长安，认识了贺知章。贺知章极欣赏他的诗，把他推荐给玄宗。于是玄宗留他在宫里做一名翰林供奉。“翰林供奉”是所谓“文学
31、侍从之臣”当明皇和杨贵妃赏花饮酒作乐的时候，找他来做几首新诗谱入歌曲。这就是翰林供奉的职务。它并不是一个官。然而李白做了翰林供奉却骄傲得很。他有好些诗自画他当时的得意情况：“归来入咸阳，谈笑皆王公。”（东武吟）又云：“王公大人借颜色，金章紫绶来相趋。”（驾去温泉后赠杨山人）这是说王公宰相都来和他交朋友了。“昔在长安醉花柳，五侯七贵同杯酒。”（流夜郎赠辛判官）是说当时和他饮宴的都是王公贵人。“当时笑我微贱者，却来请谒为交欢。”（赠从弟南平太守之遥二首）是说从前瞧不起我的人，现在都来巴结我了。此外，他还有不少诗句，夸耀他的得意时候。大约正是这种骄傲自大态度，得罪了不少人，使玄宗左右那些李林甫，杨国
32、忠之流对他不能容忍，在玄宗面前挑拨了几句，他就被放逐出宫廷。他自己说当时是“骑虎不敢下，攀龙忽堕天”，可见他自己也早就觉察到已经处于骑虎之势，正在无法脱身，而被龙尾巴一掉，便从天上摔下来了。此后，他又恢复了饮酒浪漫的生活，把自己装成一个飘飘然有仙风道骨的高人逸士，不时在诗里讽刺一下政治，好象朝廷不重用他，就失去了天下大治的机会。盐铁论里有一段大夫讥笑文学的话：“文学裒衣博带，窃周公之服；鞠躬踧踖，窃仲尼之容；议论传诵，窃商赐之辞；刺讥言治，过管晏之才；心卑卿相，志小万乘。及授之政，昏乱不治。”这些话都切中文人之弊。他们平时高谈阔论，目空一切，“心卑卿相”，人人自以为是伊、吕、管、晏。及至给他一
33、个官做，也未见得能尽其职守。唐代进士初入仕途，往往从县尉做起，可是诗人中也没有出类拔萃的好县尉，而他们常在诗中发牢骚，嫌位卑官小，屈辱了他这样的人才。这种孤芳自赏的高傲情绪，从屈原以来，早就在我国文学中形成一个传统，而李白的表现，特别发扬了这个传统。我以为我们学习古典文学，对历代作家这一种世界观的过度的表现，可以不必重视，更不宜依据他们的自我表扬，而肯定他们真是一个被压制的人才。李白的诗，是第一流的浪漫主义作品，他在盛唐时期诗坛上的情况，正和雨果在法国，拜伦在英国一样。游仙、饮酒、美人，是他的浪漫主义形式；嵚崎、历落、狂妄、傲岸，是他的浪漫主义精神。但是他对政治社会的认识，还是消极因素多于积极
34、因素。因此，我以为李白的诗，还不能说是一种积极的浪漫主义。就以饮酒为例，李白的饮酒和陶渊明的饮酒，显然不同。陶渊明的饮酒是作为一个农民，在劳作之后，饮几杯酒，以养性全神。他的饮酒的态度是：“泛此忘忧物，远我遗世情。”（饮酒之八）李白的态度是：“人生得意须尽欢。”陶渊明说人家 “有酒不肯饮”是因为“但顾世间名”（饮酒之四），而李白却说：“惟有饮者留其名。”陶渊明为逃名而自隐于酒，李白则为争名而“一饮三百杯”。由此可知，陶渊明的饮酒，对人世社会好象是消极的，但他的人格却是积极的。李白则相反，他对人世社会好象还积极，而其人格却是消极的。我觉得李白的饮酒诗，只能比之为古代波斯诗人莪玛哈耶谟和哈菲兹，而
35、不能和陶渊明相提并论。“古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名。”这两句诗曾引起过一些封建卫道者的批评，以为李白过于狂妄，难道连先圣先贤如孔子、孟子者，都是默默无闻，只有酒鬼留名于后世吗?编唐文粹的姚铉就把“圣贤”改为“贤达”，代李白纠正了失言。这种批评，其实是多馀的，读文艺作品不能如此认真，如此老实。这两句诗，仅是艺术上的夸张手法，不必看成思想的真实。宋代人讲究诗的各种炼句方法，把这种格式的诗句称为“尊题格”。在一个对比中，为了强调甲方而大大地压低乙方，这叫作“强此弱彼”的句法。也就是“尊题”的意思。李白为了夸大饮者，而贬低了圣贤的后世之名。白居易的琵琶行云：“岂无山歌与村笛，呕哑嘲哳难为听。今夜闻
36、君琵琶语，如听仙乐耳暂明。”为了夸张商妇弹琵琶的美妙，就说得江州地方没有中听的音乐，有的只是很难听的山歌与村笛。韩愈的石鼓歌云：“陋儒编诗不收入，二雅褊迫无委蛇。”为了夸大石鼓诗的典雅，甚至责怪孔子编诗经为什么不把这首诗收进去。还说，诗经中的大雅小雅两部分的诗都是很“褊迫”而无曲折的。甚至还说孔子是一个“陋儒”。又为了夸大石鼓文的书法，而贬低王羲之的书法是庸俗的：“羲之俗书逞姿媚，数纸尚可博白鹅。”以上二例，也都是尊题手法，在唐诗中是常见的。一九七八年八月二日李白自己说：“仆嵚崎历落可笑人也。”见其上安州李长史书。莪玛哈耶谟的鲁拜集，有郭沫若译本。哈菲兹也是古代波斯（伊朗）诗人。【原载】 唐诗百话上
