1、仅供参考酒精性肝病1、 戒酒。少食刺激性强的辛辣食物，如辣椒、胡椒、咖喱等。饮食宜清淡，每日用盐 5g以下。2、 在戒酒的基础上给予高热量、高蛋白、低脂饮食。控制热量摄人从事轻度活动、体重在正常范围内的脂肪肝患者每日供给 3035keal/kg，以防止体重增加，避免加重脂肪堆积。对于肥胖或超重者，每日供给 2025keal/kg，控制或减轻体重，争取达到理想或适宜体重。 提高蛋白质的质和量供给充足的蛋白质。蛋白质供给量每日 110115g/kg，重体力劳动者加至每日 1152log/kg，占总热量的 15一 20为宜，并保证一定量的优质蛋白。 适量脂肪建议每天给予脂肪 5og 左右，不应超过总
2、热量的 30为宜。植物油含有的谷固醇、豆固醇和必需脂肪酸，有较好的趋脂作用，可阻止或消除肝细胞的脂肪变性，对治疗脂肪肝有益。烹调油应该选用植物油。对含胆固醇高的食物应作适当限制。 控制碳水化合物应控制碳水化合物的摄人，特别应少用蔗糖、果糖、葡萄糖和含糖量高的糕点等食物。避免进食过多糖类转化为脂肪。每日碳水化合物以占总热量的 60为宜。补充足够的维生素、矿物质和微量元素肝脏贮存多种维生素。在肝病时贮存能力降低，如不及时注意补充，就会引起体内维生素缺乏。注意补充富含维生素 C、维生素 B6、维生素B12、维生素 E、叶酸、胆碱、肌醇、钾、锌、镁等的食物，以维持正常代谢。3、 补充多种维生素，如维生素 B、C 、K 及叶酸。补充足够的膳食纤维膳食纤维可减缓胃排空时间，减少脂肪和糖的摄入和吸收，具有降血脂、降血糖的作用。饮食不宜过分精细，主食应粗细杂粮搭配，多吃蔬菜、水果和菌藻类，以保证足够数量的膳食纤维摄入。 选用趋脂类食物兔肉、海米、干贝、淡菜、海带、小米、芝麻、油菜等含有促进磷脂合成的有效物质，乌龙茶、龙井茶、香菇、马兰、山楂、木耳等亦有一定的调脂作用。
