1、1.胡萝卜蛋饼原料：胡萝卜、苦瓜、鸡蛋、葱花调料：盐、胡椒粉、油1、胡萝卜切小丁、苦瓜切小丁，2、鸡蛋打散，放入，苦瓜、胡萝卜、加 盐、胡椒粉、拌匀，3、锅中放油，5成油温时放入蛋液两面煎熟即可。原料：牛肉、胡萝卜。做法：步骤1：胡萝卜切块，牛肉在 滚水中焯去血沫捞起。步骤2：锅中底油，把干辣椒、八角、姜片、桂皮炸香，下入牛肉翻炒发白，然后加料酒，酱油，白糖继续翻炒几下。步骤3：炒一会儿然后添水小火炖，待牛肉八成熟时，加入胡萝卜，加些盐和酱油，大火烧开。步骤4：然后转小火烧到牛肉软熟。步骤5：最后撒点葱花可以起锅了，牛肉一定要 烧烂哦！胡萝卜炖牛腩的做法材料：牛腩2斤、胡萝卜4根、生姜1小块、
2、大葱1 段、香叶 5片、桂皮1块、陈皮1块、草果 1枚 、八角2粒、干辣椒 5根、冰糖10粒、老抽2汤匙、豆瓣2 汤匙、香菜适量。作法：1、生姜去皮拍扁后切小块，大葱切成段；牛肉切成 块后入冷水锅内煮20分钟出血沫后倒出沥干水分备用；2、炒锅内倒入比炒菜较多的油烧热，然后放入生姜、豆瓣、大葱及香料一起炒香，待香味出来后倒入牛肉、老抽一起翻炒均匀；3、把炒过的牛肉倒入高压锅内，然后放入冰糖，再倒入1 杯清水，不要盖上高压锅锅盖用中火炖约半小时，中途不时翻拌一下；4、在牛肉开盖炖的同时，把胡 萝卜刷洗干净后用滚刀切大块；5、把胡萝卜倒入高压锅内，安全盖上盖子大火炖到排气后改最小火炖15分钟即可；6
3、、盛入碗内后撒上少许香菜更能提香。地瓜的贴心建议：1、如果不能吃辣，可以把干辣椒和豆瓣去掉，但多加1 勺老抽，味道也很棒2、炖牛肉时，最好加上少 许陈 皮或茶叶一起炖，这样牛肉软得快，并且肉香浓郁3、胡萝卜炖的时间不需要太长，所以牛肉要先炖得差不多后再放入胡萝卜块，胡萝卜不用去皮，只需要把表皮刷洗干净 即可4、如果不用高压锅，也可以用炒菜的 锅或砂锅炖，但时间就需要更长，用高压锅会非常节约煤气哟胡萝卜土豆丝饼原料：土豆1个、胡萝卜半个、香菜2棵、面粉1汤匙、 盐1汤匙。做法：1、土豆去皮（忘拍胡萝卜啦）；2、土豆和胡萝卜洗干净后，分 别切丝；3、把土豆丝和胡萝卜丝放进大碗里，加入 1汤匙的盐进
4、去，用手反复抓压几次，挤出土豆丝的水分，土豆丝变软就可以啦；4、把土豆、胡萝卜丝洗一下，沥干水分后放进碗里，加入香菜碎；5、加进1汤匙的面粉，把所有材料用筷子搅拌均匀；6、烧热平底锅，把材料分成三份，慢火煎至金黄；7、翻面后，继续慢火煎着金黄，为土豆饼多翻几次身，就不怕煎糊了；8、好了，可以上桌开吃咯，香香脆脆的。依依经验分享：1、加盐挤出水分以后，把水倒掉，虽然用水冲洗一下土豆丝，但盐分已经渗进土豆丝里，所以不用再另外放盐了，不然，咸了就不好吃啦。用手抓的时候，多抓几次，这样土豆丝就会变软，煎的时候容易定型；2、冲洗过的土豆、胡 萝卜丝要 沥干水分，水分太多，煎的 时 候不易成型；3、如果不放胡萝卜丝，只放土豆 丝的话，就不用加面粉了，不放面粉的土豆 丝煎出来的饼更香脆；4：土豆饼定型以后，就要多翻几次身，以免煎糊。山药胡萝卜鲫鱼汤原料：鲫鱼、山药、胡萝卜、生姜。调料：油、盐、胡椒粉、味精。做法：1、鲫鱼洗净、切 块。山药、胡萝卜切块，生姜切片。2、锅里放少许的油，烧到6 成热，放入鲫鱼稍煎片刻，加入开水，放入山药、胡萝卜、生姜片，煮开后加盐，再用中火煮10分钟。最后加入味精。胡萝卜丝饼：原料：胡萝卜1个、鸡蛋一个、面粉、盐、水。做法：1、胡萝卜擦丝后，打一个鸡蛋，加面粉，水，半勺 盐搅拌均匀；2、平底锅少量油， 热后把搅拌好的胡 萝卜丝倒入，煎熟即可。
