超市生鲜陈列.doc

1、 资 料 由 超 市 168管 理 商 务 平 台 提 供 htp:/ 超 市 生 鲜 食 品 陈 列 方 法 一 、 果 蔬 的 陈 列 1 果 菜 陈 列 的 基 本 方 式 超 级 市 场 中 果 菜 的 陈 列 主 要 有 排 列 、 堆 积 、 置 放 、 交 叠 、 装 饰 5种 基 本 方 式 。 (1)排 列 。 将 果 菜 有 顺 序 地 并 排 放 置 在 一 起 ， 称 为 排 列 。 陈 列 重 点 是 将 果 菜 的 根 茎 分 别 对 齐 ， 使其 根 齐 叶 顺 ， 给 人 留 下 美 观 整 洁 的 印 象 。 (2)堆 积 。 将 商 品 自 下 而 上 放

2、置 在 一 起 ， 称 为 堆 积 。 顶 层 商 品 数 量 较 少 ， 底 层 商 品 数 量 最 多 ， 这种 商 品 陈 列 既 稳 妥 ， 又 有 一 定 的 立 体 感 ， 以 体 现 出 商 品 纯 正 的 自 然 色 。 (3)置 放 。 将 商 品 散 开 放 置 在 容 器 中 称 为 置 放 。 容 器 一 般 是 敞 口 的 。 由 于 容 器 四 个 侧 面 和 底 部 有隔 板 ， 商 品 不 会 散 落 ， 只 要 将 上 面 一 层 的 商 品 放 置 整 齐 就 可 以 了 。 (4)交 叠 。 将 大 小 不 一 、 形 状 各 异 的 商 品 进 行 交

3、错 排 列 ， 称 为 交 叠 。 交 叠 的 目 的 就 是 为 了 使 商 品看 起 来 整 齐 美 观 一 些 。 (5)装 饰 。 将 一 些 商 品 放 在 另 外 一 些 商 品 上 ， 起 陪 衬 的 作 用 ， 称 为 装 饰 。 例 如 用 水 草 装 饰 水 产 品 ，用 假 叶 装 饰 水 果 ， 用 小 树 枝 装 饰 荔 枝 等 。 装 饰 的 目 的 就 是 为 了 产 生 良 好 的 视 觉 效 果 ， 使 商 品 显 得更 新 鲜 一 点 ， 更 整 齐 一 点 ， 以 达 到 促 销 的 目 的 。 2 果 菜 陈 列 的 形 态 超 市 中 果 菜 陈 列

4、的 类 型 可 分 为 18种 。 (1)圆 积 型 。 常 使 用 于 柚 、 苹 果 等 圆 形 的 水 果 陈 列 ， 但 像 高 丽 菜 、 莴 苣 等 蔬 菜 也 可 使 用 这 种 陈 列形 态 。 陈 列 方 法 (见 图 62)： 首 先 要 决 定 底 面 最 下 层 的 前 面 部 分 ， 接 下 来 排 边 面 ， 然 后 才 排 中 央 面 第一 层 的 部 分 。 第 二 层 要 排 在 第 一 层 商 品 与 商 品 的 中 心 点 。 接 下 来 再 排 第 三 层 、 第 四 层 。 资料由超市 168 管理商务平台提供http:/ QQ：6021581 资料下

5、载讨论 http:/ 5 种基本方式。(1)排列。将果菜有顺序地并排放置在一起，称为排列。陈列重点是将果菜的根茎分别对齐，使其根齐叶顺，给人留下美观整洁的印象。(2)堆积。将商品自下而上放置在一起，称为堆积。顶层商品数量较少，底层商品数量最多，这种商品陈列既稳妥，又有一定的立体感，以体现出商品纯正的自然色。资 料 由 超 市 168管 理 商 务 平 台 提 供 htp:/ 超 市 生 鲜 食 品 陈 列 方 法 一 、 果 蔬 的 陈 列 1 果 菜 陈 列 的 基 本 方 式 超 级 市 场 中 果 菜 的 陈 列 主 要 有 排 列 、 堆 积 、 置 放 、 交 叠 、 装 饰 5种

6、基 本 方 式 。 (1)排 列 。 将 果 菜 有 顺 序 地 并 排 放 置 在 一 起 ， 称 为 排 列 。 陈 列 重 点 是 将 果 菜 的 根 茎 分 别 对 齐 ， 使其 根 齐 叶 顺 ， 给 人 留 下 美 观 整 洁 的 印 象 。 (2)堆 积 。 将 商 品 自 下 而 上 放 置 在 一 起 ， 称 为 堆 积 。 顶 层 商 品 数 量 较 少 ， 底 层 商 品 数 量 最 多 ， 这种 商 品 陈 列 既 稳 妥 ， 又 有 一 定 的 立 体 感 ， 以 体 现 出 商 品 纯 正 的 自 然 色 。 (3)置 放 。 将 商 品 散 开 放 置 在 容 器

7、 中 称 为 置 放 。 容 器 一 般 是 敞 口 的 。 由 于 容 器 四 个 侧 面 和 底 部 有隔 板 ， 商 品 不 会 散 落 ， 只 要 将 上 面 一 层 的 商 品 放 置 整 齐 就 可 以 了 。 (4)交 叠 。 将 大 小 不 一 、 形 状 各 异 的 商 品 进 行 交 错 排 列 ， 称 为 交 叠 。 交 叠 的 目 的 就 是 为 了 使 商 品看 起 来 整 齐 美 观 一 些 。 (5)装 饰 。 将 一 些 商 品 放 在 另 外 一 些 商 品 上 ， 起 陪 衬 的 作 用 ， 称 为 装 饰 。 例 如 用 水 草 装 饰 水 产 品 ，用

8、假 叶 装 饰 水 果 ， 用 小 树 枝 装 饰 荔 枝 等 。 装 饰 的 目 的 就 是 为 了 产 生 良 好 的 视 觉 效 果 ， 使 商 品 显 得更 新 鲜 一 点 ， 更 整 齐 一 点 ， 以 达 到 促 销 的 目 的 。 2 果 菜 陈 列 的 形 态 超 市 中 果 菜 陈 列 的 类 型 可 分 为 18种 。 (1)圆 积 型 。 常 使 用 于 柚 、 苹 果 等 圆 形 的 水 果 陈 列 ， 但 像 高 丽 菜 、 莴 苣 等 蔬 菜 也 可 使 用 这 种 陈 列形 态 。 陈 列 方 法 (见 图 62)： 首 先 要 决 定 底 面 最 下 层 的 前

9、 面 部 分 ， 接 下 来 排 边 面 ， 然 后 才 排 中 央 面 第一 层 的 部 分 。 第 二 层 要 排 在 第 一 层 商 品 与 商 品 的 中 心 点 。 接 下 来 再 排 第 三 层 、 第 四 层 。 资料由超市 168 管理商务平台提供http:/ QQ：6021581 资料下载讨论 http:/ 18 种。(1)圆积型。常使用于柚、苹果等圆形的水果陈列，但像高丽菜、莴苣等蔬菜也可使用这种陈列资 料 由 超 市 168管 理 商 务 平 台 提 供 htp:/ 超 市 生 鲜 食 品 陈 列 方 法 一 、 果 蔬 的 陈 列 1 果 菜 陈 列 的 基 本 方 式

10、 超 级 市 场 中 果 菜 的 陈 列 主 要 有 排 列 、 堆 积 、 置 放 、 交 叠 、 装 饰 5种 基 本 方 式 。 (1)排 列 。 将 果 菜 有 顺 序 地 并 排 放 置 在 一 起 ， 称 为 排 列 。 陈 列 重 点 是 将 果 菜 的 根 茎 分 别 对 齐 ， 使其 根 齐 叶 顺 ， 给 人 留 下 美 观 整 洁 的 印 象 。 (2)堆 积 。 将 商 品 自 下 而 上 放 置 在 一 起 ， 称 为 堆 积 。 顶 层 商 品 数 量 较 少 ， 底 层 商 品 数 量 最 多 ， 这种 商 品 陈 列 既 稳 妥 ， 又 有 一 定 的 立 体

11、感 ， 以 体 现 出 商 品 纯 正 的 自 然 色 。 (3)置 放 。 将 商 品 散 开 放 置 在 容 器 中 称 为 置 放 。 容 器 一 般 是 敞 口 的 。 由 于 容 器 四 个 侧 面 和 底 部 有隔 板 ， 商 品 不 会 散 落 ， 只 要 将 上 面 一 层 的 商 品 放 置 整 齐 就 可 以 了 。 (4)交 叠 。 将 大 小 不 一 、 形 状 各 异 的 商 品 进 行 交 错 排 列 ， 称 为 交 叠 。 交 叠 的 目 的 就 是 为 了 使 商 品看 起 来 整 齐 美 观 一 些 。 (5)装 饰 。 将 一 些 商 品 放 在 另 外 一

12、 些 商 品 上 ， 起 陪 衬 的 作 用 ， 称 为 装 饰 。 例 如 用 水 草 装 饰 水 产 品 ，用 假 叶 装 饰 水 果 ， 用 小 树 枝 装 饰 荔 枝 等 。 装 饰 的 目 的 就 是 为 了 产 生 良 好 的 视 觉 效 果 ， 使 商 品 显 得更 新 鲜 一 点 ， 更 整 齐 一 点 ， 以 达 到 促 销 的 目 的 。 2 果 菜 陈 列 的 形 态 超 市 中 果 菜 陈 列 的 类 型 可 分 为 18种 。 (1)圆 积 型 。 常 使 用 于 柚 、 苹 果 等 圆 形 的 水 果 陈 列 ， 但 像 高 丽 菜 、 莴 苣 等 蔬 菜 也 可

13、使 用 这 种 陈 列形 态 。 陈 列 方 法 (见 图 62)： 首 先 要 决 定 底 面 最 下 层 的 前 面 部 分 ， 接 下 来 排 边 面 ， 然 后 才 排 中 央 面 第一 层 的 部 分 。 第 二 层 要 排 在 第 一 层 商 品 与 商 品 的 中 心 点 。 接 下 来 再 排 第 三 层 、 第 四 层 。 资料由超市 168 管理商务平台提供http:/ QQ：6021581 资料下载讨论 http:/ 62)：首先要决定底面最下层的前面部分，接下来排边面，然后才排中央面第一层的部分。第二层要排在第一层商品与商品的中心点。接下来再排第三层、第四层。图 62

14、圆积型陈列(2)圆排型。在并排或堆积圆形的蔬菜和水果时，可用隔物板等来支撑邻接的商品，将容易松垮资 料 由 超 市 168管 理 商 务 平 台 提 供 htp:/ 超 市 生 鲜 食 品 陈 列 方 法 一 、 果 蔬 的 陈 列 1 果 菜 陈 列 的 基 本 方 式 超 级 市 场 中 果 菜 的 陈 列 主 要 有 排 列 、 堆 积 、 置 放 、 交 叠 、 装 饰 5种 基 本 方 式 。 (1)排 列 。 将 果 菜 有 顺 序 地 并 排 放 置 在 一 起 ， 称 为 排 列 。 陈 列 重 点 是 将 果 菜 的 根 茎 分 别 对 齐 ， 使其 根 齐 叶 顺 ， 给

15、人 留 下 美 观 整 洁 的 印 象 。 (2)堆 积 。 将 商 品 自 下 而 上 放 置 在 一 起 ， 称 为 堆 积 。 顶 层 商 品 数 量 较 少 ， 底 层 商 品 数 量 最 多 ， 这种 商 品 陈 列 既 稳 妥 ， 又 有 一 定 的 立 体 感 ， 以 体 现 出 商 品 纯 正 的 自 然 色 。 (3)置 放 。 将 商 品 散 开 放 置 在 容 器 中 称 为 置 放 。 容 器 一 般 是 敞 口 的 。 由 于 容 器 四 个 侧 面 和 底 部 有隔 板 ， 商 品 不 会 散 落 ， 只 要 将 上 面 一 层 的 商 品 放 置 整 齐 就 可

16、以 了 。 (4)交 叠 。 将 大 小 不 一 、 形 状 各 异 的 商 品 进 行 交 错 排 列 ， 称 为 交 叠 。 交 叠 的 目 的 就 是 为 了 使 商 品看 起 来 整 齐 美 观 一 些 。 (5)装 饰 。 将 一 些 商 品 放 在 另 外 一 些 商 品 上 ， 起 陪 衬 的 作 用 ， 称 为 装 饰 。 例 如 用 水 草 装 饰 水 产 品 ，用 假 叶 装 饰 水 果 ， 用 小 树 枝 装 饰 荔 枝 等 。 装 饰 的 目 的 就 是 为 了 产 生 良 好 的 视 觉 效 果 ， 使 商 品 显 得更 新 鲜 一 点 ， 更 整 齐 一 点 ， 以

17、 达 到 促 销 的 目 的 。 2 果 菜 陈 列 的 形 态 超 市 中 果 菜 陈 列 的 类 型 可 分 为 18种 。 (1)圆 积 型 。 常 使 用 于 柚 、 苹 果 等 圆 形 的 水 果 陈 列 ， 但 像 高 丽 菜 、 莴 苣 等 蔬 菜 也 可 使 用 这 种 陈 列形 态 。 陈 列 方 法 (见 图 62)： 首 先 要 决 定 底 面 最 下 层 的 前 面 部 分 ， 接 下 来 排 边 面 ， 然 后 才 排 中 央 面 第一 层 的 部 分 。 第 二 层 要 排 在 第 一 层 商 品 与 商 品 的 中 心 点 。 接 下 来 再 排 第 三 层 、

18、第 四 层 。 资料由超市 168 管理商务平台提供http:/ QQ：6021581 资料下载讨论 http:/ 63)：排好前面的部分，决定底面的第一层；因为有隔物板等来固定边面，所以商品与商品之间不要留有空隙。图 63 圆排型陈列资 料 由 超 市 168管 理 商 务 平 台 提 供 htp:/ 超 市 生 鲜 食 品 陈 列 方 法 一 、 果 蔬 的 陈 列 1 果 菜 陈 列 的 基 本 方 式 超 级 市 场 中 果 菜 的 陈 列 主 要 有 排 列 、 堆 积 、 置 放 、 交 叠 、 装 饰 5种 基 本 方 式 。 (1)排 列 。 将 果 菜 有 顺 序 地 并 排

19、 放 置 在 一 起 ， 称 为 排 列 。 陈 列 重 点 是 将 果 菜 的 根 茎 分 别 对 齐 ， 使其 根 齐 叶 顺 ， 给 人 留 下 美 观 整 洁 的 印 象 。 (2)堆 积 。 将 商 品 自 下 而 上 放 置 在 一 起 ， 称 为 堆 积 。 顶 层 商 品 数 量 较 少 ， 底 层 商 品 数 量 最 多 ， 这种 商 品 陈 列 既 稳 妥 ， 又 有 一 定 的 立 体 感 ， 以 体 现 出 商 品 纯 正 的 自 然 色 。 (3)置 放 。 将 商 品 散 开 放 置 在 容 器 中 称 为 置 放 。 容 器 一 般 是 敞 口 的 。 由 于 容

20、 器 四 个 侧 面 和 底 部 有隔 板 ， 商 品 不 会 散 落 ， 只 要 将 上 面 一 层 的 商 品 放 置 整 齐 就 可 以 了 。 (4)交 叠 。 将 大 小 不 一 、 形 状 各 异 的 商 品 进 行 交 错 排 列 ， 称 为 交 叠 。 交 叠 的 目 的 就 是 为 了 使 商 品看 起 来 整 齐 美 观 一 些 。 (5)装 饰 。 将 一 些 商 品 放 在 另 外 一 些 商 品 上 ， 起 陪 衬 的 作 用 ， 称 为 装 饰 。 例 如 用 水 草 装 饰 水 产 品 ，用 假 叶 装 饰 水 果 ， 用 小 树 枝 装 饰 荔 枝 等 。 装

21、饰 的 目 的 就 是 为 了 产 生 良 好 的 视 觉 效 果 ， 使 商 品 显 得更 新 鲜 一 点 ， 更 整 齐 一 点 ， 以 达 到 促 销 的 目 的 。 2 果 菜 陈 列 的 形 态 超 市 中 果 菜 陈 列 的 类 型 可 分 为 18种 。 (1)圆 积 型 。 常 使 用 于 柚 、 苹 果 等 圆 形 的 水 果 陈 列 ， 但 像 高 丽 菜 、 莴 苣 等 蔬 菜 也 可 使 用 这 种 陈 列形 态 。 陈 列 方 法 (见 图 62)： 首 先 要 决 定 底 面 最 下 层 的 前 面 部 分 ， 接 下 来 排 边 面 ， 然 后 才 排 中 央 面

22、 第一 层 的 部 分 。 第 二 层 要 排 在 第 一 层 商 品 与 商 品 的 中 心 点 。 接 下 来 再 排 第 三 层 、 第 四 层 。 资料由超市 168 管理商务平台提供http:/ QQ：6021581 资料下载讨论 http:/ 64)：决定了果菜的根或叶子的排列方向后，就可以整整齐齐紧密地堆起来。图 62 圆积型陈列堆的时候要注意让商品互相重叠。边面的部分若摆得整齐，商品就可保持一定的长度。(4)交叉型(互相配合型 )资 料 由 超 市 168管 理 商 务 平 台 提 供 htp:/ 超 市 生 鲜 食 品 陈 列 方 法 一 、 果 蔬 的 陈 列 1 果 菜

23、陈 列 的 基 本 方 式 超 级 市 场 中 果 菜 的 陈 列 主 要 有 排 列 、 堆 积 、 置 放 、 交 叠 、 装 饰 5种 基 本 方 式 。 (1)排 列 。 将 果 菜 有 顺 序 地 并 排 放 置 在 一 起 ， 称 为 排 列 。 陈 列 重 点 是 将 果 菜 的 根 茎 分 别 对 齐 ， 使其 根 齐 叶 顺 ， 给 人 留 下 美 观 整 洁 的 印 象 。 (2)堆 积 。 将 商 品 自 下 而 上 放 置 在 一 起 ， 称 为 堆 积 。 顶 层 商 品 数 量 较 少 ， 底 层 商 品 数 量 最 多 ， 这种 商 品 陈 列 既 稳 妥 ， 又

24、 有 一 定 的 立 体 感 ， 以 体 现 出 商 品 纯 正 的 自 然 色 。 (3)置 放 。 将 商 品 散 开 放 置 在 容 器 中 称 为 置 放 。 容 器 一 般 是 敞 口 的 。 由 于 容 器 四 个 侧 面 和 底 部 有隔 板 ， 商 品 不 会 散 落 ， 只 要 将 上 面 一 层 的 商 品 放 置 整 齐 就 可 以 了 。 (4)交 叠 。 将 大 小 不 一 、 形 状 各 异 的 商 品 进 行 交 错 排 列 ， 称 为 交 叠 。 交 叠 的 目 的 就 是 为 了 使 商 品看 起 来 整 齐 美 观 一 些 。 (5)装 饰 。 将 一 些

25、商 品 放 在 另 外 一 些 商 品 上 ， 起 陪 衬 的 作 用 ， 称 为 装 饰 。 例 如 用 水 草 装 饰 水 产 品 ，用 假 叶 装 饰 水 果 ， 用 小 树 枝 装 饰 荔 枝 等 。 装 饰 的 目 的 就 是 为 了 产 生 良 好 的 视 觉 效 果 ， 使 商 品 显 得更 新 鲜 一 点 ， 更 整 齐 一 点 ， 以 达 到 促 销 的 目 的 。 2 果 菜 陈 列 的 形 态 超 市 中 果 菜 陈 列 的 类 型 可 分 为 18种 。 (1)圆 积 型 。 常 使 用 于 柚 、 苹 果 等 圆 形 的 水 果 陈 列 ， 但 像 高 丽 菜 、 莴

26、 苣 等 蔬 菜 也 可 使 用 这 种 陈 列形 态 。 陈 列 方 法 (见 图 62)： 首 先 要 决 定 底 面 最 下 层 的 前 面 部 分 ， 接 下 来 排 边 面 ， 然 后 才 排 中 央 面 第一 层 的 部 分 。 第 二 层 要 排 在 第 一 层 商 品 与 商 品 的 中 心 点 。 接 下 来 再 排 第 三 层 、 第 四 层 。 资料由超市 168 管理商务平台提供http:/ QQ：6021581 资料下载讨论 http:/ 64 茎排型陈列用于陈列像梨山芹菜或葱那种长度较长、但厚度不同的果菜。陈列方法(见图 65)：一层根(较粗的部分) 一层叶(较细的

27、部分)地交互堆积。如每一层中的两资 料 由 超 市 168管 理 商 务 平 台 提 供 htp:/ 超 市 生 鲜 食 品 陈 列 方 法 一 、 果 蔬 的 陈 列 1 果 菜 陈 列 的 基 本 方 式 超 级 市 场 中 果 菜 的 陈 列 主 要 有 排 列 、 堆 积 、 置 放 、 交 叠 、 装 饰 5种 基 本 方 式 。 (1)排 列 。 将 果 菜 有 顺 序 地 并 排 放 置 在 一 起 ， 称 为 排 列 。 陈 列 重 点 是 将 果 菜 的 根 茎 分 别 对 齐 ， 使其 根 齐 叶 顺 ， 给 人 留 下 美 观 整 洁 的 印 象 。 (2)堆 积 。 将

28、 商 品 自 下 而 上 放 置 在 一 起 ， 称 为 堆 积 。 顶 层 商 品 数 量 较 少 ， 底 层 商 品 数 量 最 多 ， 这种 商 品 陈 列 既 稳 妥 ， 又 有 一 定 的 立 体 感 ， 以 体 现 出 商 品 纯 正 的 自 然 色 。 (3)置 放 。 将 商 品 散 开 放 置 在 容 器 中 称 为 置 放 。 容 器 一 般 是 敞 口 的 。 由 于 容 器 四 个 侧 面 和 底 部 有隔 板 ， 商 品 不 会 散 落 ， 只 要 将 上 面 一 层 的 商 品 放 置 整 齐 就 可 以 了 。 (4)交 叠 。 将 大 小 不 一 、 形 状 各

29、 异 的 商 品 进 行 交 错 排 列 ， 称 为 交 叠 。 交 叠 的 目 的 就 是 为 了 使 商 品看 起 来 整 齐 美 观 一 些 。 (5)装 饰 。 将 一 些 商 品 放 在 另 外 一 些 商 品 上 ， 起 陪 衬 的 作 用 ， 称 为 装 饰 。 例 如 用 水 草 装 饰 水 产 品 ，用 假 叶 装 饰 水 果 ， 用 小 树 枝 装 饰 荔 枝 等 。 装 饰 的 目 的 就 是 为 了 产 生 良 好 的 视 觉 效 果 ， 使 商 品 显 得更 新 鲜 一 点 ， 更 整 齐 一 点 ， 以 达 到 促 销 的 目 的 。 2 果 菜 陈 列 的 形 态

30、 超 市 中 果 菜 陈 列 的 类 型 可 分 为 18种 。 (1)圆 积 型 。 常 使 用 于 柚 、 苹 果 等 圆 形 的 水 果 陈 列 ， 但 像 高 丽 菜 、 莴 苣 等 蔬 菜 也 可 使 用 这 种 陈 列形 态 。 陈 列 方 法 (见 图 62)： 首 先 要 决 定 底 面 最 下 层 的 前 面 部 分 ， 接 下 来 排 边 面 ， 然 后 才 排 中 央 面 第一 层 的 部 分 。 第 二 层 要 排 在 第 一 层 商 品 与 商 品 的 中 心 点 。 接 下 来 再 排 第 三 层 、 第 四 层 。 资料由超市 168 管理商务平台提供http:/

31、 QQ：6021581 资料下载讨论 http:/ 65 交叉型陈列(5)格子型资 料 由 超 市 168管 理 商 务 平 台 提 供 htp:/ 超 市 生 鲜 食 品 陈 列 方 法 一 、 果 蔬 的 陈 列 1 果 菜 陈 列 的 基 本 方 式 超 级 市 场 中 果 菜 的 陈 列 主 要 有 排 列 、 堆 积 、 置 放 、 交 叠 、 装 饰 5种 基 本 方 式 。 (1)排 列 。 将 果 菜 有 顺 序 地 并 排 放 置 在 一 起 ， 称 为 排 列 。 陈 列 重 点 是 将 果 菜 的 根 茎 分 别 对 齐 ， 使其 根 齐 叶 顺 ， 给 人 留 下 美

32、观 整 洁 的 印 象 。 (2)堆 积 。 将 商 品 自 下 而 上 放 置 在 一 起 ， 称 为 堆 积 。 顶 层 商 品 数 量 较 少 ， 底 层 商 品 数 量 最 多 ， 这种 商 品 陈 列 既 稳 妥 ， 又 有 一 定 的 立 体 感 ， 以 体 现 出 商 品 纯 正 的 自 然 色 。 (3)置 放 。 将 商 品 散 开 放 置 在 容 器 中 称 为 置 放 。 容 器 一 般 是 敞 口 的 。 由 于 容 器 四 个 侧 面 和 底 部 有隔 板 ， 商 品 不 会 散 落 ， 只 要 将 上 面 一 层 的 商 品 放 置 整 齐 就 可 以 了 。 (4

33、)交 叠 。 将 大 小 不 一 、 形 状 各 异 的 商 品 进 行 交 错 排 列 ， 称 为 交 叠 。 交 叠 的 目 的 就 是 为 了 使 商 品看 起 来 整 齐 美 观 一 些 。 (5)装 饰 。 将 一 些 商 品 放 在 另 外 一 些 商 品 上 ， 起 陪 衬 的 作 用 ， 称 为 装 饰 。 例 如 用 水 草 装 饰 水 产 品 ，用 假 叶 装 饰 水 果 ， 用 小 树 枝 装 饰 荔 枝 等 。 装 饰 的 目 的 就 是 为 了 产 生 良 好 的 视 觉 效 果 ， 使 商 品 显 得更 新 鲜 一 点 ， 更 整 齐 一 点 ， 以 达 到 促 销

34、 的 目 的 。 2 果 菜 陈 列 的 形 态 超 市 中 果 菜 陈 列 的 类 型 可 分 为 18种 。 (1)圆 积 型 。 常 使 用 于 柚 、 苹 果 等 圆 形 的 水 果 陈 列 ， 但 像 高 丽 菜 、 莴 苣 等 蔬 菜 也 可 使 用 这 种 陈 列形 态 。 陈 列 方 法 (见 图 62)： 首 先 要 决 定 底 面 最 下 层 的 前 面 部 分 ， 接 下 来 排 边 面 ， 然 后 才 排 中 央 面 第一 层 的 部 分 。 第 二 层 要 排 在 第 一 层 商 品 与 商 品 的 中 心 点 。 接 下 来 再 排 第 三 层 、 第 四 层 。

35、资料由超市 168 管理商务平台提供http:/ QQ：6021581 资料下载讨论 http:/ 66)：先决定好第一层商品的排列方向，然后陈列底面的部分，接着排前面和边面的部分。排第二层的商品时，要与第一层的商品保持直角，形成格子状。红萝卜或萝卜，要将根或叶子的部分保持一定的方向，交互堆积成格子状或“井”字状。资 料 由 超 市 168管 理 商 务 平 台 提 供 htp:/ 超 市 生 鲜 食 品 陈 列 方 法 一 、 果 蔬 的 陈 列 1 果 菜 陈 列 的 基 本 方 式 超 级 市 场 中 果 菜 的 陈 列 主 要 有 排 列 、 堆 积 、 置 放 、 交 叠 、 装 饰

36、 5种 基 本 方 式 。 (1)排 列 。 将 果 菜 有 顺 序 地 并 排 放 置 在 一 起 ， 称 为 排 列 。 陈 列 重 点 是 将 果 菜 的 根 茎 分 别 对 齐 ， 使其 根 齐 叶 顺 ， 给 人 留 下 美 观 整 洁 的 印 象 。 (2)堆 积 。 将 商 品 自 下 而 上 放 置 在 一 起 ， 称 为 堆 积 。 顶 层 商 品 数 量 较 少 ， 底 层 商 品 数 量 最 多 ， 这种 商 品 陈 列 既 稳 妥 ， 又 有 一 定 的 立 体 感 ， 以 体 现 出 商 品 纯 正 的 自 然 色 。 (3)置 放 。 将 商 品 散 开 放 置 在

37、 容 器 中 称 为 置 放 。 容 器 一 般 是 敞 口 的 。 由 于 容 器 四 个 侧 面 和 底 部 有隔 板 ， 商 品 不 会 散 落 ， 只 要 将 上 面 一 层 的 商 品 放 置 整 齐 就 可 以 了 。 (4)交 叠 。 将 大 小 不 一 、 形 状 各 异 的 商 品 进 行 交 错 排 列 ， 称 为 交 叠 。 交 叠 的 目 的 就 是 为 了 使 商 品看 起 来 整 齐 美 观 一 些 。 (5)装 饰 。 将 一 些 商 品 放 在 另 外 一 些 商 品 上 ， 起 陪 衬 的 作 用 ， 称 为 装 饰 。 例 如 用 水 草 装 饰 水 产 品

38、 ，用 假 叶 装 饰 水 果 ， 用 小 树 枝 装 饰 荔 枝 等 。 装 饰 的 目 的 就 是 为 了 产 生 良 好 的 视 觉 效 果 ， 使 商 品 显 得更 新 鲜 一 点 ， 更 整 齐 一 点 ， 以 达 到 促 销 的 目 的 。 2 果 菜 陈 列 的 形 态 超 市 中 果 菜 陈 列 的 类 型 可 分 为 18种 。 (1)圆 积 型 。 常 使 用 于 柚 、 苹 果 等 圆 形 的 水 果 陈 列 ， 但 像 高 丽 菜 、 莴 苣 等 蔬 菜 也 可 使 用 这 种 陈 列形 态 。 陈 列 方 法 (见 图 62)： 首 先 要 决 定 底 面 最 下 层

39、 的 前 面 部 分 ， 接 下 来 排 边 面 ， 然 后 才 排 中 央 面 第一 层 的 部 分 。 第 二 层 要 排 在 第 一 层 商 品 与 商 品 的 中 心 点 。 接 下 来 再 排 第 三 层 、 第 四 层 。 资料由超市 168 管理商务平台提供http:/ QQ：6021581 资料下载讨论 http:/ 66 格子型陈列(6)段积型这是商品陈列完成后，顶面的线会呈现阶梯状的一种陈列形态。可用来陈列包装品或装入纸盒资 料 由 超 市 168管 理 商 务 平 台 提 供 htp:/ 超 市 生 鲜 食 品 陈 列 方 法 一 、 果 蔬 的 陈 列 1 果 菜 陈

40、列 的 基 本 方 式 超 级 市 场 中 果 菜 的 陈 列 主 要 有 排 列 、 堆 积 、 置 放 、 交 叠 、 装 饰 5种 基 本 方 式 。 (1)排 列 。 将 果 菜 有 顺 序 地 并 排 放 置 在 一 起 ， 称 为 排 列 。 陈 列 重 点 是 将 果 菜 的 根 茎 分 别 对 齐 ， 使其 根 齐 叶 顺 ， 给 人 留 下 美 观 整 洁 的 印 象 。 (2)堆 积 。 将 商 品 自 下 而 上 放 置 在 一 起 ， 称 为 堆 积 。 顶 层 商 品 数 量 较 少 ， 底 层 商 品 数 量 最 多 ， 这种 商 品 陈 列 既 稳 妥 ， 又 有

41、 一 定 的 立 体 感 ， 以 体 现 出 商 品 纯 正 的 自 然 色 。 (3)置 放 。 将 商 品 散 开 放 置 在 容 器 中 称 为 置 放 。 容 器 一 般 是 敞 口 的 。 由 于 容 器 四 个 侧 面 和 底 部 有隔 板 ， 商 品 不 会 散 落 ， 只 要 将 上 面 一 层 的 商 品 放 置 整 齐 就 可 以 了 。 (4)交 叠 。 将 大 小 不 一 、 形 状 各 异 的 商 品 进 行 交 错 排 列 ， 称 为 交 叠 。 交 叠 的 目 的 就 是 为 了 使 商 品看 起 来 整 齐 美 观 一 些 。 (5)装 饰 。 将 一 些 商

42、品 放 在 另 外 一 些 商 品 上 ， 起 陪 衬 的 作 用 ， 称 为 装 饰 。 例 如 用 水 草 装 饰 水 产 品 ，用 假 叶 装 饰 水 果 ， 用 小 树 枝 装 饰 荔 枝 等 。 装 饰 的 目 的 就 是 为 了 产 生 良 好 的 视 觉 效 果 ， 使 商 品 显 得更 新 鲜 一 点 ， 更 整 齐 一 点 ， 以 达 到 促 销 的 目 的 。 2 果 菜 陈 列 的 形 态 超 市 中 果 菜 陈 列 的 类 型 可 分 为 18种 。 (1)圆 积 型 。 常 使 用 于 柚 、 苹 果 等 圆 形 的 水 果 陈 列 ， 但 像 高 丽 菜 、 莴 苣

43、 等 蔬 菜 也 可 使 用 这 种 陈 列形 态 。 陈 列 方 法 (见 图 62)： 首 先 要 决 定 底 面 最 下 层 的 前 面 部 分 ， 接 下 来 排 边 面 ， 然 后 才 排 中 央 面 第一 层 的 部 分 。 第 二 层 要 排 在 第 一 层 商 品 与 商 品 的 中 心 点 。 接 下 来 再 排 第 三 层 、 第 四 层 。 资料由超市 168 管理商务平台提供http:/ QQ：6021581 资料下载讨论 http:/ 67)：决定好前面和底面后，接着排中央面的部分，做好第一层的陈列。陈列第二层的商品时，要比第一层的商品后退约 1 个或 12 个，从前

44、面的部分陈列起(随着商品软硬程度的不同，第二层以上的位置也会随着改变)。 图 67 段积型陈列资 料 由 超 市 168管 理 商 务 平 台 提 供 htp:/ 超 市 生 鲜 食 品 陈 列 方 法 一 、 果 蔬 的 陈 列 1 果 菜 陈 列 的 基 本 方 式 超 级 市 场 中 果 菜 的 陈 列 主 要 有 排 列 、 堆 积 、 置 放 、 交 叠 、 装 饰 5种 基 本 方 式 。 (1)排 列 。 将 果 菜 有 顺 序 地 并 排 放 置 在 一 起 ， 称 为 排 列 。 陈 列 重 点 是 将 果 菜 的 根 茎 分 别 对 齐 ， 使其 根 齐 叶 顺 ， 给 人

45、 留 下 美 观 整 洁 的 印 象 。 (2)堆 积 。 将 商 品 自 下 而 上 放 置 在 一 起 ， 称 为 堆 积 。 顶 层 商 品 数 量 较 少 ， 底 层 商 品 数 量 最 多 ， 这种 商 品 陈 列 既 稳 妥 ， 又 有 一 定 的 立 体 感 ， 以 体 现 出 商 品 纯 正 的 自 然 色 。 (3)置 放 。 将 商 品 散 开 放 置 在 容 器 中 称 为 置 放 。 容 器 一 般 是 敞 口 的 。 由 于 容 器 四 个 侧 面 和 底 部 有隔 板 ， 商 品 不 会 散 落 ， 只 要 将 上 面 一 层 的 商 品 放 置 整 齐 就 可 以 了 。 (4)交 叠 。 将 大 小 不 一 、 形 状 各 异 的 商 品 进 行 交 错 排 列 ， 称 为 交 叠 。 交 叠 的 目 的 就 是 为 了 使 商 品看 起 来 整