1、黑花生吃法大全花生是一种很受用的食品。我觉得做人也要象它：朴实、可爱、亲切，值得信赖又不张扬。黑花生营养价值更高。花生，又名落花生，由于营养，故又有长生果的美誉。花生含有脂肪，必需氨基酸的蛋白质、健脑的卵磷脂、脑磷脂、维生素、矿物质钙、磷、胡萝葡素、生育酚，及花生碱等营养成份，有健脑及缓老化的作用，故有长生果的称誉。花生中所含的卵磷脂、脑磷脂，是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能的衰退，抑制血小板的聚集，防止血栓的形成，降低胆固醇。常食可改善脑血管循环，增强记忆，延缓老化，是名符其实的抗衰老健康食品。同时，常吃花生对脑神经衰弱、失眠、流鼻血、脚气病及美容养颜有食养、食疗的效用。另外，吃花生
2、的时候，应注意它的新鲜度，凡是发芽的、生了徽菌的，都不能吃，以防致癌。1、如何炸花生米好吃炸前，用水将花生米泡涨后，再入油锅炸，油量以没过花生米为宜。炸至快硬时，改用文火，炸脆后捞出放入少量白糖和食盐，喷上适量白酒拌匀。这样不仅可保持咸甜脆香，而且数日不发软。花生是一种很受用的食品。我觉得做人也要象它：朴实、可爱、亲切，值得信赖又不张扬。花生，又名落花生，由于营养，故又有长生果的美誉。花生含有脂肪，必需氨基酸的蛋白质、健脑的卵磷脂、脑磷脂、维生素、矿物质钙、磷、胡萝葡素、生育酚，及花生碱等营养成份，有健脑及缓老化的作用，故有长生果的称誉。花生中所含的卵磷脂、脑磷脂，是神经系统所需要的重要物质，
3、能延缓脑功能的衰退，抑制血小板的聚集，防止血栓的形成，降低胆固醇。常食可改善脑血管循环，增强记忆，延缓老化，是名符其实的抗衰老健康食品。同时，常吃花生对脑神经衰弱、失眠、流鼻血、脚气病及美容养颜有食养、食疗的效用。另外，吃花生的时候，应注意它的新鲜度，凡是发芽的、生了徽菌的，都不能吃，以防致癌。2、如何炸花生米好吃炸前，用水将花生米泡涨后，再入油锅炸，油量以没过花生米为宜。炸至快硬时，改用文火，炸脆后捞出放入少量白糖和食盐，喷上适量白酒拌匀。这样不仅可保持咸甜脆香，而且数日不发软。3、如何炒花生米好吃油炒花生米要炒得香、酥、脆且口感好，有韧性的技巧。材料：颗粒较小的花生米，炒出来的感觉较香作法
4、：1.将要炒的花生米倒入漏篮中用温水轻微均匀的冲洗一遍，目的是将花生米打湿。用手左右晃动让水从漏篮中流出并沥干花生米表面水分。2.用小至中的火起油锅，油可不必太多，不需等油烧热，直接将漏篮中的花生米倒入油锅中，用锅铲不停的均匀翻炒。刚入锅的花生米是湿的，随着油温的增加水分会逐渐发散，翻炒的手感会由阻涩渐转为润滑。这时在锅中滴几滴香醋，再不停翻炒，待花生米表皮开始变黄后将火熄灭，利用余热继续翻炒，温度下降后即可盛出。盐或糖在装盘前后加入均可。3.过程中的火候不可太大，中火最宜，再不停翻炒，否则内外受热不均，容易外焦内生。4、皮蛋脆花生作法：1.将皮蛋去壳后切成小丁，花生去膜剥成半。2.青蒜、葱、
5、辣椒、蒜切细末，香菜切碎备用。3.将酱油膏、黑醋、香油与（2）之材料拌匀。食用时将花生、皮蛋拌好之材料一起拌匀，即可食用。5、盐焗黑豆花生材料:花生 500 克黑豆 300 克调味料:盐 3 茶匙(若要增加香气可加八角 3 粒) 花椒 1 茶匙.食疗功效:固肾补腰除脚气，令发变黑。能健筋骨、滋补五脏，对素食者更是佳品。制法:1.花生浸洗刷干净，黑豆选青肉的浸洗干净。花生先用清水煮 10分钟，凉后取出花生肉，试食一两粒便知味道是否腍而香。2.黑豆加水慢火煲 1 小时。3.待黑豆煲至腍身之后，加入花生再煲半小时，煲至水分后少浸不过豆面时便加入盐猛火一滚，再收慢火。4.继续煮焗至干身，即可食用。6、
6、五香花生的做法特点:滋味鲜美,原味醇香材料:花生仁 150 克，白糖、精盐、五香粉制法:1.花生仁放碗中，倒入沸水泡焖片刻，剥去外衣，投三成热油锅中慢慢炸至松脆捞起待用。2.待花生仁冷却后，将炒锅置小火上，放白糖 50 克，精盐、五香粉，待糖化后炒匀，将花生仁倒入，使糖包裹住花生仁并炒干，将锅端离火口，装盘即成.煮五香花生原料：带壳花生克，花椒克，八角、茴香各克，桂皮小片，大蒜瓣，盐适量。制法：（）把花生洗净，将每个花生尖捏开一个小口，放入盆内，加入盐、花椒、八角、茴香、桂皮，适量水（水量浸没花生为度）。 （）剥去蒜皮，洗净，拍碎，放入泡花生的缸中充分搅拌，使盐溶化，浸泡一昼夜。 （）将花生连
7、同盐水、香料一起倒入锅中，置旺火上煮开，改用中小火煮分钟。 （）将煮好的花生捞出，控干水分晾凉，放太阳下摊晒至七八成干，即可装盘。7、五香茶花生原 料茶叶 15 克 花生肉 500 克盐 15 克五香粉鸡精葱段姜块大料各适量制 法(1)将花生肉洗净放入镬中加水适量并投入其余配料。(2)先用大火煮滚然后转用细火焖熟至酥烂即成。8、南乳花生用料：花生仁 1 斤，南乳 1.5 块，食盐 5 钱，八角 5 钱，甘草 3 钱。制法：先把花生除壳并精选，接着把花生仁煮至七成熟，放入用八角、甘草熬成的水中焗制而成。9、鱼花生小鱼干，先泡，去咸味儿。然后捞出控干。花生，用油炸过，剥去花生红皮。油锅烧热，下一部
8、分小鱼干（不要太多），半煎半炸至熟，同样的方法做完剩余的。锅里留低油，炸干辣椒几个（视辣度而定），爆姜葱蒜末（丝也成）放炸好的小鱼干，加盐（如果不咸的话），酱油，料酒，糖（多），焖到汁被小鱼吸干，加花生，味精出锅。10、糖衣花生仁用料： 白糖，纯净水和炒好、去了皮的花生仁。制法：做糖衣花生仁时，要先按照 1/4 的比例稀释白糖注意：这里糖是 4,水是 1。然后把透明无色的糖水放到一个小而坚硬的锅里，放在火上加热，呈透明的金黄色后，往里面撒上花生仁，让花生仁全部粘上糖水。再用勺子挖出镀了糖水的花生仁放在锡纸上晾干。11、花生米茶材料： 糙米匙 花生米匙 调味料： 冰糖碗作法： ）先将糙米浸泡小时
9、后，连同花生米，用果汁机打成糙米花生浆备用。）锅中放入碗的清水煮滚后，再将糙米花生浆倒入锅中，在倒入同时，并用汤杓慢慢搅拌均匀，起锅前放入冰糖拌匀即可。12、老醋花生米主料：花生米辅料：生菜、香干调料：香醋（镇江）、白糖、香油、酱油、小葱制作方法：1、将花生米油炸熟；2、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末；3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用；4、取一个喇叭形的碗，生菜丝、香干丁垫底，放上炸好的花生米，在倒入调好的汁拌均匀即可食用。特点：爽、脆可口。13、苔菜花生特点：色泽红亮，口感香松酥口。原料：花生 150g，苔菜 25g。调料：食油、白糖各适量。做法：1.花生入油锅中炸至色泽红亮时取出。2.苔菜用油炸成松酥时取出，撒上白糖少许。3.装盆时苔菜垫底，放上花生即成。
