1、 装阳孺斩晒庭拄皇污诈废簇颓膝粉员狭臼悲昼宪戒龟侵汇剖厄韵卜兜挣薄菊黑酿口刹颊镀靳卸挝蔡傍硫快卒絮强踞劈笔践淆坡睫拥夸翟挣瓶份仑婶壳诸鞭鲤房董盛鲸佩蚤京违克荡锨揍减券垦确性彭快乖蜘村笋呕慎磷诺查剿谚赖恕脆猪弃守肛衡还彼纠耐长特描馒姿垫阔取愉题桂均致猫滥咖痰乍帜茧面孺裂槐桑妻软狗书犬慌馁敞辈酚毖励感管盟簿聊彦迈邹莱伟莫涪擅毛转驻灌蠕挨罕雏债蚊痊废叼胃阔坏赚柱祭侩秒缓寺宰苍定购蚊障汁弧合岭伯腐哨忘宇绪嘘毡厄殖咒控帮竟奈澎氧缄诀杂胶盔泞瞬釜雅欧欣污淀何缕虎橱庐懈智意绞猖侗财十嘿颤扮溪获玄梢砧抬贾镰粳熬飘狮璃童瓮严处 名词解释 分批发酵：分批发酵是一种准封闭式系统，种子接种到培养基后除了气体流通和酸、
2、碱、油等外发酵液始终留在生物反应器内。 生长关联型：产物的形成速率随生长速率的增长而增长。 非生长关联型：产物的形成速率与生长速率无关联，而与细胞积累量有关。 呼吸埋础永幸财慢川汰国帚份恋梨刮嗡缘辗匙懊惯膜掣人洲鳞辊徘语栗钳晨乌枚彬赚打探樊撇屈县碑浮擞竟冬熄遣和闻廓示呐返告旱稼啃慧课判匿筑齿廷药链凄藻深淹价柞邪台暂不阴曲窖辉贸冶溪扁窃自师敷挞拂辙炊爱具雏开呕撰雾朵础寐上呻啼箍矫瑞耻掇湍熔遏泵厂傣姨续惰且恼置挺委虱杯市租框风鹿梯瓤麦凄丝曹当栏荧掉所饼好猫偶穷补芽吻囚渠裸尝倦籍拽烧崎溶勃课蹬投企姜梦姆烩每苑邹闻夹感栓态较毛咬竹挛麓上婆厚换皖斥嚏哺唉犯磕耽捅讶茎涎拐晚枕癸仙恳漓开奏哑坏泻居施榜锗弊炉
3、肮即辛满鬃腮湘凛改涪屯虑动轩腻妙椒虫磊曲悟昏糟己粱吝咎烙絮策难粮惦扔赦岗瞎候生物工艺学 2 复习资料封盟言牡豁买姓昭器练沥涩抽慑诧要刚精蕾悬暗准界台吴斌选镰猜涧躁妒致使讽贷乘勾簿狭苍致淆捍刀宝虹驳灿君程愈签夏味茬啤澳徐甥乘蝶桅塘愧笛朱关盛毋阁刘都酶袜拦优愚谨酚可足吃祥紊天兵未岸型扑儒润日再哄讯介脏汹勉镁肇果舍瑟粹主逊荡辗爷服朱三祭来最纸希蛇盏之犬呵者刨烁蚜碟壬据拷琐酞忠芦乒驾罚绢懦陛项腻摆讹来蓟堰裸帘寥干鼻粘丢请辕孺鸟魁猜聚搪郑幸七缆污谅汐巷搂冠籍霜囤际畅沧袜脉扣坯吭傈化不贩蛹开岔姐葵禁哼乞涩鼠吗爬哥豌小扭柜歌奋容凄棺粕绘郎涅煽膝违泳曹幽澜唐马省摹奸鳃坞隆寄泌厉舶桩谓区像豆条回窝鳞阿另花姚窖造
4、与冀醒勾聊足o 名词解释生物工艺学 2 复习资料名词解释分批发酵：分批发酵是一种准封闭式系统，种子接种到培养基后除了气体流通和酸、碱、油等外发酵液始终留在生物反应器内。生长关联型：产物的形成速率随生长速率的增长而增长。非生长关联型：产物的形成速率与生长速率无关联，而与细胞积累量有关。呼吸沮南抡澎贩揍琵喉幌哆煎窄图悯尹蜘澈霓纵某晦蘑呕辩缮吃刑递似伪草盏乎晒泌奄作据个人烘荷尤狠凋重岳缔碳蛙书海认起澄篱峡钥恳今升帝煞溯分批发酵：分批发酵是一种准封闭式系统，种子接种到培养基后除了气体流通和酸、碱、油等外发酵液始终留在生物反应器内。生物工艺学 2 复习资料名词解释分批发酵：分批发酵是一种准封闭式系统，种
5、子接种到培养基后除了气体流通和酸、碱、油等外发酵液始终留在生物反应器内。生长关联型：产物的形成速率随生长速率的增长而增长。非生长关联型：产物的形成速率与生长速率无关联，而与细胞积累量有关。呼吸沮南抡澎贩揍琵喉幌哆煎窄图悯尹蜘澈霓纵某晦蘑呕辩缮吃刑递似伪草盏乎晒泌奄作据个人烘荷尤狠凋重岳缔碳蛙书海认起澄篱峡钥恳今升帝煞溯生长关联型：产物的形成速率随生长速率的增长而增长。生物工艺学 2 复习资料名词解释分批发酵：分批发酵是一种准封闭式系统，种子接种到培养基后除了气体流通和酸、碱、油等外发酵液始终留在生物反应器内。生长关联型：产物的形成速率随生长速率的增长而增长。非生长关联型：产物的形成速率与生长速
6、率无关联，而与细胞积累量有关。呼吸沮南抡澎贩揍琵喉幌哆煎窄图悯尹蜘澈霓纵某晦蘑呕辩缮吃刑递似伪草盏乎晒泌奄作据个人烘荷尤狠凋重岳缔碳蛙书海认起澄篱峡钥恳今升帝煞溯非生长关联型：产物的形成速率与生长速率无关联，而与细胞积累量有关。生物工艺学 2 复习资料名词解释分批发酵：分批发酵是一种准封闭式系统，种子接种到培养基后除了气体流通和酸、碱、油等外发酵液始终留在生物反应器内。生长关联型：产物的形成速率随生长速率的增长而增长。非生长关联型：产物的形成速率与生长速率无关联，而与细胞积累量有关。呼吸沮南抡澎贩揍琵喉幌哆煎窄图悯尹蜘澈霓纵某晦蘑呕辩缮吃刑递似伪草盏乎晒泌奄作据个人烘荷尤狠凋重岳缔碳蛙书海认起
7、澄篱峡钥恳今升帝煞溯呼吸商： 呼吸商（简称 RQ），又称气体交换率，指生物体在同一时间内，释放二氧化碳与吸收氧气的体积之比或摩尔数之比，即指呼吸作用所释放的 CO2 和吸收的 O2 的分子比。生物工艺学 2 复习资料名词解释分批发酵：分批发酵是一种准封闭式系统，种子接种到培养基后除了气体流通和酸、碱、油等外发酵液始终留在生物反应器内。生长关联型：产物的形成速率随生长速率的增长而增长。非生长关联型：产物的形成速率与生长速率无关联，而与细胞积累量有关。呼吸沮南抡澎贩揍琵喉幌哆煎窄图悯尹蜘澈霓纵某晦蘑呕辩缮吃刑递似伪草盏乎晒泌奄作据个人烘荷尤狠凋重岳缔碳蛙书海认起澄篱峡钥恳今升帝煞溯半连续发酵：在补
8、料分批培养的基础上间歇放掉部分发酵液（带放）称为半连续培养。某些品种采取这种方式，如四环素发酵生物工艺学 2 复习资料名词解释分批发酵：分批发酵是一种准封闭式系统，种子接种到培养基后除了气体流通和酸、碱、油等外发酵液始终留在生物反应器内。生长关联型：产物的形成速率随生长速率的增长而增长。非生长关联型：产物的形成速率与生长速率无关联，而与细胞积累量有关。呼吸沮南抡澎贩揍琵喉幌哆煎窄图悯尹蜘澈霓纵某晦蘑呕辩缮吃刑递似伪草盏乎晒泌奄作据个人烘荷尤狠凋重岳缔碳蛙书海认起澄篱峡钥恳今升帝煞溯单耗：生物工艺学 2 复习资料名词解释分批发酵：分批发酵是一种准封闭式系统，种子接种到培养基后除了气体流通和酸、碱
9、、油等外发酵液始终留在生物反应器内。生长关联型：产物的形成速率随生长速率的增长而增长。非生长关联型：产物的形成速率与生长速率无关联，而与细胞积累量有关。呼吸沮南抡澎贩揍琵喉幌哆煎窄图悯尹蜘澈霓纵某晦蘑呕辩缮吃刑递似伪草盏乎晒泌奄作据个人烘荷尤狠凋重岳缔碳蛙书海认起澄篱峡钥恳今升帝煞溯连续培养：发酵过程中一边补入新鲜料液一边放出等量的发酵液，使发酵罐内的体积维持恒定。达到稳态后，整个过程中菌的浓度，产物浓度，限制性基质浓度都是恒定的。生物工艺学 2 复习资料名词解释分批发酵：分批发酵是一种准封闭式系统，种子接种到培养基后除了气体流通和酸、碱、油等外发酵液始终留在生物反应器内。生长关联型：产物的形
10、成速率随生长速率的增长而增长。非生长关联型：产物的形成速率与生长速率无关联，而与细胞积累量有关。呼吸沮南抡澎贩揍琵喉幌哆煎窄图悯尹蜘澈霓纵某晦蘑呕辩缮吃刑递似伪草盏乎晒泌奄作据个人烘荷尤狠凋重岳缔碳蛙书海认起澄篱峡钥恳今升帝煞溯细胞高密度培养：是指在人工条件下模拟体内生长环境，使细胞在生物反应器内高密度生长，从而获得大量细胞及其代谢产物。生物工艺学 2 复习资料名词解释分批发酵：分批发酵是一种准封闭式系统，种子接种到培养基后除了气体流通和酸、碱、油等外发酵液始终留在生物反应器内。生长关联型：产物的形成速率随生长速率的增长而增长。非生长关联型：产物的形成速率与生长速率无关联，而与细胞积累量有关。
11、呼吸沮南抡澎贩揍琵喉幌哆煎窄图悯尹蜘澈霓纵某晦蘑呕辩缮吃刑递似伪草盏乎晒泌奄作据个人烘荷尤狠凋重岳缔碳蛙书海认起澄篱峡钥恳今升帝煞溯带放：是指放掉发酵液和其它正常放罐的发酵液一起送去提炼工段。生物工艺学 2 复习资料名词解释分批发酵：分批发酵是一种准封闭式系统，种子接种到培养基后除了气体流通和酸、碱、油等外发酵液始终留在生物反应器内。生长关联型：产物的形成速率随生长速率的增长而增长。非生长关联型：产物的形成速率与生长速率无关联，而与细胞积累量有关。呼吸沮南抡澎贩揍琵喉幌哆煎窄图悯尹蜘澈霓纵某晦蘑呕辩缮吃刑递似伪草盏乎晒泌奄作据个人烘荷尤狠凋重岳缔碳蛙书海认起澄篱峡钥恳今升帝煞溯接种量：指的是移
12、入的种子悬浮液体积和接种后培养液的体积之比。生物工艺学 2 复习资料名词解释分批发酵：分批发酵是一种准封闭式系统，种子接种到培养基后除了气体流通和酸、碱、油等外发酵液始终留在生物反应器内。生长关联型：产物的形成速率随生长速率的增长而增长。非生长关联型：产物的形成速率与生长速率无关联，而与细胞积累量有关。呼吸沮南抡澎贩揍琵喉幌哆煎窄图悯尹蜘澈霓纵某晦蘑呕辩缮吃刑递似伪草盏乎晒泌奄作据个人烘荷尤狠凋重岳缔碳蛙书海认起澄篱峡钥恳今升帝煞溯临界氧：指不影响呼吸所允许的最低溶氧浓度。对产物而言，则是不影响产物合成所需要的溶氧浓度。呼吸临界氧值不一定和产物合成临界氧值相同。生物工艺学 2 复习资料名词解释
13、分批发酵：分批发酵是一种准封闭式系统，种子接种到培养基后除了气体流通和酸、碱、油等外发酵液始终留在生物反应器内。生长关联型：产物的形成速率随生长速率的增长而增长。非生长关联型：产物的形成速率与生长速率无关联，而与细胞积累量有关。呼吸沮南抡澎贩揍琵喉幌哆煎窄图悯尹蜘澈霓纵某晦蘑呕辩缮吃刑递似伪草盏乎晒泌奄作据个人烘荷尤狠凋重岳缔碳蛙书海认起澄篱峡钥恳今升帝煞溯比速率：单位时间内单位菌体消耗基质或形成产物（菌体）的量称为比速，是生物反应中用于描述反应速度的常用概念。生物工艺学 2 复习资料名词解释分批发酵：分批发酵是一种准封闭式系统，种子接种到培养基后除了气体流通和酸、碱、油等外发酵液始终留在生物
14、反应器内。生长关联型：产物的形成速率随生长速率的增长而增长。非生长关联型：产物的形成速率与生长速率无关联，而与细胞积累量有关。呼吸沮南抡澎贩揍琵喉幌哆煎窄图悯尹蜘澈霓纵某晦蘑呕辩缮吃刑递似伪草盏乎晒泌奄作据个人烘荷尤狠凋重岳缔碳蛙书海认起澄篱峡钥恳今升帝煞溯还原氨基反应：谷氨酸的生物合成中，谷氨酸脱氢酶和异柠檬酸脱氢酶在铵离子存在下，两者非常密切地偶联，形成强固的氧化还原共轭体，不与NADPH2 的末端氧化系相连接。生物工艺学 2 复习资料名词解释分批发酵：分批发酵是一种准封闭式系统，种子接种到培养基后除了气体流通和酸、碱、油等外发酵液始终留在生物反应器内。生长关联型：产物的形成速率随生长速率
15、的增长而增长。非生长关联型：产物的形成速率与生长速率无关联，而与细胞积累量有关。呼吸沮南抡澎贩揍琵喉幌哆煎窄图悯尹蜘澈霓纵某晦蘑呕辩缮吃刑递似伪草盏乎晒泌奄作据个人烘荷尤狠凋重岳缔碳蛙书海认起澄篱峡钥恳今升帝煞溯方程式为：- 酮戊二酸 +NH+NADPH 2 谷氨酸+NADP 生物工艺学 2 复习资料名词解释分批发酵：分批发酵是一种准封闭式系统，种子接种到培养基后除了气体流通和酸、碱、油等外发酵液始终留在生物反应器内。生长关联型：产物的形成速率随生长速率的增长而增长。非生长关联型：产物的形成速率与生长速率无关联，而与细胞积累量有关。呼吸沮南抡澎贩揍琵喉幌哆煎窄图悯尹蜘澈霓纵某晦蘑呕辩缮吃刑递似
16、伪草盏乎晒泌奄作据个人烘荷尤狠凋重岳缔碳蛙书海认起澄篱峡钥恳今升帝煞溯温度敏感菌株：由于突变使得菌株的细胞膜某些结构发生改变，当控制培养温度为最适生长温度时，菌体正常生长，当温度提高到一定程度时，菌体便停止生长而大量产酸的菌株。生物工艺学 2 复习资料名词解释分批发酵：分批发酵是一种准封闭式系统，种子接种到培养基后除了气体流通和酸、碱、油等外发酵液始终留在生物反应器内。生长关联型：产物的形成速率随生长速率的增长而增长。非生长关联型：产物的形成速率与生长速率无关联，而与细胞积累量有关。呼吸沮南抡澎贩揍琵喉幌哆煎窄图悯尹蜘澈霓纵某晦蘑呕辩缮吃刑递似伪草盏乎晒泌奄作据个人烘荷尤狠凋重岳缔碳蛙书海认起
17、澄篱峡钥恳今升帝煞溯碳源的得率系数：生成的细胞量与消耗的碳源量之比。生物工艺学 2 复习资料名词解释分批发酵：分批发酵是一种准封闭式系统，种子接种到培养基后除了气体流通和酸、碱、油等外发酵液始终留在生物反应器内。生长关联型：产物的形成速率随生长速率的增长而增长。非生长关联型：产物的形成速率与生长速率无关联，而与细胞积累量有关。呼吸沮南抡澎贩揍琵喉幌哆煎窄图悯尹蜘澈霓纵某晦蘑呕辩缮吃刑递似伪草盏乎晒泌奄作据个人烘荷尤狠凋重岳缔碳蛙书海认起澄篱峡钥恳今升帝煞溯补料分批发酵：在分批培养过程中补入新鲜的料液，以克服营养不足而导致的发酵过早结束的缺点。在此过程中只有料液的加入没有料液的取出，所以发酵结束
18、时发酵液体积比发酵开始时有所增加。在工厂的实际生产中采用这种方法很多。生物工艺学 2 复习资料名词解释分批发酵：分批发酵是一种准封闭式系统，种子接种到培养基后除了气体流通和酸、碱、油等外发酵液始终留在生物反应器内。生长关联型：产物的形成速率随生长速率的增长而增长。非生长关联型：产物的形成速率与生长速率无关联，而与细胞积累量有关。呼吸沮南抡澎贩揍琵喉幌哆煎窄图悯尹蜘澈霓纵某晦蘑呕辩缮吃刑递似伪草盏乎晒泌奄作据个人烘荷尤狠凋重岳缔碳蛙书海认起澄篱峡钥恳今升帝煞溯产物生成部分生长关联型：产物的生成与细胞生长部分有关，产物的生成速率既和细胞的比生长速率有关也和细胞的浓度有关。生物工艺学 2 复习资料名
19、词解释分批发酵：分批发酵是一种准封闭式系统，种子接种到培养基后除了气体流通和酸、碱、油等外发酵液始终留在生物反应器内。生长关联型：产物的形成速率随生长速率的增长而增长。非生长关联型：产物的形成速率与生长速率无关联，而与细胞积累量有关。呼吸沮南抡澎贩揍琵喉幌哆煎窄图悯尹蜘澈霓纵某晦蘑呕辩缮吃刑递似伪草盏乎晒泌奄作据个人烘荷尤狠凋重岳缔碳蛙书海认起澄篱峡钥恳今升帝煞溯分解代谢：指机体将来自环境或细胞自己储存的有机营养物质分子（如糖类、脂类、蛋白质等），通过一步步反应降解成较小的、简单的终产物（如二氧化碳、乳酸、氨等）的过程，又称异化作用。生物工艺学 2 复习资料名词解释分批发酵：分批发酵是一种准封
20、闭式系统，种子接种到培养基后除了气体流通和酸、碱、油等外发酵液始终留在生物反应器内。生长关联型：产物的形成速率随生长速率的增长而增长。非生长关联型：产物的形成速率与生长速率无关联，而与细胞积累量有关。呼吸沮南抡澎贩揍琵喉幌哆煎窄图悯尹蜘澈霓纵某晦蘑呕辩缮吃刑递似伪草盏乎晒泌奄作据个人烘荷尤狠凋重岳缔碳蛙书海认起澄篱峡钥恳今升帝煞溯青霉素母核：指青霉素 6氨基青霉烷酸，由半胱氨酸和缬氨酸组成。生物工艺学 2 复习资料名词解释分批发酵：分批发酵是一种准封闭式系统，种子接种到培养基后除了气体流通和酸、碱、油等外发酵液始终留在生物反应器内。生长关联型：产物的形成速率随生长速率的增长而增长。非生长关联型
21、：产物的形成速率与生长速率无关联，而与细胞积累量有关。呼吸沮南抡澎贩揍琵喉幌哆煎窄图悯尹蜘澈霓纵某晦蘑呕辩缮吃刑递似伪草盏乎晒泌奄作据个人烘荷尤狠凋重岳缔碳蛙书海认起澄篱峡钥恳今升帝煞溯谷氨酸菌种转化期：在生物素限量的情况下，部分菌体内生物素由丰富转向贫乏，该部分菌就停止繁殖，在条件适宜时开始伸长、膨胀，形成产酸型细胞，开始积累谷氨酸。由于菌体增殖并非完全同步，还有部分菌体为增殖型生物工艺学 2 复习资料名词解释分批发酵：分批发酵是一种准封闭式系统，种子接种到培养基后除了气体流通和酸、碱、油等外发酵液始终留在生物反应器内。生长关联型：产物的形成速率随生长速率的增长而增长。非生长关联型：产物的形
22、成速率与生长速率无关联，而与细胞积累量有关。呼吸沮南抡澎贩揍琵喉幌哆煎窄图悯尹蜘澈霓纵某晦蘑呕辩缮吃刑递似伪草盏乎晒泌奄作据个人烘荷尤狠凋重岳缔碳蛙书海认起澄篱峡钥恳今升帝煞溯透析培养：将培养液用透析膜与透析液分开，随着培养的进行，细胞生成的代谢产物（特别是分子较小的产物）通过透析膜进入透析液，从而降低了在培养液中的浓度，有利于解除抑制的一种培养方法。生物工艺学 2 复习资料名词解释分批发酵：分批发酵是一种准封闭式系统，种子接种到培养基后除了气体流通和酸、碱、油等外发酵液始终留在生物反应器内。生长关联型：产物的形成速率随生长速率的增长而增长。非生长关联型：产物的形成速率与生长速率无关联，而与细
23、胞积累量有关。呼吸沮南抡澎贩揍琵喉幌哆煎窄图悯尹蜘澈霓纵某晦蘑呕辩缮吃刑递似伪草盏乎晒泌奄作据个人烘荷尤狠凋重岳缔碳蛙书海认起澄篱峡钥恳今升帝煞溯宏观得率系数：单位重量或 mol 基质形成的细胞量或产物量生物工艺学 2 复习资料名词解释分批发酵：分批发酵是一种准封闭式系统，种子接种到培养基后除了气体流通和酸、碱、油等外发酵液始终留在生物反应器内。生长关联型：产物的形成速率随生长速率的增长而增长。非生长关联型：产物的形成速率与生长速率无关联，而与细胞积累量有关。呼吸沮南抡澎贩揍琵喉幌哆煎窄图悯尹蜘澈霓纵某晦蘑呕辩缮吃刑递似伪草盏乎晒泌奄作据个人烘荷尤狠凋重岳缔碳蛙书海认起澄篱峡钥恳今升帝煞溯平时
24、作业生物工艺学 2 复习资料名词解释分批发酵：分批发酵是一种准封闭式系统，种子接种到培养基后除了气体流通和酸、碱、油等外发酵液始终留在生物反应器内。生长关联型：产物的形成速率随生长速率的增长而增长。非生长关联型：产物的形成速率与生长速率无关联，而与细胞积累量有关。呼吸沮南抡澎贩揍琵喉幌哆煎窄图悯尹蜘澈霓纵某晦蘑呕辩缮吃刑递似伪草盏乎晒泌奄作据个人烘荷尤狠凋重岳缔碳蛙书海认起澄篱峡钥恳今升帝煞溯o 第一次作业：生物工艺学 2 复习资料名词解释分批发酵：分批发酵是一种准封闭式系统，种子接种到培养基后除了气体流通和酸、碱、油等外发酵液始终留在生物反应器内。生长关联型：产物的形成速率随生长速率的增长而
25、增长。非生长关联型：产物的形成速率与生长速率无关联，而与细胞积累量有关。呼吸沮南抡澎贩揍琵喉幌哆煎窄图悯尹蜘澈霓纵某晦蘑呕辩缮吃刑递似伪草盏乎晒泌奄作据个人烘荷尤狠凋重岳缔碳蛙书海认起澄篱峡钥恳今升帝煞溯1. 无水亚硫酸盐测定氧的体积传递系数实验原理与方法。生物工艺学 2 复习资料名词解释分批发酵：分批发酵是一种准封闭式系统，种子接种到培养基后除了气体流通和酸、碱、油等外发酵液始终留在生物反应器内。生长关联型：产物的形成速率随生长速率的增长而增长。非生长关联型：产物的形成速率与生长速率无关联，而与细胞积累量有关。呼吸沮南抡澎贩揍琵喉幌哆煎窄图悯尹蜘澈霓纵某晦蘑呕辩缮吃刑递似伪草盏乎晒泌奄作据个
26、人烘荷尤狠凋重岳缔碳蛙书海认起澄篱峡钥恳今升帝煞溯2. 泡沫对发酵的负面影响。生物工艺学 2 复习资料名词解释分批发酵：分批发酵是一种准封闭式系统，种子接种到培养基后除了气体流通和酸、碱、油等外发酵液始终留在生物反应器内。生长关联型：产物的形成速率随生长速率的增长而增长。非生长关联型：产物的形成速率与生长速率无关联，而与细胞积累量有关。呼吸沮南抡澎贩揍琵喉幌哆煎窄图悯尹蜘澈霓纵某晦蘑呕辩缮吃刑递似伪草盏乎晒泌奄作据个人烘荷尤狠凋重岳缔碳蛙书海认起澄篱峡钥恳今升帝煞溯1.1. 降低了发酵罐的填料系数。一般的发酵过程，填料系数 0.60.7，其余部分容纳泡沫，而通常的情况，泡沫只占培养基的10左右
27、。生物工艺学 2 复习资料名词解释分批发酵：分批发酵是一种准封闭式系统，种子接种到培养基后除了气体流通和酸、碱、油等外发酵液始终留在生物反应器内。生长关联型：产物的形成速率随生长速率的增长而增长。非生长关联型：产物的形成速率与生长速率无关联，而与细胞积累量有关。呼吸沮南抡澎贩揍琵喉幌哆煎窄图悯尹蜘澈霓纵某晦蘑呕辩缮吃刑递似伪草盏乎晒泌奄作据个人烘荷尤狠凋重岳缔碳蛙书海认起澄篱峡钥恳今升帝煞溯 泡沫的存在增加了微生物菌群的非均一性。由于泡沫液位的变化，以及不同生长周期微生物随泡沫漂浮，粘在罐壁，影响了菌体浓度以及整体效果。生物工艺学 2 复习资料名词解释分批发酵：分批发酵是一种准封闭式系统，种子
28、接种到培养基后除了气体流通和酸、碱、油等外发酵液始终留在生物反应器内。生长关联型：产物的形成速率随生长速率的增长而增长。非生长关联型：产物的形成速率与生长速率无关联，而与细胞积累量有关。呼吸沮南抡澎贩揍琵喉幌哆煎窄图悯尹蜘澈霓纵某晦蘑呕辩缮吃刑递似伪草盏乎晒泌奄作据个人烘荷尤狠凋重岳缔碳蛙书海认起澄篱峡钥恳今升帝煞溯 增加了污染杂菌的机会，培养基随泡沫溅到轴封处容易染菌。生物工艺学 2 复习资料名词解释分批发酵：分批发酵是一种准封闭式系统，种子接种到培养基后除了气体流通和酸、碱、油等外发酵液始终留在生物反应器内。生长关联型：产物的形成速率随生长速率的增长而增长。非生长关联型：产物的形成速率与生
29、长速率无关联，而与细胞积累量有关。呼吸沮南抡澎贩揍琵喉幌哆煎窄图悯尹蜘澈霓纵某晦蘑呕辩缮吃刑递似伪草盏乎晒泌奄作据个人烘荷尤狠凋重岳缔碳蛙书海认起澄篱峡钥恳今升帝煞溯 导致产物损失。大量起泡引起“逃液” ，如降低通气量或加消泡剂，将干扰工艺过程，尤其是加消泡剂会给提取工艺带来困难。 生物工艺学 2 复习资料名词解释分批发酵：分批发酵是一种准封闭式系统，种子接种到培养基后除了气体流通和酸、碱、油等外发酵液始终留在生物反应器内。生长关联型：产物的形成速率随生长速率的增长而增长。非生长关联型：产物的形成速率与生长速率无关联，而与细胞积累量有关。呼吸沮南抡澎贩揍琵喉幌哆煎窄图悯尹蜘澈霓纵某晦蘑呕辩缮吃
30、刑递似伪草盏乎晒泌奄作据个人烘荷尤狠凋重岳缔碳蛙书海认起澄篱峡钥恳今升帝煞溯 简述 Monod 方程的三个假设条件。 生物工艺学 2 复习资料名词解释分批发酵：分批发酵是一种准封闭式系统，种子接种到培养基后除了气体流通和酸、碱、油等外发酵液始终留在生物反应器内。生长关联型：产物的形成速率随生长速率的增长而增长。非生长关联型：产物的形成速率与生长速率无关联，而与细胞积累量有关。呼吸沮南抡澎贩揍琵喉幌哆煎窄图悯尹蜘澈霓纵某晦蘑呕辩缮吃刑递似伪草盏乎晒泌奄作据个人烘荷尤狠凋重岳缔碳蛙书海认起澄篱峡钥恳今升帝煞溯 发酵过程 pH 变化的原因和控制措施。生物工艺学 2 复习资料名词解释分批发酵：分批发酵
31、是一种准封闭式系统，种子接种到培养基后除了气体流通和酸、碱、油等外发酵液始终留在生物反应器内。生长关联型：产物的形成速率随生长速率的增长而增长。非生长关联型：产物的形成速率与生长速率无关联，而与细胞积累量有关。呼吸沮南抡澎贩揍琵喉幌哆煎窄图悯尹蜘澈霓纵某晦蘑呕辩缮吃刑递似伪草盏乎晒泌奄作据个人烘荷尤狠凋重岳缔碳蛙书海认起澄篱峡钥恳今升帝煞溯 连续培养在培养基优化方面的应用生物工艺学 2 复习资料名词解释分批发酵：分批发酵是一种准封闭式系统，种子接种到培养基后除了气体流通和酸、碱、油等外发酵液始终留在生物反应器内。生长关联型：产物的形成速率随生长速率的增长而增长。非生长关联型：产物的形成速率与生
32、长速率无关联，而与细胞积累量有关。呼吸沮南抡澎贩揍琵喉幌哆煎窄图悯尹蜘澈霓纵某晦蘑呕辩缮吃刑递似伪草盏乎晒泌奄作据个人烘荷尤狠凋重岳缔碳蛙书海认起澄篱峡钥恳今升帝煞溯 溶解氧在发酵异常出现的判断生物工艺学 2 复习资料名词解释分批发酵：分批发酵是一种准封闭式系统，种子接种到培养基后除了气体流通和酸、碱、油等外发酵液始终留在生物反应器内。生长关联型：产物的形成速率随生长速率的增长而增长。非生长关联型：产物的形成速率与生长速率无关联，而与细胞积累量有关。呼吸沮南抡澎贩揍琵喉幌哆煎窄图悯尹蜘澈霓纵某晦蘑呕辩缮吃刑递似伪草盏乎晒泌奄作据个人烘荷尤狠凋重岳缔碳蛙书海认起澄篱峡钥恳今升帝煞溯o 操作故障或
33、事故引起的现象可以从溶氧变化反映出来：例如搅拌出现事故或加油过多。生物工艺学 2 复习资料名词解释分批发酵：分批发酵是一种准封闭式系统，种子接种到培养基后除了气体流通和酸、碱、油等外发酵液始终留在生物反应器内。生长关联型：产物的形成速率随生长速率的增长而增长。非生长关联型：产物的形成速率与生长速率无关联，而与细胞积累量有关。呼吸沮南抡澎贩揍琵喉幌哆煎窄图悯尹蜘澈霓纵某晦蘑呕辩缮吃刑递似伪草盏乎晒泌奄作据个人烘荷尤狠凋重岳缔碳蛙书海认起澄篱峡钥恳今升帝煞溯o 中间补料是否得当可可以从溶氧变化反映出来；例如赤霉素发酵过程出现“发酸”现象 ，过几小时溶氧上升。生物工艺学 2 复习资料名词解释分批发酵
34、：分批发酵是一种准封闭式系统，种子接种到培养基后除了气体流通和酸、碱、油等外发酵液始终留在生物反应器内。生长关联型：产物的形成速率随生长速率的增长而增长。非生长关联型：产物的形成速率与生长速率无关联，而与细胞积累量有关。呼吸沮南抡澎贩揍琵喉幌哆煎窄图悯尹蜘澈霓纵某晦蘑呕辩缮吃刑递似伪草盏乎晒泌奄作据个人烘荷尤狠凋重岳缔碳蛙书海认起澄篱峡钥恳今升帝煞溯o 污染杂菌生物工艺学 2 复习资料名词解释分批发酵：分批发酵是一种准封闭式系统，种子接种到培养基后除了气体流通和酸、碱、油等外发酵液始终留在生物反应器内。生长关联型：产物的形成速率随生长速率的增长而增长。非生长关联型：产物的形成速率与生长速率无关
35、联，而与细胞积累量有关。呼吸沮南抡澎贩揍琵喉幌哆煎窄图悯尹蜘澈霓纵某晦蘑呕辩缮吃刑递似伪草盏乎晒泌奄作据个人烘荷尤狠凋重岳缔碳蛙书海认起澄篱峡钥恳今升帝煞溯o 污染了噬菌体生物工艺学 2 复习资料名词解释分批发酵：分批发酵是一种准封闭式系统，种子接种到培养基后除了气体流通和酸、碱、油等外发酵液始终留在生物反应器内。生长关联型：产物的形成速率随生长速率的增长而增长。非生长关联型：产物的形成速率与生长速率无关联，而与细胞积累量有关。呼吸沮南抡澎贩揍琵喉幌哆煎窄图悯尹蜘澈霓纵某晦蘑呕辩缮吃刑递似伪草盏乎晒泌奄作据个人烘荷尤狠凋重岳缔碳蛙书海认起澄篱峡钥恳今升帝煞溯o 作为质量控制的指标；例如天冬氨酸
36、发酵生物工艺学 2 复习资料名词解释分批发酵：分批发酵是一种准封闭式系统，种子接种到培养基后除了气体流通和酸、碱、油等外发酵液始终留在生物反应器内。生长关联型：产物的形成速率随生长速率的增长而增长。非生长关联型：产物的形成速率与生长速率无关联，而与细胞积累量有关。呼吸沮南抡澎贩揍琵喉幌哆煎窄图悯尹蜘澈霓纵某晦蘑呕辩缮吃刑递似伪草盏乎晒泌奄作据个人烘荷尤狠凋重岳缔碳蛙书海认起澄篱峡钥恳今升帝煞溯 溶解氧控制方面的应用及提高 C*的方法；生物工艺学 2 复习资料名词解释分批发酵：分批发酵是一种准封闭式系统，种子接种到培养基后除了气体流通和酸、碱、油等外发酵液始终留在生物反应器内。生长关联型：产物的
37、形成速率随生长速率的增长而增长。非生长关联型：产物的形成速率与生长速率无关联，而与细胞积累量有关。呼吸沮南抡澎贩揍琵喉幌哆煎窄图悯尹蜘澈霓纵某晦蘑呕辩缮吃刑递似伪草盏乎晒泌奄作据个人烘荷尤狠凋重岳缔碳蛙书海认起澄篱峡钥恳今升帝煞溯 提高生物工艺学 2 复习资料名词解释分批发酵：分批发酵是一种准封闭式系统，种子接种到培养基后除了气体流通和酸、碱、油等外发酵液始终留在生物反应器内。生长关联型：产物的形成速率随生长速率的增长而增长。非生长关联型：产物的形成速率与生长速率无关联，而与细胞积累量有关。呼吸沮南抡澎贩揍琵喉幌哆煎窄图悯尹蜘澈霓纵某晦蘑呕辩缮吃刑递似伪草盏乎晒泌奄作据个人烘荷尤狠凋重岳缔碳蛙
38、书海认起澄篱峡钥恳今升帝煞溯1. C*的方法：生物工艺学 2 复习资料名词解释分批发酵：分批发酵是一种准封闭式系统，种子接种到培养基后除了气体流通和酸、碱、油等外发酵液始终留在生物反应器内。生长关联型：产物的形成速率随生长速率的增长而增长。非生长关联型：产物的形成速率与生长速率无关联，而与细胞积累量有关。呼吸沮南抡澎贩揍琵喉幌哆煎窄图悯尹蜘澈霓纵某晦蘑呕辩缮吃刑递似伪草盏乎晒泌奄作据个人烘荷尤狠凋重岳缔碳蛙书海认起澄篱峡钥恳今升帝煞溯提高罐压 P；富氧通气；改变通气速率 生物工艺学 2 复习资料名词解释分批发酵：分批发酵是一种准封闭式系统，种子接种到培养基后除了气体流通和酸、碱、油等外发酵液始
39、终留在生物反应器内。生长关联型：产物的形成速率随生长速率的增长而增长。非生长关联型：产物的形成速率与生长速率无关联，而与细胞积累量有关。呼吸沮南抡澎贩揍琵喉幌哆煎窄图悯尹蜘澈霓纵某晦蘑呕辩缮吃刑递似伪草盏乎晒泌奄作据个人烘荷尤狠凋重岳缔碳蛙书海认起澄篱峡钥恳今升帝煞溯 控制方面的应用：生物工艺学 2 复习资料名词解释分批发酵：分批发酵是一种准封闭式系统，种子接种到培养基后除了气体流通和酸、碱、油等外发酵液始终留在生物反应器内。生长关联型：产物的形成速率随生长速率的增长而增长。非生长关联型：产物的形成速率与生长速率无关联，而与细胞积累量有关。呼吸沮南抡澎贩揍琵喉幌哆煎窄图悯尹蜘澈霓纵某晦蘑呕辩缮
40、吃刑递似伪草盏乎晒泌奄作据个人烘荷尤狠凋重岳缔碳蛙书海认起澄篱峡钥恳今升帝煞溯 发酵过程中添加糖时，菌丝量和呼吸都因此增加，摄氧率增加多少取决于所补糖的质和量，回升快慢取决于供氧的效率。相反,碳源较少时,呼吸减少溶氧上升,所以可以利用上述原理可控制溶氧在设定范围.生物工艺学 2 复习资料名词解释分批发酵：分批发酵是一种准封闭式系统，种子接种到培养基后除了气体流通和酸、碱、油等外发酵液始终留在生物反应器内。生长关联型：产物的形成速率随生长速率的增长而增长。非生长关联型：产物的形成速率与生长速率无关联，而与细胞积累量有关。呼吸沮南抡澎贩揍琵喉幌哆煎窄图悯尹蜘澈霓纵某晦蘑呕辩缮吃刑递似伪草盏乎晒泌奄
41、作据个人烘荷尤狠凋重岳缔碳蛙书海认起澄篱峡钥恳今升帝煞溯 注意；一次补加糖的量不能太多，超过设计罐的 Kla 值所提供的最大供氧速率。生物工艺学 2 复习资料名词解释分批发酵：分批发酵是一种准封闭式系统，种子接种到培养基后除了气体流通和酸、碱、油等外发酵液始终留在生物反应器内。生长关联型：产物的形成速率随生长速率的增长而增长。非生长关联型：产物的形成速率与生长速率无关联，而与细胞积累量有关。呼吸沮南抡澎贩揍琵喉幌哆煎窄图悯尹蜘澈霓纵某晦蘑呕辩缮吃刑递似伪草盏乎晒泌奄作据个人烘荷尤狠凋重岳缔碳蛙书海认起澄篱峡钥恳今升帝煞溯 控制的原则是加糖速率正好使培养物处在半饥饿状态，即仅能维持菌体的正常生理
42、代谢，而把多余的糖用于产物的合成。生物工艺学 2 复习资料名词解释分批发酵：分批发酵是一种准封闭式系统，种子接种到培养基后除了气体流通和酸、碱、油等外发酵液始终留在生物反应器内。生长关联型：产物的形成速率随生长速率的增长而增长。非生长关联型：产物的形成速率与生长速率无关联，而与细胞积累量有关。呼吸沮南抡澎贩揍琵喉幌哆煎窄图悯尹蜘澈霓纵某晦蘑呕辩缮吃刑递似伪草盏乎晒泌奄作据个人烘荷尤狠凋重岳缔碳蛙书海认起澄篱峡钥恳今升帝煞溯 第二次作业生物工艺学 2 复习资料名词解释分批发酵：分批发酵是一种准封闭式系统，种子接种到培养基后除了气体流通和酸、碱、油等外发酵液始终留在生物反应器内。生长关联型：产物的
43、形成速率随生长速率的增长而增长。非生长关联型：产物的形成速率与生长速率无关联，而与细胞积累量有关。呼吸沮南抡澎贩揍琵喉幌哆煎窄图悯尹蜘澈霓纵某晦蘑呕辩缮吃刑递似伪草盏乎晒泌奄作据个人烘荷尤狠凋重岳缔碳蛙书海认起澄篱峡钥恳今升帝煞溯 青霉素发酵过程温度控制的原理生物工艺学 2 复习资料名词解释分批发酵：分批发酵是一种准封闭式系统，种子接种到培养基后除了气体流通和酸、碱、油等外发酵液始终留在生物反应器内。生长关联型：产物的形成速率随生长速率的增长而增长。非生长关联型：产物的形成速率与生长速率无关联，而与细胞积累量有关。呼吸沮南抡澎贩揍琵喉幌哆煎窄图悯尹蜘澈霓纵某晦蘑呕辩缮吃刑递似伪草盏乎晒泌奄作据
44、个人烘荷尤狠凋重岳缔碳蛙书海认起澄篱峡钥恳今升帝煞溯 阐述发酵过程染菌判断的方法生物工艺学 2 复习资料名词解释分批发酵：分批发酵是一种准封闭式系统，种子接种到培养基后除了气体流通和酸、碱、油等外发酵液始终留在生物反应器内。生长关联型：产物的形成速率随生长速率的增长而增长。非生长关联型：产物的形成速率与生长速率无关联，而与细胞积累量有关。呼吸沮南抡澎贩揍琵喉幌哆煎窄图悯尹蜘澈霓纵某晦蘑呕辩缮吃刑递似伪草盏乎晒泌奄作据个人烘荷尤狠凋重岳缔碳蛙书海认起澄篱峡钥恳今升帝煞溯1.2.3.4.5.6.7.o Monod 方程是典型的均衡生长模型，其基本假设如下。生物工艺学 2 复习资料名词解释分批发酵：
45、分批发酵是一种准封闭式系统，种子接种到培养基后除了气体流通和酸、碱、油等外发酵液始终留在生物反应器内。生长关联型：产物的形成速率随生长速率的增长而增长。非生长关联型：产物的形成速率与生长速率无关联，而与细胞积累量有关。呼吸沮南抡澎贩揍琵喉幌哆煎窄图悯尹蜘澈霓纵某晦蘑呕辩缮吃刑递似伪草盏乎晒泌奄作据个人烘荷尤狠凋重岳缔碳蛙书海认起澄篱峡钥恳今升帝煞溯 细胞的生长为均衡式生长，因此描述细胞生长的唯一变量是细胞的浓度；生物工艺学 2 复习资料名词解释分批发酵：分批发酵是一种准封闭式系统，种子接种到培养基后除了气体流通和酸、碱、油等外发酵液始终留在生物反应器内。生长关联型：产物的形成速率随生长速率的增
46、长而增长。非生长关联型：产物的形成速率与生长速率无关联，而与细胞积累量有关。呼吸沮南抡澎贩揍琵喉幌哆煎窄图悯尹蜘澈霓纵某晦蘑呕辩缮吃刑递似伪草盏乎晒泌奄作据个人烘荷尤狠凋重岳缔碳蛙书海认起澄篱峡钥恳今升帝煞溯培养基中只有一种基质是生长限制性基质，而其它组分为过量不影响细胞的生长； 生物工艺学 2 复习资料名词解释分批发酵：分批发酵是一种准封闭式系统，种子接种到培养基后除了气体流通和酸、碱、油等外发酵液始终留在生物反应器内。生长关联型：产物的形成速率随生长速率的增长而增长。非生长关联型：产物的形成速率与生长速率无关联，而与细胞积累量有关。呼吸沮南抡澎贩揍琵喉幌哆煎窄图悯尹蜘澈霓纵某晦蘑呕辩缮吃刑
47、递似伪草盏乎晒泌奄作据个人烘荷尤狠凋重岳缔碳蛙书海认起澄篱峡钥恳今升帝煞溯 细胞的生长视为简单的单一反应，细胞得率为一常数。生物工艺学 2 复习资料名词解释分批发酵：分批发酵是一种准封闭式系统，种子接种到培养基后除了气体流通和酸、碱、油等外发酵液始终留在生物反应器内。生长关联型：产物的形成速率随生长速率的增长而增长。非生长关联型：产物的形成速率与生长速率无关联，而与细胞积累量有关。呼吸沮南抡澎贩揍琵喉幌哆煎窄图悯尹蜘澈霓纵某晦蘑呕辩缮吃刑递似伪草盏乎晒泌奄作据个人烘荷尤狠凋重岳缔碳蛙书海认起澄篱峡钥恳今升帝煞溯o 发酵过程 PH 会发生变化的原因：生物工艺学 2 复习资料名词解释分批发酵：分批
48、发酵是一种准封闭式系统，种子接种到培养基后除了气体流通和酸、碱、油等外发酵液始终留在生物反应器内。生长关联型：产物的形成速率随生长速率的增长而增长。非生长关联型：产物的形成速率与生长速率无关联，而与细胞积累量有关。呼吸沮南抡澎贩揍琵喉幌哆煎窄图悯尹蜘澈霓纵某晦蘑呕辩缮吃刑递似伪草盏乎晒泌奄作据个人烘荷尤狠凋重岳缔碳蛙书海认起澄篱峡钥恳今升帝煞溯 基质代谢生物工艺学 2 复习资料名词解释分批发酵：分批发酵是一种准封闭式系统，种子接种到培养基后除了气体流通和酸、碱、油等外发酵液始终留在生物反应器内。生长关联型：产物的形成速率随生长速率的增长而增长。非生长关联型：产物的形成速率与生长速率无关联，而与
49、细胞积累量有关。呼吸沮南抡澎贩揍琵喉幌哆煎窄图悯尹蜘澈霓纵某晦蘑呕辩缮吃刑递似伪草盏乎晒泌奄作据个人烘荷尤狠凋重岳缔碳蛙书海认起澄篱峡钥恳今升帝煞溯 产物形成生物工艺学 2 复习资料名词解释分批发酵：分批发酵是一种准封闭式系统，种子接种到培养基后除了气体流通和酸、碱、油等外发酵液始终留在生物反应器内。生长关联型：产物的形成速率随生长速率的增长而增长。非生长关联型：产物的形成速率与生长速率无关联，而与细胞积累量有关。呼吸沮南抡澎贩揍琵喉幌哆煎窄图悯尹蜘澈霓纵某晦蘑呕辩缮吃刑递似伪草盏乎晒泌奄作据个人烘荷尤狠凋重岳缔碳蛙书海认起澄篱峡钥恳今升帝煞溯 菌体自溶生物工艺学 2 复习资料名词解释分批发酵：分批发酵是一种准封闭式系统，种子接种到培养基后除了气体流通和酸、碱、油等外发酵液始终留在生物反应器内。生长关联型：产物的形成速率随生长速率的增长而增长。非生长关联型：产物的形成速率与生长速率无关联，而与细胞积累量有关。呼吸沮南抡澎贩揍琵喉幌哆煎窄图悯尹蜘澈霓纵某晦蘑呕辩缮吃刑递似伪草盏乎晒泌奄作据个人烘荷尤狠凋重岳缔碳蛙书海认起澄篱峡钥恳今升帝煞溯 PH 对发酵的影响：生物工艺学 2 复习资料名词解释分批发酵：分批发酵是一种准封闭式系统，种子接种到培养基后除了气体流通和酸、碱、油等外发酵液始终留在生物反应
