1、产品研发作业指导书（BJ-JS-21）1. 目的为了规范公司产品开发行为，特制定本作业指导书2. 适用范围公司所有的新产品开发和产品改良及客户指定配方产品，新品的命名按照产品命名规范执行。3职责3.1 产品战略企划小组负责对外来样品，品评并编制产品开发计划任务书3.2 产品副经理为产品开发的负责组织人员.3.3 人事行政部负责本作业指导书的发布3.4 产品经理兼产品战略企划小组组长负责本作业指导书的编制和更改3.5 总经理负责本作业指导书的批准3.6 每个节点上的人员在其负责的活动节点负 100%责任4内容4.1 产品战略企划小组对外来样品，品评并编制新产品需求计划书4.2 产品经理对经过产品
2、战略企划小组编制新产品需求计划书进行审准，并将新产品需求计划书及样品递交至产品副经理处。4.3 产品副经理根据新产品需求计划书的内容和样品，在新产品需求计划书签署任务派发意见。4.4 产品副经理将新产品需求计划书和样品交相关研发人员并与研发人员沟通落实。5.产品研发计划5.1 相关研发人员接到新产品需求计划书和样品后，根据其内容开始编制产品开发计划 。5.2 研发人员将产品开发计划交产品经理，产品经理根据产品市场推广计划和产品市场推广方案分析进度，进行审核批准。6.产品开发6.1 相关人员根据已批准产品开发计划进行产品小试阶段或应用试验。6.2 产品副经理根据产品开发计划组织产品战略规划小组对
3、小试产品或应用试验进行评估工作，具体评估按照产品品评作业指导书执行。6.3 小试产品评估结束后，产品战略规划小组形成产品品评评估报告 ，产品战略规划小组组长签署意见。6.4 小试评估结束后，如果不通过，研发人员需根据实际情况进行产品开发计划的调整，但需保证产品市场推广计划的如期进行。6.5 小试如果通过，研发人员进入产品中试阶段。咸味产品的中试在营运中心执行，复配型（包括部分咸味产品）放在终端厂家中试。6.6 咸味产品中试时，需有相关研发人员编制产品中试申请单报产品经理审核，配方表报管理运营总监进行食品安全审核，总经理批准后，编制临时申购单 ，报管理运营总监审核，总经理批准后，交采购部采购原料
4、。在产品开发计划中应体现采购职责和完成时间。6.7 所有原料到位后，相关研发人员编制产品中试生产计划 ，有生产厂长进行审核，总经理批准。6.8 根据总经理批准的产品中试生产计划 ，编制产品中试实施生产计划 ，组织相关人员召开评估会议，相关责任人签字确认后，报生产厂长、产品经理审核，总经理批准后，开始实施。中试结束后应写出产品中试报告 ，报产品经理批准。6.9 复配型的产品中试前，相关市场人员协同研发人员应列出复配产品中试计划 ，报产品经理批准。6.10 研发人员去相关厂家做实验完毕后，应写出产品中试报告 。报产品经理批准。6.11 产品经理根据产品开发计划和咸味产品中试报告或复配产品中试报告组
5、织产品战略规划小组对中试产品进行评估工作，具体评估按照产品品评作业指导书执行。6.12 中试产品评估结束后，产品战略规划小组形成产品品评评估报告 ，产品战略规划小组组长签署意见。6.13 中试如果通过， 配方表报管理运营总监进行食品安全审核，总经理批准，交付生产。6.14 中试评估结束后，如果不通过，研发人员需根据实际情况进行产品开发计划的调整，但需保证产品市场推广计划的如期进行。6.15 中试最小批量6.16 咸味产品中试最小批量为 100kg/批次，可根据设备情况向上调整。中试次数保证至少 1 次。6.17 交付生产6.18 相关研发人员根据产品战略规划小组组长签署的产品品评评估报告 ，编
6、制新品交付生产评估计划 ，交产品经理批准后，组织交付生产评估会议，参加人员为：质检、生产、研发、采购、技术协理设备等部门负责人。6.19 交付评估通过后，编制新品交付生产交接单 ，生产厂长签字后，正式交接完毕。交付内容应包括：配方表、产品作业指导书、原材料标准、新品原料清单。同时应将新品原料清单抄送采购和 pc 人员。6.20 生产6.21 自主开发新品的生产，按照计划控制作业指导书执行。6.22 由客户指定配方的产品，由相关市场人员提出申请，有总经理审批后，将申请交至 pc 人员处后，按照计划控制作业指导书执行。7附件 新产品需求计划书 （BJ-JS-21-01）产品研发作业流程 （BJ-J
7、S-21-02）产品开发计划 （BJ-JS-21-03）产品中试申请单 （BJ-JS-21-04）产品中试生产计划 （BJ-JS-21-05）产品中试实施生产计划 （BJ-JS-21-06）产品中试报告 （BJ-JS-21-07）复配产品中试计划 （BJ-JS-21-08）新品交付生产评估计划 （BJ-JS-21-09）新品交付生产交接单 （BJ-JS-21-10）附件：新产品需求计划书（BJ-JS-21-01）拟产品名 新品提出人提出时间 建议完成时间产品市场需求描述：样品品评结果：新产品要求：编制 批准日期 日期产品研发作业流程（BJ-JS-21-02）样品否品评筛选通过产品研发复配研发
8、咸味研发否产品品评通过中试通过交付生产编制 批准日期 日期产品开发计划（BJ-JS-21-03）拟开发产品名称 产品开发人开发开始日期 开发结束日期序号 工作内容 完成日期说明：1 本表有开发人员进行编制，两人以上的有主要开发人员编制。2 本表由产品经理依据产品市场推广计划和产品市场推广方案审核批准。3 本表的编制的依据是由产品副经理签过派发意见的新产品需求计划书 。4 本表工作内容应明确小试、小试评估、中试、中试评估、新原料采购、生产交接、开始生产的节点及完成时间编制 批准日期 日期产品中试申请单（BJ-JS-21-04）拟中试产品名称 中试负责人拟中试日期 拟中试结束日期杜总：产品经过产品
9、小试评估后，根据产品开发计划可以进入产品中试阶段，按照产品研发作业指导书规定，可以进行中试。特此申请 申请人：申请日期：说明：1. 本申清单由相关研发人员进行编制2. 本申请单需管理运营总监审核，总经理批准编制 审核 批准日期 日期 日期产品中试生产计划（BJ-JS-21-05)产品名称 中试总负责人（NO 1）中试产量 生产总负责人（NO 2）具体人员分工：序号 工作内容 责任人 备注1 编制产品中试生产计划2 原材料的采购3 设备是否满足4 质量控制5 生产安排实施方案(具体工艺关键点、设备满足情况的要求 )：说明：1. 本表由相关研发人员根据产品战略规划小组组长批准的小试产品品评评估报告
10、编制2. 本表由生产厂长审核，总经理批准3本表只适用于咸味的膏体或喷粉复配型产品4最小批量为： 100kg/次编制 审核 批准日期 日期 日期产品中试实施计划表(BJ-JS-21-06)产品名称 中试总负责人（NO 1）中试产量 生产总负责人（NO 2）序号 事 项计划完成时 间责任人责任人签字确 认监督人1 中试产品计划报批工作2中试产品生产采购验收标准、配方、作业指导书提供3 中试产品大宗常规原料计划汇总4 中试产品大宗常规原料采购5 外购特殊原料采购6 中试计划实施安排布置协调会7 营运中心作业指导书的提供8 营运中心生产指令及作业指导书的下发9 中试产品关键质量控制点的培训10 生产小
11、料的提供11 新品中试实验实施、生产过程质量监督12 新品中试实验实施生产过程控制13 中试报告说明：1. 本表由相关研发人员进行编制2. 本表由生产厂长和管理运营总监审核，总经理批准编制 审核 批准日期 日期 日期产品中试报告（BJ-JS-21-07）中试产品名称 中试负责人中试日期 中试结束日期说明：1 本报告由相关研发人员进行编制2本报告需产品经理批准3. 经产品经理批准后，才能组织中试评审工作编制 批准日期 日期复配产品中试计划（BJ-JS-21-08）拟中试产品名称 中试负责人拟中试日期 拟中试结束日期产品特点（要解决什么问题）：使用工艺和特殊要求（工艺关键节点需明确）：添加量：拟中
12、试厂家（需明确市场协助人）：说明：4. 本计划由相关研发人员进行编制5. 本计划需产品经理批准编制 批准日期 日期新品交付生产评估计划 (BJ-JS-21-09)新品名称评估会议日期参加人员序号 评估内容 评估结果1 设备性能是否能够满足生产2 原料标准是否满足检验3 作业指导书是否满足生产4 原料采购是否满足生产5 配方设计是否符合国家食品安全类的法律规范参加人员签字：说明：1 本表由相关研发人员进行编制2 本表由产品经理批准3 评估结果由相关研发人员根据大家的发言整理，将达成共识的评估结果计入“评估结果处”4 所有参加人员都必须签字确认以上内容5 所有参会人员代表本部门负责人意见编制 批准日期 日期新品交付生产交接单 (BJ-JS-21-10)新品名称交接日期序号 评估内容 交接确认（打“” ）1 原材料标准2 产品作业指导书3 新原料清单4 配方表说明：1 本表由相关研发人员进行编制2 交接确认由生产厂长进行确认，配方交接按照配方管理作业指导书执行3 交接人为相关研发人员，被交接人为生产厂长交接人 被交接人日期 日期
