1、前厅规章制度1、按时上班，不行乱打乱闹。2、不许迟到早退。违者按规章制度执行。3、如迟到三回，就按一天事假扣。请假超期限一天扣三天工资。4、服务员工作服每天必须穿的整齐干净。5、前厅工作人员按时把酒瓶归拢整齐，轮班到人。6、捡桌时，减少噪音，全部捡下，卫生搞好，桌面擦干净，如你负责的桌面检查时不干净，连续三次不改者，扣半天工资。7、服务员负责摆餐具，发现餐具不合格，立即换，对待客人要有礼貌，见面离开您好开始。8、服务员必须每天清理地面，扫地、拖地，有死角的地方必须清理干净。9、每天清理卫生间、楼梯，服务员轮流保证热水供足。10、前面的玻璃，前厅人员每天保持清洁，每天轮班一个组长负责检查楼上楼下
2、卫生。11、如发现工作时间玩手机、打电话，按本店规定抓到一次罚款10 元。上班时间手机交吧台。12、服务员点菜、发单不写明白，师傅做错菜，由服务员买单。13、服务员多拿酒水由服务员买单，工作时间说粗话、生气、打闹的每人罚款 200 元，严重者自动离店，工资全扣。注：每天保持良好心态，不要把个人情绪带到工作当中。厨房规章制度1、工作人员必须佩戴帽子、工作服。2、凉菜必须保持菜品全、卫生，菜样多样化，同时发现毛病，如头发、铁屑等，客人退回，由工作人员买单。3、厨师保证上菜快、色香味美。如果菜里发现发、铁屑等不洁物，客人退回，由厨师买单。4、改刀每天提料必须提全，不要客人来了要什么没什么。要有缺料由改刀买单。5、厨房卫生落实到人，保持干净，不许闲人进入，如发现闲谈人员，扣半天工资。6、刷碗人员必须保持清洁干净，三连池卫生由刷碗人员负责，厨房地面保持干净。注：保鲜柜、冰箱，不要过多挤压菜类、肉类，要保持肉类、菜类新鲜。如果因为遗忘损耗，由厨房全部人员买单。每天保持良好心态，不要把个人情绪带到工作当中。
