1、 陕西省地方标准地理标志产品 白河木瓜编制说明安 康 市 林 业 技 术 推 广 中 心2018 年 8 月1一、工作简况（一）编制背景白河县位于陕西省安康市东南部，大巴山北麓，汉江南岸。属北亚热带湿润季风性气候，山地垂直性气候特征明显。年平均气温15.6，极端最高气温 42.6，极端最低气温 -11.6；历年平均日照时数 1850.5h， 10有效积温 3602-5170；年平均降水量 700-900mm；无霜期 234-261d。白河县木瓜栽培、生产经营历史悠久，清嘉庆、光 绪年间的白河县志均有记述。白河县因盛产木瓜，素有“光皮木瓜之 乡” 的美称。白河县栽培的木瓜品种主要是光皮木瓜，果实
2、成熟后形美个大、色泽金黄、香气袭人，是集食用、药用和观赏于一体的多用途植物果实。在本草考证方面，据国家中医药管理局中医药名词成果转化与规范推广项目记载，光皮木瓜的果实中药名为榠楂（音：明楂） ，为地方习用药材，具有和胃舒筋，祛风湿，消痰止咳之功效，主治吐泻转筋、风湿痹痛、咳嗽痰多、泄泻、病疾等疾病。在现代药理研究方面，国内对光皮木瓜在抗肿瘤作用、对免疫系统作用、保肝作用和抑菌作用等方面开展了大量研究，证明光皮木瓜甲醇提取物具有很强的抗促癌活性，被认为是比紫杉醇更有开发价值的抗癌前体物质。光皮木瓜在临床上使用广泛，且大多以配伍方式使用，用药方式包括丸剂、药酒、冲剂和汤剂等，可用于风湿性关节炎、腰
3、腿疼痛等多种疾病治疗。白河县高度重视光皮木瓜产业发展。 “十二五”期间，将木瓜2产业确定为县域经济四大主导产业之一。按照“五个一” （一村一个合作经济组织、一名领导包抓、一套考核办法、一名技术员指导、一份订单销售）的工作机制，着力推进木瓜产业健康发展。2008 年白河县人民政府以关于提请将白河木瓜列为地理标志产品保护的请示 （白政字（2008）75 号）申请白河木瓜原产地保护，2009 年通过国家质量监督检验检疫总局资格审查，4 月 22 日以关于受理天津板栗（天津产区）等产品申报地理标志产品保护的公告（2009 年第 29 号）向社会发布受理公告；2010 年被国家质量监督检验检疫总局发布关
4、于批准对查干湖胖头鱼、黄松甸黑木耳、武安小米、白河木瓜、帕米尔冰川矿泉水实施地理标志产品保护的公告 （2010 年第 28 号）,批准白河木瓜为地理标志保护产品。同时为促进生态环境改善，丰富木瓜文化，提炼木瓜深层文化内涵，省、市、县电视台先后制作木瓜科技示范、旅游等电视专题片，白河县政府门户网站专门制作了木瓜网页，文化宣传部门不仅制作了木瓜宣传画册、展板，还以木瓜为题材编排节目巡回演出。并通过全国木瓜协会等平台，广泛交流木瓜信息，展示白河木瓜品牌和木瓜研究成果，努力营造白河木瓜与人文自然的和谐气氛，以此推动白河木瓜产业更好更快地发展。在白河县“十三五”规划中，继续将木瓜种植基地建设和木瓜精深加
5、工项目列为重点规划建设项目，以加工业发展驱动产业转型升级为主线，围绕多层级、多业态木瓜产业发展路径，实施“14315”木瓜产业发展工程，聚集“五个一流”木瓜发展战略目标，延长产业链，提高木瓜全产业链综合集成水平，3完善科技创新体系，加速培育产业适应现代化大生产的能力，提质增效，实现白河木瓜产业从传统走向现代的历史性跨越。“十三五”以来，白河木瓜快速发展，已成为全县主导产业。截止 2016 年底，全县在 11 个镇 113 个行政村 4 个社区累计发展木瓜面积 142048 亩，木瓜园挂果面积 76184 亩，产量 8244 吨，年产值4.09 亿元。全县现有六家木瓜加工企业，生产产品有木瓜果醋
6、、木瓜果汁、木瓜果脯（干） 、木瓜白酒、木瓜果酒、木瓜护肤品等六大类 20 个品种的产品。全县木瓜产品以省、市、县市场销售为主，在湖南、河南、湖北、山东、北京、深圳等地有少量销售。但白河木瓜在发展中仍存在一些关键性技术问题： 一是缺乏地方良种，仍以实生繁殖和栽培为主，品种混杂、品质不佳；二是技术力量薄弱，木瓜园建设和管理不规范，丰产、稳产性差。为了解决白河木瓜产业发展中的关键技术难题，2007 年以来，白河县农林科技局、安康市林业技术推广中心、白河县科技开发中心、西北农林科技大学校及相关企业单位联合科技攻关，通过科技人员的调查研究，取得一批技术成果。 2009 年至 2010 年期间白河天裕农
7、业高新技术有限公司获得一种木瓜冻干超微粉的制备方法 、 一种从木瓜中提取天然香料的方法 、 一种木瓜红枣保健果酒的制备方法3 项发明专利，荣获陕西省专利奖励成果二等奖；2014 年由安康市林业技术推广中心、原白河县林业局、白河木瓜办联合编制发布了安康市地方标准 DB6109/T22-29-2014光皮木瓜标准综合体 ；由白河县科技开发中心承担的木瓜规范化栽培技术试验、示范与推广项4目获得安康市人民政府一等奖；由白河县木瓜办承担的白河光皮木瓜食心虫防控技术研究及示范推广项目获得安康市科学技术二等奖。这些标准、专利和成果的转化应用，极大地支撑和保障了白河木瓜产业的可持续发展，也为加快研究起草制订地
8、理标志产品 白河木瓜奠定了坚实的基础。 地理标志产品 白河木瓜的起草和制订，必将有力地推动白河县木瓜产业标准化、规模化、产业化、现代化发展。（二）任务来源陕西省地方标准地理标志产品 白河木瓜是陕西省质量技术监督局关于下达 2017 年第一批地方标准制修订项目计划的通知 （陕质监办发2017132 号） ，列入 “2017 年第一批陕西省地方标准制修订项目计划” 的项目，编号为 :(SDBXM77-2017)。 （三）编制单位及主要过程安康市林业技术推广中心是副处级全额拨款科技事业单位，现有在岗职工 29 人，专业技术人员 25 人，其中：教授级高级工程师2 人，高级工程师 6 人、工程师 13
9、 人。主要承担全市林业科学研究、技术示范推广、成果转化应用等工作。先后承担了中、省、市一系列重大科学研究和技术示范推广项目。仅 2003 年以来，累计荣获中、省、市各类科技进步和技术推广成果奖 39 项，在全省林业科技进步和创新中做出突出贡献。根据立项报告、 通知以及标准化编制工作要求，我单位与白河县农林科技局、白河县市场监督管理局联合组建了地理标准产品 白河木瓜编制工作组，集中抽5调一批技术专家和骨干，明确责任和分工，坚持调查研究、试验检测、示范相结合，坚持系统性、规范性、统一性、创新性相结合，抓住关键指标和关键技术环节，深入开展研究，认真收集资料、充分讨论分析、按期完成了地理标志产品 白河
10、木瓜制订工作。（四）起草组组成人员及所做的主要工作地理标准产品 白河木瓜起草组主要成员为：曹席轶、邓琳玲、曹佳瑛、马臻、曹晶、万里春、史建强、薛满、罗涛、禹世斌、汪远斌、闵建伟、刘厚明、陈燕；其中：教授级高级工程师曹席轶同志全面负责地理标志产品 白河木瓜起草制订工作的主持、申报、人员分工、标准制订工作的组织、协调、落实、督促，指导开展地理标准产品 白河木瓜和标准编制说明起草、论证座谈、审查修改、查新公示、上报审定及最终审定等；高级工程师邓琳玲具体负责地理标准产品 白河木瓜的起草、标准编制说明的修改等工作；研究生、助理工程师曹晶具体负责标准编制说明初稿的起草工作；研究生、助理工程师马臻负责查询国
11、内外涉及木瓜、包括果品、食品、气候、环境等已审定推广标准等情况；研究生、工程师曹佳瑛与万里春、史建强、薛满、罗涛、禹世斌、汪远斌、闵建伟、刘厚明、陈燕等负责开展对地理标志产品 白河木瓜的试验、示范、调查、资料、数据等的分析研究。并具体负责地理标志产品 白河木瓜的申报、所有申报材料的排版、校对、打印、查新、征求专家意见、查新、网上公示、申请审定等工作；万里春、史建强、薛满同志6负责落实地理标志产品 白河木瓜的起草、审定、印刷等所需的经费。由于分工明确、责任到人，确保了陕西省地方标准地理标志产品 白河木瓜起草制订工作的顺利进行，预期完成了地理标志产品 白河木瓜起草制订工作任务。二、标准制定的原则和
12、标准的主要内容：（一）标准编制原则遵循“统一性、协调性、适用性、一致性、规范性” 原则，尽可能与国际、国内通行标准接轨，注重标准的实用性和可操作性。本标准根据国家质量监督检验检疫总局 2005 年第 78 号令地理标志产品保护规定 、GB17924-1999 原产地域产品通用要求的要求制订。版面格式严格遵照 GB/T 1.12009。从木瓜在白河县的分布、生长实际特点出发，以促进木瓜产业健康持续发展为基础、以尽量体现技术环节的科学、简单、实用、规范为保障、以实现木瓜产业的优质高效为目标，力争做到从术语和定义、要求、检验方法、检验规则及包装、标志、贮藏和运输等每个技术环节的科学性、先进性和实用性
13、。（二）确定标准的主要内容经讨论分析和研究，针对白河木瓜的关键性技术问题，提出地理标志产品 白河木瓜的主要内容为：白河木瓜的保护范围、术语和定义、要求、检验方法、检验规则及包装、标志、贮藏和运输等规范性内容，形成了一套全面、系统、规范、完整的地理标志产品 白河木瓜。7一是标准的引用充分、先进，具有显著的科学性、实用性、时效性和指导性。二是对地理标志产品 白河木瓜的保护范围进行了合理界定。三是对地理标志产品 白河木瓜中涉及的术语和定义进行了规范和明确。四是规范了地理标志产品 白河木瓜的要求，包括技术要求和质量要求。1.产地环境条件。描述了地理标志产品 白河木瓜所属的地理、气候、土壤等产地气候环境
14、条件。2.木瓜品种：明确了选择栽培白河县光皮木瓜中筛选的地方优系。3.木瓜建园及管理。规范了园地选择、土地整理、栽植和管理技术。4.明确了木瓜鲜果质量和采收技术规范。其中，鲜果质量包括分级、感官和品质、理化指标、卫生指标；鲜果采收规定了采收时间、采果前准备，采收方法等内容。五是规范了白河木瓜的检验方法。1.果形、完整度、新鲜度、病虫害、疤痕和标志，香味，果实内部结构和果肉颜色，单果重量等感官和品质指标的检验方法。2.可溶性总糖、含水量、齐墩果酸、粗蛋白等理化指标的检验方法。83.汞、砷、铅、镉、灭幼脲、多菌灵等卫生指标的检验方法。六是规范了白河木瓜的检验批次、抽样、检验内容及判定规则等检验规则
15、。七是规范了白河木瓜的包装、标志、贮存和运输。三、试验验证：包括试验（或验证）准确度、可靠性、稳定性的分析和说明，实验结果综述等地理标志产品 白河木瓜是在编制组技术人员长期生产实践和一系列科学技术成果、专利的支撑下，经过大量深入细致的调查研究、多重试验示范、检验检测的基础上完成的。各项技术指标、理化指标、定性定量指标、果实外观规格指标等均准确、可靠、稳定、实用。四、知识产权说明：地理标志产品 白河木瓜涉及的相关知识产权说明具有自主知识产权。五、采标情况：采用国际标准和国外先进标准的程度或与国内同类标准水平的比较。白河木瓜的栽培历史悠久， 白河县志 清嘉庆六年版 1801年有木瓜记述：“木瓜，县
16、南多产，皮黄、枝（汁）多性甘入药” ；白河县志 清光绪木刻版 1893 年有木瓜的记述：“木瓜，本县种甚广，食之入药，有木瓜沟、园之地” ；白河木瓜产地属北亚热带湿润季风气候区，具有悠久的发展历史，已形成适应当地土壤、气候、环境及栽培特点等特有的习性。与国内外其它木瓜如皱皮木瓜、番木瓜等在适宜区域、栽培管理技术、生产加工方式、产品形9态特征特性及产品质量、用途等都差异较大。因此， 地理标志产品 白河木瓜起草工作组在制订本标准的过程中，主要参考了国内以下标准：GB7718 预包装食品标签通则 、GB2762 食品中污染物限量 、GB2763食品中农药最大残留限量 、GB5009.5 食品中蛋白质
17、的测定 、GB3095环境空气质量标准 、GB/T 15776造林技术规程 、GB/T191 包装储运图示标志 、GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 、GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定 、GB/T5009.12 食品中铅的测定 、GB/T5009.15 食品中镉的测定 、GB/T5009.17食品中汞及有机汞的测定 、GB/T6194 水果、蔬菜可溶性糖测定法 、GB/T8855 新鲜水果和蔬菜的取样方法 、GB/T8321.18321.7 农药合理使用准则 、LY T1557名特优经济林基地建设技术规程在地理标志产品 白河木瓜的起草中，我们紧密结合白河木瓜品种、
18、建园及管理、鲜果各项指标、包装、标志、贮存和运输的实际，参照国内已有标准，对不适应于我省现行生产上采用的技术指标和参数进行了修正和调整，对国内木瓜没有的技术指标、参数等，通过反复试验、示范验证获得完善和创新，形成了一套高于全国、符合地理标志产品 白河木瓜的技术规范。六、重大意见分歧的处理：包括处理过程、依据和结果无。七、标准性质的建议说明：建议审批发布为推荐性标准或强制10性标准的说明及理由建议审定发布为推荐性标准。白河县是陕西省乃至全国最大的光皮木瓜生产基地，目前白河木瓜种植基地被国家标准化管理委员会定为国家级农业标准化示范区， 地理标志产品 白河木瓜主要适用于白河木瓜地理标识范围以内推广应用。农以适为贵，我国地域辽阔，各地土壤、气候环境、品种选择及栽培管理水平等均有一定的差异。建议其它区域在使用本标准的过程中，允许因地制宜，鼓励创新，与时俱进、以获得最佳效果。八、其他应予说明的事项欢迎使用本标准的地方和技术人员能在此基础上获得进一步创新。
