1、1根据食品安全法和国家有关法律、法规、规章的规定，我企业就食品卫生管理工作，制定如下制度：一、岗位责任制度1、负责人岗位职责 ：对食品的经营负全面责任；负责建立、健全质量管理体系，加强对业务经营人员的质量教育，保证质量管理方针和质量目标的落实和实施。定期开展质量教育和培训工作，每年组织一次全员身体检查。2、管理人员岗位职责 ：对食品安全管理工作负直接责任；按时做好营业场所和仓库的清洁卫生工作，确保食品的经营条件和存放设施安全、无害、无污染；建立并管理员工健康档案，每年负责安排从业人员的健康检查,监督检查员工保持日常个人卫生；负责监督营业场所和仓库的温湿度在规定的范围内,确保经营食品的质量；发现
2、可能影响食品安全的问题应立即解决，或向负责人报告。 3、购销人员岗位职责 ：严禁采购法律法规禁止上市销售的食品；严禁从证照不全的企业采购食品；进货时认真查验供货者的营业执照、食品生产许可证或食品流通许可证和食品合格的证明文件等；确保所售出的食品在保质期内，并应定期检查在售食品的外观性状和保质期，发现问题立即下架，同时向食品安全管理人员报告。 二、从业人员卫生管理制度1、凡从事食品经营工作的人员必须经岗前卫生知识方能上岗，从事直接入口食品工作岗位的人员必须取得健康证明，且每年进行健康检查，定期进行食品卫生和有关卫生法律、法规、业务技能的培训。2、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病
3、原携带者），活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及其他有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。3、注意个人清洁卫生，做到个人仪表整洁。上岗时必须穿戴统一整洁的工作服，并应经常换洗，保持清洁。在工作岗位上不能嚼口香糖、进食、吸烟，私人物品必须存放在指定的区域或更衣室内，不可放置在工作区内。三、销售管理制度1、经营场所与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离，并设置密闭的垃圾容器，及时清除垃圾，搞好防尘、防蝇、防鼠工作，确保环境整洁。2、食品流通许可证和营业执照应悬挂于经营场所内醒目位置。设有食品卫生管理机构和组织结构，配有经专业培训的食品安全专职管理人员。文件编号 Q/MWM
4、ZD01C01-2012实施日期 2012/5/06潞城市美味美食品公司卫生管理制度版本版次 A/O 页次 1/2核 准 审核 拟 稿23、食品陈列设施合理，划定食品经营区域，食品与非食品分开存放；不出售有毒有害、“三无” 和未经检验或检验不合格的食品。保证食品外观清洁，如发现食品超过保质期、破损、鼠咬、受潮、生霉、生锈等现象要及时处理。4、散装食品销售必须按“生熟分离”原则，分类设置散装食品销售区。按销售品种配备足量的容器，并符合卫生条件。直接入口的散装食品应有防尘材料遮盖。应在盛放食品容器的显著位置或隔离设施上设置“散装食品标识牌”，标识出食品的名称、配料表、生产日期、保质期、保存条件、食
5、用方法、生产经营者名称及联系方式等内容，做到“一货一牌、货牌对应”。销售直接入口的散装食品必须由专人负责，为消费者提供分拣和包装服务，提供给消费者符合卫生要求的小包装。操作时应穿工作服，戴口罩、手套和帽子，使用专用工具取货。5、生鲜食品销售应配备货架、保温柜、冷藏柜和冷冻柜等陈列设施，配备符合要求的检测设备。6、熟食制品销售间入口处应设预进间，设更衣及洗手、消毒设施，采用非手动式的水龙头。配备有效的空气消毒设施、食品冷藏设施和专用工具，食品要有防尘材料遮盖。四、仓库管理制度1、食品仓库必须做到专用，不得存放其他杂物和有毒有害物质。应设专人负责管理并建立健全出入库登记制度。食品及食品原料入库时，
6、库管员应对其质量和数量进行验收，并详细记录入库产品的名称、数量、产地、进货日期、生产日期、保质期、包装情况等，并按入库时间的先后分类存放，感官检查不合格的食品不得入库。设有不安全食品暂存专柜，并有记录本。2、食品仓库应有良好通风，保持库房内所需温度和湿度，防止食品霉变、生虫。贮存生鲜食品应配置必要的低温贮存设备，包括冷藏库（柜）和冷冻库（柜）。搞好防尘、防蝇、防鼠、防潮工作，定期对库房周围进行卫生清扫，消除有毒、有害污染源及蚁蝇孳生场所。3、食品存放设隔离地面的平台和层架，离墙 30 厘米以上，最底层隔离地面 40 厘米以上。食品按照先进先出、生熟分开的原则分类贮存，并有明显标识。五、除虫灭害
7、制度1、食品销售场所内不得使用鼠药，配备一定数量的灭蝇灯，并保证能正常工作。熟食制品销售间要配有充足有效的空气消毒设施，定期消毒。2、应定期进行除虫灭害工作，防止害虫孳生。使用杀虫剂进行除虫灭害，应由专人按照规定的使用方法进行。除虫灭害工作不能在营业时间进行，实施时，对各种食品应有保护措施。使用时不得污染食品、食品接触面及包装材料，使用后应将所有设备、工具及容器彻底清洗。六、卫生检查及奖惩制度1、卫生管理工作有领导分管和专人管理，制定卫生检查及奖惩制度，并组织有关人员定期或不定期进行卫生检查；组织从业人员学习卫生知识和有关法规，并组织培训考核，考核成绩与奖惩挂钩。32、卫生管理人员负责各项卫生
8、管理制度的落实，做到每天在营业前后有检查，检查记录完备。严格从业人员卫生操作程序，逐步养成良好的个人卫生习惯和卫生操作习惯。检查中发现问题仍未改进的，按有关奖惩制度严格处理。文件编号 Q/MWMZD02C01-2012实施日期 2012/5/06潞城市美味美食品公司食品管理制度版本版次 A/O 页次 1/2核 准 审核 拟 稿根据食品安全法和国家有关法律、法规、规章的规定，现就我单位食品经营管理工作制定如下制度：一、进货查验制度1、对采购的食品按照法律、法规和食品安全标准履行检查义务，检查食品感官质量和标签标示的生产者、生产日期、保质期、QS 标志等内容，查验是否为国家有关法律、法规禁止销售的
9、食品；查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件。2、对进货实行统一配送经营方式的企业，可由公司统一查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件，进行原料进货查验记录。二、索证索票制度1、索证，进货时索取供货商的营业执照、食品流通许可证或卫生许可证以及食品的生产许可证、检验合格证明。2、索票：进货时索取载有食品的名称、规格、数量、生产批号（生产日期）、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容的进货票据。三、进销货台账制度1、建立完善食品进货台账制度。2、逐步完善条件，推行电子进货台账，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号（生产日期）、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内
10、容。在条件不成熟时，进货台账采用书面粘贴式，即指派专人将索取的进货票据（“一票通 ”使用后索取 “一票通” ）按供货商分类，依次粘贴在进货台账本上，保管在经营场所至少两年，供消费者查询和有关部门检查。四、不合格食品退市制度1、发现或知道经营的食品不符合食品安全标准，立即停止经营，下架单独存放，通知相关生产经营者和消费者，并记录停止经营和通知情况，将有关情4况报告辖区工商行政管理机关。在接到有关监管部门关于不合格食品退市通知后，及时按上述规定立即处理，并协助食品生产者执行食品召回制度2、对贮存、销售的食品定期进行检查，查验食品的生产日期、保质期、生产许可证等标签内容，及时清理变质、超过保质期及其
11、他不符合食品安全要求的食品，主动将其退出市场，并登记在不合格食品退市记录薄上备查。五、消费投诉处理制度1、在经营场所设立相应机构和人员，处理本经营场所发生的消费者食品投诉。提供食品时向消费者提供有关销售凭证（发票、信誉卡），作出特殊承诺的提供书面凭证。2、受理投诉时对消费者的具体投诉内容和要求进行登记、做好投诉人姓名、住址、邮政编码、联系方式、购买食品的日期、品名、牌号、规格、数量、计量、价格、受损害情况、消费者的要求等相关内容的登记记录，并由投诉人签字盖章，将投诉人提供的凭证和有关材料复印存档。3、受理消费者食品投诉后，指定具体的工作人员进行调查处理，不得故意拖延或者无理拒绝。负责调查人员首
12、先将企业自身情况调查清楚，结合投诉人意见，分清责任。属经营者责任的，按规定或者与消费者的约定应当给消费者退货、换货、赔偿的，及时给消费者解决；经营者没有责任，认真向消费者解释清楚。5文件编号 Q/MWMZD02C01-2012实施日期 2012/5/06潞城市美味美食品公司生产管理制度版本版次 A/O 页次 1/2核 准 审核 拟 稿一、食品原料采购与索证制度1 采购人员要认真学习有关法律规定，熟悉并掌握食品原料采购索证要求。2、采购食品（包括食品成品、原料及食品添加剂、食品容器和包装材料、食品用工具和设备），要按照国家有关规定向供方索取生产经营资质（许可证）和产品的检验合格证明，同时按照相关
13、食品安全标准进行核查。3、所索取的检验合格证明由单位食品安全管理人员妥善保存，以备查验。4、腐败变质、掺杂掺假、发霉生虫、有害有毒、质量不新鲜的食品及原料以及无产地、无厂名、无生产日期和保质期或标志不清、超过保质期限的食品不得采购。5、无食品卫生许可证 或食品生产许可证、食品流通许可证的食品生产经营者供应的食品不得采购。6、采购面粉、食用油、调味品等辅料制品、食品添加剂以及食品药品监督管理部门规定应当索证的其他食品等，均应严格索证索票。进口食品原料应索取口岸监督部门出具的建议合格证书。7、验收员在验收食品时，要检查验收所购食品有无检验合格证明，并做好记录。二、食品库房管理制度1、食品及其原料不
14、能和非食品及有害物质共同存放。2、各类食品及其原料在分类、分开摆放整齐。3、各类食品及其原料要做到离地 10 厘米，离墙 15 厘米存放于货柜或货架上。4、散装食品应盛装于容器内，加盖密封并张贴标识。5、库房内应经常通风、防潮、防腐，保持室内干燥整洁。66、库房门、窗防鼠设施经常检查，保证功能完好。7、设专人负责库房管理，并建立健全采购、验收、发放登记管理制度。8、库房内食品及其原料应经常进行检查，及时发现和清理过期、变质食品及其原料。三、从业人员食品安全知识培训制度1、食品生产、经营人员必须在接受食品安全法律法规和食品安全知识培训并经考核合格后，方可从事食品生产服务工作。2、认真制定培训计划
15、，在食品药品监督管理部门的指导下定期组织管理人员、从业人员进行食品安全知识、职业道德和法制教育的培训以及食品加工操作技能培训。3、餐饮服务食品人员的培训包括负责人、食品安全管理人员和食品从业人员，初次培训时间分别不少于 20、50 、15 课时。4、新参加工作人员包括实习工、实习生、必须经过培训、考试合格后方可上岗。5、培训方式以集中讲授与自学相结合，定期考核，不合格者离岗学习一周，待考试合格后再上岗。6、建立从业人员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，以备查验。四、从业人员健康检查制度1.公司生产经营人员每年必须进行健康检查。新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人
16、员必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。2 公司.食品生产经营人员持有效健康合格证明从事食品生产经营活动。3.凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病及其它有碍食品卫生的疾病，不得从事接触直接入口食品的工作。4.凡检出患有以上“ 五病”者，要立即叫其调离原岗位，禁忌症患者及时调离率100%。5.凡从业人员手部有开放性、感染性伤口，必须调离工作岗位。五、公司个人卫生管理制度1.公司人员必须进行健康检查和食品安全知识培训，合格后方可上岗。2.公司人员必须认真学习有关法律法规和食品安全知识，掌握本岗位的卫生技术要求，养成良好的卫生习惯
17、，严格卫生操作。3.严格科学的洗手：操作前、便后以及与食品无关的其他活动后应洗手，先用消毒液消毒，后用流动水冲洗。4.公司人员不得留过长指甲、涂指甲油、戴戒指。不得在食品加工场所或销售场所内吸烟、吃东西、随地吐痰，不得穿工作服入厕。5.公司人员不得面对食品打喷嚏、咳嗽及其他有碍食品卫生的行为，不得用手抓取直接入口食品，用勺直接尝味，使用后的操作工具不得随处乱放。6.公司人员要注意个人卫生形象，养成良好的卫生习惯，穿戴整洁的工作衣帽，头发梳理整齐置于帽后。7.公司人员必须认真执行各项食品安全管理制度。六、生产用具洗涤、消毒管理制度71.设立独立的食品生产用具洗刷消毒室或专用区域，消毒间内配备消毒
18、、洗刷保洁设备。2.洗刷消毒员必须熟练掌握洗刷消毒程序和消毒方法。严格按照“除残渣碱水洗清水冲热力消保洁”的顺序操作。药物消毒增加一道清水冲程序。3.清洗生产用具用的洗涤剂、消毒剂必须符合国家有关卫生标准和要求。消毒后的用具表面光洁、无油渍、无水渍、无异味、无泡沫、无不溶性附着物，及时放入保洁柜密闭保存备用。5.盛放消毒用具的保洁柜要有明显标记，要经常擦洗消毒，已消毒和未消毒的用具要分开存放。6.洗刷生产用具的水池专用，不得在洗具池内清洗食品原料，不得在洗具池内冲洗拖布。7.洗刷消毒结束，清理地面、水池卫生，及时清理，做到地面、水池清洁卫生，无油渍残渍，泔水桶内外清洁。8.定期清扫室内环境、设
19、备卫生、不留卫生死角，保持清洁。七、食品卫生综合检查制度1.制订定期或不定期卫生检查计划，全面检查与抽查、自查相结合，主要检查各项制度的贯彻落实情况。2.各部门的卫生管理组织负责本部的各项卫生检查制度的落实，每天在操作加工时段至少一次卫生检查，检查各岗位是否有违反制度的情况，发现问题，及时告知改进，并做好卫生检查记录备查。3.各岗位负责人、主管人员要跟随检查、指导，严格从业人员卫生操作程序，养成良好的个人卫生习惯和卫生操作习惯。4.卫生管理组织及卫生管理员每周 1-2 次对各部位进行全面现场检查，同时检查各部的自查记录，对发现问题及时反馈，并提出限期改进意见，做好检查记录。5.检查中发现的同一
20、类问题经二次提出仍未改进的，提交有关部门按有关规定处理，严重的交食品药品监督管理部门按有关法律法规处理。八、食品添加剂使用管理制度1.使用的食品添加剂必须符合 GB2760食品添加剂使用卫生标准 和卫生管理办法的规定，不符合卫生标准和卫生管理办法要求的食品添加剂不得使用。2.购买食品添加剂必须索取卫生许可证复印件和产品检验合格证明，进口食品添加剂应索取口岸食品卫生监督机构出具的卫生证明。3.食品添加剂使用必须符合 GB2760食品添加剂使用卫生标准 或卫生部公告名单规定的品种及其使用范围、使用量，不得随意扩大使用范围和使用量。4.不得使用未经批准、受污染或变质以及超过保质期限的食品添加剂。5.
21、不得以掩盖仪器腐败变质或以掺杂、掺假、伪造为目的使用食品添加剂。九、食品留样制度1. 公司生产的每批产品都必需由专人负责留样；2.每批产品必须按要求留足 100g 以上,分别盛放在己消毒的餐具3.留样产品取样后,必须立即放入完好的食品罩内,以免被污染；4. 留样食品冷却后,必须用保鲜膜密封好（或加盖）,并在外面标明留样时期、品名、批次、留样人；85. 产品留样必须立即密封好、贴好标签后,必须立即存入专用留样冰箱内；6. 每批必须作好留样记录:留样时期、食品名称,便于检查；7. 留样产品必须保留 48 小时,时间到满后方可处理；8. 留样冰箱为专用设备,留样冰箱内严禁存放与留样产品无关的其它产品
22、。1 应根据本规范的要求制定卫生实施细则。2 车间都应配备经培训合格的专职卫生管理人员，按规定的权限和责任监督全体工作人员执行本规范的有关规定。卫生管理监督人员应占全厂人数的24。3 加工车间的设备及工器具应经常检修，必须保证正常运转，符合卫生要求。4 每天工作结束后，应将加工场所的地面、墙壁、机器、操作台、工器具、容器等彻底清洗、擦拭，必要时要进行消毒。工器具应按类别存放在专用柜内。除虫灭害1 厂区周围及厂区内应定期或在必要时进行除虫灭害，防止害虫孳生。2 车间内使用杀虫剂时，应按卫生部门的规定采取妥善措施，不得污染食品、设备、工器具和容器。使用杀虫剂后应彻底清洗，除去残留药剂。3 凡直接参
23、与膜片、月饼加工的人员，每人必须备有两套工作服、帽，并应经常洗换，保持清洁。个人卫生及健康要求文件编号 Q/MWMZD02C01-2012实施日期 2012/5/06潞城市美味美食品公司卫生管理制度版本版次 A/O 页次 1/2核 准 审核 拟 稿91 健康检查膜片、月饼加工人员及有关人员，每年至少进行一次健康检查，必要时接受临时检查。新参加或临时参加工作的人员，必须经健康检查，取得健康合格证后方可工作。2 健康要求凡患有下列病症之一者，不得在膜片、月饼加工车间工作：传染性肝炎；活动性肺结核；肠道传染病及肠道传染病带菌者；化脓性或渗出性皮肤病、疥疮；手有外伤者；其他有碍食品卫生的疾病。3 卫生
24、教育新参加工作或临时参加工作的人员必须经卫生安全教育后方可参加工作。个人卫生1 膜片、月饼加工人员应保持良好的个人卫生，勤洗澡、勤理发、勤换衣，不得留长指甲和涂指甲油及其他化妆品。2 膜片、月饼加工人员进车间必须穿戴本厂统一的工作服、工作帽、工作鞋（袜）；头发不得外露；工作服和工作帽必须每天更换。不得将与生产无关的个人用品和饰物带入车间。3 膜片、月饼加工人员不得穿戴工作服、工作帽、工作鞋进入与生产无关的场所。4 严禁一切人员在车间内吃食物、吸烟、随地涕吐、乱扔废弃物。5 膜片、月饼加工人员应自觉遵守各项卫生制度，养成良好的卫生习惯；操作前必须洗手消毒，衣帽整齐。西点冷作车间的操作人员必须戴口
25、罩。6 非加工人员经获准进入膜片、月饼加工车间时，必须遵守本规范 6.4.2 的规定。膜片、月饼加工过程中的卫生1 原、辅料1.1 进厂的原、辅料必须符合要求。所用的原、辅料必须符合国家规定的各项卫生标准或规定。投料前必须经严格检验，不合格的原辅料不得投入生产。1.2 应有专用辅料粗加工车间。各种辅料必须经挑选后才能使用，不得使用霉变或含有杂质的辅料。101.3 选蛋：挑出全部破蛋、劣蛋。1.3.1 洗蛋：将挑选后的合格蛋用水浸泡，然后洗去污物。1.3.2 消毒：先用消毒水浸泡 35min,再用清水洗净漂白粉液。1.4 投料前的油、糖、面、蛋等主要原、辅料，应过筛、过滤。生产用水生产用水必须符
26、合 GB5749生活饮用水卫生标准的规定。清洗、消毒1 加工糕点时用的烤盘应设专人一用一擦（必须用洁净的抹布擦拭）。操作台、机器设备、工器具用前应仔细检查，是否符合卫生要求；使用后应洗刷、消毒，并用防尘罩遮盖严密。2 应设有专门洗刷糕点盛放器（木箱、塑料箱）的专用室（间）。洗刷盛放器应分布进行。3.用热水浸泡。4 用清洗剂刷洗。5 用 5漂白粉清液浸泡 23min。亦可使用其他消毒剂。6 清洗、消毒后的盛器不得直接接触地面。剩料、下脚料加工膜片、月饼时的剩料、残次品、下脚料如符合有关卫生标准时应及时再加工，否则应及时处理掉。下班后不得存放余料，以免腐败变质，污染成品。成品包装1 包装糕点用的包
27、装纸、塑料薄膜、纸箱必须符合 GB9693食品包装用聚丙烯树脂卫生标准和 GBn147食品包装用纸卫生标准的规定。严禁使用再生纸（包括板纸）包装糕点。11.2 小包装食品应在专用包装室内包装。室内设有操作台、专用库及洗手、消毒设施。3 盒装、袋装及其他小包装糕点的包装标志，必须符合 GB7718食品标签通用标准的规定。成品贮藏、运输的卫生1 散装膜片、月饼须放在洁净的木箱或塑料箱内贮存。箱内须有衬纸，将膜片月饼遮包严密。2 成品库应有防潮、防霉、防鼠、防蝇、防虫、防污染措施。库内通风良好、干燥。贮存糕点时应分类、定位码放，离地 2025cm。离墙 30cm，并有明显的分类标志。库内禁止存放其他
28、物品。3 不合适的产品一律禁止入库。4 运输成品时须用专用防尘车。车辆应随时清扫，定期清洗、消毒。成品专用车不得贮存其他物品。5 各种运输车辆一律禁止进入成品库。1、适用范围：本办法适用于公司责任卫生区、绿化区域、花草树木等环卫管理工作。2、职责：2.1 部长负责组织检查与考核工作，负责协调需兄弟单位协助解决的问题。2.2 各主管负责日常检查工作，督促落实整改措施，参与集中文件编号 Q/MWMZD01b06-2012实施日期 2012/5/06潞城市美味美食品公司环境卫生责任区管理办法版本版次 A/O 页次 1/2核 准 审核 拟 稿12检查与考核工作。2.3 各干事负责日常管理实施。2.4
29、各岗位人员按环境卫生责任区和管理要求进行实施。2.5 环境卫生责任区分工附表3、卫生责任区管理要求：3.1 环境卫生责任区分片包干管理，各岗位配备的工器用具由岗位自行妥善保管。3.2 各岗位门前卫生每班至少清扫一次。3.3 各岗位所辖卫生区域的硬化地面。每周至少清扫两次（周一上午、周三上午）3.4 屋后无人行走的硬化地面，每月至少清理一次。3.5 所属公共厕所每天打扫和冲洗两次。3.6 中央马路每天打扫一次。南马路、北马路每天维护并打扫，其他支道每周打扫两次。3.7 树木每年春季和秋季个修剪一次。3.8 所辖卫生责任区内草坪应适时除杂草、浇水、割草等，非责任区草坪根据草坪所在单位要求组织割草。
30、3.9 屋顶于春、夏、秋每季清理一次杂草、积灰、畅通排水等。3.10 厂区内垃圾池每天清理一次。4、管理标准见附表 2。5、检查与考核：综合部每周抽查一次，每月结合全方位考核13进行考评，内部依据综合部卫生负责区管理标准评分，考评结果与岗效工资挂钩。文件编号 Q/MWMZD02C01-2012实施日期 2012/5/06潞城市美味美食品公司生产实施管理制度版本版次 A/O 页次 1/2核 准 审核 拟 稿公司食堂危险源应急预案为了切实做好食堂可能发生事故的应急处理工作，特制定本预案。141重点危险源简介：食堂担负着全公司员工的就餐任务，同时也担负着就餐人员的安全健康，在不断的采购、加工制作过程
31、中，也可能由于一时不慎引发中毒事故。2、管理职责：2.1 综合部部负责食堂的食物防止中毒工作。2.2 食堂管理员是防止食物中毒的第一责任人。2.3 各部门行政一把手是本部门防止食物中毒工作的责任人。3、管理内容：3.1 定期检查食堂卫生设施和库存食品的存放情况。3.2 根据卫生法检查食堂的落实情况。3.3 监督食堂采购供货方是否属于正规渠道。3.4 发现食品过期、霉变马上销毁，并对食堂给予相应的处罚。4、紧急状态下的救援4.1 食堂一旦发生食物中毒事故，食堂管理员应马上采取紧急措施，避免事故扩大，并从速通知企划部领导。4.2 企划部接到通知后，马上成立临时指挥部，调动人员、物力，对中毒人员紧急
32、抢救。4.3 中毒报告时，应讲清中毒人员范围、症状、食用物品等。4.4 指挥部负责联系医院急救中心从速抢救。4.5 急救电话：120办公室危险源应急预案15为了切实做好综合办公楼可能发生事故的应急处理工作，特制定本预案。1、重点危险源简介办公室属公司各部门的主要工作场所，随着科技设备的不断补充，办公室内用电量比以前有所增加，在原有电路线供应的情况下有可能发生火灾事故。2、管理职责：2.1 生产部负责厂区生产车间的防火工作。2.2 各部门负责本部门的防火工作，各部门行政一把手是第一负责人。2.3 各员工负责本人工作时间所辖范围的防火工作。3、管理内容3.1 定期检查增设的各电路线是否标准。3.2
33、 定期检查灭火器材是否完好。3.3 定期进行防火检查，发现隐患及时排除。4、紧急状态下的救援4.1 办公室内一旦发生火灾事故，事故现场人员为事故处置的第一责任人，现场人员应当采取适当措施，避免事故扩大，并从速报警和通知生产部调度室。4.2 事故现场人员在采取措施时应遵循先人后物的原则，尽可能避免造成人员伤亡。4.3 报警时应当讲清楚事故具体地点、什么着火、火势如何等。164.4 当班负责人员是事故处置的临时总指挥，在事故处置机构成立前全面负责，事故处置机构成立后协助工作。文件编号 Q/MWMZD01C02-2012实施日期 2012/5/06潞城市美味美食品公司环境卫生责任区管理办法版本版次
34、A/O 页次 1/2核 准 审核 拟 稿1、适用范围：17本办法适用于美味美公司各单位环境卫生责任区、绿化区、花草树木等环境卫生的管理工作。2、职责2.1 各部部长负责本部检查考核工作，负责协调有关单位问题。2.2 各单位主任负责日常管理实施，负责所辖卫生区的管理。2.3 环境卫生责任区域分工见“美味美公司环境卫生规划图” 。3、卫生责任区管理要求：3.1 车间所辖环境卫生责任区分组包干管理，所用工器具车间自行保管。3.2 各岗位门前卫生每周至少清扫一次。3.3 单位所辖的硬化地面、每周至少清扫一次。3.4 厂房屋后地面、每月清理一次。3.5 车间所辖公用厕所每天自行安排打扫。3.6 车间所辖
35、草坪适时组织拔杂草、浇水、养护本单位辖区的花草树木。4、检查与考核：各单位每月组织一体化检查时进行考核、考评。文件编号 Q/MWMZD01C06-2012潞城市美味美食品公司厂区卫生绿化管理标准实施日期 2012/5/0618版本版次 A/O 页次 1/2核 准 审核 拟 稿1、主题内容与适用范围本标准规定了公司各部门室内卫生、责任区卫生、厂区马路卫生、厂区垃圾、厂区绿化等五个方面的管理内容。本标准适应于本公司厂区环卫绿化的日常管理。2、管理内容及要求2.1 各单位岗位室内卫生管理：2.1.1 各岗位所辖设备、管道均要保持完好无2.1.2 地面、设备露基础面，要保持清洁，无积水。无杂物，无油污
36、。2.1.3 室内厕所要保持清洁无异味，大小便池畅通，室外公而保持干净，无杂物，大小便池畅通。2.1.4 浴室定时开放，保持无泄漏，室内卫生清洁。“三柜” （文件柜、工具柜、更衣柜）及岗位储物柜、备件柜放存放。2.1.5 各单位外部负责卫生管理各单位卫生区由管理部门统一划分。2.1.6 各单位责任区区域内的车辆存放、备品材料、废旧设备物资存放要定点定置。2.1.7 各种宣传橱窗、板报、标语等醒目庄重，内容适时。2.1.8 生产所需的原燃材料堆放，必须按指定地点规整堆放。192.1.9 各单位责任区内的草坪由各单位负责管理，及时组织按除杂草，适时浇水，需割草要及时通知企划部环卫干事。2.1.10
37、 厂区主马路卫生管理。2.1.11 厂区主要马路卫生由综合部环卫组负责清扫和管理。2.1.12 厂区中央马路每到清扫一次，厂区每天上班前彻底清扫一次，做到干净无尘土，无杂物垃圾。夏季无积水，秋季无树叶，冬天无积雪。2.1.132.1.14 厂区马路的排水井及路面，要经常进行维修，保持完整和畅通。2.1.15 厂区内垃圾管理2.1.16 厂区定点垃圾池，由综合部负责管理，不准混入工业垃圾和废旧物资。2.1.17 各单位专用垃圾箱由各单位负责管理。2.1.18 检修或日常维修清理出的垃圾或杂物，由检修单位负责运出，做到工完料净场地清。2.1.19 厂区绿化管理2.1.20 厂区绿化工作由综合部负责
38、总体规划和管理。2.1.21 厂区内所有树木由企划部负责管理。2.1.22 厂区由种植的树木，不准砍伐或折枝，确因施工占地需要砍伐树森时，须经领导同意，主管领导批准后方或砍伐。表 120公司室内卫生标准序号项目 标准1 地面要求无果皮、纸屑、烟头、垃圾、积水等。2 天棚与四壁要求为灰吊、无灰尘、各种图表、标语按指定地点张贴整齐，四壁清洁。3 门窗 门与窗架无积灰，玻璃明亮、无损坏。4 桌、椅、柜桌面柜内物品摆放整齐，桌、椅、柜无积灰。5 办公物品摆放整齐、无灰尘，并摆放在合适的位置。6 走廊与楼梯 地面清洁卫生、无杂物、扶手吴附灰。7电话线、电风扇、灯管整洁、无灰尘。8 室内其他设备摆放整齐，
39、符合定置管理要求。21表 2公司卫生责任区管理标准序号项目管理标准1各单位门前区域清洁卫生、无杂物、无物品摆放。2办公楼、综合楼、中央马路清洁卫生、无杂物、夏季无积水、秋季无树叶、冬季无积雪。3 草坪 无杂物、无杂草、无成片死草，及时修剪。4 树木 无明显死树枝5 各岗位屋后无杂物、物品堆放整齐、人行通道、硬化地面干净。6各岗位大院内物品、用具、车辆定置存放。无杂物、干净卫生、无积水、无泥土。22文件编号 Q/MWMZD02C01-2012实施日期 2012/5/06潞城市美味美食品公司公司室内卫生管理办法版本版次 A/O 页次 1/2核 准 审核 拟 稿1、适用范围本办法适用于综合部各办公室
40、、会议室、各工作场所、厕所、楼道、楼梯和门窗玻璃等的卫生管理工作。2、职责与分工2.1 部长负责本部门辖区内检查、考核的组织管理工作。负责高空作业安全措施和安全管理方法的落实。2.2 个相关负责人所辖区域的管理工作，负责责任落实、分工到位、组织实施。 （责任区域按责任分工划分，见卫生责任区划分表） 。2.3 个人负责的责任范围按实施方法与实施标准完成任务。2.4 部门主管负责安全用品和特殊用具的保管和管理工作。负责区分维护保养设备的类别，并制表落实到责任人。3、实施方法3.1 室内过梯、楼道、厕所等卫生，岗位人员每班坚持清理打23扫。3.2 常用设备（外表）岗位人员每天擦一次。3.3 常用室内
41、用品每天整理一次，柜内物品每周五整理一次。3.4 日常不易打扫清理的死角、柜顶等每月定期清理打扫一次，灯具、门窗及玻璃每月至少擦洗一次。各库房每月定期整理清扫一次。3.5 沙发套、椅垫等物品每两个月清洗一次。3.6 倒班宿舍床单、被罩等物品每半月清洗一次。被子每周晾晒一次。3.7 岗位人员所管（用）设备每季要定期维护保养一次。3.8 办公室、会议室、走廊、楼梯的天棚、四壁至少每半年用吸尘器或其它工具清理一次。4、标准：见清洁卫生检查标准 。5、检查（抽查）与考核：企划部每周抽查一次，每月集中检查一次，依据清洁卫生检查标准打分，公开结果。6、注意事项：6.1 二层以上窗户玻璃擦洗时必须系好安全带，按规定的方法操作。6.2 高空作业（包括二层以上窗户玻璃擦洗作业）必须协作进行，不得一人独立进行。6.3 需维护保养的设备必须按说明书要求进行。24
