1、中 国 礼 仪 教 程一 、 中 国 餐 桌 礼 仪 总 结1 入 座 的 礼 仪 先 请 客 人 入 座 上 席 在 请 长 者 入 座 客 人 旁 依 次 入 座 ， 入 座时 要 从 椅 子 左 边 进 入 入 座 后 不 要 动 筷 子 更 不 要 弄 出 什 么 响 声 来 也不 要 起 身 走 动 如 果 有 什 么 事 要 向 主 人 打 招 呼 2 进 餐 时 .先 请 客 人 、 长 者 动 筷 子 .夹 菜 时 每 次 少 一 些 .离 自 己 远 的 菜 就 少吃 一 些 .吃 饭 时 不 要 出 声 音 .喝 汤 时 也 不 要 出 声 响 ,喝 汤 用 汤 匙 一 小
2、 口 一小 口 地 喝 .不 宜 把 碗 端 到 嘴 边 喝 ,汤 太 热 时 凉 了 以 后 再 喝 .不 要 一 边 吹 一边 喝 .有 的 人 吃 饭 喜 欢 用 咀 嚼 食 物 .特 别 是 使 劲 咀 嚼 脆 食 物 ,发 出 很 清 晰的 声 音 来 .这 种 做 法 是 不 合 礼 仪 要 求 的 .特 别 是 和 众 人 一 起 进 餐 时 ,就 要尽 量 防 止 出 现 这 种 现 象 . 3 进 餐 时 不 要 打 嗝 ,也 不 要 出 现 其 他 声 音 ,如 果 出 现 打 喷 嚏 ,肠 鸣 等 不 由 自主 的 声 响 时 ,就 要 说 一 声 “真 不 好 意 思
3、“.;对 不 起 ;.“请 原 凉 “.之 内 的 话 .以 示 歉 意 . 4 如 果 要 给 客 人 或 长 辈 布 菜 .最 好 用 公 筷 .也 可 以 把 离 客 人 或 长 辈 远 的 菜 肴送 到 他 们 跟 前 ,按 我 们 中 华 民 族 的 习 惯 .菜 是 一 个 一 个 往 上 端 的 .如 果 同桌 有 领 导 ,老 人 ,客 人 的 话 .每 当 上 来 一 个 新 菜 时 就 请 他 们 先 动 筷 子 .或着 轮 流 请 他 们 先 动 筷 子 .以 表 示 对 他 们 的 重 视 . 5 吃 到 鱼 头 ,鱼 刺 ,骨 头 等 物 时 ,不 要 往 外 面 吐
4、 ,也 不 要 往 地 上 扔 .要 慢 慢 用手 拿 到 自 己 的 碟 子 里 ,或 放 在 紧 靠 自 己 餐 桌 边 或 放 在 事 先 准 备 好 的 纸上 . 6 要 适 时 地 抽 空 和 左 右 的 人 聊 几 句 风 趣 的 话 ,以 调 和 气 氛 .不 要 光 着 头 吃 饭 ,不管 别 人 ,也 不 要 狼 吞 虎 咽 地 大 吃 一 顿 ,更 不 要 贪 杯 . 7 最 好 不 要 在 餐 桌 上 剔 牙 .如 果 要 剔 牙 时 ,就 要 用 餐 巾 或 手 挡 住 自 己 的 嘴巴 . 8 要 明 确 此 次 进 餐 的 主 要 任 务 .要 明 确 以 谈 生
5、意 为 主 .还 是 以 联 络 感 情 为 主 .或是 以 吃 饭 为 主 .如 果 是 前 着 ,在 安 排 座 位 时 就 要 注 意 .把 主 要 谈 判 人 的 座位 相 互 靠 近 便 于 交 谈 或 疏 通 情 感 .如 果 是 后 着 .只 需 要 注 意 一 下 常 识 性 的礼 节 就 行 了 ,把 重 点 放 在 欣 赏 菜 肴 上 , 9 最 后 离 席 时 .必 须 向 主 人 表 示 感 谢 .或 者 就 此 时 邀 请 主 人 以 后 到 自 己 家 做客 以 示 回 敬 。二 、 中 国 餐 桌 礼 仪 15 则1 请 客 要 早 通 知 ， 6： 00 入 席
6、 ， 5： 50 才 叫 客 人 来 ， 不 合 适 。 2 主 人 家 不 能 迟 到 ； 客 人 应 当 迟 到 5 10 分 钟 ， 这 是 非 常 体 贴 的 客 人 哦 ，注 意 掌 握 ， 自 然 宾 主 皆 欢 。 3 要 是 坐 圆 桌 子 ， 对 着 大 门 的 是 主 座 ， 或 是 背 *墙 、 柜 台 的 ； 讲 究 些 的 饭店 ， 会 用 餐 巾 予 以 区 分 ， 餐 巾 最 高 大 的 位 置 不 能 随 便 坐 哦 ， 除 非 你 打 算好 请 客 喽 ： 4 主 人 右 手 边 的 是 主 客 ， 左 手 边 的 是 次 重 要 的 客 人 ； 门 边 面
7、对 主 人 的 ， 自然 是 跑 腿 招 呼 的 陪 客 坐 的 啦 。 5 做 客 人 的 不 能 直 接 向 点 菜 员 吆 喝 指 点 ， 应 该 乖 乖 坐 等 主 人 家 点 菜 ； 如 果客 人 确 实 有 严 重 的 忌 口 或 爱 好 ， 应 当 轻 轻 告 诉 主 人 家 ， 主 人 自 然 要 替 他做 主 ， 满 足 客 人 小 小 或 大 大 的 要 求 。 6 主 人 家 ， 不 点 或 少 点 需 要 用 手 抓 或 握 着 吃 的 菜 ， 比 如 蟹 、 龙 虾 腿 、 排 骨等 等 。 一 顿 饭 来 上 三 个 这 样 的 菜 就 没 治 了 。 还 有 什
8、么 礼 仪 可 讲 ！ 7 不 勉 强 也 不 反 对 别 人 少 量 饮 酒 ， 无 酒 不 成 宴 嘛 ！ 8 上 酒 水 上 菜 了 ！ 老 外 喜 欢 自 夸 手 艺 ， 国 人 可 不 作 兴 吹 嘘 自 己 点 的 菜 ， 主人 家 细 心 观 察 凉 菜 上 齐 、 每 位 杯 中 都 有 酒 水 后 ， 当 立 即 举 杯 ， 欢 迎 开 始之 类 的 ， 转 动 圆 盘 或 是 示 意 右 手 边 的 主 客 动 第 一 筷 。 主 客 可 别 推 让 太 久哦 ， 大 家 肚 子 都 饿 了 ， 就 等 你 开 吃 了 ！ 吃 了 的 别 忘 了 赞 美 一 下 哦 。 9
9、 之 后 的 每 道 菜 一 上 来 ， 虽 然 服 务 员 与 主 人 还 是 会 转 到 主 客 面 前 ， 但 并 不用 太 拘 泥 啦 ， 如 果 正 好 在 我 面 前 ， 又 没 人 转 动 圆 盘 ， 我 也 会 先 夹 一 小 筷子 尝 尝 的 ！ 10 主 人 家 要 常 常 转 圆 盘 ， 照 顾 到 绝 大 部 分 客 人 ； 陪 客 则 补 充 招 呼 服 务 一 下 ；客 人 的 手 能 不 碰 圆 盘 而 吃 完 整 餐 ， 则 宾 主 又 皆 欢 啦 。 11 如 果 没 有 服 务 员 分 菜 或 是 公 筷 、 公 勺 ， 夹 菜 的 时 候 可 要 先 看
10、好 ， 切 不 可用 自 己 的 筷 子 在 盘 中 挑 来 拣 去 ， 甚 至 搅 拌 ！ 不 是 每 个 人 都 像 爱 人 一 样 不介 意 你 筷 子 上 的 口 水 的 ！ 通 常 看 准 了 拣 距 离 自 己 最 近 的 那 部 分 。 12 最 好 让 筷 子 上 的 食 物 在 自 己 的 接 碟 中 过 渡 一 下 ， 才 送 入 口 中 。 可 以 使 吃相 看 起 来 不 是 那 么 急 切 。 13 食 物 在 口 中 咀 嚼 时 ， 切 记 的 大 事 就 是 闭 紧 双 唇 ， 以 免 说 话 、 物 体 掉 落 、汁 水 外 溢 ， 以 及 免 得 发 出 “骠
11、 叽 骠 叽 “的 倒 胃 口 声 响 。 14 无 论 是 用 餐 期 间 或 用 餐 前 后 ， 都 应 当 背 部 挺 直 ， 尽 量 往 后 坐 椅 子 而 不*。 用 餐 期 间 ， 基 本 上 双 手 都 在 桌 面 以 上 。 15 一 个 太 好 胃 口 的 主 人 ， 和 正 在 减 肥 的 客 人 ， 不 适 宜 这 样 的 饭 局 哦 。三、位次排列礼仪在商务活动中，位次的排列往往备受人们的关注。因为位次是否规范，是否符合礼仪的要求，既反映了商务人员自身的素养、阅历和见识，又反映了对交往对象的尊重和友善的程度。为了避免贻笑大方或造成负面影响，必须特别注意在不同场合的位次排
12、列礼仪。基本要求：认真对待 遵守常规 礼让有度 灵活应变认真对待：每一位商务人员在郑重其事的交往中，尤其是在一些较为隆重热烈的场合，对位次的问题，必须认真对待，切不可掉以轻心。遵守常规：行进、乘车、会客、会议、谈判、签约、宴会等位次排列均有规范。商务人员必须认真学习和领会，并熟练掌握。国际礼仪中的普遍性原则是“以右为尊” 。礼让有度：讲究位次排列应适当可止，在不伤及国家、单位和个人尊严的前提下，当事人不宜过于计较，也不必过于谦让。灵活应变：一般商务场合中，偶尔出现与常规稍有不符的情况，在不冒犯对方的前提下，可以不必拘泥，待适当时机再进行纠正。小词典“以右为尊”：以右为尊原则，是国际礼仪中的普遍
13、性原则。其含义是：进行并排排列时，右高左低，即以右为上，以左为次；以右为尊，以左为次。位次排列的基本规则1）行进中并行时，内侧高于外侧，中央高于两侧，一般要让客人走在中央或者走在内侧；单行行进时，前方高于后方，如果没有特殊情况的话，应该让客人在前面行进。2）上下楼梯时，宜单行行进，以前方为上，把选择前进方向的权利让给客人。男女同行时，上下楼宜令女士居后。3）客人不认识路的情况下，工作人员应走在客人左前方约 1.5 米处引领。并一边用手势示意,一边敬语关照。4）出入无人值守的升降电梯，一般宜请客人后进、先出，陪同者先进、后出。5）出入房门，一般应由位高者先进、先出。门需向里侧推开或室内灯光昏暗时
14、，陪同人员要先进去为客人开灯、开门。门需向外侧拉开时，出门时陪同人员要先出去为客人拉门导引。6）乘坐轿车一般情况下由客人先上车、后下车。公务用车时，上座为后排右座；社交应酬中，上座为副驾驶座；接待重要客人时，上座为司机后面之座。在专职司机驾车的双排五座轿车上，其座次由尊而卑依次应为：后排右座、后排左座、后排中座、副驾驶座；在专职司机驾驶的三排七座车上，其座次由尊而卑依次应为：后排右座、后排左座、后排中座、中排右座、中排左座、副驾驶座。7）会客时，宾主对面而坐，面门为上，面对房间正门者为客位，背对房间正门者为主位；宾主并列而坐时，以右为上，客人应坐在主人的右边；难以排列时，可自由择座。8）双边谈
15、判时，应使用长桌或椭圆形桌子，宾主分坐于桌子两侧。谈判桌横放，面对正门的一方为上，应属于客方；谈判桌竖放，应以进门的方向为准，右侧为上，属于客方。9）签字仪式的签字桌应横放，双方签字者面门而坐，宾右、主左。双边仪式参加者列队站于签字者之后，中央高于两侧，右侧高于左侧，前排高于后排。10）会议主席台居中为上，以右为上，前排为上。职位最高者坐在前排中间，其他人员遵循右高左低的原则，依职位高低自近而远地分别在职位最高者的两侧就坐。11）宴会中出现两张以上餐桌时，桌次排列居中为上，以右为上，以远为上（即离房间正门越远，位置越高） 。餐桌上的座次，面门居中者为主人，主人右侧者为主宾，主左宾右分两侧而坐（
16、有时也可交叉安排） 。12）重要场合需要悬挂旗帜时，国旗与旗帜同时使用，则国旗必须居于尊贵位置（即居中、居右、居前、为高、为大） ；中国国旗与其他国家国旗同时使用，如活动以我方为主，则外国国旗为上，如活动以别国为主，则中国国旗为上。四 、 西 方 餐 桌 礼 仪入 坐 礼 仪 如 果 是 以 主 人 的 身 分 举 办 宴 会 ， 则 男 女 主 人 应 该 分 别 坐 在 长 餐 桌 的 中 间 、面 对 面 而 坐 。 身 为 主 人 的 你 要 逐 一 邀 请 所 有 宾 客 入 坐 ， 而 关 于 邀 请 入 坐 的 顺序 方 面 ， 第 一 位 安 排 入 坐 的 应 该 是 贵 宾
17、 的 女 伴 ， 位 置 在 男 主 人 的 右 手 边 ， 贵宾 则 坐 在 女 主 人 的 右 手 边 。 如 果 没 有 特 别 的 主 客 之 分 ， 除 非 有 长 辈 在 场 ， 必 须 礼 让 他 们 ， 否 则 女 士们 可 以 大 方 地 先 行 入 坐 ， 一 个 有 礼 貌 的 绅 士 也 应 该 等 女 生 坐 定 之 后 ， 再 行 入坐 。 外 出 用 餐 时 ， 免 不 了 会 随 身 携 带 包 包 ， 这 时 候 应 该 将 包 包 放 在 背 部 与 椅背 间 ， 而 不 是 随 便 放 在 餐 桌 上 或 地 上 。 坐 定 之 后 要 维 持 端 正 坐
18、 姿 ， 但 也 不 必僵 硬 到 像 个 木 头 人 ， 并 且 注 意 与 餐 桌 保 持 适 当 的 距 离 。 遇 到 需 要 中 途 离 席 时 ， 跟 同 桌 的 人 招 唿 一 声 是 绝 对 必 要 的 ， 而 男 士 也 应该 起 身 表 示 礼 貌 ， 甚 至 如 离 开 的 是 隔 座 的 长 辈 或 女 士 ， 还 必 须 帮 忙 拖 拉 座 位 。用 餐 完 毕 之 后 ， 必 须 等 男 女 主 人 离 席 后 ， 其 他 的 人 才 能 开 始 离 座 。 使 用 礼 仪 有 关 餐 巾 的 使 用 问 题 ， 必 须 等 大 家 都 坐 定 之 后 ， 才 可
19、开 始 使 用 。 餐 巾 摊开 后 ， 应 该 摊 平 放 在 大 腿 上 ， 千 万 不 要 放 进 领 口 ， 因 为 三 岁 小 女 孩 这 样 做 或许 很 可 爱 ， 但 十 三 岁 以 后 的 成 人 这 样 做 就 有 点 不 太 好 了 。 另 外 ， 餐 巾 的 主 要 功 能 是 防 止 食 物 弄 脏 衣 服 ， 以 及 擦 掉 嘴 唇 与 手 的 油 渍 ，请 不 要 在 忘 记 带 面 纸 的 情 况 下 ， 拿 来 擦 鼻 子 ， 因 为 这 样 既 不 典 雅 也 不 卫 生 。 有 些 人 或 许 会 担 心 食 具 的 卫 生 问 题 ， 因 而 用 餐 巾
20、 来 擦 拭 食 具 ， 其 实 这 是很 不 礼 貌 的 举 动 ， 会 造 成 餐 厅 或 主 人 的 难 堪 。 用 餐 完 毕 之 后 ， 应 该 将 餐 巾 折好 ， 置 放 在 餐 桌 上 再 离 开 。 在 西 餐 的 刀 叉 使 用 顺 序 方 面 ， 原 则 是 由 外 而 内 。 要 先 使 用 摆 在 餐 盘 最 外侧 的 食 具 ， 每 吃 一 道 ， 就 用 一 副 刀 叉 ； 食 用 完 毕 之 后 ， 刀 叉 并 排 在 盘 子 中 央 ，服 务 生 会 主 动 来 将 盘 子 收 走 。 食 具 除 了 用 来 切 割 食 物 之 外 ， 也 被 用 来 移 动
21、 食物 ， 因 为 在 正 式 场 合 下 转 动 盘 子 是 很 不 礼 貌 的 行 为 。 食 用 礼 仪 肉 类 ： 切 牛 排 时 应 由 外 侧 向 内 切 ， 切 一 块 吃 一 块 ， 请 不 要 为 了 贪 图 方 便而 一 次 将 其 切 成 碎 块 ， 这 不 但 是 缺 乏 气 质 的 表 现 ， 而 且 会 让 鲜 美 的 肉 汁 流 失 ，非 常 可 惜 ； 割 肉 块 时 大 小 要 适 中 ， 不 要 切 得 太 大 ， 以 至 于 有 嘴 巴 合 不 起 来 的危 险 。 咀 嚼 食 物 时 ， 请 务 必 将 嘴 巴 合 起 来 ， 避 免 发 出 声 音 ，
22、 而 且 口 中 食 物 未吞 下 之 前 ， 不 要 再 送 入 口 。 贝 类 海 鲜 ： 贝 类 海 鲜 应 该 以 左 手 持 壳 ， 右 手 持 叉 ， 将 其 肉 挑 出 来 吃 。 吃鱼 片 时 ， 可 用 右 手 持 叉 进 食 ， 避 免 使 用 刀 具 ， 因 为 细 嫩 的 鱼 肉 很 容 易 就 会 被切 碎 而 变 得 难 以 收 拾 ； 遇 到 一 整 条 鱼 的 时 候 ， 先 吃 鱼 的 上 层 ， 再 用 刀 叉 剔 除鱼 骨 ， 切 忌 翻 身 ， 吃 龙 虾 时 ， 可 用 手 指 去 掉 虾 壳 后 食 用 。 水 果 ： 水 分 多 的 水 果 应 该
23、 用 小 汤 匙 取 食 。 桃 类 及 瓜 类 ， 餐 厅 会 先 削 皮 切片 ， 应 该 用 小 叉 子 取 食 。 草 莓 类 则 多 放 于 小 碟 中 ， 用 匙 或 叉 取 食 均 可 。 另 外 ，在 吃 水 果 的 时 候 ， 餐 厅 通 常 会 提 供 洗 手 盒 ， 里 面 会 放 置 花 瓣 或 柠 檬 。 以 供 洗手 之 用 。 甜 点 ： 一 般 蛋 糕 及 饼 类 ， 用 小 叉 子 分 割 取 食 ， 较 硬 的 用 刀 切 割 后 ， 同 样用 小 叉 子 分 割 取 食 ， 至 于 霜 淇 淋 或 布 丁 等 ， 就 可 用 小 汤 匙 取 食 。 如 果
24、 遇 到 小块 的 硬 饼 干 ， 可 以 直 接 取 用 。 饮 用 礼 仪 汤 ： 喝 汤 时 要 用 汤 匙 ， 而 不 是 将 整 个 碗 端 起 来 喝 ， 用 汤 匙 喝 汤 时 ， 汤 匙应 该 由 自 己 这 边 向 外 舀 ， 切 忌 任 意 搅 和 热 汤 或 用 嘴 吹 凉 。 喝 汤 时 避 免 出 声 是最 起 码 的 礼 貌 ， 当 汤 快 喝 完 时 ， 可 将 汤 盘 用 左 手 拇 指 和 食 指 托 起 ， 向 外 倾 斜以 便 取 汤 。 喝 完 汤 之 后 ， 汤 匙 应 该 放 在 汤 盘 或 汤 杯 的 碟 子 上 。 咖 啡 和 茶 ： 喝 咖 啡
25、 或 茶 时 ， 餐 厅 一 定 会 附 上 一 支 小 汤 匙 ， 它 的 用 途 在 于搅 散 糖 和 奶 精 ， 所 以 尽 量 不 要 拿 糖 罐 及 奶 精 罐 中 的 汤 匙 来 搅 拌 自 己 的 饮 料 ，也 不 要 用 匙 舀 起 咖 啡 来 尝 甜 度 ， 不 然 保 证 你 一 定 会 得 到 全 桌 的 注 目 礼 。 喝 咖啡 或 茶 时 ， 应 该 用 食 指 和 拇 指 拈 住 杯 把 端 起 来 喝 ， 至 于 碟 子 就 不 必 端 起 来 了 。喝 完 之 后 ， 小 汤 匙 要 放 在 碟 子 上 。五 、 十 六 种 西 餐 礼 仪 须 知1、 预 约
26、的 窍 门 。 越 高 档 的 饭 店 越 需 要 事 先 预 约 。 预 约 时 ， 不 仅 要 说 清人 数 和 时 间 ， 也 要 表 明 是 否 要 吸 烟 区 或 视 野 良 好 的 座 位 。 如 果 是 生 日 或 其 他特 别 的 日 子 ， 可 以 告 知 宴 会 的 目 的 和 预 算 。 在 预 定 时 间 内 到 达 ， 是 基 本 的 礼貌 。 2、 再 昂 贵 的 休 闲 服 ， 也 不 能 随 意 穿 着 上 餐 厅 。 3、 吃 饭 时 穿 着 得 体 是 欧 美 人 的 常 识 。 去 高 档 的 餐 厅 ,男 士 要 穿 着 整 洁的 上 衣 和 皮 鞋 ；
27、 女 士 要 穿 套 装 和 有 跟 的 鞋 子 。 如 果 指 定 穿 正 式 服 装 的 话 ， 男士 必 须 打 领 带 。 4、 由 椅 子 的 左 侧 入 座 .最 得 体 的 入 座 方 式 是 从 左 侧 入 座 。 当 椅 子 被 拉 开后 ， 身 体 在 几 乎 要 碰 到 桌 子 的 距 离 站 直 ， 领 位 者 会 把 椅 子 推 进 来 ， 腿 弯 碰 到后 面 的 椅 子 时 ， 就 可 以 坐 下 来 。 5、 用 餐 时 ， 上 臂 和 背 部 要 靠 到 椅 背 ,腹 部 和 桌 子 保 持 约 一 个 拳 头 的 距离 ， 两 脚 交 叉 的 坐 姿 最 好
28、 避 免 。 6、 正 式 的 全 套 餐 点 上 菜 顺 序 是 : 菜 和 汤 鱼 肝 油 水 果 肉 类 乳酷 酪 甜 点 和 咖 啡 水 果 ， 还 有 餐 前 酒 和 餐 酒 。 没 有 必 要 全 部 都 点 ， 点 太多 却 吃 不 完 反 而 失 礼 。 稍 有 水 准 的 餐 厅 都 不 欢 迎 只 点 前 菜 的 人 。 前 菜 、 主 菜(鱼 或 肉 择 其 一 )加 甜 点 是 最 恰 当 的 组 合 。 点 菜 并 不 是 由 前 菜 开 始 点 ， 而 是 先选 一 样 最 想 吃 的 主 菜 ， 再 配 上 适 合 主 菜 的 汤 。 7、 点 酒 时 不 要 硬
29、 装 内 行 。 在 高 级 餐 厅 里 ， 会 有 精 于 品 酒 的 调 酒 师 拿 酒单 来 .对 酒 不 大 了 解 的 人 ， 最 好 告 诉 他 自 己 挑 选 的 菜 色 、 预 算 、 喜 爱 的 酒 类口 味 ， 请 调 酒 师 帮 忙 挑 选 。 8、 主 菜 若 是 肉 类 应 搭 配 红 酒 ， 鱼 类 则 搭 配 白 酒 。 上 菜 之 前 ,不 妨 来 杯香 槟 、 雪 利 酒 或 吉 尔 酒 等 较 淡 的 酒 。 9、 餐 巾 在 用 餐 前 就 可 以 打 开 。 点 完 菜 后 ， 在 前 菜 送 来 前 的 这 段 时 间 把餐 巾 打 开 ， 往 内 摺
30、 三 分 之 一 ， 让 三 分 之 二 平 铺 在 腿 上 ， 盖 住 膝 盖 以 上 的 双 腿部 分 。 最 好 不 要 把 餐 巾 塞 入 领 口 。 10、 用 三 根 手 指 轻 握 杯 脚 。 酒 类 服 务 通 常 由 服 务 员 负 责 将 少 量 酒 倒 入 酒杯 中 ， 让 客 人 鉴 别 一 下 品 质 是 否 有 误 。 只 须 把 它 当 成 一 种 形 式 ， 喝 一 小 口 并回 签 Good。 接 着 ， 侍 者 会 来 倒 酒 ， 这 时 ， 不 要 动 手 去 拿 酒 杯 ， 而 应 把 酒 杯 放在 桌 上 由 侍 者 去 倒 。 正 确 的 握 杯 姿
31、 势 是 用 手 指 轻 握 杯 脚 。 为 避 免 手 的 温 度 使酒 温 增 高 ， 应 用 大 拇 指 、 中 指 、 食 指 握 住 杯 脚 ， 小 指 放 在 杯 子 的 底 台 固 定 。 11、 喝 酒 的 方 法 。 喝 酒 时 绝 对 不 能 吸 着 喝 ， 而 是 倾 斜 酒 杯 ， 像 是 将 酒 放在 舌 头 上 似 的 喝 。 轻 轻 摇 动 酒 杯 让 酒 与 空 气 接 触 以 增 加 酒 味 的 醇 香 ， 但 不 要猛 烈 遥 晃 杯 子 。 此 外 ， 一 饮 而 尽 ， 边 喝 边 透 过 酒 杯 看 人 ， 都 是 失 礼 的 行 为 。不 要 用 手
32、 指 擦 杯 沿 上 的 口 红 印 ， 用 面 巾 纸 擦 较 好 。 12、 喝 汤 也 不 能 吸 着 喝 。 先 用 汤 匙 由 后 往 前 将 汤 舀 起 ， 汤 匙 的 底 部 放 在下 唇 的 位 置 将 汤 送 入 口 中 。 汤 匙 与 嘴 部 呈 45角 较 好 。 身 体 上 的 半 部 略 微前 倾 。 碗 中 的 汤 剩 下 不 多 时 ， 可 用 手 指 将 碗 略 微 抬 高 。 如 果 汤 用 有 握 环 的 碗装 ， 可 直 接 拿 住 握 环 端 起 来 喝 。 13、 面 包 的 吃 法 。 先 用 两 手 撕 成 小 块 ， 再 用 左 手 拿 来 吃
33、的 原 则 。 吃 硬 面包 时 ， 用 手 撕 不 但 费 力 而 且 面 包 屑 会 掉 满 地 ， 此 时 可 用 刀 先 切 成 两 半 ， 再 用手 撕 成 块 来 吃 。 避 免 像 用 锯 子 似 割 面 包 ， 应 先 把 刀 刺 入 另 一 半 。 切 时 可 用 手将 面 包 固 定 ， 避 免 发 出 声 响 。 14、 鱼 的 吃 法 。 鱼 肉 极 嫩 易 碎 ， 因 此 餐 厅 常 不 备 餐 刀 而 备 专 用 的 汤 匙 。这 种 汤 匙 比 一 般 喝 汤 用 的 稍 大 ， 不 但 可 切 分 菜 肴 ， 还 能 将 调 味 汁 一 起 舀 起 来吃 。 若
34、 要 吃 其 他 混 合 的 青 菜 类 食 物 ， 还 是 使 用 叉 子 为 宜 。 首 先 用 刀 在 鱼 鳃 附近 刺 一 条 直 线 ， 刀 尖 不 要 刺 透 ， 刺 入 一 半 即 可 。 将 鱼 的 上 半 身 挑 开 后 ， 从 头开 始 ， 将 刀 叉 在 骨 头 下 方 ， 往 鱼 尾 方 向 划 开 ， 把 针 骨 剔 掉 并 挪 到 盘 子 的 一 角 。最 后 再 把 鱼 尾 切 掉 。 由 左 至 右 面 ， 边 切 边 吃 。 15、 如 何 使 用 刀 叉 。 基 本 原 则 是 右 手 持 刀 或 汤 匙 ， 左 手 拿 叉 。 若 有 两 把以 上 ， 应
35、 由 最 外 面 的 一 把 依 次 向 内 取 用 。 刀 叉 的 拿 法 是 轻 握 尾 端 ， 食 指 按 在柄 上 。 汤 匙 则 用 握 笔 的 方 式 拿 即 可 。 如 果 感 觉 不 方 便 ， 可 以 换 右 手 拿 叉 ， 但更 换 频 繁 则 显 得 粗 野 。 吃 体 积 较 大 的 蔬 菜 时 ， 可 用 刀 叉 来 折 叠 、 分 切 。 较 软的 食 物 可 放 在 叉 子 平 面 上 ， 用 刀 子 整 理 一 下 。 16、 略 事 休 息 时 ， 刀 叉 的 摆 法 。 如 果 吃 到 一 半 想 放 下 刀 叉 略 作 休 息 ， 应把 刀 叉 以 八 字
36、 形 状 摆 在 盘 子 中 央 。 若 刀 叉 突 出 到 盘 子 外 面 ， 不 安 全 也 不 好 看 。边 说 话 边 挥 舞 刀 叉 是 失 礼 举 动 。 用 餐 后 ， 将 刀 叉 摆 成 四 点 钟 方 向 即 可 。办公室仪表礼仪办公室工作人员必须仪表端庄、整洁。具体要求是：头发：办公室人员的够发要经常清洗保持清洁，做到无异味，五头皮屑；男士的头发前边不能过眉毛，两边不能过鬓角；女士在办公室尽量不要留披肩发，前边刘海不能过眉毛。指甲：指甲不能太长，应经常注意修剪，女性职员涂指甲油要尽量用淡色。面部：女士职员要化淡妆上岗，男士不能留胡须，胡须要经常修剪。口腔：保持清洁，上班前不
37、能喝酒或吃有异味食品。服装：工作场所的服装应清洁、方便，不追求修饰。具体要求是：1、衬衫：无论是什么颜色，衬衫的领子与袖口不得污秽。2、领带：外出前或要在众人面前出现时，应配戴领带，并注意与西装、衬衫颜色相配。领带不得肮脏、破损或歪斜松驰。3、鞋子应保持清洁，如有破损应及时修补，不得穿带钉子的鞋。4、女性职员要保持服装淡雅得体，不得过分华丽。5、职员工作时不宜穿大衣或过分雍肿的服装。办公室举止礼仪在公司内职员应保持优雅的姿势和动作。具体要求是：站姿：两脚脚跟着地，脚尖离开约 45 度，腰背挺直，胸膛自然，颈脖伸直，头微向下，使人看清你的面孔。两臂自然，不耸肩，身体重心在两脚中间。会见客户或出席
38、仪式站立场合，或在长辈、上级面前，不得把手交叉抱在胸前。坐姿：坐下后，应尽量坐端正，把双腿平行放好，不得傲慢地把腿向前伸或向后伸，或俯视前方。要移动椅子的位置时，应先把椅子放在应放的地方，然后再坐。公司内与同事相遇应点头行礼表示致意。握手时用普通站姿，并目视对方眼睛。握手时脊背要挺直，不弯腰低头，要大方热情，不卑不亢。伸手时同性间应先向地位低或年纪轻的，异性间应先向男方伸手。出入房间的礼貌：进入房间，要先轻轻敲门，听到应答再进。进入后，回手关门，不能大力、粗暴。进入房间后，如对方正在讲话，要稍等静候，不要中途插话，如有急事要打断说话，也要看住机会。而且要说：对不起，打断您们的谈话。递交物件时，
39、如递文件等，要把正面、文字对着对方的方向递上去，如是钢笔，要把笔尖向自己，使对方容易接着；至于刀子或剪刀等利器，应把刀尖向着自己。走通道、走廊时要放轻脚步。无论在自己的公司，还是对访问的公司，在通道和走廊里不能一边走一边大声说话，更不得唱歌或吹口哨等。在通道、走廊里遇到上司或客户要礼让，不能抢行。五、办公室环境礼仪不在公共办公区吸烟、扎堆聊天、大声喧哗；节约水电；禁止在办公家具和公共设施上乱写、乱画、乱贴；保持卫生间清洁；在指定区域内停放车辆。饮水时，如不是接待来宾，应使用个人的水杯，减少一次性水杯的浪费。不得擅自带外来人员进入办公区，会谈和接待安排在洽谈区域。最后离开办公区的人员应关电灯、门
40、窗、及室内总闸。个人办公区要保持办公桌位清洁，非办公用品不外露，桌面码放整齐。当有事离开自己的办公座位时，应将座椅推回办公桌内。下班离开办公室前，使用人应该关闭所用机器的电源，将台面的物品归位，锁好贵重物品和重要文件。办公室接听电话礼仪电话作为便利的通讯工具在日常生活中的使用很关键，在办公室为了工作上的需要，我们可能经常要接听电话，所以维护好电话形象非常重要，代表了我们整个企业的形象。听到电话铃响若是嘴里在吃东西应该停止，若是在与同事打闹嬉戏也应等情绪平稳后再接电话，不要边吃东西边打电话，应该停止一切不必要的动作，电话铃响三声之内必须接听。在接到电话时首先要问候，如果接听电话晚了应该向客人道歉
41、，问候时声音要有精神。然后自报家门，外线报哪个公司，内线报哪个部门，电话交谈时要配合肢体动作如微笑、点头；讲话的声音不要过大，声调不要太高，话筒离口的距离不要过近，注意倾听，并时不时的说些“嗯” 、“ 是”、“对”、“好”之类的短语。如果是需要转接电话应该请客人等待并且尽快转接，如果是代听电话应主动询问客人是否需要留言或转告。留言要准确记录，并重复确认留言。挂电话时要询问客人还有什么吩咐吗，表示对客人的尊重，没有事情就与客人道谢，感谢来电，说再见，等客人挂电话挂下电话。办公室同事相处礼仪同事是与自己一起工作的人，与同事相处得如何，直接关系到自己的工作、事业的进步与发展。如果同事之间关系融洽、和
42、谐，人们就会感到心情愉快，有利于工作的顺利进行，从而促进事业的发展，反之，同事关系紧张，相互拆台，经常发生磨擦，就会影响正常的工作和生活。阻碍事业的正常发展。处理好同事关系，在礼仪方面应注意以下几点：（一） 尊重同事相互尊重是处理好任何一种人际关系的基础，同事关系也不例外，同事关系不同于亲友关系，它不是以亲情为纽带的社会关系，亲友之间一时的失礼，可以用亲情来弥补，而同事之间的关系是以工作为纽带的，一旦失礼，创伤难以愈合。所以，处理好同事之间的关系，最重要的是尊重对方。（二） 物质上的往来应一清二楚同事之间可能有相互借钱、借物或馈赠礼品等物质上的往来，但切忌马虎，每一项都应记得清楚明白，即使是小
43、的款项，也应记在备忘录上，以提醒自己及时归还，以免遗忘，引起误会。向同事借钱、借物，应主动给对方打张借条，以增进同事对自己的信任。有时，出借者也可主动要求借入者打借条，这也并不过分，借入者应予以理解，如果所借钱物不能及时归还，应每隔一段时间向对方说明一下情况。在物质利益方面无论是有意或者无意地占对方的便宜，都会在对方的心理上引起不快，从而降低自己在对方心目中的人格。（三） 对同事的困难表示关心同事的困难，通常首先会选择亲朋帮助，但作为同事，应主动问讯。对力所能及的事应尽力帮忙，这样，会增进双方之间的感情，使关系更加融洽。（四） 不在背后议论同事的隐私每个人都有“隐私”，隐私与个人的名誉密切相关
44、，背后议论他人的隐私，会损害他人的名誉，引起双方关系的紧张甚至恶化，因而是一种不光彩的、有害的行为。（五） 对自己的失误或同事间的误会，应主动道歉说明同事之间经常相处，一时的失误在所难免。如果出现失误，应主动向对方道歉，征得对方的谅解；对双方的误会应主动向对方说明，不可小肚鸡肠，耿耿于怀。办公室礼仪的禁忌1、过分注重自我形象。办公桌上摆着化妆品、镜子和靓照，还不时忙里偷闲照照镜子、补补妆，不仅给人工作能力低下的感觉，且众目睽睽之下不加掩饰实在有伤大雅。2、使用公共设施缺乏公共观念。单位里的一切公共设施都是为了方便大家，以提高工作效率。打电话也好，传真、复印也好，都要注意爱惜公共设施。也要注意别
45、在办公室里打电话聊天，以免影响他人工作。3、零食、香烟不离口。女孩子大都爱吃零食，且以互换零食表示友好。只是要提醒你们：工作时要把馋虫藏好。尤其在有旁人和接听电话时，嘴里万万不可嚼东西。至于常以吸烟为享受的男士，若在办公室吸烟，也应注意尊重他人，还要注意别污染环境。4 、形象不得体。坐在办公室里，浓妆艳抹、环佩叮当、香气逼人、暴露过多 ，或衣着不整、品味低俗，都属禁忌之列。工作时，语言、举止要尽量保持得体大方，过多的方言土语、粗俗不雅的词汇都应避免。无论对上司、下属还是同级，都应不卑不亢，以礼相待，友好相处。5、把办公室当自家居室。中午自带的饭盒用电炉加热一下，再煮点小菜做汤，一顿挺丰盛的午餐
46、有了，饭后将餐具之类随手一放。可下午上班后，同事们要在这种充满菜味的屋子进进出出，感觉实在不妙。6、高声喧哗，旁若无人。有什么话慢慢讲，别人也一样会重视你的。其实，你的文质彬彬，可以教会别人同你一起维持文明的环境。7、随便挪用他人东西。未经许可随意挪用他人物品，事后又不打招呼的做法，实在显得没有教养。至于用后不归还原处，甚至经常忘记归还的，就更低一档。8、偷听别人讲话。旁边两人私下谈话，你却停下手中活计，伸长两只耳朵；别人在打电话，你两眼紧盯打电话的人，耳朵灵得像兔子，这会使你的形象大打折扣。遇到这种情况，有可能的话还是暂且回避一下的好。9、对同事的客人表现冷漠。无论是谁的朋友踏进你的办公室的
47、门，就是你们的客人，而你就是当然的主人。做主人的，一言两语把客人推掉，或不认识就不加理睬，都有失主人的风度。而客客气气招待同事的客人，客客气气地记录电话，改日你出外办事，你的朋友也同样不会遭受冷落。一、办公室用餐在办公室与同事一起用餐，是方便而愉快的事。但办公室不是自己家，不可以随便吃东西，让整个办公室充斥食物的味道和乱不堪言。请记牢以下要点：1、在办公室里用餐，一次性餐具最好立即扔掉，不要长时间摆在桌子上或茶几上。2、饮料罐只要是开了口的，如果不过马上扔掉，或者想等会儿再喝，把它藏在不被人注意的地方。3、在办公室里吃饭，拖延的时间不要太长，员工应遵守工作时间按时吃饭。4、嘴里含有食物时不要贸
48、然讲话。他人嘴含食物时，最好等他咽下去再对他讲话。5、用餐完毕应开窗通风，别让来访的客人一进门就闻到食物的气味，从而影响公司的整体形象。二、向上级汇报工作时的礼仪1、守时下级币上级汇报工作，必须按约定时间到达。就是因故迟到，也要向领导致歉，并说明原因，以争取领导的谅解。2、做好准备3、先敲门再进办公室4、语言准确、简练5、语速与音量适当6、尽量压缩汇报时间领导工作很忙，时间有限，所以汇报的时间务必尽量压缩，最好限定在半小时内，若15 分钟就更好。三、正谈工作时员工或是上级的手机响起1、当电话第一次打来时，应按掉手机，不可接听。2、当电话第二次打来时，接听电话，小声说：“我现在正忙，请 *分钟后
49、打过来。”或是“我*分钟后给你打过去。”四、如果领导有重要电话要接听如果下级在向领导汇报工作时，领导有重要的一定要接听的电话，下级应用眼神向领导示意一下，随即离开办公室。五、当领导遇到尴尬事时上级的服饰出现瑕疵时1、出现上级的衣袋翻起来了时，主动帮助其整理其实是不合礼仪的。轻指自己身上的相同部位，暗示上级他此处出了点状况即可。2、发现上级裤子的拉链没有拉上时，当面告知有时会令人尴尬。对于性格偏内向的上级，可用手机短信提醒他，或者写成文字让他看。对于性格外向的上级，可以用眼神和手势在自己身上的相同部位示意，让上级领悟后自查。上级知晓后，应背过身把拉链拉好。六、上级需要注意的问题1、有客人拜访时，应起身相迎。2、用单个手指指个是失礼的。3、听汇报时仰在椅子上，双手抱头，翘脚等都是失礼的。六、会面礼仪握手无论是在商务场合还是一般性社交场合，我们都明白跟别人握手为礼的重要性，但是却很少人要关注握手时的礼仪，这里我谈谈在握手的时候应该注意的几个细节问题：握手表示一种尊重，简单握握手，有的时候会让别人感到“如沐春风”。从交际礼仪上来讲，握手有一个重要的礼仪问题，就是伸手的先后顺序。礼仪是人际交往中的行为规范。所以在比较正规的场合，人和人握手谁先伸手
