1、福州特色之 拗九粥,小组成员：黄志斌（10药物制剂）潘美玲（10食品科学与工程）郑添秀（10临床骨伤）,目录,拗九粥的来历,拗九节的视频,拗九粥的制作流程,拗九粥的营养价值,据传，古时候有一个叫目连的人，母生前悍恶，死后被关在阴间牢房里，他探监时，经常送食物给母亲吃，但均被看守的狱卒小鬼给吃掉了。后来，他想了一个办法，用荸荠、花生、红枣、桂圆、 红糖等原料与糯米混合，煮成甜粥，盛上碗后，再洒一把黑芝麻送去给母亲，看守狱卒见这稀饭黑乎乎的，问道：“ 这是什么?” 目连随口答道“这是拗垢”。(福州话“九”与“垢”谐音)狱卒信以为真，认为这粥很脏，不敢吃。因此“拗九粥”才得以送到目连母亲的手中。,拗
2、九粥来历,看一段视频,welcome to use these PowerPoint templates, New Content design, 10 years experience,拗九粥制作流程,第一道工序,糯米、花生和红豆事先用温水浸泡2个小时左右。,第二道工序,除红糖和荸荠外所有材料放入电压力锅中，加入适量的水熬成粥。,b qi,第三道工序,荸荠洗净除蒂部外，其他地方削去皮。,第四道工序,放入烧开的水中煮5分钟左右。,第五道工序,在熬好的糯米粥中加入适量的红糖，盛出，摆上焯烫好的荸荠。,药用价值,从中医学的角度看，拗九粥不仅充饥生津，而且养生健体,因为拗九粥所用作料均甘温补脾，益气御寒，所以在寒冷的正月食用拗九粥有益寿的功效,在中国的绝大部分地方，农历春节前的腊月吃“腊八粥”是冬季食粥养生最传统的表现，因为腊八粥具有驱寒保暖之效。但在我们生活的福州却不同，冬天里最重要的这碗粥却要等到正月廿九这天才吃。正月廿九的“拗九粥”又叫“孝粥”。,谢谢欣赏,
