1、,东原三关一开一锁工作流程,安管部 2018年X月X日,定 义,三关一锁定义：本PPT所描述的三关：指商户室内空开箱控制范围内的除因经营需求食品冷冻设备以外的其他所有用电设备设施的用电关闭、天然气入户阀的关闭及炉灶各连接部件的供气关闭、室内供水管道阀门的关闭。 一锁：在餐饮商户主要负责人的陪同下，经商管公司当值商管员、工程人员联合对上述部位及经营区域全场进行检查确认符合三关一开要求后，工作人员离开清场，双方签字认可，店门上锁并张贴已检查标识的封条，如商户员工因公进入需按本流程再次启动，并报备。本流程适用于东原1981商业范围内的所有商户。本定义的术语为本公司范围内的系统语言，公司全员予以执行。
2、服装及配套商户参照执行。,闭店时间：指当结束营业,全体人员清场，经过安全检查后的时间，关闭店门上闭店检查的标识的过程。 关闭时间：指开启水电气时间和关闭的时间。 全覆盖：指当日闭店检查每一家商户都要检查到。未参检离场的可采取动用备用钥匙2人进场或电话召回负责人方式进行操作。 公司夜间总值是执行当日闭店检查第一执行责任人。 营运部是闭店检查结果跟进责任部门，部门经理为责任人。 物管部、工程部是闭店检查实施操作部门：物管检查经营区域燃气关闭情况，工程检查电源关闭、水关闭。,全场独立封闭区域（包括但不限于商铺、仓库）管理责任人紧急联系电话存放于监控中心，营运部提供，负责人更换后实时更新，部门经理负责
3、。 公司总值班表及公司内部联系方式存放于监控中心，人事行政部提供，每月更新，部门经理负责。 全场商户及仓库备用钥匙存放于监控室，每月测试一次。商户换锁实时更新，营运部负责。物管当班主管或当班总值遇紧急事宜或执行闭店检查可2人以上即可启用，进店检查。监控室当班值班人员为钥匙保管责任人，部门经理为钥匙管理责任人。 消防手电存放于监控室，定期放电检测，确保完好。 消防斧、钢丝钳等破拆工具存放于监控中心，物管部保管，消防主管负责定期维保，确保完好。,仓库,满足五距要求,责任部门,主力店,物业、营运,疏散通道,不得有杂物堵塞,物业、营运,厨房,检查自动灭火系统 检查燃气报警系统 检查油烟罩清洗情况 检查
4、下水隔油情况 检查灭火器、灭火毯配置情况,营运、物业,当接到总服务台商户闭店通知，当值商管员必须会同工程人员，尽快携带“三关一锁”记录本一同前往该商户，核实是否符合闭店条件，例如：检查店内是否有人员逗留、是否未清场、有无人员进餐、烤箱、蒸箱等是否关闭。符合条件进入商户室内检查时，首先检查商户各区域电气类用电是否关闭电源，商管公司人员监督，利用探照灯辅助，由商户负责人切断空开，关闭总阀，如商户有特殊需求，按等级颜色由商户负责人关闭空开、关闭空开盒盖、关闭分闸，经过校对无误后商户负责人签字认可。 如商户因特殊事情需进入时必须按上述流程进行。当商户未参加闭店检查时，经过招商营运部电话通知必须返店检查
5、，如仍未到场的商户，按处罚流程执行。商管公司如认为存在潜在的安全隐患或消防报警，则有权启用备用钥匙进入商户室内检查，并通过营运对接沟通，特事特办。,操作流程：商户室内用电管控,操作要求：关闭电源部分标准及要求,操作要求：关闭天然气标准,操作要求：关闭水阀标准,操作要求：关闭店门,2、关气阀,1、关电闸,3、可燃气体报警器电源常开,4、厨房自动灭火装置电源和水阀常开,5、商铺水电气关闭确认 单,三关一闭检查,商铺名称： 年 月,供电(工程部） 除总开关及冰箱和制冰机之外的全部电源均应切断，电箱开关分色管理，无法断电的特殊电气设备须提前至本部登记备案。,隐患产生 防止电气设备因短接或故障导致引发的
6、电火产生，经常检查无法彻底切断的开关状态。 检查确认关闭后，填写三关一开一锁检查表。,燃气报警器（工程部） 常开燃气报警器，使其处于正常工作状态。,隐患产生 防止发生燃气泄漏事故时无法正常报警。检查确认开启后，填写三关一开一锁检查表。,疏散指示灯 商户疏散指示灯控制电源必须使用专用开关控制，闭店后此开关不允许断电，保证疏散指示灯正常工作。,隐患产生 商户闭店后，确保店内的消防设施能正常工作。,给水（工程部） 阀门与给水支杠呈90度夹角，以开启水龙头无水流为检查标准，因制冰机无法关闭的阀门须提前至本部登记备案。,隐患产生 防止水源跑漏给本户或楼下商户造成损失，经常检查阀门和制冰机水源接口处状态。
7、 检查确认关闭后，填写三关一开一锁检查表。,燃气（工程部）： 燃气总阀门与燃气支杠呈90度夹角，灶台分阀门也必须关闭。 建议不要轻易关闭燃气表上方的阀门。,隐患产生 防止煤气泄漏造成爆炸和火灾事故发生。 检查确认关闭后，填写三关一开一锁检查表。,炭炉（物业部）： 炭炉使用完毕后必须将炭火熄灭，炉门关紧，并确认炭炉间内无任何可燃物。 业部）： 炭炉使用完毕后必须将炭火熄灭，炉门关紧，并确认炭炉间内无任何可燃物。,隐患产生 防止炭炉燃烧造成火灾隐患。 检查确认关闭后，填写三关一开一锁检查表。,酒精炉（物业部）： 酒精炉使用完毕后必须将燃料单独密闭存放于金属器具内，且不可与可燃物品混放于同一房间内。 业部）： 炭炉使用完毕后必须将炭火熄灭，炉门关紧，并确认炭炉间内无任何可燃物。,隐患产生 禁止存放在库房内，造成火灾隐患。 检查确认后，填写餐饮商户闭店检查表。,挡火板（物业部）： 厨房内灶台上方的挡火板、灶台须每日进行擦拭清洗。 灶台上方排油烟管道（半臂之长）必须每周进行清刮处理。 业部）： 炭炉使用完毕后必须将炭火熄灭，炉门关紧，并确认炭炉间内无任何可燃物。,隐患产生 防止挡火板、排油烟管道积油，产生火灾隐患。检查确认后，填写餐饮商户闭店检查表。,门锁(物业部） 闭店后拍照存档， 建议商户选用质量较好的U型叉锁。,隐患产生 防盗，确保门锁闭后开启宽度在10厘米以下。,
