1、一、食物在口腔的消化,学习目标：,1、说明消化的概念 2、区分物理消化和化学消化 3、概述食物口腔中的消化过程 4、尝试探究发生在口腔内的化学消化,消化方式,化学性消化,物理性消化,消化在消化道内将食物分解的过程,牙齿的咀嚼、舌的搅拌、 胃肠的蠕动等,消化酶,结构简单可被吸收,结构复杂,大块,小块,口腔,舌,牙,唇,唾液腺导管 的开口,（1）口腔内与消化有关的结构有哪些？,*口腔的结构,（2）它们各自有什么作用？,（3）食物进入口腔后会发生哪些化学性消化？,牙齿、舌、唾液腺,牙齿咀嚼，,舌搅拌，,唾液腺分泌唾液,食物中的淀粉被唾液初步分解,想一想：,请你分析馒头的消化过程：找出其中的物理消化和
2、化学消化,思考以下问题:,1. 细细咀嚼馒头（主要成分是淀粉），味觉是否发生了变化？有新物质产生吗？ 2. 是什么原因使淀粉变成了有甜味的糖？A. 是牙齿的咀嚼和舌的搅拌。B. 唾液的作用。,提出问题：淀粉在口腔内发生化学性消化吗？,作出假设：淀粉在唾液的作用下发生化学性消化，产生了新物质（有甜味的糖）。,探究唾液的消化作用,一、提出问题,唾液在馒头的消化过程中起什么作用？,二、作出假设,唾液能起到分解馒头中淀粉的作用。,三、设计实验,提示：淀粉遇碘液变蓝,37 水浴加热,不变蓝,变蓝,淀粉被消化分解,淀粉不能被消化分解,四、完成实验,五、得出结论,想一想： 如果步交换顺序，会有怎样的现象？, ,食物的消化,实验探究:,馒头在口腔中的变化?,馒头碎屑与2毫升唾液搅拌,馒头碎屑与2毫升清水搅拌,小块与2毫升唾液搅拌,37左右温水中510分钟,加2滴碘液,摇匀,1、2对照证明 唾液消化了淀粉 1、3对照证明 牙齿的咀嚼有助于消化,水浴温度,碘液,新鲜唾液,60,37,10,1滴,1滴,1滴,1毫升,1毫升,1毫升,变蓝,变蓝,不变蓝,大分子物质（糖类、蛋白质、脂肪）,酶,小分子物质,消化酶的作用示意图,酶也称为生物催化剂如唾液淀粉酶、胃蛋白酶等具有专一性,消 化 道,1,2,3,4,5,6,7,口腔,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,
