1、1实训报告项 目 一物流 1001 第四组 组长：孙晓猛 组员：鲍任群 张祥霞 焦贤慧 肖亚茹 曹盼盼 王瑶 徐大帅 荣燚 黄丹 王欢2目录：1:序言2：康师傅公司简介3：康师傅方便面市场占有率即简析4：康师傅供应链模式5：供应链市场现状6：案例总结3一、序言供应链是围绕核心企业，在满足一定的客户服务水平的条件下，为了使整个供应链系统成本达到最小通过对信息流，物流，资金流的控制，从采购原材料开始，制成中间产品以及最终产品，最后由销售网络把产品送到消费者手中的将供应商，制造商，分销商，零售商，直到最终用户连成一个整体的功能网链结构。它不仅是一条连接供应商到用户的物流链、信息链、资金链，而且是一条
2、增值链，物料在供应链上因加工、包装、运输等过程而增加其价值，给相关企业带来收益 二、康师傅公司简介康傅控股有限公司，总部设于中国天津市，主要在中国从事生产和销售方便面、饮品、糕饼以及相关配套产业的经营。公 司 产 品 绝 大 部 分 均 标 注 康 师 傅 商 标 ， 康师 傅 早 已 成 为 中 国 家 喻 户 晓 的 知 名 品 牌 ， 其 品 牌 价 值 约为 4.12 亿 美 元 。 目 前 本 公 司 的 三 大 品 项 产 品 ， 皆 已 在 市场 占 据 领 导 地 位 ， 据 ACNielsen 二 零 零 六 年 十 二 月 的 零 售市 场 研 究 报 告 显 示 ： 本
3、公 司 方 便 面 的 销 售 额 市 场 占 有 率 高达 43.3%， 是 第 二 名 同 业 的 三 倍 ， 销 量 超 过 81 亿 包 ， 近年 推 出 的 福 满 多 系 列 平 价 面 更 进 一 步 拓 展 到 广 大 农 村市 场 ， 是 全 球 最 大 的 生 产 销 售 厂 商公司一九九二年于天津研发生产出第一包方便面，之4后市场迅速成长，一九九五年起陆续扩大业务至糕饼及饮品，截止 2006 年底，公司总投资已达到 20 亿美金，先后在中国四十余个城市设立了生产基地，员工人数近四万人，总营业额 24 亿美元。截止至 2009 年 12 月 30 日,本集团员工人数为 50
4、,023 人(2008 年为 49,089 人)。集团正矢志朝向“世界级的综合食品集团“的目标奋斗，不断推陈出新，让“康师傅“成为中华美食的代言人。三、康师傅方便面市场占有率及简析（一）市场占有率在中国的方便面市场上，康师傅可谓一骑绝尘，年产50 亿包方便面，市场占有率达到 54.6；“统一“紧跟其后，市场占有率也达到了 16.3。华龙也占有一定的市场份额。康师傅方便面销售量与销售额的市场占有率分别为 41.7及 54.6（二）占有率简析康师傅的市场占有率如此之高，我们通过调查发现它主要市 场 占 有 率康 师 傅统 一华 龙其 它5通过以下几个方式来扩大市场占有率:(1)产品战：副品牌众多
5、如面霸 120、福满多、小虎队等 (2)价格战：高低齐发力，既有面向高端市场的品牌，又有一般产品 (3)渠道战：多渠道销售，巩固与拓展并驾同驱 (4)广告战：深入人心的广告策略。名星代言、广告词通俗易懂“好吃看得见” “就是这个味”四、康师傅供应链模式康师傅提出了一个全新的供应链模式：全供应链模式即经过规划、执行、检验、纠正四个步骤 ，从源头把握食品安全康师傅供应链环节大致由以下几个部分组成(一) 原材料供应商(二) 生产商(三) 经销商(四) 促销方式(五) 广告商(六) 零售商即包括供应商、生产商、制造商、经销商、广告商、零售商以及最终消费者的一个动态的供应链模式(1) 原料供应商原料供应
6、商分为三个等级尽管最初康师傅提出了从源6头管理供应商，以确保掌控食品安全的想法。但同时企业也面临着一个复杂的难题，即面对数目近千的原料，要逐一排查潜在危害因素，不仅费时费力，效果还差，很难抓到关键点在这一背景下，为将有限的资源最合理地运用到原物料安全管控中，康师傅提出了依原物料风险划分等级的观点。这一设想的基础就是在康师傅现有的供应商分级和原物料分级制度上特别加入对原料安全风险的考虑，并纳入分级要素中。康师傅针对食品安全风险的高低，将原料分成甲乙丙三级；然后针对供应商，根据他们的供应量或者供应风险，将供应商分成 ABC 三级。首先针对食品安全风险的高低，将原料分成甲乙丙三级，设置关键原物料名单
7、；然后针对供应商的供应量或者供应风险，将供应商分成 ABC 三个等级，分不同的等级采取不同的管理方式。在这个基础之上，强化食品安全的部分，研究确定原料风险因子的种类与具体评分原则，依据风险因子与评分准则，计算风险分值的高低，估算原料风险系数，划分原物料风险等级，将等级的划分制度细化到具体的危害因子上，从而更好地实现重点管控，优化资源配置。A 级供应商：资金状况好，企业信誉高。称之为战略7供应商B 级供应商：资金状况好，信誉较好。称之为可选择供应商C 级供应商：资金状况一般，信誉一般。称之为一般供应商(二)生产商经过规划、执行、检验、纠正四个步骤，确保产品安全严格把关，对生产商进行调查，同时对生
8、产商进行控制，对生产商进行评估考核。选择生产状况好与有发展潜力的生产商，对生产商进行授权。康师傅在各地的生产商都通过了 HACCP 管理体系 ISO22000 食品安全管理体系、ISO9001 质量管理体系的认证，生产管理成熟稳定，产品质量可靠。(3)经销商康师傅选择经销商，第一看资金实力；第二看地方关系，经销商要了解当地政策；三看业务能力，经销商有多少车子，有多少业务人员。公司成功实施 SAP 的 ERP 系统，各分公司的总经理在自己办公室里随时都能从电脑里调出康师傅任意一个营业所的销售情况，每一个产品的销售数量、回收帐款情况等等。ERP 系统的实施减少了信息沟通环节，也提高了决策的效率。通
9、过这种方法康师傅所选择的经销商都能成功的完成自己的销售任务，提高了公司的8销售能力。(四)促销方式 免费品尝 特价销售增量包装 联合促销 有奖销售(五)广告商广告由康师傅总部根据各地区销售情况、市场预测及销售计划进行全权负责。根据目标人群，目标市场进行广告设计（目标为广大青年男女）根据时代特征进行广告设计根据销售地区设计符合不同文化传统的广告词与时俱进 、引领时尚潮流、 独特创新、 新颖多以“年轻、阳光、运动、完美、满意、美味”为题青春活泼 、激情洋溢 、 积极向上、合乎年轻人的口味，诙谐幽默 、博人一笑、 不失和谐、使人不生厌 弃感、易接受 五、供应链市场现状供应链管理不仅是当前国际企业管理
10、的重要方向，也是国内企业富有潜力的应用领域。我国国内企业的供应链管理应用才刚刚起步。据调查资料表明：我国企业具有一定的实施供应链管理的基础(如我9国供应链上各节点企业间的贸易伙伴关系比较稳定)，但多数企业对实施供应链管理的意识淡漠，支撑供应链管理的信息技术在企业中的应用程度差异较大，少数实践供应链管理的企业也大多缺乏对供应链全局的考虑，VMI（供应商管理库存）等供应链管理的运作方式并未在企业中真正实现。我国企业间贸易伙伴关系相对较稳定，具有一定的发展供应链管理的基础，但从总体看，其发展供应链管理的内外部条件仍有一定的局限性。首先，我国企业发展供应链管理的外部环境条件还不够理想。主要体现在：(一
11、)相关行业发展滞后。企业供应链的展开，需要物流系统、资金系统和管理咨询系统的整体配合。而我国的物流业、电子金融业和管理咨询业发展相对较迟缓，在一定程度上限制了供应链管理的发展。(二)信用制度体系尚未建立健全。我国尚未建立起完善的信用制度体系，其服务水平滞后于发展需要，这无疑将会严重阻碍供应链的建立和发展。其次，我国企业发展供应链管理的内部条件也存在一些不利之处。表现在：(1)我国企业信息化程度普遍较低。(2)企业缺乏对发展供应链的远见及有关措施。10(3)信息技术在企业中的应用较为肤浅，还没有实现真正意义上的电子数据交换。(4)企业缺少供应链管理人才。总之，由于我国企业发展供应链管理的内外部条件的限制，使企业对供应链系统反应冷淡，发展缓慢六、案例总结通过此次实训，使我们更加了解供应链以及供应链管理，也更加了解康师傅方便面，了解它为何占有如此高的市场占有率，同时让我们明白团队协助的重要性。据最新的报告，康师傅即将收购中国百事，我们相信它会越走越远。
