1、第 1 节 种子萌发形成幼苗1种子的结构不同植物所产生的种子在形态、大小、颜色上各不相同，但其基本结构是一致的。种子是由胚和种皮组成的，有些种子中还有胚乳。（1）胚胚是由胚芽、胚根、胚轴和子叶四部分组成的。胚芽：将来发育成茎和叶。胚轴：连接胚芽和胚根的部分，将来发育成连接根和茎的部位。胚根：将来发育成根。子叶：有些种子中有两片子叶，有些种子中有一片子叶。种子中有两片子叶的，如瓜类和豆类，其子叶中贮存着营养物质；种子中有一片子叶的，如小麦和玉米，其子叶起着转运营养物质的作用。（2）胚乳胚乳是具有一片子叶的种子内贮存营养物质的结构，种子萌发时，其营养物质被胚吸收利用。有些植物的胚乳在种子形成过程中
2、，营养物质被胚吸收，所以这类种子在成熟后无胚乳，如大豆。（3）种皮种皮坚韧，能保护种子的内部结构。在凹陷一侧的种皮上，有种脐和种孔。谈重点 胚的作用 当种子萌发时，胚芽、胚根和胚轴的细胞不断分裂、生长、分化，使胚逐渐形成幼苗。所以，胚是新植物的幼体，是种子的主要部分。【例 1】 下列结构不是胚的组成部分的是（ ）A胚乳 B胚芽 C胚根 D子叶解析：A 胚乳不属于胚的组成部分B C D 种子是由胚和种皮组成的。其主要组成成分是胚，而胚包括胚芽、胚轴、胚根和子叶四部分答案：A2探究种子的营养成分（1）无机物水分：将干燥的小麦种子装入干燥的试管中，用酒精灯烘烤。试管内壁上出现小水珠，可证明水分是种子
3、中的一种成分。无机盐：将种子置于石棉网上，用酒精灯的火焰烘烤，种子会燃烧，燃烧后剩下的灰白色的灰，就是无机盐。可见无机盐也是种子的一种成分。（2）有机物蛋白质：用纱布包好面团在清水中揉挤到不再有白汁渗出时，纱布上剩下的有黏性、黄白色的物质就是蛋白质。可见蛋白质也是种子的一种成分。淀粉：在纵剖开的玉米剖面上滴加碘液会变蓝，说明淀粉也是种子的一种成分。脂肪：把花生种子的胚在白纸上挤压，会有油迹，说明脂肪也是种子的一种成分。谈重点 种子内的营养成分 种子内部贮存的营养物质有：水分、无机盐、淀粉、脂肪、蛋白质。【例 2】 将浸软的小麦种子放在酒精灯上燃烧，直到剩下灰白色的物质为止。灰白色物质的成分是（
4、 ）A无机盐 B蛋白质 C水 D淀粉解析：A B C D 将种子放在酒精灯火焰上灼烧，燃烧后剩下灰白色的灰是小麦种子中含有的无机盐。种子中的有机物都有可燃性，剩下不可燃的物质是无机盐答案：A3种子萌发的自身条件（1）发育成熟而完整的胚，足够的营养贮备种子要萌发，胚必须是活的。贮存时间过长的种子、经过煮熟的种子，胚已经死亡，种子不能萌发。（2）结构完整胚被咬坏的种子不能萌发。（3）不处在休眠期种子在适宜的条件下仍不能萌发，这种现象称为“休眠”。正在休眠的种子，不能萌发。【例 3】 被虫蛀过的种子，即使提供了适宜的环境条件，一般也不能萌发成幼苗，其原因往往是（ ）A种子感染了病毒，失去了萌发能力
5、B萌发时外界条件不适宜C种子的胚被虫子蛀咬破坏，失去生活力 D种皮被破坏，失去保护作用解析：A 虫蛀过的种子，不一定感染病毒B 培育种子时已经提供了适宜的外界条件C 种子萌发时需要完整的胚，被虫蛀过的种子，胚可能被破坏，失去了生命力D 种皮与种子的萌发没有直接关系答案：C4种子萌发的过程种子吸水膨胀是种子萌发的第一阶段。吸水后，在空气充足和适宜的温度下，子叶或胚乳里的营养物质变成溶解状态，这样有利于胚根、胚芽、胚轴对营养物质的吸收。同时，种子吸水膨胀后，种皮变软，有利于胚的萌发。胚的细胞得到营养物质后，迅速分裂和生长，增大到一定程度后，可突破种皮伸出。在通常情况下，最先突破种皮的是胚根。种子发
6、芽时，胚根向下生长形成根；胚芽向上生长形成茎和叶；胚轴发育成连接根和茎的部位。与此同时，贮存养料的胚乳或子叶逐渐萎缩，幼小的植物体已经形成了根、茎、叶，可以从外界吸收营养物质进行光合作用了。辨误区 子叶在种子萌发后的变化 种子萌发后种子的子叶都脱落，不能发育成新植株的结构。【例 4】 下列有关种子萌发成幼苗的叙述中，正确的是（ ）A胚根发育成胚 B子叶发育成叶C茎主要是由胚芽发育而成 D种子萌发时所需营养物质均由胚乳提供解析：A 在种子萌发时，胚根发育成根B 双子叶植物种子的子叶为种子的萌发提供营养物质；单子叶植物种子的子叶转运营养物质给胚C 胚芽发育成茎和叶D 胚乳或子叶中的营养物质供胚发育
7、时用答案：C5种子萌发的外界条件（1）适宜的温度多数种子萌发所需的最低温度为 05 ，低于此温度不能萌发。最高温度为 3540 ，高于此温度不能萌发。种子萌发的最适温度为 2530 。一般来说，原产于南方的植物，种子萌发所需的温度高一些，原产于北方的植物，种子萌发所需的温度低一些。（2）适量的水分种子萌发时需要适量的水分。不同种子萌发所需的水量不同。但如果水分过多，则会引起种子腐烂。（3）充足的空气种子萌发时，利用氧气把细胞内贮存的营养物质分解利用。所以种子萌发时需要大量的氧气。谈重点 种子萌发的外界条件 种子的萌发需要适量的水分、充足的空气和适宜的温度。但是，不同植物的种子在萌发时对这 三个
8、条件的需求情况是不同的。【例 5】 种子萌发必备的环境条件是（ ）A阳光、土壤和适宜的温度B适量的水分、充足的空气和适宜的温度C适量的水分、土壤和适宜的温度D阳光、适量的水分、土壤、充足的空气和适宜的温度解析：A B C D 种子萌发必备的环境条件是适量的水分、充足的空气和适宜的温度。水分的作用在于溶解各种营养成分并转运至胚芽、胚轴、胚根；氧气是种子萌发时进行呼吸作用的原料；适宜的温度能保证种子各项生命活动的正常进行。阳光是种子萌发成幼苗后，幼苗生长所必需的条件，与种子的萌发没有直接关系。大多数种子的萌发不需要阳光；种子萌发不需要土壤答案：B6观察种子的结构，了解菜豆和玉米种子结构的区别（1）
9、观察菜豆种子取一粒浸软的菜豆种子，观察它的外形。菜豆种子呈肾形，包在外面的革质部分是种皮，在种子凹侧有一长菱形斑痕，是种脐。用手指一捏，可见种脐一端有水或气泡自一小孔中冒出，这个小孔是种孔。剥去种皮，分开合拢的两片子叶。用放大镜观察胚可见：两片肥厚的子叶，掰开子叶能看到子叶间有明显的胚芽，胚芽上有幼叶，在胚芽下面的一段是胚轴，胚轴下端的锥状体为胚根。（2）观察玉米种子取一粒浸软的玉米种子，观察它的外形。用刀片将玉米种子从中央纵向剖开，用放大镜可以看到玉米的果皮和种皮紧贴在一起，不易分开，包裹在种子的最外侧。（玉米种子实际上是果实，人们习惯称之为种子）在剖面上滴一滴碘液，可以看到被染成蓝色的胚乳
10、。（3）菜豆种子和玉米种子结构的区别（如下表）相同点 不同点菜豆种子 子叶两片，没有胚乳玉米种子 都有种皮和胚 子叶一片，有胚乳【例 61】 我们生活中常吃的豆腐和玉米羹中的营养物质，分别主要来自（ ）种皮 胚芽 子叶 胚乳A B C D解析：A B C D 豆腐是由大豆制成的，大豆的营养物质主要贮存在子叶内；玉米羹是玉米制成的，玉米的营养物质主要贮存在胚乳里。正确答案应是子叶和胚乳，顺序不能颠倒答案：C【例 62】 菜豆种子和玉米种子在结构上的相同点表现在（ ）种子的外面都有种皮 胚由胚芽、胚轴、胚根和子叶组成 子叶都是两片 都有胚乳 胚是种子的主要结构 营养物质都贮存在胚乳里A B C D
11、解析：A B C D 菜豆种子是由种皮和胚两部分组成的，玉米种子是由果皮和种皮、胚和胚乳组成的。所以，这两种种子都有种皮和胚，胚都是由胚芽、胚轴、胚根和子叶组成的。但菜豆种子的子叶有两片，能贮存营养物质，而玉米种子的子叶有一片，营养物质贮存在胚乳里答案：A7.探究种子萌发的环境条件（1）方法步骤在 4 个洁净的锥形瓶上分别贴上 1、2、3、4 的标签。在 4 个瓶中各放入 10 粒种子，然后依照下表中的处理方式操作。1 号瓶 2 号瓶 3 号瓶 4 号瓶不处理 倒入大量的水，淹没种 子 洒入少量水 洒入少量水处理方法 室温中 室温中 室温中 低温处探究的条件 适量的水分 充足的空气 三个条件具
12、备 适宜的温度结果 不萌发 不萌发 萌发 不萌发（2）讨论比较 1 和 3 的实验结果，可以说明缺水时种子不能萌发，水分是种子萌发的条件。比较 2 和 3 的实验结果，说明缺少空气种子不能萌发，空气是种子萌发的必要条件。温度太低是 4 号瓶种子没有萌发的原因，说明适宜的温度是种子萌发的条件之一。种子萌发除外界条件外，还有自身条件。如果每瓶只放一粒种子，很可能由于偶然原因，种子不能萌发，而影响实验结果，使实验结果不可信。（3）实验结论种子萌发需要的环境条件是适宜的温度、充足的空气和适量的水分。【例 7】 某校生物兴趣小组在探究“种子萌发所需要的外界条件”时，做了如下实验：（1）提出问题：水对种子
13、的萌发是否有影响？（2）作出假设：_（3）设计实验：取培养皿两个，在培养皿内铺一层吸水纸。将_，均匀置于两个培养皿内。设置对照实验：（请选择下列与假设一致的合适选项填在横线上）甲培养皿_，乙培养皿_。A水淹没种子B放在适温下C不加水D放在冰箱里E加适量水每天定时观察其变化情况，并记录。（4）实验现象：甲培养皿_；乙培养皿_。（5）实验结论：_。解析：根据题中的问题，可以作出的假设是水对种子的萌发有或没有影响；选取种子时，要挑选颗粒饱满 、结构完整的，不能用一粒种子，要用多粒种子，避免因种子不萌发而影响实验结果；实验探究的是水对种子萌发的影响，所以变量是有水和无水；实验现象是有水的种子能萌发，没
14、有水的种子不能萌发，最后得出的结论是水对种子的萌发有影响。答案：（2）假设：水对种子萌发有影响（或水对种子萌发没有影响；或种子萌发需要水） （3） 颗粒饱满的大豆种子各 20 粒（或取一定数量的、颗粒饱满的大豆种子随机均分成 2 组）甲：E 乙：C （4）种子萌发 种子不萌发 （5）种子萌发需要水8早春播种用地膜覆盖可提早出苗的原因种子萌发时，胚乳或子叶内有机物的分解都是在各种酶的作用下进行的。而酶的作用需要一定的温度才能进行，如果温度过低，酶的催化作用就会停止，所以温度是种子萌发的必要条件之一。早春时，气温较低，影响了种子内酶的催化，采用地膜覆盖可以提高地表温度，促进种子提早出苗。所以，地膜覆盖能提早出苗的原因主要是提高了地表温度，而不是保持水分。, 【例 8】 农民利用塑料大棚种植经济作物，可以达到提前播种，提前收获的目的。从种子萌发的角度考虑，塑料大棚的主要作用是（ ）A保持水分 B提供氧气 C提高温度 D防治病虫解析：A B C D 塑料大棚既可以保持水分，也可以提高温度。但从种子萌发的条件考虑，塑料大棚的主要作用是提高地表温度，利于种子萌发答案：C
