1、河南省虞城县标准梨园技术操作规程1 园地选择与规划1.1 园地选择梨园选择在生态条件良好、远离污染源，产地空气环境质量、产地灌溉水质量、产地土壤环境质量都符合 NY5013-2006 规定的标准要求。果园土层厚1m 以上，土壤肥沃，有机质含量1.0% ，夏季地下水位 100cm。土壤应具有通透性好、肥力高有一定保水保肥能力。1.2 园地规划主要内容包括小区的设计、道路与排灌系统、附属建筑设施和防护林的设置等。梨树栽植面积占园地总面积的 85%以上，其它非生产用地占总面积的15%。1.2.1 园地规模及行向园地集中连片，面积 500 多亩，土地平坦，南北行栽植。1.2.2 道路系统设备道路系统由
2、主路、支路和田间作业道路组成。主路宽 5-7m，支路 4-5m，作业道路宽 1-2m。主道与当地干线公路相通。1.2.3 排灌系统设置梨园的排灌系统包括排水和灌水两部分，达到旱能浇，涝能排。井水灌溉果园，每 100 亩要有 1-2 口井。果园有配套的管理灌溉系统。1.2.4 防护林营造果园外围的迎风面有主林带 4 行。林带乔灌结合，靠近梨树的内缘栽灌木。1.2.5 辅助建筑物建设主要包括了办公室、包装车间、果品贮藏库及生产资料库房等辅助建筑物。1.2.6 电力配套生产用电按照了电力安全要求，电源到田，设施规范，便于机械化作业。2 品种和砧木选择2.1 品种选择品种主要以黄金梨为主，辅之有新高、
3、翠玉等。2.2 授粉树配置主栽品种与授粉品种的栽植比例为 4-5。3.3 砧木选择主要钻木：杜梨。3 栽植3.1 苗木质量选用一级苗，将苗木主侧根适当修剪，把先端撕裂破伤部分剪平，在水中浸泡一夜后定植。3.2 栽植技术3.2.1 栽植时期冬季 12 月封冻前挖 1 米见方大坑栽植。3.2.2 栽植密度本园按 45 米定植。3.3 栽植方法栽前挖好定植穴（沟） 。挖掘时，以定植点为中心，挖成深 100cm、长宽各 100cm 的定植，把表土和心土分别堆放两侧。亩施有机肥 4000-5000kg，先将表土填入下层，然后将心土和有机肥混合填入，再填 20cm 表土，距地面 20cm。将苗木放在定植穴
4、内，舒展并均匀分布根系，把表土填入，提苗后再踏实，使土壤和苗木根系充分接触，根茎要与地面相平。修好树，灌透水，平整后覆盖地膜，提供盖黑色地膜。定植后按整形要求立即定干，并采取适当措施保护定干剪口。4 土肥水管理4.1 土壤管理4.1.1 中耕锄草及时中耕除草，保持土壤疏松，中耕深度 510cm，以利调温保墒。4.1.2 果园秸秆覆盖覆盖物为麦草、稻草、秸杆及野草、树叶、麦糠、稻壳等有机物。时间为夏初至秋末。方式是幼树覆盖树盘，成龄树覆盖行内；常年保持 20cm 厚度。方法是覆盖前应施速效氮肥并松土，随后及时浇水，覆盖物应与植株根颈保持20cm 距离。连覆 34 年后结合秋施基肥浅翻一次。4.1
5、.3 果园生草可在利园间种植白三叶，草长高至 40cm 时进行刈割覆盖于树盘内，提高园内土壤有机质含量，并可保湿调温，改善梨园生态环境。4.2 施肥4.2.1 施肥原则施肥的原则应按照 NY/T 496-2002 的规定执行。4.2.2 肥料种类和时期施肥时期，一般分为萌芽前后，幼果生长期、果实迅速膨大期，秋季(一般在采收后) 四个时期。秋季以有机肥料为主，包括堆肥、沤肥、厩肥、沼气肥、绿肥、作物秸杆肥、泥炭肥、饼肥等。生长季节以速效肥料为主，主要有氮肥、磷肥、钾肥、硫肥、钙肥、镁肥及复合（混）肥等。4.2.3 施肥方法基肥在秋季采收后，结合深翻改土进行。幼树施有机肥 25-50k 引/ 株，
6、结果期树按每生产 1kg 梨施有机肥 1kg 以上的比例施用，并施入少量速效氮肥和全年所需磷肥。施用方法采用沟施，挖放射状沟或在树冠外围挖环状沟，沟深30-4Ocm，或全园撒施后深翻。提倡有机肥适当浅施。注意增施微量元素肥料。土壤追肥时，第一次在萌芽前 10 天，以氮肥为主；第二次在花芽分化及果实膨大期，以磷钾肥为主，氮磷钾混合使用；第三次在果实生长后期，以钾肥为主。施肥量以当地的土壤条件和施肥特点确定。施肥方法是树冠下开环状沟或放射状沟，沟深 15-2Ocm，追肥后及时灌水。4.2.4 果园水分管理梨树的主要需水时期有：萌芽前(多在 3 月上旬)、落花后、新梢和幼果生长期、果实膨大期、果实采
7、收后、越冬前。以上几个时期，应根据土壤墒情及降雨情况确定是否灌水，一般全年共 3 一 4 次。同时还应注意雨季要搞好梨园的排水，以防积涝成灾。5 整形修剪5.1 主要树形以“Y”字形采用南北行向，定干高度 6080cm，干高 50cm，主干上着生伸向行间的两大主枝，主枝基角 5060 度，每个主枝上直接着生中型和小型结果枝组，树高控制在 2.5m 左右。5.2 修剪5.2.1 幼树和初果期树实行“轻剪、少疏枝” 。选好骨干枝、延长头，时行中截，促发长枝，培养树形骨架，加快长树扩冠。当主枝长1.5.米或侧枝1 米时，应于 7 月份进行拉枝，以调节干角度和枝间主从关系，促进花芽形成，平衡树势。5.
8、2.2 盛果期树调节梨树生长和结果之间的关系，促使树势申庸健壮。树冠外围新梢长度以 3Ocm 为好，中短枝健壮。花芽饱满，约占总芽量的 30%。枝组年轻化，中小枝组约占 90%。采取适宜修剪方法，调节树势至中庸状态，及时落头开心，疏除外围密生旺枝和背上直立旺枝，改善冠内光照。对枝组做到选优去劣，去弱留强，疏密适当，3 年更新，5 年归位，树老枝幼。5.2.3 衰老期树当产量降至不足 15000kg/hm2 时，对梨树进行更新复壮。每年更新 12个大枝，3 年更新完毕，同时做好小枝的更新。6 花果管理6.1 人工辅助授粉除自然授粉外，采用蜜蜂或壁蜂传粉和人工点授等方法辅助授粉，以确保产量，提高单
9、果重和果实整齐度。6.2 疏花疏果6.2.1 疏花包括疏花蕾、疏花朵。疏花蕾在花序伸出至开花前进行，疏花朵可在整个花期进行。6.2.2 疏果通常在第一次生理落果过后即盛花后 15 天开始，30 天内完成。根据果实大小，一般幼果间距 203Ocm。留果时掌握选留第 34 序位果。按照留优去劣的疏果原则，树冠中后部多留，枝梢先端少留，侧生背下果多留，背上果少留。6.3 果实套袋一般在盛花后 2045 天内完成。套袋前应仔细喷 23 遍优质杀菌、杀虫剂防治黑星病、轮纹、黄粉蚜、粉阶和梨木虱等病虫害，重点喷果面、枝干和树皮裂缝，药液干后即可套袋。不同颜色的品种套袋时间有区别：绿色和黄色品种应早套；褐色
10、品种可晚套；红色梨品种要选用外褐内红的双层袋，并要在采果前 2030 天去袋。7 病虫害防治71 主要病害防治7.1.1 梨黑星病发芽前全园喷布 35 度石硫合剂，以铲除树上的越冬病源。4 月份以后，根据梨树病情和降雨情况及时喷药。一般第一次喷药在 4 月下旬(病梢初现期)，第二次在 5 月下旬，第三次在 6 月中旬，第四次在 7 月上旬。可选用的药剂有：40%福星乳油 800010000 倍液，1:2:200 倍波尔多液，50%多菌灵可湿性粉剂800 倍液，50%甲基托布津 800 倍液，或 62.25%仙生可湿性粉剂 600 倍液。7.1.2 梨炭疽病萌芽前喷 45%代森胺水剂 400 倍
11、、波美 35 度石硫合剂。生长季节喷 43%戊唑醇可湿性粉剂 3000 倍、25%咪鲜胺水剂 1200 倍、25%溴菌脂 1000 倍、波尔多液、80% 代森锰锌 800 倍液、70%甲基硫菌灵 1000 倍液。7.1.3 腐烂病（1）秋季梨树落叶后对易感病的品种进行枝干涂白，防止冻伤和日灼。（2）春季梨树发芽前刮除病斑。刮治时要注意边缘光滑，刮到病斑以外 0.51 厘米处，呈梭形，以便愈合。刮后要对伤口及工具用腐必清 23 倍液或 9288等农药进行消毒，有良好防效。 （3）春季萌芽前喷 5 波美度石硫合剂。另外修剪后留下的剪锯口要在发芽前涂抹 100 倍的高浓度奈乙酸水溶液(奈乙酸原粉先用
12、少量 70%酒精溶解后再兑水)，既防萌生徒长枝，又促进剪锯口愈合。另外要注意防治枝干害虫，以减少伤口。7.1.4 梨黑斑病萌芽前，喷波美 5 度石硫合剂，以消灭枝干上越冬的病菌。由于此病为害持续期较长，生长期喷药次数要多一些，一般在落花后至梅雨期结束前，都要喷药保护。前后喷药间隔期为 lOd 左右，共约喷药 78 次。为了保护果实，套袋前必须喷 1 次，喷后立即套袋。药剂可用 1.5%多抗霉素可湿性粉剂 300 倍、40%异菌脲可湿性粉剂 1500 倍、80%代森锰锌可湿性粉剂 800 倍。7.1.5 轮纹病萌芽前喷波美 35 度石硫合剂；生长季节可用 43%戊唑醇可湿性粉剂3000 倍、70
13、%甲基硫菌灵可湿性粉剂 1000 倍、50%多菌灵可湿性粉剂 600 倍、80%乙磷铝可湿性粉剂 600800 倍、80%代森锰锌可湿性粉剂 800 倍、波尔多液等，喷药次数根据历年病情、降雨量而定，一般杀菌剂每 710 天喷 1 次，波尔多液 1520 天间隔喷 1 次。7.2 主要虫害防治7.2.1 梨木虱掌握四个关键时期，即越冬成虫产卵盛期 3 月上旬，第 2 次 3 月下旬花序分离期，第 3 次落花 70%以后，当年第 1 代若虫集中发生期，第 4 次越冬后第1 次成虫发生盛期 5 月上旬。其中时间因世代重叠，并且若虫分泌有大量粘液保护，杀虫效果较低。常用药剂有：1.8%阿维菌素 40
14、00 倍液、10%吡虫啉可湿性粉剂 2500 倍液等。40%毒死蜱 1500 倍、4.5%高效氯氰菊酯 1500 倍。7.2.2 梨卷叶瘿蚊在越冬成虫羽化前一周或在第一、二代老熟幼虫脱叶高峰期，抓住降雨幼虫集中脱叶、入土、化蛹时期，在树冠下地面喷洒 40%毒死蜱 800 倍。成虫羽化盛期喷施 40%毒死蜱 1500 倍、2.5%高效氟氯氰菊酯 2000 倍、20%氰戊菊酯2000 倍、10%吡虫啉可湿性粉剂 2500 倍。7.2.3 梨黄粉蚜一般月份梨黄粉蚜为害较轻，无需单独防治。发生较重的月份也只需在 6月中旬梨黄粉蚜向梨果转移时喷药防治即可。常用药剂有 10%吡虫啉 3000 倍、2.5%
15、啶虫脒 2000 倍、80%敌敌畏乳油 1500 倍。7.2.4 梨茎蜂掌握在成虫发生高峰期新梢长至 5-6cm 时，喷 80%敌敌畏乳油 1500 倍+10% 吡虫啉 2500 倍液等，一般在落花后 7-10d 进行。7.2.5 梨小食心虫成虫羽化盛期喷施 40%毒死蜱 1500 倍、2.5%高效氟氯氰菊酯 2000 倍、4.5%高效氯氰菊酷 1500 倍、20%甲氰菊酷 2500 倍、幼虫期喷 25%灭幼脲水剂2000 倍。8 植物生长调节物质的使用8.1 使用原则在梨果生产中应用的植物生长调节剂主要有赤霉素类，细胞分裂素类，及延缓生长和促进成花类物质等。允许有限度地使用对改善树冠结构、提
16、高果实品质和产量有显著作用的植物生长调节剂，禁止使用对环境造成污染和人体健康有危害的植物生长调节剂。8.2 允许使用的植物生长调节剂及技术要求8.2.1 种类有苄基腺嘌呤，赤霉素类，乙烯利，矮壮素等。8.2.2 技术要求严格按照规定的浓度和时期使用。每年最多使用一次，安全间隔期在 20天以上。8.2.3 禁止使用的植物生长调节剂比久、奈乙酸、2，4 一二氯苯氧乙酸(2，4D)等。9 果实采收及商品化处理9.1 果实采收根据果实成熟度、用途和市场需求综合确定采收适期。成熟期不一致的品种，应分期采收。采收时注意轻拿轻放，避免机械损伤。9.2 商品化处理9.2.1 分级采收后，首先要进行选果，剔除病
17、果、虫果和伤果，之后按照等级标准，进行严格的分级。主要从果实的大小、色泽、形状等方面把果实分为若干等级。具体要按国家农业行业标准梨等级执行。见表 2。表 2 梨外观等级规格指标等级 特等果 一等果 二等果基本要求果实充分发育、成熟，完整良好、新鲜洁净，无异味、无正常外来水分、刺伤、虫果及病害色泽具有本品种成熟时应具有的色泽。套袋果果面洁净、果点小、颜色浅。果形 端正 比较端正可有缺陷，但不得畸形特大型果400 350 300大型果270 230 200中型果170 130 100单果重小型果80 65 50碰压伤无 无允许有轻微碰压伤，面积小于 0.5cm2。果面缺陷 磨伤 无 无允许面积小于
18、 0.5cm2轻微磨擦伤 1 处。果锈 无允许轻微的果锈，面积不超过 0.5cm2(套袋果不允许)允许有轻微的果锈，面积不超过 1cm2。水锈 无允许轻微薄层，面积不超过 0.5cm2(套袋果不允许)允许轻微薄层，面积不超过 1cm2。药害 无 无允许轻微薄层，面积不超过 0.5cm2。日灼 无 无允许轻微日灼，面积不超过 0.5cm2。雹伤 无 无允许轻微雹伤，面积不超过 1cm2。虫伤 无 无允许干枯虫伤，面积不超过 0.5cm2。注：1、果面缺陷，二等不利超过 2 项。2、果锈为其品种特征的梨不受此限。9.2.2 包装包装容器采用瓦楞纸箱或钙塑纸箱，有良好的透气性。包装材料必须新而洁净、
19、无异味，且还会对果实造成伤害和污染。同一包装件中果实的横径差异，层装梨不得超过 5mm，其它方式包装的梨不行超过 l0mm。各包装件的表层梨在大小、色泽等各个方面均应代表整个包装件的质量情况。9.2.3 运输运输工具必须清洁卫生，无异味，不与有毒有害品混运。装卸工具必须轻拿轻放。待运时，必须批次分明、碓码整齐、环境清洁、通风良好。严禁烈日曝晒、雨淋。注意防冻、防热、缩短待运时间。9.2.4 贮存果品的冷藏按 SB/T 10060 规定执行。库房必须无异味。产品不得与有毒、有害物品混合存放。产品中不得使用有损产品质量的保鲜试剂和材料。9.2.5 品牌与标志每一果园应有自己的品牌商标，在产品包装上
20、应标明品牌、产地、包装日期、生产单位等。10 果园生产档案管理10.1 记录项目10.1.1 基本信息记录园地的原貌图片;园地所处的地理位置、交通状况和生态环境状况评价、土壤状况及水质分析报告;果园规划设计的有关资料、设计与施工图纸及果园建设过程中的重大事项;果园种植的情况，包括品种来源及数量、面积和品种分布图。10.1.2 果园投入记录做好病虫害的监测，整理主要病虫害的发生规律。重点记录肥料和农药的种类及来源、使用时间、数量配比和使用方法;灌水时间、水源、灌水方式等。并做好使用时的天气状况和使用后的效果等。临时用工时间、数量及工作内容。10.1.3 物候期与灾害性天气记录物候期记录，包括萌芽、抽枝、开花、结果等。灾害性天气记录，包括发生时间、持续时间、对梨树及农事活动的影响等，以及采取的应对或补救措施等进行记录。10.1.4 产出及效益记录每年产量、产品质量、优质果率;销售状况、销售价格、市场反馈、主要的市场和效益情况等等;各级行业主管部门和专家到访情况、参观考察情况及辐射效果进行记录。10.2 记录要求专人记录、内容详实、记载及时、数据保存完整
