1、1课题 2 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果班级 姓名 【知识梳理】一、基本知识1、酶绝大多数是蛋白质，少数为 ；酶具有生物 作用；酶具有 性、 性特点，但易受 、 、表面活性剂等因素的影响。2、加酶洗衣粉是指含 的洗衣粉，目前常用的酶制剂有 、 、淀粉酶和纤维素酶四类。 3、脂肪酶可以将脂肪分解成 和 ，蛋白酶可以将蛋白质分解成 ，在 作用下分解成氨基酸。4、淀粉在淀粉酶的作用下分解为_ _，又在_ _ _作用下分解为_ _。5、纤维素在_ _酶(包括_ _、_ _和_ _酶)的作用下分解为_ _。6、应用最广泛、效果最明显的是 酶和 酶。 酶能将 、 等含有大分子蛋白质水解成可溶性的 或 ，使污迹
2、容易从衣物上脱落。7、普通洗衣粉中含有 ，可导致水体污染。加酶洗衣粉可以降低 和的用量，使洗涤剂减少对环境的污染。二、实验设计1、本课题中，我们主要探究有关加酶洗衣粉的三个问题：一是_,二是_，三是_。2、实验设计遵循原则主要是 、 ，比如探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果有何不同时，用控制 洗衣粉为变量，其他条件完全一致；同时普通洗衣粉处理污渍物与加酶洗衣粉处理污渍物形成 实验。3、下面是有关普通洗衣粉和加酶洗衣粉对洗涤物效果是否相同的探究实验，请据表回答：脸盆编号 洗涤物(等量) 洗涤温度 洗衣粉(等量) 水量 洗净褪色所需时间l 油污布 37 加酶 2 L 4 min2 油污
3、布 37 普通 2 L 7 min3 油污布 5 加酶 2 L 9 min4 油污布 5 普通 2 L 8 min该实验可证明：(1)能说明加酶洗衣粉效果好的组合方式是 。(2)能说明酶活性受温度影响的实验是 。(3)加酶洗衣粉的洗涤原理是什么?(4)加酶洗衣粉的最适温度是多少?2【跟踪练习】1加酶洗衣粉内常用酶制剂不包括下列哪一种 ( )A蛋白酶 B果胶酶 C淀粉酶 D脂肪酶2脂肪酶的作用是 ( )A将甘油和脂肪酸合成脂肪 B将脂肪分解成 CO。和水，同时放出能量C将脂肪从肝脏中运出，避免得脂肪肝 D将脂肪分解成甘油和脂肪酸3人类吃食物时，淀粉要被吸收，需要什么酶的催化作用才行 ( )A淀粉
4、酶 B淀粉酶和麦芽糖酶C麦芽糖酶 D纤维素酶4下列不是影响酶活性因素的是( )A水的用量 B表面活性剂 C酸碱度 D温度5从环保上讲，加酶洗衣粉比普通洗衣粉好在哪种元素含量少甚至没有 ( )AN BP CCa DMg6下列关于加酶洗衣粉说法不正确的是( )A加酶洗衣粉的效果总比普通洗衣粉的效果好B加酶洗衣粉效果的好坏受很多因素影响C加酶洗衣粉中目前常用的酶制剂有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶D加酶洗衣粉相对普通洗衣粉讲有利于环保7加酶洗衣粉不能用沸水溶解，这说明了酶的作用 ( )A适于低温下催化 B具有高效性 C具有专一性 D需适宜的温度8下列有关酶的叙述，不正确的是( )A酶是活细胞产生的
5、 B酶主要是一类特殊的蛋白质C酶只在细胞内起作用D酶能使生物体内的化学反应在常温、常压条件下迅速而顺利地进行9下列验证某种加酶洗衣粉，需要的最适温度实验正确的是 ( )A取一系列不同温度、其他条件相同的水。加入相同的污物及等量加酶洗衣粉，看哪一个温度中酶的效果最好B在不同温度的水中，加入不等量洗衣粉。看哪种效果好C将加酶洗衣粉加入 30水中发现不如加到 45的水中洗涤效果好，说明 45为最适温度3D将加酶洗衣粉与普通洗衣粉分别加入 37的水中洗涤同样的污物，发现加酶洗衣粉效果好，说明加酶洗衣粉的最适温度为 3710蛋白酶洗衣粉容易洗去奶渍、血渍，可是不易洗去汗渍，这体现了酶的 ( )A高效性
6、B专一性 C需适宜的条件 D多样性11、下列质地的衣物不能用加酶洗衣粉洗涤的是 ( )A化纤类衣物 B棉麻类衣物C尼龙类衣物 D毛类衣物12、 （ 2012江苏）下列关于“探究加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果” 的叙述，合理的是（ ）A. 先用热水溶解洗衣粉，再将水温调节到最适温度B. 实验的观察指标可以是相同洗涤时间内污渍的残留程度C. 相同 pH 时加酶洗衣粉洗涤效果好于普通洗衣粉D. 衣物质地和洗衣粉用量不会影响实验结果13、 （ 2008 江苏）为探究洗衣粉加酶后的洗涤效果，将一种无酶洗衣粉分成 3 等份，进行 3 组实验。甲、乙组在洗衣粉中加入 1 种或 2 种酶，丙组不加酶，在不同
7、温度下清洗同种化纤布上的 2 种污渍，其他实验条件均相同，下表为实验记录。请回答下列问题。水温/ 10 20 30 40 50组别 甲 乙 丙 甲 乙 丙 甲 乙 丙 甲 乙 丙 甲 乙 丙清除血渍时间/min 67 66 88 52 51 83 36 34 77 11 12 68 9 11 67清除油渍时间/min 93 78 95 87 63 91 82 46 85 75 27 77 69 8 68（1）提高洗衣粉去污能力的方法有_。甲组在洗衣粉中加入了_。乙组在洗衣粉中加入了_ _。（2）甲、乙组洗涤效果的差异，说明酶的作用具有_。（3）如果甲、乙和丙 3 组均在水温为 80时洗涤同一种
8、污渍，请比较这 3 组洗涤效果之间的差异并说明理由 。14普通洗衣粉中含的磷较多，排入水域后，会引起水体的 现象，所以现在的洗涤剂朝 方向发展。15使用加酶洗衣粉时必须注意以下几点： 能使蛋白质水解，因此，蛋白质类织物就不能用加酶洗衣粉洗涤；使用加酶洗衣粉时。必须注意洗涤用水的 ；加酶洗衣粉不宜长期存放，存放时间过长会导致 损失；4添加了 的洗衣粉可以分解人体皮肤表面蛋白质。16图 46 中 A、B、C 三图依次表示酶浓度一定时，反应速度和反应物浓度、温度、pH 的关系。请据图回答下列问题： A 反应物浓度 B 温度 C 图 46(1)图 A 中，反应物浓度达到一定时，反应速度不再上升，其原因
9、是 。(2)图 B 中，a 点所对应的温度为 。(3)图 B 中，a 点到 b 点的曲线急剧下降，其原因是 。(4)图 C 表示了 催化反应的速度变化曲线。A唾液淀粉酶 B胃蛋白酶C胰蛋白酶 D植物淀粉酶ab5参 考 答 案【知识梳理】一、基本知识略二、实验设计1、略2、单一变量原则 对照原则 使用不同种类 对照3、略 【跟踪练习】1B 2D 3B 4A 5B 6A 7D 8C 9A 10B 11D 12B13、加酶和适当提高温度 蛋白酶 蛋白酶和脂肪酶 专一性 没有差异，因为高温使酶失活14富营养化 低磷、无磷15碱性蛋白酶 温度 酶活性 碱性蛋白酶16受反应液中酶浓度的限制 酶反应的最适温度 温度升高使酶活性下降 B
