1、餐饮总监岗位职责直属上级：总经理直属下级：销售经理【岗位职责】：1、 全面负责营销部职责范围内的一切工作，全权处理部门工作中出现的问题，及客户投诉，对酒楼营销和信誉负责；2、 制定月、季、年度营销计划、营销方案、营销报告、营销预算，上报总经理室，并组织实施；3、 组织部门工作人员，不定期收集、了解本地餐饮店，特别是竞争单位的信息、经营管理和接待服务的动向及优缺点；给本酒楼的特点，提出切实可行、行之有效的措施，供总经理决策时参考；4、 深入调查研究，了解顾客对酒楼的经营管理和服务质量的意见、要求，及时反映给相关部门负责人；5、 与酒楼其他部门做好沟通联络工作，如发生矛盾，及使设法解决；6、 按酒
2、楼特点适时拟定食品节建议，制定食品节计划及餐厅装饰设计并组织实施7、 建立并保持酒楼与各单位、媒体等团体客户之间的业务联系，定期拜访一些主要客户，加强与他们的沟通与交流；8、 关心本部门员工的思想工作和生活情况，负责对他们进行业务培训和考核，决定他们的奖惩，提出任免意见和建议；9、 熟悉客源信息，广泛联系结交客户，建立酒楼营销通讯网络，大力争取客源，提高酒楼知名度、经济效益和社会效益；10、 了解酒楼营业状态，根据情况协调安排部门服务、店内营销工作，重要客户需亲自接待跟踪服务；11、 收集客户资料、客户意见等，并作还记录，每周对将其交至总经办会审、备案并解决；12、 每月向总经理递交一份销售汇总报告及下月销售计划；13、 对各类销售价格、销售措施保密，切记外传！成都金沙徽泰阁餐饮管理有限公司2009 年 12 月 10 日
