1、皮肤干燥，夜盲症，干眼症等,肝脏、玉米、胡萝卜等,神经炎，脚气病，食欲不振，消化不良等,牛肉、谷物等,坏血病，抵抗力下降等,蔬菜、水果等,儿童的佝偻病，成人的骨质疏松症等,肝脏、鸡蛋、鱼肝油等,4.维生素 (1)不是构成细胞的主要原料，不为人体_。人体每天对它的需要量很小，但很重要。,提供能量,2、水是非常重要的营养成分，水在 、等方面都有重要的作用。 3、水占人体体重的 %，如果一次 失水量达到 %以上，就会出现生命危险。,物质运输,体温调节,60-70,20,4、构成组织细胞的基本物质是 ， 构成组织细胞的主要物质是 。,蛋白质,水,无机盐的作用,骨骼,牙齿,佝偻症,骨质 疏松症,奶、豆类
2、、虾皮,血红蛋白,贫血,血液、 动物肝脏,甲状腺激素,地方性 甲状腺肿,海产品、碘盐,狼吞虎咽,细嚼慢咽,哪种吃饭方式好？为什么？,馒头为什么越嚼越甜呢？,第二节 消化和吸收,一、消化系统的组成 二、食物的消化 三、食物的吸收,一、消化系统的组成,阅读课本8页最后一段， 1.食物中的哪些成分能被人体直接吸收？2.哪些成分必须经过消化才能被人体吸收利用？,水、无机盐、维生素等小分子物质,淀粉、脂肪、蛋白质等大分子物质,一、消化系统的组成,消化道,消化腺,口腔,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,唾液腺,肝脏,胰腺,腹腔左上部,腹腔内,最膨大 的部位,最长 的部位,消化道的起始部位。有牙齿、舌、唾液腺
3、导管的开口,腹腔右上部,（肠液）,（胃液）,消化道内 的 小消化腺,一、消化系统的组成,消化道,消化腺,口腔,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,唾液腺,肝脏,胰腺,消化道外 的 大消化腺,胃腺,肠腺,最大的 消化腺,（唾液）,（胆汁）,（胰液）,小结：消化系统的组成 1 .消化系统由 和 组成。 2.消化道的构成： 。 3.消化腺可以分为两类：位于消化道外的大消化腺 、 、 ； 位于消化道壁内的小腺体 、 。 4.消化道中最膨大的部位是 ， 最长的部位是 。 5.最大的消化腺是 。,消化道,消化腺,口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门,唾液腺,肝脏,胰腺,胃腺,肠腺,胃,小肠,肝脏,将馒头放入口
4、中慢慢地咀嚼，细细品尝， 会感到有甜味。,消化的起始部位是口腔,1.馒头从咀嚼到咽下去之前有什么变化？ 2.口腔中哪些结构参与馒头的变化？ 3.使馒头变甜的物质是什么？ 4.馒头变甜说明它发生了什么变化？,知识背景 1.淀粉是馒头的主要成分，淀粉是没有甜味的，淀粉分解形成的麦芽糖有甜味； 2.淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。,1,2,试管里发生了什么变化？,唾液对淀粉的消化作用,馒头碎屑+2毫升唾液充分振荡37水浴10分钟,馒头碎屑+2毫升清水充分振荡 37水浴10分钟,分别向两只试管内滴加2滴碘液，并摇匀，观察试管中颜色的变化,唾液中的 将食物中的 分解成了 。,淀粉酶,淀粉,麦芽糖,不变蓝
5、,变蓝,阅读课本10页第一段1.什么叫做消化？2.举例说明什么叫物理性消化？什么叫化学性消化？,知识回顾,探究：,馒头在口腔中的变化,在口腔内，食物中的淀粉被初步消化。唾液中含有淀粉酶，唾液淀粉酶能将食物中的少量淀粉分解成麦芽糖。,淀粉,麦芽糖,唾液淀粉酶,口腔,消化,牙齿的咀嚼、 舌的搅拌、 胃肠的蠕动等,食物在消化液中的 消化酶的作用下 逐步分解的过程,物理性消化,化学性消化,阅读课本11页斯帕兰扎尼的实验，回答下列问题： 1.“胃磨碎食物”是哪种类型的消化方式？2.“分解食物中的有机物”是哪种类型的消化方式？3.瘦肉的主要成分是什么？4.斯帕兰札尼设计的金属笼子的巧妙之处何在？5.根据帕
6、兰札尼的实验，你能得出什么结论？,物理性消化,化学性消化,蛋白质,肉块不会受到胃的摩擦， 而胃液却可以流入笼子内,胃能通过化学性消化分解蛋白质,1 。位置： 2 。形状： 3 。特点：4 。结构：5 。功能：,腹腔左上部，上连食道，下接小肠,囊状,伸展性,(1)发达的肌肉层，收缩时能引起胃的蠕动，可以研磨和搅拌食物。,(2)胃壁内有很多胃腺，能分泌胃液，其中的胃蛋白酶对蛋白质具有初步消化作用。,(1)暂时储存食物 (2)初步消化蛋白质 (3)吸收营养,胃,与小肠相通的消化腺,小肠,1 。位置： 2 。长度： 3 。与小肠相通的消化腺：,腹腔内,6米,肝脏,胰腺,胆汁,胰液,4 。总结：小肠中含
7、有哪些 消化液？,经十二指肠 流入小肠,胆汁、胰液、肠液,观察胆汁对脂肪的乳化作用,1号试管6滴胆汁 +2毫升植物油,2号试管6滴清水 +2毫升植物油,现象,1号试管：胆汁与植物油充分混合,2号试管：清水与植物油明显分层,胆汁不含消化酶,胆汁对植物油起了什么作用？这种作用有何意义？,胆汁对植物油起了乳化作用，能把脂肪乳化成微小的脂肪颗粒，从而增加了脂肪与消化酶的接触面积，利于脂肪的消化。,脂肪,脂肪微粒,胆 汁,（物理性消化）,阅读课本13页第一段： 胰液和肠液能消化哪些营养成分？,胰液和肠液中都含有消化糖类、脂肪、蛋白质的酶， 能将食物中复杂的有机物分解成简单的营养成分。,总结：各种消化液的
8、功能,唾液中含有唾液淀粉酶，能将淀粉初步消化为麦芽糖。,胃液中含有胃蛋白酶，能将蛋白质初步消化。,胆汁中不含消化酶，能将脂肪乳化为脂肪微粒。,胰液、肠液中含有多种消化酶。,食物的消化过程,淀粉蛋白质脂肪,唾液,麦芽糖,胰液、肠液,葡萄糖,胃液,多 肽,胰液、肠液,氨基酸,胆汁,脂 肪 微 粒,胰液、肠液,甘油+脂肪酸,口腔,小肠,胃,小肠,小肠,小肠,唾液 胰液 肠液,胃液 胰液 肠液,胆汁 胰液 肠液,口腔 小肠,胃 小肠,小肠,葡萄糖,氨基酸,甘油 脂肪酸,食物消化的主要场所在哪里？,小肠,水、无机盐、 维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油 和脂肪酸,营养物质的吸收,1.什么叫做吸收？,2.营养物
9、质吸收的部位,（1）消化道中哪些部位有吸收功能？,（2）各种吸收器官分别吸收哪些营养物质？,3.吸收营养的主要场所在哪里？,小肠,胃,小肠,大肠,少量水和无机盐,少量水、无机盐和 部分维生素,观察实验：,小肠的结构,一段小肠 环形皱襞 小肠绒毛,1.用肉眼观察小肠内表面，有什么结构？ 用放大镜继续观察，你又看到了什么结构？,环形皱襞,小肠绒毛,2.环形皱襞和小肠绒毛对营养物质的吸收有什么意义？,一层上皮细胞,3.仔细观察小肠绒毛的壁，有什么特点？有何意义？,增大吸收面积,毛细血管,小肠绒毛壁一层上皮细胞 绒毛内富含毛细血管,利于吸收营养物质,小肠有哪些结构特点适于吸收营养物质？,1.小肠内有环
10、形皱襞和小肠绒毛。 2.小肠绒毛壁只由一层上皮细胞构成。 3.绒毛内富含毛细血管。 4.长约6米。,课后练习1,1.1986年，上海某女士因病切除全部小肠，成为“无肠女”。她每天完全依靠静脉滴注2000毫升营养液生活。不仅身体健康，而且生下一个女儿，创造了奇迹。你认为她滴注的营养液主要成分有哪些？请说明理由。,(1)葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、水、无机盐、维生素等。,(2)这些营养成分都是人体必需的。而吸收这些营养成分的主要场所是小肠。她没有小肠，只能依靠静脉滴注这些营养成分。,课后练习2,未被化学性消化的营养物质的百分率,A B C D E 口腔,小肠,脂肪,淀粉,蛋白质,胃,咽、食道,大
11、肠,课后练习3,患肝病的人为什么不宜多吃油腻食物？,肝病患者胆汁分泌较少，不利于消化脂肪，因此不宜多吃油腻食物。,【名师点睛】巧记“食物的消化与吸收” 淀粉消化始口腔，唾液胰肠葡萄糖。蛋白消化从胃始，胃胰肠液氨基酸。脂肪消化在小肠，胆汁乳化先帮忙。颗粒混进胰肠液，变成甘油脂肪酸。口腔消化不吸收，胃吸水酒是少量。小肠吸收六营养，水盐维素进大肠。,口腔 咽 食道 胃小肠 大肠 肛门,练习一,牙齿咀嚼食物，舌搅拌食物并使食物与唾液混合,食物的通道,食物的通道,通过蠕动促进消化并吸收营养物质，将食物推进大肠,通过蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合并进行初步消化,通过蠕动，将食物残渣推向肛门,粪便通过肛门排出体外,唾液腺胃腺肠腺胰腺肝脏,分泌唾液，其中的唾液淀粉酶能初步消化淀粉,分泌胃液，其中的蛋白酶可以初步消化蛋白质,分泌肠液，其中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶,分泌胰液，其中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶,分泌胆汁，不含消化酶，对脂肪能起乳化作用,练习:,【名师点睛】巧记“食物的消化与吸收” 淀粉消化始口腔，唾液胰肠葡萄糖。蛋白消化从胃始，胃胰肠液氨基酸。脂肪消化在小肠，胆汁乳化先帮忙。颗粒混进胰肠液，变成甘油脂肪酸。口腔消化不吸收，胃吸水酒是少量。小肠吸收六营养，水盐维素进大肠。,
