1、第一节食物的营养成分班级：_小组：_姓名：_自评：_组长评：_师评：_一、学习目标：1、说出人体需要的主要营养物质，知道其作用及食物来源。2、举例说明无机盐和维生素的来源及缺乏症。3、通过探究活动的实施，加深体验科学探究的一般过程，提高学生的探究能力。二、学习重点：1、说出人体需要的主要营养物质，知道其作用及食物来源。2、举例说明无机盐和维生素的来源及缺乏症。三、学法：自主研学，小组合作交流四、教与学互动设计：【一】自主学习，整体感知一、食物的六种营养成分分别是 、 、 、 、 、。被称为“第七营养素”的是 。二、糖类、脂肪、蛋白质1.被称为“三大营养物质”的是_ 、 _ 、 _。为什么_。2
2、.食物中的糖类有哪些？_.哪些食物中含有较多的糖类？_3.蛋白质是由_组成的。主要含在哪些食物中？_。4.脂肪分为_。它们都由_ 组成。主要含在哪些食物中？_。5. 糖类、脂肪、蛋白质的作用是什么？ _ 6_是最重要的供能物质；_属于贮备能源物质； _是构成组织细胞的基本物质。7.少年儿童及伤员病号应多补充_含量丰富的食物，为什么 _。三、维生素 A、B 1、C、D 分别在哪些食物中含量较多，缺乏症分别是什么？维生素的种类 含量丰富的食物 缺乏时的症状维生素 A维生素 B1维生素 C维生素 D1._可促进对钙的吸收。2.和尚吃素，为什么不会的夜盲症？_3.比较不同果蔬中维生素 C 的含量，是根
3、据维生素 C 的什么重要性质？_四、水和无机盐水的重要作用：_无机盐 重要作用 缺乏症钙铁碘【二】合作交流，多边互动：课本第 8 页思考与练习 1、2、3 题答案 1._ _2._ _3._【三】总结回顾，拓展延伸【四】检测反馈，展示收获1.下列哪种物质是人体生命活动的主要能量来源( )A.脂肪 B.水 C.维生素 D.糖类2.你认为贫血的人体内有可能缺乏的无机盐是( )A.镁 B.锌 C.铁 D.钙3.下列物质不属于糖类的是( ) A.葡萄糖 B.淀粉 C.木糖醇 D.麦芽糖4.脚气病例患者应该多吃的食物是( ) A.精白面粉 B.胡萝卜 C.精白大米 D.标准粉5.根据本节课学习的内容完成下表。A.坏血病 B.夜盲症 C.维生素 D D.维生素 C E.维生素 BF.动物肝脏、胡萝卜 G.粗粮、瘦肉 H.青菜、鱼肉、蛋黄6、有些同学只爱吃肉，不爱吃水果和蔬菜，长此以往会造成身体缺乏（ ）A、蛋白质和维生素 B、脂肪和无机盐 C、维生素和无机盐 D、蛋白质和脂肪【五】课堂学习反思： _ 维生素种类 缺乏时的症状 食物来源脚气病 蔬菜、水果维生素 A 佝偻病、骨质疏松症
