第三节 膳食指南与食品安全,学习目标,1.设计一份营养合理的食谱。 2.关注食品安全。,情景导入,“民以食为天，食以安为先。”近年来，食品安全问题引起了人们的极大关注。那么，如何合理膳食？食品安全知识都有哪些？,中国居民膳食指南建议：食物多样，谷类为主；多吃蔬菜、水果和薯类；常吃奶类、豆类或其制品；经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；食量与体力活动要平衡，保持适宜体重；吃清淡少盐的膳食；如果饮酒，应限量；吃清洁卫生、不变质的食物。,营养合理的“一日食谱”,设计,营养学家建议每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应分别占30%、40%、30%左右。,青少年正处于旺盛的生长发育期，应食用足够的糖类维持生命活动，蛋白质满足生长发育，及一定量的无机盐、维生素、纤维素等。,调查,调查重点：食品是否超过保质期、是否注明厂名和批号。,关注食品安全,观察保质期,在我国，食品质量安全标识“QS”是食品市场准入标识，加贴此标识表明食品经过强制性的检验合格。,要买盖有检疫印章的肉,蔬菜水果流水冲洗,发芽的马铃薯有毒,媒体上经常曝光不安全食品，食品的安全性越来越受到人们的关注。设计实验，探究当地生产或售出的一种食品是否为合格产品。,
