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山东省淄博市临淄区第八中学七年级生物下册 2.3 关注合理营养与食品安全教案 新人教版.doc

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1、第三节 关注合理营养与食品安全教学目标1、知识目标:举例理解合理营养的概念。关注食品安全。2、技能目标:能根据实际情况设计合理的食谱。3、情感态度价值观目标:培养良好的饮食习惯,认同环境保护与食品安全之间的统一性。教学重 点 合理营养的概念。 关注食品安全。教学难 点根据实际情况设计合理的食谱。学情分 析学生对合理营养非常感兴趣,通过日常生活从家庭、电视、网络等渠道了解部分合理营养知识,但不够系统,需要进一步学习,澄清一些认识。教学准 备课件、几种食品包装袋。教学过程:结合学科特点,体现单元组教学环节,学习内容,时间预测,教师活动,学生活动,自主学习设计,问题探究,单元组合作,同层竞争,人人参

2、与,精讲足练,联系实际,点拨升华,集体备课 个人备课一、课前检测:(3 分钟)1.我们从食物中获取哪些营养物质?它们各有什么作用?2.不同食物中的营养物质相同吗?二、个性学习个性学习建议一:合理营养自学提示:结合自己搜集的有关与食品质量有关的事例,认真阅读课本 P34 合理营养的有关知识和图片,完成下列问题。在现实生活中你遇到过类似 P39 图 IV-22 的情况吗?你如何评价他们的饮食习惯?合理营养是指为了满足人体每天对 和各种 的需要的科学配餐。一日三餐的热量应该如何分配?平衡膳食宝塔中从下往上包括了 、 、 以及 、 、 五类食物。3.小组展示,展示的同时,重点质疑。个性学习建议二: 为

3、家长设计一份午餐食谱自学提示:阅读教材 P40 页目的要求和提示,小组讨论,运用有关合理营养的知识,为家长设计一份午餐食谱,要考虑到常吃的种类、营养成分、价格、家人健康状况和饮食习惯。三、小组合作1、小组同层交流:展示的同时,重点质疑。2、异质帮扶,启发学生进一步思考四、师生探究讨论:1、一份合理的午餐食谱,为什么包括五类食物?2、组内哪些食谱基本做到了营养合理,经济实惠?3.小组展示交流:展示的同时,重点质疑。五、完成作业小结: 学科知识构建与板书设计第三节 关注合理营养与食品安全1.合理营养的标准:能够满足人体对_和_需要的科学配餐均衡地吃“ 宝塔”的五类食物。保证每日三餐,按时进餐。早、

4、中、晚三餐比例为 : : 。2.食品安全:预防食物污染和食物中毒。反思与重建课堂检测题:1、你认为目前很多青少年出现肥胖的主要原因是( )A 饮食不卫生 B 食品不安全 C 营养不合理 D 遗传因素2、膳食中不搭配蔬菜、水果会造成身体缺乏( )A 淀粉和蛋白质 B 蛋白质和脂肪 C 脂肪和维生素 D 维生素和无机盐3、合理膳食是指( )A.蛋白质是构成细胞的基本物质应该多吃B.糖类是主要的供能物质,应多吃C.应以肉类、蔬菜、水果为主D.各种营养物质的比例合适,互相搭配作业设置一、必做题:(一)基础知识部分1、合理膳食是指 ( ) A、蛋白质是构成细胞的基本物质,应该多吃 B、糖类是主要的供能物

5、质,应多吃C、应以肉类、蔬菜、水果为主 D、各种营养物质的比例合适,互相搭配2、小强上课时突然大汗淋漓、头晕眼花,可能的原因是 ( )A、没吃早饭,出现低血糖现象 B、天气太热C、没写完作业,怕老师批评 D、上课想睡觉3、小桐的爷爷患糖尿病,小桐到食品店给爷爷买饼干,他应该特别注意 ( )A、饼干的名字 B、饼干的生产日期 C、饼干的成分 D、饼干的生产厂家4、某同学参加长跑前准备了以下食物,你认为最合适的是 ( )A、水果糖 B、牛肉干 C、花生米 D、牛奶5、下列做法中,未注意食品安全的是 ( )A、生产绿色食品 B、用清水浸泡、冲洗水果和蔬菜C、吃发芽的马铃薯 D、买肉时看肉是否是检疫合格的(二)能力拓展部分1、每天人摄取最多的食物应是含_较多的食物。2、每天人摄取最少的食物应是含_较多的食物。3、青少年每天应比成年人多摄取含_较多的食物,即金字塔第_、_层的食物。4、李伯伯近期患了冠心病,你帮他分析一下,他在饮食中应尽量减少第_层的食物,适当多吃第_层的食物。二、选做题:请写出合理膳食宝塔各级的营养主要成分。

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