1、第 11 课时 第 2 节 汽化和液化（2）学习目标1能用概念辨别日常生活中两种汽化方式：蒸发和沸腾；2通过观察水的沸腾实验，知道液体的沸腾特点；经历科学实验的基本过程，体会物理实验的魅力；初步认识图象是一种比较直观的表示物理量变化的方法。3了解蒸发和沸腾的相同点和不同点。活动方案活动一 认识沸腾现象播放用手机拍摄家庭生活中煮饭和烧水时情景视频，粗略得出蒸发与沸腾两种汽化现象的区别。沸腾也是由 态变为 态的汽化现象，所以 和 是汽化的两种不同方式。活动二 实验观察水的沸腾现象1实验步骤： 向烧杯中注入适量水，用酒精灯加热。 描述实验中声音和气泡的情况。 当水温升到 90时，每隔一分钟记录温度计
2、的示数。拿走酒精灯停止加热，观察水的沸腾情况。数据分析。2数据记录将数据填到书上表格中，并将实验现象准确填入下面的空格中：水中气泡在沸腾前_，沸腾时_。沸腾前，对水加热，水的温度_，沸腾时，继续对水加热，此时水的温度是_摄氏度，说明水沸腾后温度保持_。水中声音在沸腾前_，沸腾时_。水沸腾后拿走酒精灯，停止加热，水_，说明水沸腾时要_热。实验时水到达_，才开始沸腾，所以水必须满足：1、_，2、_才会沸腾。3完成课本 35 页水的沸腾图象并分析；4归纳总结： 沸腾是在液体的_和_同时进行的剧烈的汽化现象； 液 体 沸 腾 时 需 要 热 ， 且 温 度 ； 液 体 沸 腾 时 的 温 度 叫 点
3、。5拓展与提升：阅读书本 36 页沸点表。在标准大气下，水沸腾时的温度是 。在表中查看沸点表可知，不同物质的沸点是_。其中水银的沸点是_，酒精的沸点是_。故测量沸水应用_温度计。在表中液态氮和液态的氧的沸点_，由此可用于分离和提纯气体。活动三 比较蒸发和沸腾 结合上节课所学内容，你认为蒸发和沸腾有什么相同点和不同点？来源:gkstk.Com 蒸发 沸腾相同点 都属于 现象，都需要 热发生部位不同来源:学优高考网gkstk来源:gkstk.Com剧烈程度不同温度条件不同不同点来源:学优高考网 gkstk温度变化不同检测反馈1.某 同 学 在 做 “观 察 水 的 沸 腾 ”实 验 中 ， 记 录
4、 下 了 水 在 不 同 时 刻 的 温 度 值 ， 如 下 表 ：根 据 表 中 的 数 据 可 以 看 出 ： 沸 腾 前 ， 对 水 加 热 ， 水 的 温 度 （ 上 升 /保 持 不 变 /下 降 ） 。 实验 中 ， 水 的 沸 点 是 。 停 止 对 水 加 热 ， 水 （ 能 /不 能 ） 沸 腾 。 可 见 ， 沸 腾 （ 需 要 /不 需 要 ） 吸 热 ， 水 的 沸 腾 过 程 中 温 度 （ 上 升 /不 变 /下 降 ）2.蒸 发 是 发 生 在 液 体 的 ， 它 可 以 在 温 度 下 进 行 ； 而 沸 腾 是 发 生 在 液 体 的 的 剧 烈 汽 化 现
5、象 ， 它 只 能 在 下 进 行 。 蒸 发 和 沸 腾 都 要 （ 吸 收 /放 出 ）热 量 。（ ）3当某种液体的温度达到它的沸点时，有关该液体的说法中不正确的是A.一定在蒸发 B.一定在沸腾 C.可能在沸腾 D.蒸发和沸腾可能同时进行（ ） 4.关 于 对 “观 察 水 的 沸 腾 ”实 验 现 象 的 描 述 ， 正 确 的 是A.水 在 沸 腾 时 ， 温 度 越 来 越 高 B.开 始 加 热 时 ， 内 部 就 有 大 量 的 气 泡 产 生C.沸 腾 时 ， 气 泡 在 上 升 过 程 中 体 积 变 大时 间 /min 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9温 度 / 9
6、0 92 94 96 98 100 100 100 100 100D.沸 腾 时 ， 气 泡 在 上 升 过 程 中 体 积 逐 渐 变 小（ ） 5.将 烧 杯 中 的 水 加 热 至 沸 腾 ， 沸 点 是 100 ， 如 果 把 杯 中 的 水 量 减 去 一 半 后 ， 重 新 加热 至 沸 腾 ， 它 的 沸 点 是A.等 于 100 B.小 于 100 C.大 于 100 D.都 有 可 能( )6小明两次煮鸡蛋，第一次在水烧开后继续用急火煮，直到煮熟；第二次在水烧开后将火焰调小，但仍保持锅中的水沸腾，直到煮熟。两次比较发现 A. 第一种方法比第二种方法省燃料又省时间 B. 第一种
7、方法费燃料但省时间C. 第二种方法比第一种方法省燃料但费时间D. 第二种方法比第一种方法省燃料，两种方法所用时间相近（ ）7. 将面制品放在水中煮，不会变黄变焦；而放在油中煎会发黄变焦，这说明A油放出的热比水多 B.油中有致黄致焦的物质C油的沸点比水高 D.油比水传热性能好巩固提升（ ）1.关于蒸发和沸腾，下列说法正确的是A.蒸发和沸腾都要吸收热量且温度都保持不变 B. 80的水可能正在沸腾C.蒸发在任何温度下都能发生，故蒸发快慢与温度无关D.水的沸点为 100 ，故水温达到 100 就一定会沸腾 （ ）2.生活中常有“扬汤止沸”和“釜底抽薪”的说法。扬汤止沸是指沸腾的水滔起来再倒回去，釜底抽
8、薪是指从锅下抽掉燃烧着的木柴。应用你所学的知识分析下列说法正确的是： A、 “扬汤止沸”和“釜底抽薪”都只能暂时止沸； B、 “扬汤止沸”和“釜底抽薪”都能彻底止沸； C、 “扬汤止沸”只能暂时止沸， “釜底抽薪”能彻底止沸； D、 “扬汤止沸”能彻底止沸， “釜底抽薪”只能暂时止沸。 （ ） 3.从 事 封 建 迷 信 活 动 的 巫 师 ， 常 表 演 双 手 放 入 油 锅 的 骗 人 把 戏 。 他 将 双 手 伸 进 翻 滚 的油 锅 里 ， 而 手 并 没 有 被 烫 伤 ， 这 是 因 为A.巫 师 有 特 异 功 能 ， 油 不 会 将 他 烫 伤 B.油 锅 里 的 食 用
9、油 沸 腾 时 温 度 不 高C.油 锅 里 是 醋 和 油 的 均 匀 混 合 液 ， 混 合 液 的 沸 点 低D.油 锅 里 下 层 是 沸 点 较 低 的 醋 ， 上 层 是 油 ， 醋 沸 腾 时 ， 油 并 未 沸 腾（ ） 4.烧 杯 中 盛 有 足 够 的 水 ， 把 盛 有 水 的 试 管 放 到 烧 杯 里 （ 试 管 未 接 触 烧 杯 底 部 ） ， 用 酒 精灯 在 烧 杯 下 加 热 ， 当 烧 杯 中 的 水 沸 腾 后 再 继 续 加 热 ， 则 以 下 说 法 中 正 确 的 是A.试 管 里 的 水 温 度 不 会 达 到 沸 点 ， 所 以 不 会 沸 腾
10、B.试 管 里 的 水 也 跟 着 沸 腾 C.经 过 一 段 时 间 后 ， 试 管 里 的 水 才 沸 腾D.试 管 里 的 水 温 可 以 达 到 沸 点 ， 但 因 为 不 能 继 续 吸 热 ， 所 以 不 会 沸 腾5.在 观 察 水 的 沸 腾 实 验 中 ， 一 位 同 学 观 察 到 沸 腾 前 和 沸 腾 时 水 中 气 泡 上 升 过 程 中 的 两 种 情 况 ， 如右 图 所 示 ， 则 图 一 定 水 在 沸 腾 前 的 情 况 ，图 一 定 水 在 沸 腾 时 的 情 况 ； 当 水 温 升 到 90 时 ，每 隔 1 分 钟 记 录 一 次 水 温 ， 5 分
11、钟 后 水 开 始 沸 腾 ，接 着 又 观 察 、 记 录 了 5 分 钟 ， 数 据 见 下 表 ：（ 1） 分 析 表 中 数 据 时 ， 发 现 该 同 学 有 一 温 度 数 据 记 录 是 不妥 的 ， 不 妥 的 数 据 是 第 min 的 数 值 ， 应 该 为 ；时 间 /min 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10温 度 / 90 92 94 96 98 99 99 96 99 99 99（ 2） 该 同 学 根 据 观 察 现 象 ， 分 析 数 据 得 出 如 下 结 论 ： 沸 腾 是 液 体 表 面 和 内 部 同 时 进 行 的 剧 烈 的 汽 化 现 象 ； 前 5 分 钟 水 吸 收 热 量 ， 温 度 升 高 ；你 还 可 以 总 结 出 的 结 论 有 ： ； 。
