1、香菇酱的做法前段时间，老妈去超市，买了一罐卢氏菇飘香香菇酱，觉得挺好吃，让我碰到就再买些。作为吃货的我，怎么甘心总买现成的呢？于是主动请缨，说不如我做给您吃吧！咱自己做的真材实料、无添加剂、安全放心呀！做好后老妈果然很喜欢，看妈妈吃得高兴，我也开心。但还是没忘叮嘱她：妈，年纪大了，血压又偏高，比较咸的食物还是要尽量少吃哦您健健康康的，我们才能踏实安心呦！自家做的香菇酱，中间可以看得到大块大块的香菇，嚼起来会有 QQ 的感觉，味道特别的鲜美，虽然是素酱，却一点也不输肉炸酱。不论是用来拌面、还是做蘸酱，或者干脆抹馒头来吃都很过瘾。香菇是一种生长在木材上的真菌类，在我国已有 4000 多年的食用历史
2、。因其味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉，为“山珍”之一。香菇性味甘、平、凉、有补肝肾、健脾胃、益智安神、美容颜之功效。香菇中含有大量的维生素 C，有降血压,降血脂，降低胆固醇功效。经常食用香菇还能够提高机体免疫功能、延缓衰老，对防癌抗癌已有一定的效果。食材 主料 香菇：400g 辣黄豆酱：2 大勺 豆瓣酱：1 勺 洋葱：1/4 个 辅料:葱姜蒜、干辣椒、酱油、蚝油、糖、五香粉步骤1.香菇洗净去蒂，切成将近 1cm 见方的丁；葱姜蒜、洋葱都切成末2.锅中加比平时做菜略多一点的油，放入干红辣椒碎小火炒出红油3.加入洋葱末、葱姜及一半的蒜末，炒出香味4.加入香菇丁，慢慢翻炒，可以加入少许海天小小盐酱油提鲜5.至香菇变软6.加 1 勺郫县豆瓣酱煸炒出香气7.加入 23 大勺海天辣黄豆酱，保持小火，并不断搅拌8.待汤汁变浓时，加入适量海天蚝油，五香粉、少许糖调味9.炒至酱变得红亮，开始有点吐油的时候，放入另一半的蒜末搅拌均匀即可起锅。
