1、灵芝煲汤和灵芝药酒的做法灵芝，又称灵芝草、神芝、芝草、仙草、瑞草，是多孔菌科植物赤芝或紫芝的全株，是拥有数千年药用历史的中国传统珍惜药材，具备很高的药用价值。灵芝味甘苦、性平，归心、肺、肝、脾经;可养心安神，寂肺益气，理气化淤、滋肝健脾。主治虚劳体弱，神疲乏力，心悸失眠，头目昏晕，久咳气喘，食少纳呆。灵芝的食用方法有很多种，除了可以入药之外，还可以作为食材，日常食用能起到滋补养身的功效；喜欢喝酒的朋友还可以用灵芝泡制药酒，每天适量饮用，能够有效的祛病强身、延年益寿。除了上面说的煲灵芝汤以外，灵芝泡酒也很常见。我国人民利用灵芝泡制药酒的历史源远流长，酒可以萃取出灵芝中的营养物质，日常饮之，祛病强
2、身、延年益寿。几千年来，我们的祖先积累了大量需要在泡制灵芝药酒过程中的注意事项以及很多成熟有效的灵芝药酒的配方，这是我们民族的文化财富。下面为大家简单做一介绍。灵芝泡药酒的选用和注意事项一、泡药酒的选用（1）一定要是真正纯粮食酒，酒的选用是泡药酒最为关键的一步，大家都知道，最近据媒体接连报道，说市场上 70%多的白酒都是食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兑而的，很多打着纯粮酿造旗号却是食用酒精勾兑而成，这两种酒最大的不同在于，纯粮酿造酒是天然发酵酿造而成，含有多种对人体有益的天然物质，而这些天然形成的物质会和药材发生反应，如此才会产生神奇的保健医疗作用，而食用酒精勾兑酒的本身添加成分对人体就不是很好
3、，更会影响破坏药材的功效，所以选择泡酒很重要，一不小心选择酒精勾兑酒当泡酒，再好的药材也会大打折扣，甚至起到反作用。因此，泡药酒一定要选用纯粮酿造的酒，好药材配好酒，才能达到药酒最大功效，这种无添加的纯粮食酒在市场上不好找，在此，笔者向大家推荐一款本人一直在用的谷养康纯粮酒，只有真正纯粮酿造的酒才能达到药酒的最大功效。（2）度数：炮制药酒一般采用含酒精量在 5060 度的优质纯粮食白酒最佳，从中药材分析，不论中草药，还是动物药材，都含有水分，都含有或多或少的细菌和病菌，而只有稍高的度数才能杀死细菌和病菌，还有，药材水分的渗出会稀释酒精度，所以选择度数偏高一些的酒才是合适的。而酒度数低，不利于中
4、药材中有效成分的溶出，从而影响治疗和保健效果。最后，从保质角度来看，低度酒，再加上药材的稀释，含水量过高，不利于长时间保存。另外，酒的存放随着时间的推移，度数也会下降。所以选用 50-60 度的酒用来泡酒比较好。（3）不易选择塑料桶装酒：市场很多塑料大桶酒，尤其是装高度酒，其实是很不好的，一定要选择陶坛或者玻璃瓶装酒，切记不能用 PET 塑料桶，酒具有腐蚀作用，尤其是高度白酒，长时间和塑料桶接触，白酒腐蚀塑料容易融入一些塑料桶的成分，为了安全起见，最好不要用塑料桶装酒泡酒。二、灵芝的选用和处理泡酒用的野生灵芝以紫灵芝为最佳，要尽可能地除去泥污和杂质，阴干后使用，之所以要阴干，就是要保持药材的药
5、力。三、容器的选择泡药酒的器皿一定要选择陶坛或者玻璃器皿，有条件最好选择陶坛，陶坛比玻璃更适合存酒放酒，我们熬制中药、古时候存酒都是陶的，可以加速酒的老熟，不能选用塑料和金属器皿。塑料和金属中容易逸出有毒物质，或者产生毒化反应。而玻璃和陶瓷，就不会产生上述情况。这也是我给大家推荐谷养康纯粮食酒的另外一个重要因由，坛子容量是 2300ML，但实际装酒为 1500ML，留出 800ML 的地方可以装入药材，他们瓶口直径 4CM 可以直接加入药材，这款酒，不单是真正纯粮酿造，而且是陶坛，专门为泡药酒而做的。灵芝煲汤的常见做法灵芝煲汤是日常家庭使用灵芝进补的常用方法，下面是一些膳食专家推荐的灵芝汤的做
6、法，大家可以参考。1、灵芝炖猪蹄： 取灵芝 15 克，猪蹄 1 只，料酒、精盐、味精、葱段、姜片、猪油适量。将猪蹄去毛后洗净，放入沸水锅中焯一段时间，捞出再洗净，灵芝洗净切片。锅中放入猪油，烧热加葱姜煸香，放入猪蹄、水、料酒、味精、精盐、灵芝、武火烧沸，改用文火炖至猪蹄熟烂，出锅即成。 2、灵芝鹌鹑蛋汤： 鹌鹑蛋 12 个，灵芝 60 克，红枣 12 个，将灵芝洗净， 切成细块；红枣（去核）洗净；鹌鹑蛋煮熟，去壳。把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲至灵芝出味，加白糖适量，再煲沸即成。具有补血益精、悦色减皱功效。 3、灵芝莲心百合瘦肉汤： 灵芝 6 克,莲子 30 克,百合 30
7、 克,瘦肉 200 克。安神健脾,清肺燥,止干咳,凡阴虚咳嗽或肺结核患者,可常服。 4、灵芝莲子清鸡汤： 灵芝 6 克,莲子 50 克,陈皮一角,鸡一只。购买最好的天然灵芝健脾开胃,补益身体,病后体虚,产后,手术后,脾胃虚弱,血气不足,头晕眼花,可常饮此汤。 5、灵芝杞子南枣乳鸽汤： 灵芝 6 克,杞子 30 克,南枣 10 枚,乳鸽一只,生姜一片。健脾开胃,补益气血,养心安神,益精明目,治精神不振,心跳失眠,头晕眼花。 根据别人经验，煲灵芝的配搭首选是鸡。鸡汤的味道较浓，可以盖住灵芝本身的涩味。我还听人说，灵芝要顺纹切，否则会伤灵芝的灵气。 6、灵芝清补汤 配料：灵芝 15g,红枣 23g,
8、党参 23g,枸杞子 24g,人参须 15g,猪排骨 300g。盐适量。 功效：清润提神，健脾开胃。 制法：将灵芝等药材浸入 6000 毫升水中约 10 分钟（用布袋装好，扎口），再加入排骨，文火煮 3 小时。捞除布袋，再加盐调味，每次 250-300 毫升，吃肉喝汤每天 1 次。 7、灵芝田七瘦肉汤 配料：龙眼肉 15 克 灵芝 10 克 田七 6 克 生姜 6 克 猪瘦肉 50 克 功效：益气养心，祛瘀止痛。适用于冠心病属气虚血瘀者，症见胸前闷痛，痛如针刺，时作时止，心悸气短，身疲乏力，失眠多梦等。 制法：猪瘦肉、灵芝洗净切片，与龙眼肉、田七、姜片洗净，共入炖盅内，加开水适量。调味，文火隔
9、水炖 30 分钟，饮汤食用。 8、 灵芝蹄筋汤 配料：灵芝 15 克，黄芪 1 克，猪蹄筋 100 克、葱、姜、调料适量。 功效：健脾安神，益肾养肝，适用于慢性肝炎、食欲不振、体虚乏力、神经衰弱等。 制作：将灵芝、黄芪装纱布袋内，扎口；猪蹄筋洗净与灵芝、黄芪及水共炖至熟烂，去药袋，调味，饮汤食肉。 9、 灵芝薄荷饮 配料：灵芝 2 克，薄荷、谷芽各 5 克，白糖 25 克（有糖尿病者以阿期巴甜代替），水250 毫升。灵芝洗净切片，薄荷切节，谷芽炒香与灵芝加水和白糖煮熟至汤浓，下薄荷煎熬10 分钟即成。味清香怡人，是补脑益智的上乘佳品， 适用：夏季烦热、气虚烦劳等症。 10、灵芝陈皮老鸭汤 配料
10、：灵芝 50 克，陈皮 1 个，老鸭 1 只，蜜枣 2 枚 功效：灵芝具安神、健胃、去痰、活血的作用；陈皮具仍行气健脾、燥湿化痰的作用；老鸭肉有滋阴补虚、利尿消肿的作用；蜜枣具有补中益气、止咳润补肺肾、化痰平喘的作用。 制作：先净老鸭剖洗干净，去毛、去内藏、去鸭尾，斩大件；灵芝、陈皮和蜜枣分别用清水洗干净。然后将以上全部材料一齐放入已经煲滚了的水中，继续用中火煲约三小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮用。 11、 灵芝煲乌龟 配料：灵芝 30 克，乌龟 1 只，红枣 10 枚，调料适量。 功效：滋补健身，养血安神，适用于结核病、神经衰弱、高血脂症及肿瘤。 制做：红枣去核，乌龟放锅内，清水煮沸，
11、捞出取肉，去内脏，切块略炒，与红枣、灵芝同入沙锅内褒汤，调料调味，汤味鲜美。12、灵芝大枣汤 灵芝 1520 克，大枣 50 克，蜂蜜 5 克。灵芝、大枣入锅加水共煎，取煮液 2 次，合并后加入蜂蜜再煮沸即成。对肿瘤细胞有抑制作用。可防治癌症。 汤料配方：五指毛、竹叶牛奶、仙人树根、土茯苓、灵芝、龟板； 汤料功效：具有清热利湿、健脾滋润、化痰止咳、舒筋活络、滋补强壮、益肾健脑。特别对肺结核、肺炎、支气管炎、劳伤咳嗽、风湿关节炎、暗疮、肝炎、失眠、腰酸腿痛、妇女赤白带、风湿关节炎等有较好疗效，长期饮用能防抗肺癌。13、灵芝黄芪汤:灵芝 15 克,黄芪 20 克,黄精 15 克,鸡血藤 15 克,
12、炖服,治白细胞减少症。 14、灵芝河蚌羹:灵芝 20 克、河蚌肉 250 克,冰糖 60 克,炖服,每 2 一 3 天服一次.治急性和慢性支气管炎,老年慢性支气管炎,支气管哮喘、白细胞减少症、冠心病、高血脂症、心律失常、神经衰弱,早期肝硬化等症。 15、灵芝米酒:灵芝 30 一 50 克,浸于 0.5 公斤米酒中,一周后服用,每次一匙,日服 2 次.治硬皮症。 16、灵芝黄豆粉:灵芝 30 克,黄豆 90 克,焙干炒熟磨粉,日服 3 次,每次 9 一 15 克,开水冲服,治冠心病。 17、灵芝山药汤:灵芝 15 克,山药 30 克,煮汤共食,治糖尿病。灵芝米酒:灵芝 30 一 50克,浸于 0
13、.5 公斤米酒中,一周后服用,每次一匙,日服 2 次.治硬皮症。 18、灵芝黑白木耳汤:灵芝 6 克,黑木耳(云耳)6 克,白木耳(银耳)6 克,蜜枣 6 枚,瘦猪肉 200克。滋补肺、胃,活血润燥,强心补脑,可防癌抗癌,降血压降血脂,预防冠心病。 19、灵芝枸杞子牛肉汤:灵芝 6 克,枸杞子 20 克,牛肉 150 克,葱,蒜,油,盐各适量。补益肝肾,健脾养胃,补血,补中益气。 20、灵芝金菇芽菜肉片汤:灵芝 6 克,金菇 100 克,大豆芽菜 150 克,生姜两片,瘦肉 200克。健脾开胃,去湿除烦,降胆固醇,去水肿利尿灵芝莲子清鸡汤:灵芝 6 克,莲子 50 克,陈皮一角,鸡一只。健脾开
14、胃,补益身体,病后体虚,产后,手术后,脾胃虚弱,血气不足,头晕眼花,可常饮此汤。 21、灵芝粉葛猪肠汤:灵芝 6 克,新鲜粉葛 300 一 350 克,猪肠 150 一 200 克,赤小豆 60克(用小布袋装)。降血压,治冠心病,去湿和胃,治烦躁口渴,肩背疼痈,皮肤湿毒,水肿骨火。 22、灵芝寿星燕窝汤:燕窝 1.5 克,灵芝 1.5 克,红参 0.5 克,大参 3 克,冰糖 25 克,炖服,治肺虚盗汗、遗精、咳嗽、疲乏无力等症。 23、灵芝杞子南枣乳鸽汤:灵芝 6 克,杞子 30 克,南枣 10 枚,乳鸽一只,生姜一片。健脾开胃,补益气血,养心安神,益精明目,治精神不振,心跳失眠,头晕眼花。
15、灵芝泡酒配方大全1.灵芝泡黄酒配方：灵芝 90 克，黄酒 500 毫升;制法：将灵芝切碎，放入黄酒中浸泡 10 天，即可饮用;用法：取上层清液饮用，每日服 2 次，每次 15 毫升;功效：本品性温、味甘，适用于积年胃病者饮用。此外，有健脾胃、助消化、降血压、降胆固醇、增强免疫力的作用。对于肝炎、糖尿病、高血脂及神经衰弱者，均有不同程度的辅助疗效。感冒时不宜饮用。2.灵芝泡酒补虚方配方：灵芝 100 克，上好白酒或米酒 1000 毫升;制法：将灵芝洗净切块，浸泡于酒内，封盖，放置 7 日后即可饮用;用法：每日早晚各 1 次，每次 1020 毫升;功效：补脑益智，强壮身体。3.灵芝人参酒配方：灵芝
16、切片 50 克，人参 20 克，冰糖 500 克，白酒 1500 毫升;制法：将上述材料装入纱布袋，放入白酒中，密封浸泡 10 天后开启饮用;用法：每日服 2 次，每次 20 毫升;功效：治肺痨久咳、痰多、肺虚气喘、消化不良。4.灵芝丹参三七酒配方：灵芝切片 30 克，丹参 5 克，三七 5 克，白酒 500 毫升;制法：将药材装入酒坛，加入白酒，盖好盖。每天搅拌 1 次，再盖好盖子，浸泡 15 天即成;用法：每日服 2 次，每次 20 毫升;功效：调理气血，适用于治疗神经衰弱，失眠，黑眼圈等。也可用于养颜美容，宜长期服用。5.灵芝蜂蜜酒配方：灵芝切片 50 克，高粱酒 1000 毫升，蜂蜜
17、20 克;制法：将灵芝切片与蜂蜜一起入酒，封闭浸泡 39 天后开启饮用;用法：每日服 2 次，每次 40 毫升;功效：此灵芝泡酒配方适用于胃癌，还能去除雀斑，养颜美容6.灵芝泡酒安神方（一）配方：灵芝 50 克，白酒一斤制法：取 50 克左右的灵芝放入一斤白酒中，浸泡一周左右即可饮用；用法：一日服 2 次，每次 40 毫升;功效：健脾胃，补肝肾，益精血，悦颜容，止喘嗽，安心神7. 灵芝泡酒安神方（二）配方：大的灵芝或切片 100-150 克，枸杞、黄芪、山药、五味子各 25 克，1000 克 50 度以上白酒或米酒，孢子粉 50 克制法：选个大的灵芝或切片 100-150 克,配以各 25 克
18、枸杞、黄芪、山药、五味子等中药材,泡入 1000 克 50 度以上白酒或米酒中密闭封存,30 天后饮用,饮后浑身发热,精神饱满,有明显滋补作用,加入 50 克纯灵芝孢子粉效果更佳。；用法：一日服 2 次，每次 40 毫升;功效：健脾胃，补肝肾，益精血，悦颜容，止喘嗽，安心神8.灵芝岐黄酒配方：白酒 20 斤，灵芝 0。4 斤，黄芪 0。4 斤，党参 0。3 斤，白术 0。2 斤，白糖或冰糖 4 斤；制法：将药材洗净后切片，用纱布袋包好，在白酒内浸 2030 天，并加入白糖或冰糖即可；用法：每天适量饮用；功效：将药材洗净后切片，用纱布袋包好，在白酒内浸 2030 天，并加入白糖或冰糖即可，每天适
19、量饮用。9.灵芝杜仲酒配方：灵芝 50 克，生杜仲 50 克，大枣 36 枚，冰糖 750 克，干红葡萄酒 5 斤；制法：杜仲要折一下露出里面的白筋和灵芝、大枣、冰糖放入玻璃容器，倒入干红葡萄酒密封存放一星期左右就可喝了；用法：饭后喝，一日三次，每次 40 克；功效：治疗腰腿酸疼、胳膊疼。10. 灵芝山药泡酒滋阴生津妙方配方：灵芝、五味子、吴茱萸、山药各 15g，白酒 500ml。制作：把上述原料切碎以后放入纱布袋中，然后把纱布袋放在倒有白酒的容器内，密封后置阴凉处，每日摇动容器一次，30 天后开启服用。用法：每日饮用两次，每次约 20ml。长期饮用。功效：对肺肾阴亏，口干舌燥，虚劳咳嗽，身体
20、虚弱，盗汗，遗精，神经衰弱的患者有效。11.四味滋补酒配方：山药、山萸肉、五味子、灵芝各克，米酒克；制法：将上药加工粗碎，浸于米酒中，封口，置于阴凉各，每日摇晃次，天后过滤即可；用法：每日次，每次饮服毫升；功效：益肝肾，补心脾。适用于体虚或神经衰弱，失眠者，或肝脾肾虚，遗精、尿频，白带多等症者，均可长期服用。12.灵芝丹参酒配方：灵芝克，丹参、三七各克，白酒克；制法：将三七、丹参、灵芝洗净切片，装入酒坛内，注入白酒，加盖密封，置阴凉处。每日摇晃数下，浸泡天，开封过滤即成；用法：每日次，每次饮服毫升；功效：治衰弱，失眠，头昏，冠心病等病症。13.人参灵芝酒 配方；大支人参 1 支，灵芝草 30
21、克，白酒 750 毫升。 主治：失寝，食欲不佳，冠心病，病后年老体弱。 服法：人参、灵芝一起浸入白酒中，7 天以上即可饮用。每次 l 匙，日饮 l2 次。 14.人参枸杞酒 配方：人参 30 克，枸杞子 500 克，熟地黄 100 克，冰糖 4000 克，白酒 5000 毫升。 主治：补气补血，对食少、乏力、盗汗、失眠、眩晕、腰疼等各种劳损虚症，均有显著效果。制作：一同装入坛内，加盖密封。20 天后进行过滤，然后再将酒装入坛内，密封。30 天后即可饮用。 15.人参枸杞子酒 配方：人参 20 克 枸杞子 350 克 熟地 100 克 冰糖 400 克 白酒 5 公斤。 功效：强壮抗老，补阴血，
22、乌须发，壮腰膝，强视力，活血通经。适用于病后体虚及贫血、营养不良、神经衰弱、糖尿病等患者饮用。无病常饮，亦有强身益寿之功。 大补元气，安神固脱，滋肝明目。适用于劳伤虚损、少食倦怠、惊悸健忘、头痛眩晕、阳痿、腰膝酸痛等症。制作：1.将人参烘烤切片，枸杞除去杂质，用纱布袋装上扎口备用。2.冰糖放入锅中，用适量水加热溶化至沸，炼至色黄时，趁热用纱布过滤去渣备用。3.白酒装入酒坛内，将装有人参、枸杞的布袋放入酒中，加盖密封浸泡 10-15 天，每日搅拌 1 次，泡至药味尽淡，取出药袋，用细布滤除沉淀物，加入冰糖搅匀，再静置过滤，澄明即成。用法：饮用时，可根据自己的酒量，每次饮 10-12 克。 16.
23、长白山全株鲜参酒 配方：本产品集长白山民间秘方，以长白山全株鲜人参为主要原料，以三泉水酿制优质白酒为基，由鹿茸、灵芝、天麻、不老草、枸杞子、蛇、蛤蚧、五味子、贝母等名贵药材的固形物或浸汁液体配制而成。 功效：此酒具有强身健体，防病抗衰，益智养颜，滋补壮阳，延年益寿之功效，是中老年理想的滋补品。 用法：饮酒既可。17.灵芝酒 配方：灵芝 30 克，丹参 5 克，三七 5 克，白酒 500 克。 功效：治虚弱，益精神。适用于神经衰弱，头晕失眠、冠心病等。 制法：将原料切片，放入坛内，注入白酒，密封置阴凉处。每日摇晃数次，2 周后过滤去渣即可。 服法：每日 2 次，每次饮服 20 克。 18.灵芝人
24、参酒 配方：灵芝 50 克，人参 20 克，冰糖 500 克，白酒 1500 克。功效：益肺气，强筋骨，利关节。适用于肺痨久咳，痰多，肺虚气喘及消化不良，失眠等症。制法：先将灵芝和人参洗净，切成薄片，晾干后与冰糖一同装入洁净的纱布袋中，封好袋口，放入酒坛中，加进白酒，密封浸泡 10 天后去布袋，搅拌后再静置 3 天，取上清液饮用。 服法：日服 2 次，每次 15-20 克。忌多饮。19.人参灵芝酒 配方：大支人参 1 支、灵芝 30 克、白酒 750 毫升 主治：失寝，食欲不佳，冠心病，病后年老体弱。服法：人参、灵芝一起浸入白酒中，7 天以上即可饮用。每次 l 匙，日饮 l2 次。20.灵芝酒
25、配方：灵芝 50 克，切碎，浸泡在 500 毫升白酒或黄酒中，密封 20 日后， 功能：为补益内脏、强壮身体、延缓衰老，特别适用于神经衰弱、失眠健忘。 主治：治风湿性关节炎，腰肌劳损，慢性胃炎等症。 服法：每日饮 2 次，每次 20-50 毫升。 21.灵芝黄芪酒 配方：白酒 20 斤，灵芝 0。4 斤，黄芪 0。4 斤，党参 0。3 斤，白术 0。2 斤，白糖或冰糖4 斤。将药材洗净后切片，用纱布袋包好，在白酒内浸 2030 天，并加入白糖或冰糖即可，每天适量饮用。功效：能显著提高人体细胞的吞噬功能，并可诱发人体产生干扰素，对慢性气管炎、慢性胃炎、神经衰弱等多种慢性病以及肝、肾脏疾病均有不同疗效。灵芝 50 克，米酒 500 毫升。将灵芝切薄片，浸于米酒中，710 天后即可服用，每日服两次，日服 2030 毫升，能治疗硬皮症。灵芝 50 克，粮食酒 1000 毫升，蜂蜜 20 克。将灵芝切薄片，与蜂蜜一起入酒，密封浸泡1530 天后服用。每日两次，日服 40 毫升，能治疗胃癌，还能祛除雀斑。
