1、葱香酥脆的苏打饼干的做法（灰狼一号）作者:灰狼一号 发布时间:04-07 点击：703原料：低筋面粉 150 克，牛奶 90ml，干酵母 1.5 小匙，盐 1/4 小匙，苏打粉 1/8 小匙，黄油 30 克，小葱末适量（还可以加一些黑芝麻）做法：1 牛奶稍微加热，加入干酵母拌匀静置； 2 面粉和盐、苏打粉、黄油及小葱末一起揉至光滑；（参考图3、4） 3 面团静置十分钟后，擀成薄片，用模具刻成你喜欢的任意形状，如果没有模具，就用刀切成任何形状，总之，发挥你的想象！ 4 烤箱 200 度预热，铺上锡纸，饼干中层 10 分钟。根据自家的烤箱决定时间长度。为了防止膨胀，可以用牙签扎一些小孔。非常提醒：
2、1 如果有黑芝麻，可以加一些黑芝麻； 2 我的烤箱是长帝 25b; 3 和面的时候没有牛奶，可以用水代替，但是显然，牛奶更好一些。在做点心的时候，可以用牛奶、淡奶油或者雀巢三花淡奶代替水用来和面，效果非常棒！感谢作者（灰狼一号）提供，请拜访作者博客http:/ 发布时间:03-24 点击：2819原料：纯瘦肉调料：咖喱味 A.咖喱粉，白胡椒粉，黑胡椒粉，糖，盐，色拉油五香味 B.五香粉，肉桂粉，白胡椒粉，老抽，糖，盐，色拉油孜然味 C.孜然粉，辣椒粉，糖，盐，色拉油做法：1).肉洗干净，开水里面烫后再次冲洗，放入生姜片和料酒炖到酥烂为止2).随你用什么方式，用擀面棍捣也行，用板压也行，最后用手
3、撕成细丝，越细越好哈，是个功夫活和耐心活啊3).最好选用平底不沾锅，小火，（一定要最小的火，必要的时候火觉得还是太大，可以关一会儿再开火）直接放入肉松，除了色拉油，放入上面 A 或者 B 或者 C 调料，用筷子来回的翻炒，再来回的搅拌撕拉，这个过程大概 20 分钟左右，肉松蓬松起来，也炒干了，逐渐放入色拉油一边放一边炒，看肉松开始稍微回软就可以了，色拉油的量不易过多。4).香喷喷的肉松做好了，健康美味啊，吃上就停不下来啦！感谢作者（招金猫）提供，请拜访作者博客http:/ (ghostrani)作者:美食库 发布时间:12-25 点击：0原料 糯米粉,牛奶,各式干果,红枣, 赤豆,豆沙 一.把
4、红枣,赤豆先煮好,一定要煮好, 不然的话,光蒸的话不会熟,吃上去会硬不好吃. 二在糯米粉里加糖牛奶,调成厚的粉浆, 再倒入沥干的赤豆, 枣肉,在小火上加热搅拌,到它黏成糕状. 三 加入干果拌匀 四拿模子涂层油,倒入糊, 再加入豆沙,把剩余的也倒入 ,再把它蒸定型,脱模就好 感谢作者（ghostrani ）提供，请拜访作者http:/ 发布时间:11-13 点击：2191原料：南瓜、糯米粉、红豆沙、白糖南瓜的处理 1. 南瓜去瓤，洗干净，不用去皮。 2. 切成大段，放在锅里蒸熟。 3. 出锅晾凉后，用调羹从皮上刮下肉，放在碗里捣碎成茸。小建议： 用微波炉效果好些。 做成的南瓜茸里的水分不很多，容
5、易混合糯米粉和成型。可以先去南瓜皮，把南瓜肉切成小块，然后在放进微波炉里烹熟后再用调羹搅碎。速度比蒸快些。 糯米粉与南瓜的用量： 使用微波炉做的南瓜茸，水分少。 南瓜 : 糯米粉 约为 1 : 1.5 蒸熟的南瓜做的南瓜茸，水分多。 南瓜 : 糯米粉 大于 1 : 2 糯米粉的预处理 1.取一小碗糯米粉，一边加水一边用筷子搅拌，等到凝成的粉块超过一半时，用手抓匀、和一个成小粉饼。 2.把小粉饼放入水已经烧沸的锅里，煮熟成熟粉饼。 3.把 1/3 预计用量的糯米粉放入到和面用的大盆里，铺满盆底。放在涂油的盘子上，蒸 20 分钟感谢作者（hawkwolf ）提供，请拜访作者http:/ (番番和乌
6、咪)作者:番番和乌咪 发布时间:03-16 点击：1828LG 每次看到蛋糕店里卖的蜂巢蛋糕.都会说:“我要吃这个“. 他喜欢. 我当然也喜欢.一来我这人本来就不太挑食.二来我自己做的东西当然什么都好.再来就是这种蛋糕本来就好吃. 放进冰箱后. 软软的.冰冰的.QQ 的. 我们这里蛋糕店卖的.是一片一片的. 长方形. 自从和 chunchunJJ学会之后.试验过三四次. 先不管味道太甜的问题. 而是我想学人家也做成方形的然后切成片状.可惜都不太成功.因为用大的烤盘烤出来.总有些气泡消不掉.以至于“ 蜂巢“,就是那些洞洞会不太规则.又想说不如做得厚一点.再来分片. 也是不行.用小塔模的倒是一直很
7、漂亮很成功. 这次用了这些份量.做了 9 个蛋塔模. 余下的倒进 8 寸方模了. 切开后发现剖面(想看洞洞组织) 还是不尽如人意. 决定放弃.不想再试验啦以后再做就只做小塔模了.但是.这次的味道是最好的一次.甜味正好.之前做的甜得钻牙.下面的方子已经是改过的了.有兴趣的 TX 可以照做啦.不建议再减了.一味的减糖也会导致蛋糕风味大减. 材料： 炼乳 120g、牛油 90g、蜂蜜 12g、全蛋 3 个、低筋面粉 150g、苏打粉 5g 焦糖部份： 細砂糖 120g、水 50g、熱水 240g 做法:蛋糕是晚上做的.拍起来都不好看.8 寸方型的先切下去吃.这几个留着白天再照相.其实背面也有很规则很
8、细小的“蜂巢“ 剖面图就看篇头第一张照片了.乍一看很像我们这里卖的碗糕. 哈哈.感谢作者（番番和乌咪）提供，请拜访作者博客http:/ 发布时间:04-17 点击：154做法： 1、色拉油 70g（原方用奶油，俺家没了，就用色拉油代替）与白糖50g 打到颜色发白，然后放入蛋白 6 个和 125g 低粉拌匀。 2、面糊比较稀，要用小勺子舀到铺了锡纸的烤盘中。 3、烤箱预热，180 度烤 10 分钟。 感谢作者（色尘）提供，请拜访作者博客 http:/ 发布时间:04-20 点击：599做法：酥皮：面粉 150g、食用油 60g、温水 45g、糖 15ml 油酥：面粉100g、食用油 50g 馅料
9、：香蕉 3 根、黄油少许（忘称了）、糖少许。 1、酥皮揉成面团后，用保鲜膜裹上醒三十分钟； 2、油酥拌成团后也包保鲜膜醒 30 分钟； 3、香蕉切小粒，拌入融化的黄油和白糖； 4、酥皮包上油酥擀成大片，三折，再擀成片，三折，如此反复三到四次。 5、分割成小剂，擀成片包上香蕉馅，刷上蛋液，洒芝麻。 6、烤箱预热后，190 度烤 30 分钟。感谢作者（色尘）提供，请拜访作者博客 http:/ 发布时间:04-17 点击：239原料：高粉 300g 豆渣 300g 奶酪 200g 橄榄油 100ml（其他食用油也可以） 盐 10g。做法：将上述食材混合揉成面团，用保鲜膜包起来放入冰箱松弛 1 个小时，取出擀薄片造型。烤箱预热，200 度烤 18 分钟。 当饼干从烤箱中拿出来的时候，那满屋的奶酪香能香酥了骨头呵呵感谢作者（色尘）提供，请拜访作者博客 http:/ ）作者:candey 发布时间 :03-30 点击：962豆沙的做法大抵有两种, 一种不去皮, 煮烂后带皮一起打成泥, 炒出来; 另一种是去掉皮, 洗出豆沙, 炒出来. 后者稍麻烦一点 , 但并不多余, 因为会增加成品的细腻, 口感上更好一些, 这次我们做的便是这种感谢作者（candey）提供，请拜访作者博客http:/
