食为先烤面筋 烤面筋做法传统的烤面筋是将面粉经过水洗得到的面筋进行制作的。 【食为先】认为而现在已经用面筋粉(谷朊粉)代替了。烤面筋的做法把面筋切成薄片。加盐、鸡精、蚝油、糖、酱油、孜然。搅拌均匀,用保鲜膜包起来放到冰箱里。到第二天的时候,用竹签把面筋都串起来。烤盘底下铺一层油纸,把面筋晾到烤架上。全部晾好后,在面筋上刷一层油。放到烤箱里中层,上下火,200 度,烤 20 分钟最后的成品。
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