1、 素高汤的十种做法 素高汤一 材料：黄豆牙、胡萝卜、芹菜、香菇蒂 做法：先将胡萝卜去皮洗净切块，芹菜洗净切小段，香菇蒂洗净泡软备用。然后在锅中倒入全部材料加水煮开，改小火继续煮（锅盖要留缝隙），至味道浓厚关火，待凉过滤，留下汤汁即可（别留错了呦） 素高汤二 材料：冬菇蒂 做法：冬菇蒂洗净倒入锅中，加水大火煮开后改小火煮1小时，待凉过滤，留下汤汁即可（加入适量蚕豆味道更淳厚） 素高汤三 材料：黄豆牙、甘蔗、大豆色拉油 做法：锅内倒入适量大豆色拉油烧热，倒入黄豆牙大火快炒数分钟后加入水和甘蔗（甘蔗要事先拍碎），煮好去渣留汁即可。如加入适量红枣或香菇头汤味更佳。 素高汤四 大豆芽菜1.5斤, 红枣（
2、去核） 10粒, 芹菜 （切段）2两, 冬菇 2两,胡萝卜（切件）1小段 清水 12 ,2 , /水适量 做法： 1 大豆芽菜 去 部，洗净 ，在锅 待用。 2 软冬菇蒂。 去 部分，洗净， 水分，待用。 3 烧热 1 1/2汤 油， 香 ，加入大豆芽菜炒 ，加入清水 料，煮 ，改用 火 浓汤， 去 汤渣 ，即 一素 汤。 素高汤 材料： 黄豆芽2斤、胡萝卜2 、芹菜2（如芹菜的味道，currency1可用1“萝卜）香菇蒂2两 做法： 1、胡萝卜洗净、去皮、切 块，“萝卜香菇蒂洗净，泡软备用。 2、在锅中倒入全部材料加2斤水煮开，然后改用小火继续煮45小时。 3、待凉 后滤fi，留下汤汁fl可
3、了。 素高汤 材料： 黄豆芽2斤、甘蔗2斤、大豆色拉油2大 做法：2大油烧热倒入2斤黄豆芽，大火快炒数分钟后，加入30斤 水，2斤甘蔗（甘蔗先拍碎），用大锅小火煮2小时，去甘蔗、黄 豆芽即素高汤。 ：可加入一小红枣或2两香菇蒂，汤味更加”味。 素高汤 材料 大“菜150 黄豆芽300 胡萝卜皮100 “萝卜皮100 芹菜100 水5000 法 全部材料一小火 1小时 素高汤 材料 黄豆芽600 胡萝卜70 香菇头140 水4200 法 全部材料一小火 1小时 过滤即可 素高汤 料: 香菇、黄豆芽、高菜、“萝卜、 和水适量 : 煮四小时 ， 好的高汤可 ，时用。 : - 量高， 的 在 ， 的 和用 。中 ， “ 和 的. 素高汤十 料：黄豆芽500 、 菜250 、胡萝卜1 、1 、红枣6粒 做法： 1 黄豆芽去 菜切 大 胡萝卜去皮后切大块 段红枣洗净待用。 2 将 洗净好的材料入锅 ，加入4000 水，用大火煮 后改中小火， 煮 50分钟。 3 过滤 菜渣，即 的素高汤
