1、芋圆西米红豆做法一、芋圆做法：原料：红豆，西米，紫薯，红薯，芋头，白糖（糖粉哏更好） ，仙草粉，地瓜粉（薯粉） ，马铃薯生粉芋圆做法1、 把三种颜色的 300 克芋头先去皮切片蒸熟，2、 先弄芋头粉团，乘热把芋头压碎，然后放 30 克马铃薯淀粉和 100 克地瓜粉的混合粉，揉均匀团，最后放糖或糖粉揉成团，再放 50 克地瓜粉，揉成团, 取一小团搓成长条,切小疙瘩，撒少许地瓜粉，把芋圆疙瘩滚均匀，这样防粘，而且吃不完可以直接冷冻，冻上著之前要先用力把粘在一起的弄开， （粉的添加以实际为准, 一般来说，如果地瓜粉加的越多那么芋圆就越硬）3、 同样的方法弄紫薯跟红薯，因为颜色有差别，所以我最后弄紫薯
2、的芋圆。4、 把 500 毫升水烧开，先煮白色跟黄色的芋圆，芋头做出来是白色的，红薯是黄色的，等到芋圆都浮起来了，再小火闷煮一分钟。捞出来的芋圆放在冷开水里浸，可以让芋圆更 Q，最后煮紫色是芋圆，因为它会掉色，同样要放冷水里浸下。二、仙草冻做法把仙草粉 50 克先放水调开，调和均匀，烧开 1000 毫升的水，把仙草液放入沸水中，不停的搅拌，等到仙草水沸腾，关火，直接用筛子把热的仙草水过滤，去掉里面的杂质，仙草水放凉就是仙草冻了，在仙草冻已经完全冷却后，放冷开水浸，去除烧仙草里的碱水，切成你要的大小就可以了，大小跟豌豆差不多即可。三、西米做法烧开 500 毫升的水，放入西米，因为西米放的时间长会
3、不 Q，所以做多少吃多少，不用很多，而仙草冻在冷开水里放在冰箱里可以放三天没问题的，只要喜欢吃做的多些没关系。烧开的西米一直小火煮，10 分钟以后关火闷一会，再烧，直到西米都成透明，偶尔有一些白色的小点没关系的，煮好的西米直接放在冷开水里浸。四、红豆做法把红豆洗干净，放水煮就好了，如果浸后再煮，会有些味道，还是直接烧比较好，烧到红豆裂开，吃上去粉粉的就好了，放糖。如果喜欢冰冻口味的，煮了凉好直接冰一袋子，拿出来既是冰快，又是甜品，一举两得。所有煮好的芋圆，西米，仙草冻红豆放在一起，加椰奶，牛奶或炼乳，就看个人喜欢拉，甜度也是，但不建议吃太甜，一款绿色的粗粮小甜点看上去复杂，做起来不难，炎热的夏天放在冰箱里想吃的时候来上一碗，很爽的。
