土豆炖肉作者：文文栏目：家常菜工艺：炖口味：咸鲜味难度：简单烹饪时间：90主料：牛肉：500克辅料：土豆：350克、胡萝卜：170克、洋葱：80克、荷兰豆：适量、水：适量、植物油：适量、食 盐：适量、料酒：1小勺、葱：5克、姜：5 克、生抽：2小勺、白砂糖：2小勺、鸡精：半勺、香叶：2片、山楂：2包、碱：少许步骤：1、将牛肉洗净，切成厚片2、用凉水冲洗几遍，煮锅中放入适量凉水，放入牛肉、料酒、葱，大火煮开撇去浮沫后煮2 分钟3、将土豆去皮，洗净后切块4、将胡萝卜去皮，洗净后切块5、洋葱去皮，洗净切粗条6、将煮过的牛肉片捞出，用温水冲洗净浮沫7、炒锅中倒入油，待油温略高后下入洋葱翻炒8、放入土豆块和胡萝卜块翻炒9、放入牛肉片、生抽、老抽、盐、白砂糖10、倒入适量开水，水量要没过食材，放入姜、香叶、山楂片11、大火煮开，撇去浮沫，小火炖1小时左右至熟，放入鸡精，搅匀12、另用一干净的煮锅，倒入少量水，水开后放入少许碱面、盐、油，放入荷兰豆煮至熟后捞出用冷水冲凉。将炖好的食材倒入汤碗中，摆上荷兰豆点缀即可点击查看更多相关菜谱美食杰（meishi.cc）作为美食菜谱分享聚合平台，尊重创作及版权，更多原创菜谱，可查询原作者博客ID，或登陆美食杰网站浏览，感谢关注。
