1、 本资料由西安同辉餐饮整理搜集，内容来自互联网，如有错误，请联系 4006598900，如果您对小吃事业感兴趣，也可以拨打电话进行咨询，了解。日前，陕西省政府公布第五批非物质文化遗产名录，共有 10大类 79个项目，其中包括西安肉夹馍、白水豆腐、刘氏宫廷御宴等。非物质文化遗产是指各族人民世代相传并视为其文化遗产组成部分的各种传统文化表现形式，以及与传统文化表现形式相关的实物和场所。包括传统口头文学以及作为其载体的语言；传统美术、书法、音乐、舞蹈、戏剧、曲艺和杂技；传统技艺、医药和历法;传统礼仪、节庆等民俗；传统体育和游艺;其他非物质文化遗产。据西安同辉餐饮冯老师从陕西省政府及陕西省文化厅官网查
2、阅陕西省第一、二、三、四、五批非物质文化遗产名录，特别对传统饮食进行整理。据统计，截至目前，陕西省级传统饮食类非遗共 92项。陕西省非物质文化遗产 传统饮食 92项名录第五批 14项西安肉夹镆关中事酒三原小磨香刘氏宫廷御宴白水豆腐澄城水盆羊肉耀州咸汤面吴起剁荞面子长绿豆凉粉米脂驴板肠略阳菜豆腐节节王彪店黄酒白火石汆汤漫川菜肴八大件韩城市羊肉饸饹第四批 15项永寿土梁油中华老字号贾永信腊牛羊肉荞面饸饹耀州雪花糖富平县流曲琼锅糖柿饼蒲城水盆羊肉神木传统榨油原公土席杂烩汉中绿茶白河“三点水”镇坪腊肉黑龙口豆腐干柞水洋芋糍粑第三批 30项丹凤葡萄酒洛南手工挂面佳县手工挂面张家山手工挂面神仙豆腐蜀河“八
3、大件”紫阳毛尖汉中面皮佛坪神仙豆腐志丹糜子黄酒志丹羊肉剁荞面吴起米酒陕北油馍馍陕北羊杂碎榆林拼三鲜岐山农家醋岐山擀面皮古太酒凤翔豆花泡馍大荔带把肘子陕西潼关肉夹馍石灰窑水晶饼渭南时辰包子三原蓼花糖泾阳砖茶茯砖茶咸阳河水 biangbiang面泾阳水盆羊肉中华老字号西安贾三灌汤包子及清真小吃陕西官府菜第二批 19项户县龙窝酒太白酒黄陵轩辕酒中华老字号老孙家羊肉泡馍及清真菜品中华老字号春发生葫芦头泡馍普集烧鸡三原金线油塔咸阳琥珀糖扶风鹿羔馍蒲城椽头蒸馍富平太后饼潼关万盛园酱菜子长煎饼榆林豆腐西乡牛肉干上元观红豆腐紫阳蒸盆子乾州四宝长安沣峪口老油坊榨油第一批 14项中华老字号西安饭庄陕菜和陕西风味小吃中华老字号同盛祥牛羊肉泡馍中华老字号德发长饺子中华老字号德懋恭水晶饼秦镇米皮中华老字号张记馄饨中华老字号西凤酒岐山哨子面岐山空心挂面渭北面花杜康酒甘泉豆腐与豆腐干谢村黄酒宁强福兴老字号王家核桃馍
