1、第 21 课时 生物圈中的微生物考 点 聚 焦考点 1 探究细菌和真菌的分布 1菌落：由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的_。菌落 大小 形态 颜色细菌 小表面或_，或粗糙干燥白色或无色真菌比细菌大呈_、絮状或_红、褐、绿、黑、黄等2.培养细菌和真菌的一般步骤：_，_，_，_。点拨 探究我们身边是否存在细菌和真菌时，可以先假设我们生活的环境中到处都有细菌和真菌存在；培养基制作好后要经过高温灭菌，以减少其他微生物的影响；可选择不同的环境或器物进行接种，如教室内外、手指、硬币等，要设计好对照实验。注意 凡是将少量的细菌或真菌放在培养基上的过程都叫作接种，所以接种的方法、方式多样。易错点 经高温灭
2、菌的物品不再有任何活着的微生物，这就排除了实验外其他环境的污染，故在实验前不要盲目地打开培养皿，以防止外界环境中的细菌或真菌孢子落在培养皿上。3真菌和细菌的生存条件：_等。注意 不同的细菌和真菌还需要某些特定的生活条件，有的需要氧气(如醋酸杆菌)，有的在有氧条件下生命活动会受到抑制(如甲烷杆菌)。点拨 在生活方式上，绝大多数的细菌和真菌自己不能制造有机物，只能利用现成的有机物作为营养，即大多数细菌和真菌的营养方式是异养型的。考点 2 细菌和真菌的形态结构和生理特点结构形态结构图 结构名称营养方式 繁殖细菌 球形、杆形、 螺旋形_异养 分裂生殖青霉 直立菌丝，顶 端呈扫帚状孢子_曲霉 直立菌丝，
3、顶端呈 放射状 孢子营养菌丝孢子生殖真菌酵母菌 无色、卵圆形_异养出芽生殖、孢子生殖甄别判断1细菌可以通过芽孢来繁殖后代。( )2所有的细菌都是单细胞，所有的真菌都是多细胞。( )3细菌的结构特点是没有成形的细胞核。( )巧学思想点拨细菌与真菌在结构上的区别在于细菌无成形的细胞核，而真菌有成形的细胞核考点 3 细菌和真菌在生物圈中的作用 作为分解者参与物质循环引起动植物和人患病细菌和真菌在自然界中的作用与动植物共生食品制作食品保存疾病防治人类对细菌和真菌的利用清洁能源和环境保护将细菌、真菌对应的作用用线连接起来：根瘤菌 a 酿酒、蒸馒头酵母菌 b 酿醋醋酸菌 c 制酸奶、泡菜乳酸菌 d 生产抗
4、生素青霉 e 转基因生产胰岛素大肠杆菌 f 产生甲烷甲烷菌 g 与豆科植物共生考点 4 病毒 甄别判断1病毒没有细胞结构。( )2病毒没有完整的结构。( )3病毒对人类只有害处。( )专 项 突 破专项一 核心概念 1微生物通常包括病毒、细菌、真菌等类群。例 1 2014潍坊 下列有关微生物的叙述，错误的是( )A生物圈中有不少细菌是有益的，有些细菌给人类带来危害B病毒不属于分解者，在生物圈的物质循环中不起作用C酿酒、酿醋等酿造业离不开酵母菌和曲霉D分解者主要是指营腐生生活的细菌、真菌等微生物变式题 下列为三种微生物示意图，有关叙述错误的是( )A可用来制糕点和酒B由蛋白质外壳和内部遗传物质构
5、成C具有成形的细胞核D在生态系统中主要作为分解者2发酵技术利用了生物学的原理，通过一定的工业流程生产相应的产品。例 2 下列各项食品的制作过程中，运用了微生物发酵技术的是( )米酒 葡萄干 豆腐 醋 酸奶 火腿肠A BC D变式题 同学们，你们学习了发酵技术后，想自己动手做一下发糕吗？请按下面要求去做一做：材料用具：面粉、鲜酵母、糖少许、温开水、面盆、大碗、蒸锅。方法步骤：洗净双手和所需要的器具。在碗内用少量温水将酵母化开。在面盆内将面粉和适量糖拌匀，加入酵母液，并用手揉，边揉边加水，直至揉成干湿适当的面团。将面团放在温暖的地方发酵 45 小时。将发好的面团放在蒸锅内隔水蒸 30 分钟。将蒸熟
6、的发糕取出，待冷却后切成小块即可食用。请根据上述材料回答下列问题：(1)鲜酵母中含有酵母菌，与细菌相比，酵母菌结构的主要特点是_。(2)方法步骤的作用是_。(3)方法步骤中面团放在温暖地方的目的是_。(4)蒸熟的发糕暄软多孔，是因为发酵过程中产生的_气体遇热膨胀造成的。(5)如果某同学将和好的面团放到一个密闭的保温装置中进行发酵，结果蒸出的发糕有酒味，你认为可能的原因是_。 专项二 实验探究 检测不同环境中的细菌和真菌对照实验对照组 实验组变量控制培养皿不做处理，恒温培养在培养皿中接种后恒温培养实验现象细菌和真菌菌落少细菌和真菌菌落较多结论不同环境中的细菌和真菌的数量不同例 3 在“检测不同环
7、境的细菌和真菌”探究实验中，不正确的做法是( )A设置实验组和对照组两套培养皿，并且放在同一环境中培养B在教室打开培养皿，暴露在空气中 510 分钟，再盖上，封好，这是接种C采集细菌和真菌后，还要将培养皿进行高温处理D用无菌棉棒在口腔采集，防止棉棒上的微生物污染培养基变式题 洗手能否减少手上的细菌数量？某校生物兴趣小组用盛有无菌培养基的培养装置进行探究，甲同学设计了如图 213 的探究实验：图 213(1)甲同学洗手后在培养基上按了一下，并迅速盖上培养皿盖。这种将手上少量细菌转移到培养基上的过程叫作_。设定实验温度为 28 的理由是_。(2)甲同学设计的实验并不完善，为了更充分探究“洗手能否减少手上的细菌数量？” ，你修改后的实验步骤是_(3)预测正常情况下的实验结果是_
